على الرغم من أن القيادة لا تستغرق سوى حوالي نصف ساعة من البداية إلى النهاية ، فإن امتداد 15 ميلاً من Arroyo Grande و Edna Valleys يكشف عن كل ما يجب الدفاع عنه والكثير مما لا يزال يمثل تحديًا لمناطق النبيذ الأقل شهرة في كاليفورنيا.

الوديان ، على بعد أميال فقط من المحيط الهادئ البارد في جنوب مقاطعة سان لويس أوبيسبو ، مليئة بشكل كبير بقمم بركانية شديدة الانحدار من الجمال المذهل. إنها مليئة بالتربة المتنوعة بشكل كبير ، وهي موطن للنجارين الرائدين والمثقفين.

هناك تقليد في صفوف شاردونيه ازدهرت منذ السبعينيات. ومع ذلك ، يتم إيلاء الكثير من الاهتمام أيضًا إلى Pinot Noirs التي يمكن أن تكون خفيفة أو قوية ، وكذلك نبيذ Rhône المتنوع ذو المناخ البارد والبيض العطري مثل Albariño و Grüner Veltliner. دائمًا ما تكون الخمور صلبة وغالبًا ما تكون رائعة ، حتى تلك الموجودة في نطاق أقل من 20 دولارًا.

ومع ذلك ، على الرغم من هذه النجاحات ، يكافح Arroyo Grande و Edna Valleys من أجل الاعتراف بها خارج الساحل الأوسط. كما هو الحال في معظم أنحاء ولاية كاليفورنيا ، فإن زراعة مزارع الكروم الجديدة هنا صعبة لأن المياه نادرة. علاوة على ذلك ، يمكن في كثير من الأحيان تطوير الأرض الأكثر ملاءمة لزراعة العنب كمزارع صغيرة.

يهيمن عدد قليل من شركات النبيذ الكبيرة على هذه المنطقة المدمجة ، مما يجعل من الصعب على صانعي النبيذ الناشئين الحصول على الفاكهة وإنشاء علامات تجارية يمكن أن تنال الإشادة ، وينتهي بها الأمر في قوائم النبيذ ودق الجرس أعلى لهاتين التسميتين.

ولكن بفضل جهود إعادة تنشيط بلد النبيذ SLO المجموعة ، والزائرون في ازدياد ، وسيزداد هذا العدد إذا نجحت الدفعة لإنشاء تسمية أكثر تماسكًا في SLO Coast. حان الوقت للتغلب على الاندفاع. إليك دليل للاستكشاف من الجنوب إلى الشمال لوديان أرويو غراندي وإدنا.

AG مدى الحياة

ليتيسيا فينيارد تأسست في 1982 باسم Maison Deutz ، بيت النبيذ الفوار. كان ذلك قبل ثماني سنوات من إنشاء تسمية Arroyo Grande Valley.

الآن ، تحت إشراف المالك سليم زلخا ، يقوم فريق الأب والابن من ديف وإريك هيكي بأكثر من 35000 صندوق من النبيذ الشمبانيا وما زال سنويًا. بدأ ديف عمله ككهربائي للعقار في عام 1985. وبعد ثلاث سنوات ، بدأ إريك ، البالغ من العمر 16 عامًا ، العمل لدى والده.

'حتى من البداية ، كان النبيذ دائمًا دقيقًا للغاية.' - بيل غرينو

تمتد المناظر من Laetitia Vineyard من خليج سان لويس إلى نهر سانتا ماريا. التأثير الساحلي على مزرعة العنب واضح ، ولكن بالنسبة إلى لينو بوزانو ، الذي يدير 505 فدانًا من العنب في مكان الإقامة - 80 في المائة منها مخصصة لبينوت نوار - القصة الحقيقية تحت حذائه.

يقول بوزانو: 'هناك تنوع حقيقي في التربة المستقطبة ، من الطباشير النقي إلى الصخور البركانية ، وكل شيء بينهما' ، مشيرًا إلى أن نكهات الفاكهة الزرقاء تأتي من البراكين ، بينما ترتبط نكهات الكولا والتوابل بالطين. يعتقد أن الأوساخ والطقس متشابكان.

ويقول: 'التربة هي نتاج ملايين السنين من أنماط المناخ ، لذا فإن التربة والمناخ هما في الحقيقة نفس الشيء'.

المالك بريان تالي (يمين) وصانع النبيذ إريك جونسون من Talley Vineyards / تصوير مايكل هاوسورايت

فقط فوق التلال المتدحرجة يجلس كروم تالي . يفخر المالك برايان تالي بتاريخ زراعة عائلته في أرويو غراندي لدرجة أنه نشر كتابًا حول هذا الموضوع: لدينا طاولة كاليفورنيا .

