أعيش في جنوب غرب فرنسا ، في منطقة Côtes de Gascogne (تنتج أيضًا Armagnac). عبر الوادي ماديران. إنه مكان مثير للتواجد فيه ، حيث يقدم نكهات فريدة من العنب الموجود في أي مكان آخر.

في الواقع ، يعتبر الجنوب الغربي أحد أكبر حاضنات العنب الأصلية في عالم النبيذ.

'[العنب] هو هوية كل منطقة ،' يقول ليونيل أوسمين ، الذي أنشأ شركته الجديدة ، Lionel Osmin & Cie ، في عام 2010 لإنتاج النبيذ الجنوبي الغربي وتسويقه. 'إنهما تاريخنا ومستقبلنا'.

وإليك نظرة سريعة على تسميات المنطقة وأنواع العنب الرئيسية.

برجراك

من بين جميع واحات النبيذ في الجنوب الغربي ، برجراك هي الأقرب من الناحية الجغرافية والأسلوبية إلى بوردو. امتدادًا لجرف سانت إميليون ، كان برجراك ذات يوم علاقة سيئة: نفس العنب ، نبيذ أقل.

على نحو متزايد ، يصنع صانعو النبيذ ذلك بشكل صحيح. بفضل النهضة المذهلة في مزارع الكروم والمنتجين ذوي التفكير الجيد ، أصبح Bergerac الآن كنزًا دفينًا لمحبي خلطات بوردو. صُنع اللون الأحمر أساسًا من Cabernet و Merlot ، بينما صُنع اللون الأبيض أساسًا من Sauvignon Blanc و Sémillon.

مع تدفق نهر دوردوني باتجاه بوردو ، انتشرت كروم بيرجيراك على الضفاف على المنحدرات المواجهة للشمال والجنوب في بيئة رعوية حيث كان التبغ يتنافس مع الكروم كمحصول رئيسي.

Bergerac معقد بلا داع. يحتوي على 13 تسمية ، بعضها للنبيذ الأحمر والأبيض ، وبعضها للنبيذ الأحمر والأبيض والحلو وبعضها للنبيذ الحلو فقط. قم بتبسيط حياتك من خلال تذكر هؤلاء الثلاثة: Montravel للأحمر الممتلئ الجسم ، و Pécharmant للأحمر طويل العمر ، و Monbazillac للبيض الحلو والمزخرف. تقدم جميعها قيمة ممتازة.

كبار المنتجين: Château de Corbiac (Bird Rock Imports) ، Château de Tiregand (Bird Rock Imports) ، Château Tour des Gendres (Baron François) ، Domaine de l'Ancienne Cure (Bird Rock Imports).

كاهورز

هذا هو بلد Malbec ، موطن Malbec الأصلي ، كما يحب المنتجون وصفه. في Cahors (لا تنطق 's') ، ينتج العنب نبيذًا قويًا مكدسًا بالعفص في شبابهم. إن مقارنتها مع Malbecs الحريرية المزروعة في الأرجنتين هي درس في terroir.

كل Cahors أحمر. يتم مزج بعضها مع القليل من Merlot لتنعيم الهيكل. لأسلوب أكثر خشونة ، يمزج بعض صانعي النبيذ Malbec مع Tannat ، مضيفين التانين إلى التانين. لكن كاهور الحقيقية تدور حول مالبيك ، بلونها الداكن ونكهات الخوخ الأسود والأرز والشوكولاتة. الأفضل هو النبيذ الرائع ، الذي يستحق الشيخوخة 10 سنوات أو أكثر.

على طول الوادي العميق لنهر لوط ، تنحدر كروم كاهور في سلسلة من ثلاثة مصاطب. يعطي كل شرفة نمط نبيذ مختلف: الأعلى يخلق الأكثر تقشفًا ، والوسط ينتج الأكثر جدارة بالعمر والشرفة الأقرب للنهر تنتج الأخف وزناً. مع تزايد عدد نبيذ العقارات عالي الجودة ، أصبحت كاهور في طليعة النهضة الجنوبية الغربية.

كبار المنتجين: Château du Cèdre (نبيذ مارتين) ، شاتو لا كاميناد (تقاليد النبيذ) ، جان لوك بالديس (Misa Imports) ، Mas del Périé (تقاليد النبيذ).

ماديران

Madiran هي بقعة نبيذ أحمر في بحر النبيذ الأبيض في منطقة جاسكوني. على التلال الأولى لجبال بيرينيه ، ينمو العنب الحار ذو الثمار السوداء في التربة الطينية العميقة والحجر.

كان عنب تانات الأصلي في المنطقة يُنتج تقليديًا نبيذًا قويًا وتانيكًا ، والذي لم يلين في بعض الأحيان.

كان ترويض Tannat وإدراك إمكاناته الحقيقية هو عمل آلان برومون من Château Bouscassé و Château Montus وعالم الخمور الموهوب باتريك دوكورنو ، الذي طور الأكسجة الدقيقة ، وهي تقنية لإضافة كميات محسوبة بعناية من الأكسجين أثناء صناعة النبيذ لتليين العفص القاسي.

وكانت النتيجة نبيذ مركز بشكل مكثف تم تطويره على مدى عقد أو أكثر. تستخدم هذه التقنية الآن في مصانع النبيذ حول العالم.

قبل 40 عامًا ، لم يكن هناك سوى 15 فدانًا من الكروم في ماديران ، وكانت صناعة النبيذ في المنطقة تحتضر. الآن هناك 3200 فدان ، ويمكن لكبار المنتجين في المنطقة الادعاء بأنهم يصنعون أحد أفضل أنواع النبيذ الأحمر في فرنسا.

كبار المنتجين: Alain Brumont’s Château Bouscassé and Château Montus (Verity Wine Partners) ، Château d'Aydie (Five Grapes) ، Domaine du Crampilh (Bourgeois Family Selections) ، Producers Plaimont (PlaimArques).

جورانسون

تقدم إلى الأمام بيتي مانسينج وجروس مانسينج. هذان النوعان هما النجوم البيضاء في الجنوب الغربي. ربما يكون هذان العنبان هما المستقبل في عالم النبيذ الأبيض الجاهز للمغامرة خارج شاردونيه وساوفيجنون بلانك. لا يوجد مكان يتم التعبير فيه عن هذه الأنواع البيضاء بشكل أفضل من Jurançon.

ما يقرب من 2500 فدان من الكروم مزروعة على التراسات وفي الوديان المحمية الواقعة مقابل جبال بيرينيه ، خارج باو مباشرةً وإلى الشمال الغربي من لورد. تنتج كروم العنب القديمة هذه نبيذًا أبيض جافًا جذابًا ونبيذًا حلوًا أسطوريًا باردًا ورطبًا في الشتاء وحارًا في الصيف والخريف

في حين أن Gros Manseng هو القوة الكامنة وراء بياض البيض الجاف ، فإن Petit Manseng يصنع النبيذ الحلو الفريد في المنطقة. ينتج عن توازنه بين الحموضة والحلاوة والتركيز بعضًا من أكثر أنواع النبيذ الحلو العطري توازناً في أي مكان في فرنسا.

إنتاجها عملية محفوفة بالمخاطر. قد يقوم جامعو العنب بعدة ممرات عبر مزارع العنب ، ويحصدون العنب المنكمش على مدى أسابيع. في بعض الأحيان يمتد خمر حتى نهاية نوفمبر.

كبار المنتجين: Château de Jurque (Wineberry America) ، Château Jolys (Baron François) ، Clos Lapeyre (Charles Neal Selections) ، Domaine Bellegarde (Bourgeois Family Selections).

كوتس دي جاسكون

كوتس دي جاسكوني هي دولة أرماجناك. إنها أرض الفرسان الثلاثة ، للرجبي ومصارعة الثيران والقبعات ، وحيث يقيم Wynton Marsalis لمدة أسبوعين في Marciac ، موطن أفضل مهرجان سنوي لموسيقى الجاز في أوروبا.

نفس الأصناف المحلية التي تدخل في Armagnac - Ugni Blanc و Colombard - تذهب أيضًا إلى العديد من البيض الجاف في Côtes de Gascogne. تنتج كروم العنب المحاطة بلطف بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض. جاسكوني خفيف وطازج وصالح للشرب على الفور.

أنواع العنب الأخرى المزروعة في المنطقة هي من الأصناف الفرنسية البيضاء ، بما في ذلك Sauvignon Blanc و Chenin Blanc و Chardonnay. بين الحمر ، تانات لاعب صغير ، لكن أصناف بوردو الكلاسيكية أكثر شعبية. الخلطات هي القاعدة.

يهيمن منتجان كبيران على المنطقة - شركة Domaine du Tariquet المملوكة للقطاع الخاص والتي تبلغ مساحتها 2000 فدان تقريبًا (تحتفل بمرور 100 عام على تأسيسها في عام 2012) والتعاونية المؤثرة Producteurs Plaimont. الاستثمار هنا في ازدياد.

كبار المنتجين: Domaine du Tariquet (Robert Kacher Selections) ، Haut-Marin (Elite Wines Imports) ، Producers Plaimont (PlaimArques).

مناطق أخرى

في جميع أنحاء جنوب غرب فرنسا ، من Marcillac ، التي تقع تقريبًا في لانغدوك وبالقرب من البحر الأبيض المتوسط ​​، إلى كروم بيرينيه في إيروليجي ، في إقليم الباسك مع إطلالات على خليج بيسكاي ، توجد جيوب من الكروم.

التنوع هائل. من بين المناطق الأخرى Gaillac ، مع الفلفل الأحمر والأبيض الناعم والنبيذ الفوار الخفيف. Marcillac له رائحة حمراء مكتنزة ومعطرة من عنب Fer Servadou. يقع Fronton بالقرب من العاصمة الإقليمية تولوز ، ويتخصص في اللون الأحمر الحار في الغالب من عنب Négrette. تقع Côte de Duras و Côtes du Marmandais بالقرب من بوردو وتتأثر بها. يضيف Béarn و Irouléguy تانات وأنواع العنب المحلية الأخرى إلى أصناف بوردو.