ما سر نجاح الاحتفال بعيد العمال؟ إراقة لذيذة. هذا العام ، قم بتوابل الأشياء في أمسيتك الصيفية الأخيرة من خلال تبديل السانجريا المميزة الخاصة بك مع erdbeerbowle - وهو عبارة عن نبيذ ألماني مصنوع من الفراولة والنبيذ الأبيض والنبيذ الفوار والليمون والسكر.

من المألوف للغاية في ألمانيا خلال الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي ، يخضع المشروب لإحياء للترفيه المنزلي. يقال إن إبداعه مستوحى من نبيذ مايو (المعروف أيضًا باسم Maiwein أو Waldmeisterbowle) ، وهو مشروب ألماني عمره قرون مصنوع من النبيذ الأبيض و sekt و woodruff الحلو. تم استعارة كلمة Bowle من كلمة 'وعاء' الإنجليزية ، حيث كانت اللكمة شائعة بين النبلاء الإنجليز في القرن الثامن عشر.

بينما يُصنع المشروب عادةً من الفراولة (erdbeer باللغة الألمانية) ، يمكنك اختيار فواكه أخرى مثل التوت أو المشمش أو الأناناس أو الخوخ أو البطيخ. في ألمانيا ، يختلف النبيذ الأبيض المستخدم في الثمرة حسب المنطقة. في فرانكونيا ، منطقة النبيذ في بافاريا ، سيلفانير ومولر ثورغاو هم نبيذ الذهاب. في منطقة النبيذ الواقعة في أقصى جنوب ألمانيا ، تعد بادن ، بالقرب من هايدلبرغ وفريبورغ ، وبينوت بلانك (فايسبورغندر) وبينوت جريس (غراوبورغندر) من أصناف erdbeerbowle المفضلة.

يقول إرنست بوشر من معهد النبيذ الألماني: 'يعتمد اختيار النبيذ على الفاكهة التي تستخدمها'. 'إذا كنت تفضلها حلوة ، فاستخدم وردًا حلوًا أو نبيذًا أبيض حتى تحتاج إلى سكر أقل. استخدم sekt المصنوع من Riesling ، الذي يحتوي على حموضة فاكهية ، ويصبح وعاء البولينغ منتعشًا بشكل مبهج. '

نصف كوب سكر
8 أكواب فراولة ، مقشر ومقطع أنصاف
1 ليمون ، نصفين
زجاجة نبيذ أبيض (750 مل)
زجاجة واحدة (750 مل) من النبيذ الفوار
لويزة الليمون أو بلسم الليمون للتزيين

نرش السكر على الفراولة في وعاء. اعصروا الليمون فوق الفراولة ، ثم ابشروا الليمون ، وأضيفوا نصف القشر إلى الوعاء. اخلط المزيج بخفة ثم غطه وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات

أخرجي الفراولة وضعيها في وعاء كبير. ضع عصير الفراولة جانبًا. اسكب كمية كافية من النبيذ الأبيض في الوعاء لتغطية الفراولة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين إضافيتين. قبل التقديم ، أضيفي عصير الفراولة والنبيذ الفوار والباقي من النبيذ الأبيض في الوعاء. يُزين بلسم الليمون أو بلسم الليمون. يصنع 20 حصة 5 أونصات.