زرع جده أوليفر الخضروات لأول مرة في وادي أرويو غراندي في عام 1948 ، وبحلول أوائل الثمانينيات ، قرر والده دون أن يزرع عنب النبيذ على سفوح التلال المحيطة. يقول براين: 'كان والدي صاحب رؤية حقيقية'.

صنعت Talley أول نبيذ لها في عام 1986 ، وتحسنت الجودة بشكل كبير في عام 2001 ، عندما استأجر بريان المحارب المخضرم في نابا توم برنتيس لتحديث العمليات. واليوم ، يصنع صانع النبيذ إريك جونسون بعضًا من أفضل منتجات شاردونيه في كاليفورنيا ، كما أن بينوت نوارز الخاص به ليس رديئًا أيضًا.

يعكس النبيذ مزارع الكروم الصغيرة ، بما في ذلك Oliver’s و Rosemary’s و Rincon ، والتي تقع في زوايا مختلفة من التسمية وتطل عادةً على رقعة خضروات Talley Farms.

يشرح برايان وزوجته ، جونين ، كل هذا على coq au vin محلي الصنع في منزلهم ، وهو واحد من 56 رانشيت طورتها Talleys على مساحة 4000 فدان محفوظة بطريقة أخرى.

لماذا لمشاهدة مناطق النبيذ الناشئة

هنا أيضًا للاستمتاع بالعشاء في هذه الليلة ، باتريك وهيذر موران. يعمل باتريك صانع نبيذ في باسو روبلز نينر العقارية ، التي تمتلك أيضًا Jespersen Ranch في Edna Valley ، بينما تعمل Heather ، بصفتها المديرة التنفيذية ، على تنشيط منظمة SLO Wine Country.

بعد العشاء ، يندفع براين لأخذ بضع زجاجات قديمة من قبو منزله ، ثم يعرض لاحقًا مسودة من كتابه القادم. يقضي بقية الليل وهو يتنقل من الأذن إلى الأذن ، محتفلاً بطول عمر نبيذه وقوس عائلته المثير للإعجاب.

في عمق الوادي توجد عملية أخرى تديرها عائلة ، Saucelito Canyon ، التي زُرعت كرومها Zinfandel في عام 1880. اشترى بيل غرينو العقار المتهدم في عام 1974 وصنع زينز ذات كرمة قديمة دقيقة منذ ذلك الحين. اليوم ، يفعل ذلك بمساعدة ابنه لصناعة النبيذ ، توم ، وابنته مارغريت ، وهي طبيبة.

'الكثير من الناس لا يفعلون ذلك كما نفعل نحن' ، يقول بيل وهو يسير وسط كرومه المتشابكة ، ومصنع النبيذ الذي بناه بنفسه وقبو كهف قديم يحتوي على زجاجات تعود إلى عام 1982. 'نريد أن نجعل الأمر أكثر تعقيدًا ، وهذا الكرم لا ينتج نبيذًا كبيرًا بطعم الفواكه. حتى من البداية ، كان النبيذ دائمًا دقيقًا للغاية '.

المغامرون البديلون

كان جون ألبان رائدًا في أصناف الرون في مزارع ألبان العنب في وادي إدنا / تصوير مايكل هاوسورايت

تخترق الحدود الجنوبية لمنطقة وادي إدنا الأراضي المضطربة جيولوجيًا في جون ألبان ، الذي يجعله تركيزه على النبيذ المتنوع Rhône مكانًا بعيدًا في منطقة يسيطر عليها Pinot Noir و Chardonnay.

بينما كان يدرس خرائط مناطق أوروبا العديدة مع والده المحب للنبيذ منذ عقود ، شعر ألبان ، وهو مواطن من جنوب كاليفورنيا ، بالإحباط لأن ولايته كانت تصنع فقط شاردونيه وكابيرنت ساوفيجنون.

'لماذا تصنع أوروبا النبيذ من 500 نوع من العنب ، بينما تصنع كاليفورنيا نوعين فقط؟' تساءل ألبان الأصغر. 'يجب أن تكون هناك فرصة هنا.' وقد أعطى المزيد من الأبحاث حول نباتات رون الأمل.

