الوهج الذهبي لسوترنس
لن تكون سنة سهلة لمبيعات العقود الآجلة لبوردو 2007. لا أحد ، ولا حتى أكثر منتجي نبيذ بوردو تفاؤلاً ، سادة سابقين في القول بأن الأسود هو الأبيض ، سيقدم مزاعم عظيمة لعام 2007. لقد أنقذ شهر سبتمبر المشمس النبيذ ، لكنه لم يجعله رائعًا.
ماعدا في ركن واحد من بوردو ، في Sauternes و Barsac وفي Pessac-Léognan. كانت فرصة Sauternes للتألق في اليوم الأول من حملة العقود الآجلة لعام 2008 في بوردو. وتألق فعلت. هذه نبيذ مجيد ، أفضل أنواع النبيذ الغنية والفاخرة الواعدة بالشيخوخة الطويلة. قال كريستيان سيلي ، مدير شاتو سودويروت: 'إنها سنة رائعة'. 'أود مقارنتها بعام 2001.' ردد بيير لورتون ، مدير Château d’Yquem ، إنه عام جميل.
Sauternes في عام 2007 هي واحدة في سلسلة طويلة من النبيذ العظيم في Sauternes منذ مطلع الألفية. بصرف النظر عن عام 2001 ، كان هناك 2003 و 2005 و 2006 والآن 2007.
ما الذي يجعل هذه الخمور رائعة هذا العام؟ إنها مجموعة من النكهات والأذواق ، من العسل والليمون من الخصائص الأقل ، إلى النكهات القوية والجافة للنباتات النباتية. كما هو الحال دائمًا ، مع Sauternes الرائعة ، فإن هذه الخمور تحتوي أيضًا على حموضة. هذا العام ، تتوازن هذه الحموضة مع الثراء ، مما يهيئ المشهد للحلاوة.
يعتبر Sauternes 2007 مثيرًا بشكل خاص لأنه لا يكاد يكون هناك أي نبيذ باهت. قد يفتقر الزوجان إلى الحدة ، لكن الغالبية ، على أي مستوى ، تقدم حزمة كاملة من الثراء والحلاوة والمتعة. إذا لم تشتري شيئًا آخر من بوردو هذا العام ، فقم بشراء Sauternes.
غدا ، النجاح الآخر: بياض بيساك لوجنان. ابحث أيضًا عن اللون الأحمر من هذه المنطقة.
تقييمات Sauternes / Barsac في 31 مارس 2008
عينات برميل
96-98 Château d’Yquem، Sauternes.
متوازن بشكل مثير للإعجاب ، مع خشب جديد يعطي توابل وفاكهة أنيقة تعطي طعم مربى البرتقال. إنه غني ، غير نشط ، لكنه مقيّد أيضًا ، ثراء متوازن مع حموضة كبيرة —R.V.
95-97 Château Guiraud، Sauternes.
هذا سيكون Sauternes عظيم. يحتوي على كل الثراء ، مدعوم من نبات البوتريت ، والعسل المعطر والليمون. القوة هي الانطباع الرئيسي والتركيز —R.V.
95-97 شاتو لا تور بلانش ، سوترنس.
نبيذ جميل ، مع كل العناصر في المكان المناسب. يحتوي على ثمار الخوخ ، والحموضة الطازجة ، والليمون المفعم بالحيوية ، وكل ما يتم رفعه عن الثراء وبوتريتيس المكثف —R.V.
94-96 Château Coutet ، Barsac.
في النمط الأثيري ، يُظهر هذا النبيذ نضارة بارساك ، مضاءة بمضات من الفاكهة الصفراء ، وبعض نباتات البوتريت الرقيقة ، والحموضة الدقيقة. وينتهي بنضارة حيوية —R.V.
94-96 Château Rieussec، Sauternes.
كبيرة ، قوية ، جافة نسبيًا ، لكنها شديدة التخمير ، مع حموضة وكثافة رائعة. هذا نبيذ مثير للإعجاب ، بدأ للتو في تطويره —R.V.
93-95 شاتو دويسي فيدرين ، بارساك.
لقمة لذيذة ومتوازنة من الليمون والعسل والمشمش ولمسة من البريوش. نبيذ جميل ، ليس كبيرًا ، لكنه شبه عائم —R.V.
93-95 Château Suduiraut ، Sauternes.
هذا له التوازن السحري بين النضارة والغنى ، لقمة رائعة من العسل والمشمش والليمون. الإحساس غني ولذيذ —R.V.
92-94 Château Lafaurie-Peyraguey، Sauternes.
إنه نبيذ جيد وناضج ومتطور بالفعل ، وهو نبيذ ممتع للغاية وأنيق وفاكهي. هناك بعض نكهة التفاح والقشدة الجيدة ، بالإضافة إلى نكهة التوت الكثيفة —R.V.
92-94 شاتو نايراك ، بارساك.
طازج ، رقيق نسبيًا ، ريشي مع نكهات الليمون والخوخ الجذابة ، طبقة أساسية من البوتريتيس الفاخر. لذيذ على الجانب الأخف —R.V.
