يصادف الأول من أكتوبر بداية التقويم التقليدي لتخمير الساكي في اليابان ، ويزداد سرعته بشكل متزايد باعتباره يوم ساكي الدولي - وهو يوم للاحتفال والتذوق والتعرف على هذا الإراقة اليابانية التي لا تحظى بالتقدير في الغالب ولكنها رائعة.

هذا العام ، ابدأ عام Saké الجديد مع هذه الأسباب الخمسة الأولى التي تجعلك تشرب الساكي وبعض الاقتراحات حول كيفية البدء.

1. إذا كنت لا تحب الساكي ، فربما لا تعرف الساكي على الإطلاق. إذا كانت تجربتك الأخيرة مع الساكي (أ) طلقة مغمورة من عيدان تناولان في البيرة أو (ب) 'ساكي منزلي' عام ساخن في مفصل السوشي المحلي الذي يمكنك تناوله بكل ما يمكنك تناوله ، فأنت لم تجرب قسطًا وحرفيًا مصلحة. من الجاف إلى الحلو ومن المتلألئ إلى الغائم ، هناك العديد من أنماط الساكي عالية الجودة لتناسب كل نكهة. سواء كان ولعك بالنبيذ الأبيض العطري أو ريفي أحمر ترابي ، فهناك ساكي ينتظر من يكتشفه.

2. ساكي متعدد الاستخدامات. ساكي هو المشروب الكحولي الوحيد الذي يمكن الاستمتاع به في كل درجة حرارة تقريبًا - مثلج بارد إلى ساخن ، مع مجموعة من النكهات والروائح في كل نطاق درجة حرارة. علاوة على ذلك ، تتمتع زجاجة الساكي المفتوحة بعمر طويل للغاية. إذا تم حفظ الساكي عالي الجودة في الثلاجة ، فإنه يمكن أن يحافظ على رائحته ونكهته لأكثر من أسبوع.

3. أزواج ساكي مع كل شيء. ساكي ليس مجرد مرافقة للسوشي. يمكنك الاستمتاع به خارج سياق المطعم الياباني. جربها في المنزل ليلة الثلاثاء ، أو مع الأصدقاء في حفل العشاء التالي مع أي شيء من المعكرونة والبيتزا إلى سندويشات التاكو.

4. ساكي لطيف على الجسم. على عكس النبيذ ، لا توجد كبريتات (طبيعية أو مضافة) في الساكي ، ولا تحتوي الساكي على مسببات حساسية شائعة مثل العفص وتتبع الهستامين فقط. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتجاع الحمض أو مينا الأسنان الحساسة ، مع 1/5 فقط من المحتوى الحمضي للنبيذ ، يعتبر الساكي بديلاً ناعمًا ولطيفًا.

5. ساكي هو أحد آخر معاقل الغموض في عالم المشروبات. كل شخص لديه مهووس نبيذ يعرف كل شيء ، أو ويسكي متعجرف ، أو خبير بيرة في حياتهم ، ولكن كم من الناس يمكنهم التباهي حتى بقليل من المعرفة السكرية؟ من خلال التقاط بعض حقائق الساكي الأساسية ، يمكنك إبهار أصدقائك على الفور بخبراتك التي تم العثور عليها حديثًا.

من أين أبدا؟

سواء كنت تحتفل بـ Le Nouvel An de Saké في مقر إقامة الممثل و saké lover في باريس ، Gérard Depardieu ، أو في The Joy of Saké في مدينة نيويورك ، إليك بعض الأماكن الرئيسية لبدء عام Saké الجديد بأناقة.

فرحة ساكي: هذا هو أكبر حدث ساكي سنوي في الولايات المتحدة ، حيث يتوفر أكثر من 300 من أفضل أنواع الساكي في العالم ، بما في ذلك الفائزون بالجوائز الذهبية من تقييم الساكي الوطني الأمريكي لعام 2012 ، بالإضافة إلى أكثر من 200 ساكي غير متوفر تجاريًا في الولايات المتحدة. مجموعة مختارة من المقبلات من يتوفر أيضًا 14 مطعمًا في مدينة نيويورك بما في ذلك WD-50 و Brushstroke و Sushi Samba و Bond Street.
20 سبتمبر: فرحة الساكي في مدينة نيويورك مبنى ألتمان ، 135 دبليو شارع 18 6-9 مساءً ، 90 دولارًا

عام الساكي الجديد في باريس 2012: هنا ، يمكنك تجربة أكثر من 100 نوع مختلف من الساكي ، شوتشو وأواموري ، بينما تختلط في منزل الممثل وعشاق اليابان ، جيرارد ديبارديو. Le Nouvel An de Saké à Paris 2012 هو حدث تعليمي وتذوق لمدة ثلاثة أيام مفتوح لكل من صناعة المشروبات والجمهور. يتميز الحدث بورش عمل حول الاقتران وتذوق الساكي جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من المقبلات.
29-30 سبتمبر (تذوق عام) 1 أكتوبر (الصناعة فقط): عام الساكي الجديد في باريس 2012 في باريس 95 شارع دو شيرش ميدي ، 75006 يورو 30

يوم الساكي: التقِ بخبراء البيرة واستمع إلى الموسيقى من فرقة موسيقية حية في أوكيناوا وتذوق أكثر من 100 نوع مختلف من الساكي أثناء قضم أطباق من إيزاكايا الشهيرة في سان فرانسيسكو ، نومبي يفيد الاحتفال السنوي السابع بيوم الساكي في سان فرانسيسكو المركز الثقافي والمجتمعي الياباني بشمال كاليفورنيا.
6 أكتوبر: يوم الساكي في سان فرانسيسكو 1840 شارع سوتر 5-8 مساءً 80 دولارًا ، عرض مبكر للطائر ، 65 دولارًا

الفعالية الافتتاحية لنادي تذوق الساكي الحضري: 8 أكتوبر هو الاجتماع الافتتاحي لـ Sake Samurai وخبير Timothy Sullivan's Urban Sake Tasting Club ، وهي سلسلة منتظمة من أحداث التذوق التي تهدف إلى مساعدة عشاق الساكي المبتدئين على التعرف على وتذوق الساكي في بيئة مريحة. يقام الحدث الأول في ساكاجورا ، أحد أكثر مطاعم الساكي شهرة في مدينة نيويورك. تشمل تكلفة القبول رحلة من ثلاثة جينشو ، أو الساكي غير المخفف ، مقبلات ومنشورات تعليمية.
8 أكتوبر: نادي تذوق الساكي الحضري في مدينة نيويورك ساكاجورا ، 211 East 43rd Street 6:30 - 8:30 مساءً ، 34 دولارًا