يقول ألبان ، الذي أسس حضانة ناجحة ساعدت في إطلاق علامته التجارية التي تحمل الاسم نفسه في عام 1989: 'ما يميز أنواع العنب الرائعة هو أنها دافئة بشكل غير عادي في نهاية العام'. 'دائمًا ما تزداد حرارة كاليفورنيا في نهاية العام. لدينا حتى أسماء لها: الصيف الهندي ، غروب الشمس ، سانتا أنس. هذا هو السبب في أداء Rhône varietals جيدًا هنا. نجاحهم يكاد لا جدال فيه '.

على الرغم من المغامرين المتنوعين البديلين ، لا تزال نقاط القوة في وادي إدنا شاردونيه وبينوت نوير.

فقط أعلى الطريق من ألبان سلايد هيل فينيارد ، التي زرعها بوب ليندكويست (من Qupe) وزوجته لويزا سوير ليندكويست في عام 2005 باسم سوير ليندكويست فينيارد. لويزا ، الأصل من نيويورك ، كانت مرتبكة أيضًا بسبب افتقار كاليفورنيا لتنوع العنب.

'عندما بدأت المجيء إلى كاليفورنيا ، تساءلت ، مع كل الأسماء والأماكن الإسبانية التي تشبه إسبانيا ، لماذا لا توجد أصناف إسبانية؟' تقول.

بدأت لويزا صحيح التسمية مع Tempranillo و Albariño من هذا العقار. كرم العنب الحيوي ، الذي تم شراؤه وإعادة تسميته بواسطة Brook Williams في عام 2013 ، ينمو أيضًا Grenache و Syrah و Pinot Noir و Marsanne في تربة جيرية فريدة تسمى Obispo mudstone. تقول سوير ليندكويست ، 'أسميها الحجر الجيري للرجل الفقير.'

على الرغم من هؤلاء المغامرين المتنوعين البديلين ، لا تزال نقاط القوة في وادي إدنا شاردونيه وبينوت نوار ، والتي تزدهر فيما يعتقد الكثيرون أنه أروع تسمية في كاليفورنيا. هذا ما قررت ليزا وديفيد بلات زراعته في عام 2009 في ممتلكاتهما الصغيرة التي تبلغ مساحتها 10 أفدنة ، وهي واحدة من مزارع الكروم القليلة الجديدة في المنطقة.

ليزا وديفيد بلات في Chêne Vineyards / تصوير مايكل هاوسرايت

تقول ليزا: 'لم نشتريها بقصد بناء مزرعة عنب'. في ذلك الوقت ، سعى الزوجان ، وهما طياران تجاريان ، إلى مكان ريفي لتربية أطفالهما وخيولهم. ولكن مع وجود أكثر من أربعة أنواع من التربة على تلالهم ، 'اتضح أنها قطعة تراب جيدة للنبيذ' ، كما يقول ديفيد. شين وينري ضربت الخمور الأولى على الرفوف العام الماضي.

بعد الزراعة التقليدية في البداية ، تحولوا إلى الأساليب العضوية. تقول ليزا: 'يمكنني رؤية 20 طائرًا هنا الآن لم تكن موجودة من قبل'. ولكن مع ذلك ، هناك تقلبات مستمرة. تقول: 'لقد كان الأمر زئبقيًا بالتأكيد'. 'عليك أن تتخذ كل قرار كل يوم.'

في غضون 10 دقائق بالسيارة يوجد عدد من مصانع النبيذ الأخرى التي تمتلك روحًا عملية مشابهة لروح Chêne.

ظفر هي التسمية التي أنشأها جوين ودون عثمان. استفاد دون من خلفيته الهندسية لاقتحام صناعة النبيذ في الثمانينيات. استخدم مواهبه لتلبية العديد من احتياجات البنية التحتية لمصانع النبيذ في مقاطعتي سانتا باربرا وسان لويس أوبيسبو.

يقول دون ، الذي صنع الخزانات والتجهيزات والأنابيب وما شابه: 'لقد كانت صناعة وليدة ، وكانوا جميعًا يريدون الفولاذ المقاوم للصدأ'. لكنه اكتشف الذهب الحقيقي عندما ابتكر Bulldog Pup ، الذي يستخدم الغاز الخامل لنقل النبيذ برفق 'دون إثارة أو أكسدة.' يُباع الجهاز إلى صانعي الخمور ومصانع الجعة والمقطرات في جميع أنحاء العالم.

بحلول منتصف التسعينيات ، كان العثمانيون أنفسهم صانعي النبيذ. لقد أقاموا شراكة فريدة مع عائلة Talley وستيفن دولي ، الذي يصنع نبيذ ستيفن روس من مجموعة متنوعة من مزارع الكروم في وادي إدنا في منشأته في سان لويس أوبيسبو.