91-93 Château Bastor-Lamontagne ، Sauternes.
نبيذ طازج لذيذ ، حافة من العفص ، مع طبقات من نبات البوتريت الجاف والحموضة الطازجة. يمكن أن يكون هذا نبيذًا يحتاج إلى الشيخوخة ، ويظهر البنية الفتية - R.V.
91-93 Château Clos Haut-Peyraguey ، Sauternes.
ثقيل الوزن ، جاف مع botrytis ، هذا نبيذ يتطور ببطء. إنه يفتقد الشدة في البداية ، ولكن بعد ذلك تظهر سلسلة معقدة من النكهات من التوابل إلى الفاكهة —R.V.
91-93 Château Doisy-Daëne، Barsac.
نكهة الفلفل والتوابل على هذا النبيذ الطازج ، الدقيق ، ولكن من المحتمل أن يكون مثيرًا للإعجاب. هناك حموضة جميلة هنا ، بالإضافة إلى طبقة أساسية من بوتريتيس شديد- R.V.
90-92 Château de Fargues، Sauternes.
كبيرة وناضجة وكثيفة ومركزة ، وهذا يجمع بين الحلاوة و botrytis على قدم المساواة. الحمد لله على الحموضة وعطور الليمون الرائعة - R.V.
90-92 Château de Malle، Sauternes.
مع الروائح الحارة اللذيذة ، هذا له بعض النضج الجيد ، والخشب نقطة مقابلة للنضارة ونكهات الليمون. في النهاية ، يأتي المشمش من خلال —R.V.
90-92 شاتو دي ميرات ، بارساك.
يبدو هذا محصوراً بين الخارج الجاف والداخل الغني ، لكن لا يزال منظمًا. خطيرة ، ولكن مع احتمال التقدم في السن —R.V.
90-92 شاتو رومر ، سوترنس.
حموضة عالية هنا ، نبيذ جاف نسبيًا ، مع بعض النضارة الجيدة ، مدعومة بجفاف البوتريتيس. التوازن مهم هنا مثل الثراء —R.V.
90-92 Château Sigalas-Rabaud ، Sauternes.
ذهب جاف ، قديم ، صلب ، منظم بشكل جيد. النبيذ ذو كثافة ، بهارات ، بعض جوزة الطيب ، ربما تكون الحموضة مغمورة بكل هذا الثراء —R.V.
89-91 Château Broustet، Sauternes.
نكهات نباتية كثيفة وعسل وفاكهة ناضجة جدًا. مركز قوي للثراء ، لذيذ وممتلئ ، لمسته للتو بالليمون —R.V.
89-91 Château Caillou، Sauternes.
نبيذ طازج لذيذ في البداية ، لكنه يظهر توازناً كبيراً ، وفاكهة مقرمشة فوق بعض الثراء ، ولكنه أنيق أكثر من كونه قويًا —R.V.
88-90 Château de Rayne-Vigneau ، Sauternes.
الليمون والعشب ، هذا مدين بالكثير للتوابل ، الخشب الجديد بدلاً من الفاكهة. ضيق للغاية في هذه المرحلة —R.V.
88-90 Château Romer-du-Hayot، Sauternes.
تتبع الروائح الدخانية اللذيذة بسهولة مذاقات الخشب الجديدة. هذا الخشب يسيطر على الحنك الأولي ، ولكن بعد ذلك يأتي وزن الثمار الغنية ، متوازنة مع الحموضة —R.V.
88-90 شاتو سوا ، بارساك.
خفيف ، طازج ، مع المشمش والفواكه الحلوة ، ونكهات البوتريتيس الخفيفة فقط. إنه متوازن بالفعل ، مع حلاوة العسل والليمون —R.V.
87-89 Château Filhot، Sauternes.
العجاف ، هذا هو عشب الليمون والنبيذ ذو النكهة العشبية ، تم لمسه بالتوابل ، ولكن بقليل من الثراء —R.V.
87-89 Château Lamothe-Guignard، Sauternes.
جميل ، كامل ، غني ، مع نضارة وثراء متوازن. النبيذ بسيط نسبيًا ، وله مذاق غني جيد ، ويترك بعض مذاق الحمضيات —R.V.
86-88 Château d´Arche، Sauternes.
من ناحية التقشف ، النبيذ الذي يهيمن عليه الجفاف ، الثراء مجرد تلميح. نعم ، هناك بوتريتيس ، لكن في الوقت الحالي هو تحت اللفافات —R.V.
86-88 Château Rabaud-Promis، Sauternes.
نكهات حلوى الليمون ، المحلاة نوعًا ما ، نبيذ طازج لم يتم تعليقه معًا بعد —R.V.
85-87 شاتو لاموت ، سوترنس.
يفتقد الثراء والرفاهية لعام 2007 ، إنه معدن ، نبيذ صارم لا ينبض بالحياة إلا عندما تبدأ الحموضة في الظهور —R.V.
المزيد من المقالات الحصرية عبر الإنترنت:
