إنه نفس الشيء كل خريف. لاتيه توابل اليقطين ، Triscuits ، chai ، Cheerios ، ومجموعة من المواد الغذائية الأخرى التي تغلب عليها القرع تغمر متاجر البقالة. أصبح من الواضح أن الجنون الموسمي ليس اتجاهًا أكثر من كونه أسلوب حياة. من حسن حظك أن توابل الخبز التي تتكون منها 'توابل اليقطين' - القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل وأحيانًا البهارات - منتشرة تمامًا في مجموعة من أنماط النبيذ.

لذلك إذا كنت تبحث عن نبيذ أحمر أو أبيض أو فوار مع تلميحات من كمال اليقطين لاحتسائه في الخريف ، فهناك ثمانية أنواع من النبيذ للشرب حتى يضرب شراب البيض على الرفوف.

النبيذ الموصى به مع مشاعر التوابل اليقطين الجميلة

Heinrich 2011 Terra O. Red (بورغنلاند) 75 دولارًا ، 93 نقطة. تظهر أولاً رائحة غنية محمصة من الإسبرسو واليقطين المشوي. لا يزال الحنك كثيفًا بفاكهة التوت الداكنة الغنية. هذا ممتلئ الجسم ولكن تسوده النضارة. لا يزال هيكل التانين المنسوج جيدًا صلبًا جدًا ، قويًا للغاية ، على الرغم من أن الثمرة الموجودة تحته تبدأ في الظهور. هذا عمره الآن خمس سنوات وبالكاد بدأ مساره. جميل الآن إذا كنت تحب النبيذ كامل الجسم. اشرب الآن حتى عام 2030. —Anne Krebiehl، MW

Sixto 2014 Moxee Chardonnay (واشنطن) 55 دولارًا ، 93 نقطة. قادمة من مزرعة عنب مزروعة في عام 1973 على ارتفاع 1450 قدمًا ، تجذبك العبير إلى الزجاج ، مع روائح مسكرة من الكريمة والزنجبيل وتوابل اليقطين والبابونج. يمتلك الحنك ملمسًا كريميًا ولكنه يمتلك أيضًا إحساسًا بانعدام الوزن الذي يوفر الكثير من الجاذبية. التوازن رائع. - شون ب. سوليفان

Spindrift Cellars 2014 Late Harvest Pinot Gris (Willamette Valley) 17 دولارًا / 375 مل ، 92 نقطة. شاي الإفطار والجريب فروت ورائحة قشر البرتقال ولمسة من اليقطين المتبل تخرج من هذا النبيذ الحلو ذو الأسعار الجيدة. مع 67 جم / لتر من السكر المتبقي و 12٪ كحول ، فهو ليس خجولًا بأي معيار. الحامض كافٍ لموازنة كل هذا السكر ، وهو غني بما يكفي لأن نصف زجاجة يمكن أن توفر رشفة حلوى لمجموعة مكونة من أربعة أفراد. - بول جريجوت

ويسكي فطيرة اليقطين

Bee 2016 شاردونيه (واشنطن) 40 دولارًا ، 91 نقطة. نخب هذا النبيذ وتوابل اليقطين ورائحة الخوخ تتبعها نكهات الفاكهة ذات النواة الناعمة. يضرب الكثير من الدرجات العالية ويظهر توازنًا جميلًا. —S.S.

Bookwalter 2016 Double Plot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (كولومبيا فالي) 38 دولارًا ، 91 نقطة. يأتي قلب هذا النبيذ من كتلة من مزرعة العنب هذه المزروعة في عام 1989. تتذكر النكهات الخوخ والكرات وتوابل اليقطين والذرة والشاي والبابونج والخبز المحمص. هناك شعور بالجدية في الحنك ، مع نكهات الفاكهة الغنية والملمس المقنع. —S.S.

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (الألزاس) 45 دولارًا ، 90 نقطة. هناك القليل من الأرض واليقطين المحمص على الأنف. يتميز الحنك بمظهر مشابه مدخن وغامق ويحيط بفاكهة الكرز الأحمر الهشة. الجسم خفيف مع قبضة خفيفة ولكن رقيقة التانيك. لمسة نهائية مرارة تقاوم ثراء اليقطين. النهاية طازجة وجافة جدًا ولكنها أكثر غرابة. هذا سوف يستفيد من القليل من عمر الزجاجة. اشرب الآن حتى عام 2022. —أ.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) 14 دولارًا ، 86 نقطة. رائحة خفية من القرع والقرع تفتح هذه الوردة الوحشية. يعرض الحنك الأساسي ولكن الصادق توازنًا وصحة جيدة. تنتهي نكهات البرتقال المحترق والجريب فروت الوردي بثبات وخفيف وتعكس نكهة الكافا بينوت نوير الجيدة ولكن العادية. - مايكل شاشنر

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) 45 دولارًا ، 85 نقطة. القرع وبيرة الجذر ورائحة التوت الكريمية هي بصراحة لمسة أقل من الطازجة. هذه الوردة العتيقة ضيقة ومرغوبة ، ذات طابع مؤكسد تتسرب إلى نكهات الخوخ والكرز الحامض. يتحكم ملمس يشبه الجلد ونكهات مؤكسدة خفيفة في النهاية. -آنسة.