جوين عثمان من مصنع نبيذ كينسي / تصوير مايكل هاوسرايت

قام الشركاء بتصميم ومشاركة Stone Corral Vineyard ، الذي يحيط بمصنع Kynsi للنبيذ ، وهو حظيرة ألبان سابقة. بينما يطل دون على كرم العنب من طاولة النزهة الموضوعة تحت أشجار البلوط القديمة ، يقول دون ، 'هذا ، في رأينا ، هو نقطة الصفر بالنسبة ل Pinot Noir.'

وجد جان بيير وولف ، مهندس نووي من بلجيكا ، وادي إدنا بعد بحث على مستوى الولاية. يقول: 'لقد صنعت مصفوفة'. لقد سعى إلى الحصول على بقعة ساحلية رائعة بالقرب من بلدة جامعية تتمتع 'بإمكانيات واعدة.' وجد وولف MacGregor Vineyard ، التي كانت قد زرعت بمساحة 125 فدانًا من شاردونيه في عام 1976 واستخدمها منتجون بارزون مثل Mount Eden.

في عام 1999 ، اشترى وولف العقار ، وقام ببناء مصنع نبيذ وأطلق عليه اسم كروم وولف . تعمل معه زوجته وابناه. احتفظ بحوالي 55 فدانًا من شاردونيه القديم ، لكنه أعاد زراعة أجزاء أخرى في Pinot Noir و Teroldego و Syrah و Riesling و Petite Sirah ، أحد الإصدارات القليلة المناخية الباردة في السوق. التربة مجنونة هنا أيضًا ، وتجذب طلاب Cal Poly الذين يأتون كثيرًا لدراستها.

'عندما يقول الناس ،' ما هي التربة التي لديك؟ 'أقول ،' ماذا تحب؟ 'يقول وولف.

كان كلايبورن طومسون أستاذًا في الميثولوجيا الإسكندنافية في جامعة ميشيغان عندما اكتشف وادي إدنا أثناء هروبه من مؤتمر في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس في عام 1981. قرر هو وزوجته فريدريكا تشرشل طومسون التخلي عن الأوساط الأكاديمية لإنتاج ريسلينج وجيورزترامينير في المنطقة الجافة. النمط الألزاسي تحت الاسم كليبورن وتشرشل .

'هناك الكثير من اللاعبين الكبار ، وهو وادي صغير.' - رايان ديوفليت

لقد قاموا منذ ذلك الحين بتوسيع عروضهم تحت إشراف صانع النبيذ Coby Parker-Garcia ، الذي يستغل Twin Creek و Green Gate Vineyards القريبين لـ Pinot Noir ، والذي يمثل الآن أكثر من نصف إنتاج مصنع النبيذ.

باركر جارسيا يدير أيضًا علامته التجارية الخاصة ، المكان ، أحد الشباب القلائل القادرين على شراء الفاكهة من مزارع الكروم القائمة في وادي إدنا.

تقول باركر جارسيا: 'ليس هناك الكثير من الفرص'. 'لقد توسلت في الأساس.'

استكشاف هذا العالم هو ما قاد فيننر ريان ديوفليت (الذي يصنع النبيذ الخاص به أيضًا مأوى مزرعة ، من وادي سانتا ينز) إلى آخر حفلة استشارية له لـ بيدل رانش ، أحدث اسم لوادي إدنا.

يقول ديوفليت ، الذي يصنع نبيذه في الضواحي الحضرية لسان لويس أوبيسبو على حافة وادي إدنا: 'هناك الكثير من اللاعبين الكبار ، وهو وادي صغير'. 'ما زلت أحاول العثور على لحم المتن.'

الفريق من Niven Family Wine Estates ، من اليسار إلى اليمين: نائب رئيس شركة Winemaking كريستيان روجوينانت ، ونائب رئيس العمليات مايكل نيفن بلاني ، ومدير Winegrowing Scott Williams ونائب الرئيس للمبيعات والتسويق John Niven / تصوير مايكل هاوسرايت

الرواد يراهنون على الأبيض

كان أول كرم تجاري في وادي إدنا شاميسال ، التي أسسها نورمان جوس ، صاحب مطعم بجنوب كاليفورنيا ، وباراغون ، التي أطلقها مالك سلسلة البقالة جاك نيفن ، وقد تم زرعهما في عام 1973. أبرزها هو إدنا فالي فينيارد ، الذي نيفينز تم إنشاؤها كشراكة لاستخدام عنب باراغون في عام 1981 ، ولكن تم بيعها إلى جالو في عام 2011. شركة شاميسال مملوكة لشركة مجموعة Crimson Wine ، والذي يتحكم أيضًا باين ريدج في نابا و قمة الرماية في ولاية أوريغون.

ينتج كل من كرم العنب مجموعة متنوعة من النبيذ الأبيض والوردي والأحمر ، ويتفاؤل مالكو كل منهما بشأن إمكانية النبيذ الأبيض. بالنسبة إلى Chamisal ، هذا يعني شاردونيه.

يقول صانع Winemaker Fintan du Fresne ، الذي استضاف تجارب تذوق على مستوى المنطقة لتحديد الطابع: 'الأهم هو أفضل ما ينمو العنب'. 'بينما يمكننا صنع Pinot Noir جيدًا ، يمكننا تحسين Chardonnay كثيرًا.'

تعتبر شاردونيه جزءًا قويًا من محفظة Nivens's Baileyana ، ولكن هناك أيضًا إثارة حول البيض العطري مثل Grüner Veltliner و Riesling و Gewürztraminer.

'نحن متحمسون لما يمكن أن يفعله النبيذ الأبيض هنا' ، كما يقول جون نيفن ، الذي يضع هذا النبيذ في علامته التجارية ذات الأسعار المعقولة Tangent و Zocker ('مقامر' باللغة الألمانية) ، جنبًا إلى جنب مع Baileyana ، وكلها جزء من Niven Family Wine Estates. 'البيض الطازج والنقي هو ما ينجذب إليه الناس'.

مركز الجهد ، وهو استثمار كبير من قبل الرئيس التنفيذي السابق لشركة Raytheon / تصوير مايكل هاوسرايت

عودة Pinot Noir

نظرًا لأن هذه الخصائص الرائدة تتأرجح باللون الأبيض ، فهناك دفعة جيدة التمويل نحو اللون الأحمر أيضًا. يتضمن مركز الجهد ، التي تحتل منشأة كوربيت كانيون السابقة. إنه مملوك بشكل مشترك من قبل بيل سوانسون ، وهو مواطن محلي ، أصبح الرئيس التنفيذي لشركة Raytheon ، و مصنع نبيذ تولوسا ، والتي روبن باجيت (من الفا اوميجا في نابا) في عام 1998.

جيم كريس من تولوسا / تصوير مايكل هاوس رايت

قبل عامين ، أحضر باجيت صانع النبيذ جيم كريس لتغيير الأمور في تولوسا. قدم باجيت جميع الموارد المالية المطلوبة للوظيفة.

'أنا متهم بأنني' جيم بلا ميزانية '، كما يقول كريس ، الذي يعد سعادته بأجهزته الجديدة معديًا ، ولا سيما جهاز الفرز البصري. يقول: 'هذه صفقة رائعة'. 'إنه يحول العنب أساسًا إلى كافيار.'

تخيل ملعبًا للبالغين ، به لعبة البوتشي ، ومدخن خارجي ، وفرن يعمل بالحطب.

لقد أعاد تشكيل العلامة التجارية إلى أربعة مستويات ، من خط توزيع بالجملة إلى تعبئة 100 دولار تسمى Primera ، جنبًا إلى جنب مع سلسلة من النبيذ من أفضل مزارع الكروم في سونوما وسانتا باربرا. 'الهدف هو إظهار وادي إدنا مقابل مناطق بينوت نوار الأخرى التي نالت استحسانًا كبيرًا' ، كما يقول.

غرفة التذوق الحديثة في Tolosa / تصوير مايكل هاوسرايت

يتنافسون بقوة.

في مركز الجهد ، استأجر سوانسون المحارب المخضرم في سنترال كوست ، ناثان كارلسون ، وهو مواطن من مينيسوتا ، لتحقيق أحلام بينو. زرع سوانسون المزيد من العنب وطور علامة تجارية أنيقة ذات إيماءات بحرية تخيلها في وقت متأخر من ليلة واحدة في هلسنكي. كما قام أيضًا بإصلاح العقار المجاور وتحويله إلى ملعب للبالغين ، مكتمل بالبوتشي ، ومدخن خارجي ، وفرن يعمل بالحطب ، وكهف رجل مخادع. إنه يحصل على تصاريح لاستضافة حفلات نبيذ هناك وأحداث أخرى.

يقول سوانسون: 'أياً كان ما أفعله ، فأنا أفعله بشكل صحيح'. 'لدينا الفرصة للقيام بشيء مختلف قليلاً هنا. أود أن أحقق أعلى مستوى في وادي إدنا '.