مثل آلية الساعة ، يرسم خبراء الصناعة الاتجاهات الكبرى لهذا العام ، ويتوقعون التغييرات المحتملة في جميع أنحاء عالم النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية. فيما يلي بعض الاتجاهات الجديرة بالملاحظة.

ناقد بلومبرج إلين مكوي يرى عامًا مشرقًا أمام النبيذ ، على الرغم من القوة في القطاعات المنافسة مثل البيرة المصنوعة يدويًا وعصير التفاح الحرفي. وهي ترى أيضًا هذه الاتجاهات القادمة:

1) استمرار تأثير تغير المناخ
2) التقنيات الجديدة مثل تطبيقات التحقق من أسعار الهواتف الذكية
3) التقدير العالمي للنبيذ الفوار الإنجليزي
4) النبيذ الطبيعي أصبح سائدًا
5) كابيرنت فرنك كتنوع رائج هذا العام
6) بارولو و بارباريسكو سوف يعملان على تسخين المزادات
7) جولات النبيذ الفاخرة باهظة الثمن قادمة
8) نبيذ أكثر وأفضل من خلال برامج الزجاج ، وذلك بفضل Coravin
9) شاحنات النبيذ بجانب عربات الطعام
10) وما زال المزيد من تسميات النبيذ المشاهير

مشكلة في سوم لاند؟

ليفي دالتون ، مضيف البودكاست سوف اشرب لذلك و الآكل محرر النبيذ ، يحدد عددًا من الأسباب التي قد تؤدي إلى تراجع أهمية وتأثير سومس مدينة نيويورك قريبًا. من بينها ، عدم وجود سياسات إكرامية للنبيذ السهل الشرب مثل Prosecco والورود الجافة التي لا تحتاج إلى خبرة خاصة ، ونقص الشفافية عندما يروج السوم لنبيذهم ونبيذ أصدقائهم ، مع نمو المبيعات المباشرة للمستهلكين ، ارتفاع منتديات النبيذ عبر الإنترنت والتطبيقات والمزيد من المنافسة على عدد محدود من الوظائف ذات الأجور الراكدة. استنتاج دالتون؟

'القضية الحقيقية للسقاة هي أن الصحفيين أكثر ملاءمة بشكل طبيعي لإيجاد ونشر الأخبار حول ما هو جديد. يتحدث السقاة إلى مجموعة محدودة من الناس في كل وردية. جمهور الصحفيين هو مضاعفات هذا الحجم. والصحفيون لديهم المزيد من الفرص للسفر واكتشاف اكتشافات جديدة أكثر من السقاة الذين يضطرون للعمل على الأرض كل ليلة لقد عاد التسلسل الهرمي القديم للكتاب الذين يمليون على السقاة ما ينبغي أن يهتموا به ، وهذه المرة ركزوا على الجديد. ونتيجة لذلك ، تضاءلت استقلالية الساقي '.

أربعة تغييرات زلزالية تؤثر على صناعة البيرة

تشغيل مهتم بالتجارة و كتبت كيت تايلور أن 'صناعة البيرة آخذة في التغير —وسوف يؤثر ذلك على ما تحتسيه في العام الجديد '. أهم أربعة اتجاهات تراها هي:

1) ظهور البيرة الخالية من الغلوتين ، من المتخصصين مثل Burning Brothers و Ghostfish Brewing.
2) صنع البيرة في الاتجاه السائد. في نهاية العام ، كان هناك 4144 مصنعًا للجعة في الولايات المتحدة ، محطمًا الرقم القياسي المسجل عام 1873.
3) تركيز جديد على المشروبات الغازية الصلبة ، وخاصة البيرة الجذرية ، والبيرة الحلوة.
4) افعل ذلك بنفسك تخمير المنزل. هناك ما يقدر بنحو 1.2 مليون مصنع تخمير منزلي في الولايات المتحدة والمزيد في الطريق. ويخلص تايلور إلى أنه 'في عام 2016 ، سيعمل العديد من شاربي البيرة على بناء مستقبل البيرة بأنفسهم'.

