في الآونة الأخيرة ، غمر عشاق الويسكي بالعناوين الرئيسية حول الإمدادات المتناقصة من بوربون وسكوتش الشعير الفردي. لا داعي للذعر: هناك المزيد - وأفضل - من ويسكي الجاودار المتاح أكثر من أي وقت مضى.

من الواضح أن ويسكي الجاودار يستمتع بالعودة. منذ عام 2009 ، ارتفعت مبيعات ويسكي الشعير بأكثر من 500 في المائة ، لتصل إلى أكثر من نصف مليون علبة في عام 2014 ، وفقًا لمجلس المشروبات المقطرة في الولايات المتحدة (DISCUS). إجمالي مبيعات التجزئة السنوية حوالي 300 مليون دولار. الكثير من ذلك كان مدفوعًا باحتضان السقاة الروح - والتي هي أساسًا أي ويسكي مصنوع من 51 ٪ على الأقل من الجاودار - لإضافة الأزيز والتوابل إلى الكوكتيلات.

لحسن الحظ ، كانت هناك أيضًا زيادة في المعروض من الجاودار لتلبية هذا الطلب.

'في أواخر عام 2000 ، كانت أحجام الجاودار شبه معدومة ، مع وجود عدد قليل فقط من العلامات التجارية في السوق الأمريكية ،' لخص ديفيد أوزجو ، كبير الاقتصاديين في DISCUS. 'بحلول عام 2014 ، كان هناك أكثر من 100 علامة تجارية ، والأرقام الهائلة تروي القصة. في حين أنها لا تزال تمثل حصة صغيرة من فئة الويسكي الأمريكية الإجمالية ، إلا أن نموها يرتفع بشكل مذهل '.

منذ عام 2009 ، ارتفعت مبيعات ويسكي الجاودار بأكثر من 500 في المائة ، لتصل إلى أكثر من نصف مليون علبة في عام 2014.

بالإضافة إلى الكثير من الأسماء المألوفة ، تضم تشكيلة هذا الشهر عددًا من المنتجين والمعبئات الجدد. وهناك الكثير من النطاق ضمن هذه الفئة أيضًا.

بالنسبة للمبتدئين ، تقوم شركات التقطير بتجربة أنواع مختلفة من الجاودار ، بما في ذلك الحبوب التراثية: كانت Hazlet و Merced و Abruzzi من بين سلالات الجاودار المحددة التي تم تسميتها.

وفي الوقت نفسه ، تتراوح الابتكارات من ويسكي الجاودار 'في الصحراء' ، مع ملاحظات الأزهار الرقيقة المدهشة ، إلى مزيج الجاودار المصنوع من برميل النبيذ من الغرب العالي هذا يعطي السبق في مانهاتن القادمة الخاصة بك. يتم أيضًا تعبئة عدد متزايد من الريش في زجاجات بقوة البرميل وتتميز ببراهين عالية بشكل مذهل.

الكثير من الويسكي الرائع للاختيار من بينها. هل الجاودار موجود في زجاجك؟ كما يسأل هاشتاج Twitter ، #RyeNot؟

WhistlePig 15 Year Rye (USA WhistlePig ، Shoreham ، VT) 200 دولار ، 97 نقطة. يقود هذا السبر المعقد بشكل ملحوظ مع الكراميل والفانيليا ، ثم يتردد صداها مع الفواكه المجففة المستديرة ، والشيري واللوز ، ويتلاشى في بهارات الخبز اللطيفة والطويلة. مصنوع 100٪ من الجاودار من كندا ، ويتم الانتهاء منه في براميل مصنوعة من خشب البلوط فيرمونت ومعبأة في زجاجات في فيرمونت.

High West Yippee Ki-Yay (USA High West Distillery ، بارك سيتي ، يوتا) 65 دولارًا ، 96 نقطة. عشاق النبيذ الانتباه: هذه العبوات الرائعة التي تحمل علامة رعاة البقر مصنوعة من مزيج من أنواع ويسكي الجاودار المستقيمة المنتهية في براملين نبيذ ، كانا يحملان في السابق الفيرموث وسيراه. والنتيجة هي لون كهرماني أحمر داكن ونكهة مركزة بشكل لافت للنظر. ابحث عن طبقات دافئة من الكراميل والتوفي والإسبريسو وتجفيف الجلد وقشر البرتقال اللامع والتوابل. ارتشف أو امزج في مانهاتان أو أي مشروب بما في ذلك الخمر الحلو.

جورج ديكل راي ويسكي (الولايات المتحدة الأمريكية دياجو أمريكا الشمالية ، نيويورك ، نيويورك) 25 دولارًا ، 95 نقطة. على الجانب الأكثر نعومة وحلاوة من طيف الجاودار ، يقدم هذا الويسكي رائحة مقيدة تمزج الفانيليا والبلوط والنكهات الفاخرة والجريئة التي تدوي مع غلاف السيجار والجلود والتوفي والكاكاو. تمتلئ اللمسات النهائية الطويلة بنضارة عابرة من قطع التفاح ، تتميز بالبهارات والقرنفل. ودية كوكتيل. صنع في ولاية إنديانا ومعبأة في زجاجات في ولاية كونيتيكت. افضل شراء.

Rittenhouse Straight Rye Bottled-in-Bond (USA Heaven Hill Distillery ، باردستاون ، كنتاكي) 25 دولارًا ، 95 نقطة. يجب اقتناؤه متعدد الاستخدامات لخلط الكوكتيلات ، وابحث عن الفانيليا ، والقيقب ، ولمسة من الكرز المجفف. النهاية طويلة وجافة ، مع الكثير من ملاحظات توابل الخبز. افضل شراء.

بوليت راي (الولايات المتحدة الأمريكية دياجو أمريكا الشمالية ، نيويورك ، نيويورك) 28 دولارًا ، 93 نقطة. مثالي لمانهاتان والكوكتيلات الأخرى ، يحتوي هذا الجاودار بنسبة 95٪ على مظهر خبيث يمزج الفانيليا وكريم بروليه ونكهة حمضية عابرة على اللمسة النهائية الجافة بلمسات القرفة. افضل شراء.

Sazerac Straight Rye Whiskey (الولايات المتحدة الأمريكية Sazerac Co. ، Frankfort ، KY) 27 دولارًا ، 93 نقطة. الرائحة تغري بالكراميل والفانيليا. الحنك سريع وجاف نسبيًا ، على الرغم من الرائحة النضرة ، تظهر الفانيليا والبلوط في المقدمة ، وتقريبًا إلى جوزة الطيب واللوز والفانيليا والبرتقال المر في النهاية. متعدد الاستخدامات للكوكتيلات ، بما في ذلك الاسم نفسه Sazerac. افضل شراء.

Turley Mill Cask Strength Single Barrel Rye Whiskey (USA KGB Spirits ، Alcalde ، NM) 90 دولارًا ، 93 نقطة. بعمر ست سنوات ، هذا 'الويسكي الغربي' غير العادي معطر بالفانيليا الغنية والسكر البني. تنفجر النكهة الجريئة في الحنك: تتحول أطنان من الفانيليا إلى قشر البرتقال وكعكة التوابل. إنها قوة البراميل ، لذا فهي مخففة لتتذوقها جيدًا ، ولا تزال تقدم الكثير من النكهة الجريئة وشريط الفانيليا الطويل.

Koval Single Barrel Rye Whisky (USA Koval Distillery ، شيكاغو ، إلينوي) 50 دولارًا ، 91 نقطة. الذهب المصقول ، هذا الجاودار له رائحة الفانيليا وجوز الهند. تظهر حلاوة خفيفة على الحنك ، مع نفحات أولية من جوز الهند واللوز ، في حين أن اللمسة النهائية متبلّة وتجف بلطف. هذا الويسكي العضوي المعتمد متعدد الاستخدامات للكوكتيلات.

Hochstadter's Vatted Straight Rye Whiskey (الولايات المتحدة الأمريكية The Hochstadter Co. ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا) 35 دولارًا ، 90 نقطة. الرائحة الحلوة تلمح إلى فطيرة البقان وقشر البرتقال. على الحنك ، إنه جاف وجريء ، مع خاصية فاكهية ملحوظة ، توحي بالفواكه الحمراء وقشر البرتقال والفانيليا. يخفف التخفيف من الشعور بالبهجة ، ويعيد لدغة الكحول إلى الإحساس بالدفء اللطيف. مصنوع من مزيج من خمسة أنواع من أنواع الويسكي من الجاودار المستقيمة من الولايات المتحدة وكندا ، وتتراوح أعمارهم من أربعة إلى 15 عامًا.

Redemption Rye (USA Deutsch Family Wine & Spirits ، وايت بلينز ، نيويورك) 29 دولارًا ، 90 نقطة. هذا لون ذهبي مصقول ، مع رائحة الفانيليا اللوز الحلوة والنكهات الجريئة المستديرة التي توحي بالبلوط والفانيليا واللوز. النهاية ساخنة قليلاً ، مع القرفة ونوتات قشر البرتقال تقريبها. صنع في ولاية إنديانا ومعبأة في زجاجات في كنتاكي. افضل شراء.