---

عناوين أخرى: مئات من زجاجات جمهورية الكونغو الديمقراطية المسروقة

أفادت ديكانتر أن 31 حالة من نبيذ Domaine de la Romanée-Conti قد اختفت في ميناء لوهافر في شمال فرنسا. كان من المقرر شحنها إلى كندا. الزجاجات المفقودة هي في الغالب DRC Echezeaux و Romanée-Conti من خمر 2012. يُباع هذا النبيذ الأخير بعدة آلاف من الدولارات للزجاجة - إذا أمكنك العثور عليها.

في الشهر الماضي ، أصبح جامع النبيذ الفاخر مشبوهًا بعد رؤية قطعتين من Romanée-Conti 2012 للبيع مقابل 48 ألف دولار عبر الإنترنت. اعتقلت الشرطة الفرنسية ، بصفتها مشترين ، شخصين في منطقة باريس ، ووضعا المحققين على أثر رجل من بوردو ، كان يحتجز في السابق الشاهقتين المعنيتين. كان هذا الرجل أحد معارف عامل رصيف من لوهافر ، وفقًا لتحقيقات الشرطة الأولية.

قد يتم الإبلاغ عن أي طرد غير معتاد من نبيذ Domaine de la Romanée-Conti 2012 معروض للبيع إلى المجال مع أرقام الدُفعات للمصادقة.

امرأة مصابة بمتلازمة مصنع الجعة التلقائي تتفوق على تهمة القيادة في حالة سكر

تم رفض تهم القيادة في حالة سكر ضد امرأة في شمال نيويورك بناءً على دفاع غير عادي: يحول جسدها بشكل طبيعي الكربوهيدرات إلى كحول. تم القبض عليها أثناء القيادة مع مستوى الكحول في الدم أكثر من أربعة أضعاف الحد القانوني. تبين لاحقًا أنها تعاني من حالة نادرة تسمى 'متلازمة مصنع الجعة التلقائي' ، حيث يحول جهازها الهضمي الطعام العادي إلى كحول ، وفقًا لمحاميها.

رفض قاضي بلدة في ضاحية بوفالو في هامبورغ تهم القيادة تحت تأثير الكحول الشهر الماضي بعد أن عرض بحث طبيب أظهر أن المرأة كانت تعاني من حالة لم يتم تشخيصها من قبل حيث تخمر مستويات عالية من الخميرة في أمعائها الأطعمة عالية الكربوهيدرات وتحويلها إلى كحول.

تم توثيق الحالة النادرة ، المعروفة أيضًا باسم متلازمة تخمر الأمعاء ، لأول مرة في السبعينيات في اليابان ، ويقول كل من الخبراء الطبيين والقانونيين في الولايات المتحدة إنها تثار بشكل متكرر في حالات القيادة تحت تأثير الكحول حيث أصبحت معروفة أكثر.

قال جوناثان تورلي ، أستاذ القانون في جامعة جورج واشنطن: 'للوهلة الأولى ، يبدو الأمر وكأنه بطاقة خروج خالية من السجن'. 'لكن الأمر ليس بهذه السهولة. تميل المحاكم إلى الشك في مثل هذه الادعاءات. يجب أن تكون قادرًا على توثيق المتلازمة من خلال اختبار معترف به '.

في سياق هذا الاختبار ، رتب المحامي أن يقوم ممرضتان ومساعد طبيب بمراقبة موكلته ليوم واحد لتوثيق أنها لم تشرب الكحول ، وأخذ عدة عينات من الدم للاختبار.

في نهاية اليوم ، كان لديها محتوى كحول في الدم 0.36 دون شرب أي مشروبات كحولية. اشترت أيضًا جهاز Breathalyzer وتنفخ فيه كل ليلة لمدة 18 يومًا ، مسجلةً حوالي 20 في كل مرة. العتبة القانونية للسكر في نيويورك هي 0.08.

حالتان من DWI حيث يتم استخدام متلازمة مصنع الجعة التلقائي كدفاع تجري تجربتهما حاليًا في تكساس وأوريجون.

---

في التجارة

سانت. تتصدر Michelle Wine Estates نجاح Altria Group لعام 2015

ذكرت شركة التمويل Motley Fool في مدونتها أن أكثر قطاعات التبغ العملاقة Altria Group نجاحًا في عام 2015 لم تكن منتجات التبغ الأساسية الخاصة بها ولكن منتجات Ste. Michelle Wine Estates ، التي تركت بقية قطاعات أعمال Altria وراءها.

إنها من بين أكبر 10 منتجين للنبيذ الممتاز في سوق الولايات المتحدة. خلال الأرباع الثلاثة الأولى من العام ، كانت إيرادات Ste. قفزت ميشيل ما يقرب من 8 ٪ ، متجاوزة وتيرة نمو المبيعات البالغة 5 ٪ لقطاع المنتجات القابلة للتدخين. كان نمو أرباح التشغيل قبل خصم الضرائب أكثر إثارة للإعجاب ، مع Ste. ميشيل تحقق مكاسب تقارب 20٪ على أساس سنوي.

سمات Altria Ste. نمو ميشيل لعدة عوامل. أشار مارتن بارينجتون ، الرئيس التنفيذي لشركة Altria ، في مؤتمر أكتوبر عبر الهاتف ، إلى أن مزيج المبيعات المحسّن لأفضل العلامات التجارية المتميزة وزيادة الحجم ساعد في تعزيز نتائج هذا القطاع. لقد ارتفعت هوامش الوحدة بأكثر من نقطتين مئويتين منذ بداية العام.

وضع المدير المالي ويليام جيفورد مؤخرًا الرؤية الإستراتيجية الشاملة لقطاع النبيذ ، مشيرًا إلى كيفية استكمال الأعمال التجارية لمقتنيات التبغ لشركة Altria. سانت. يتمثل هدف ميشيل ببساطة في زيادة الدخل من خلال توسيع حصتها وتوزيع النبيذ الفاخر في محفظتها ، كما أنها تتلاءم جيدًا مع الاستثمار في الأسهم الذي حققته Altria في شركة SABMiller المصنعة للبيرة. إذا كان الاستحواذ المخطط لـ SABMiller من قبل Anheuser-Busch InBev يمر ، فإن Ste. يمكن أن ترى ميشيل توزيعًا أوسع إذا تمكنت Altria من إنشاء شراكة أعمق مع Anheuser-Busch من شأنها أن تسمح لقطاع النبيذ بالاستفادة من القنوات المشتركة للتسويق.

أسهمت شركة Constellation Brands في نهاية العام عند أعلى مستوى خلال 52 أسبوعًا

بفضل محفظة علامتها التجارية القوية ، ومبادرات النمو الإستراتيجية ، واتجاه الأرباح المذهل ، والبيانات المالية القوية ، تحتل شركة Constellation Brands موقعًا مهيمنًا في قطاع النبيذ والبيرة المتميز في الولايات المتحدة في الربع الثاني من السنة المالية 2016 ، حققت ما يقرب من 45٪ من إجمالي الحجم النمو في صناعة البيرة الأمريكية بشكل عام. علاوة على ذلك ، قامت الشركة بعمليات استحواذ ومشاريع مشتركة ذات مغزى. في تطور حديث ، وافقت كونستليشن براندز على الاستحواذ على Ballast Point Brewing & Spirits ومقرها سان دييغو. لن يؤدي هذا الاستحواذ إلى توسيع نطاق عروض البيرة الحرفية للعلامات التجارية لشركة Constellation فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تعزيز بصمتها في سوق البيرة الرئيسي في الولايات المتحدة.

لقد تفوقت المحصلة النهائية على إجماع Zacks لأربعة أرباع متتالية الآن ، بمتوسط ​​مفاجأة يقارب 10٪. في الآونة الأخيرة ، تجاوزت أرباح الشركة العلوية والنهائية التوقعات وتحسنت عامًا بعد عام ، مما شجع الإدارة على رفع توقعاتها للسنة المالية. كانت النتائج والتوقعات المشجعة مدعومة بالقوة المستمرة في أعمال الجعة للشركة ، وتحسين الاتجاهات في أعمال النبيذ والمشروبات الروحية ، واتجاهات النضوب الشاملة القوية.

---

المشهد الاجتماعي: الشمبانيا مع عشاق النبيذ محرر تنفيذي

قد نكون في أول أسبوع كامل بعد العام الجديد ، لكن من قال أننا ما زلنا لا نستطيع الاحتفال مع الشمبانيا؟ إذا كنت تبحث عن زجاجة الفقاعات التالية ، فابحث عن My Fox New York ، حيث توقفت المحررة التنفيذية سوزان كوسترزيوا لتسليط الضوء على زجاجاتها المفضلة ذات الميزانية المحدودة. قبض على الجزء هنا >>>