إن تقليل تناول الكربوهيدرات ليس بالمهمة السهلة، ومن الصعب العثور على بدائل صحية ذات مذاق جيد. أدخل الاسكواش السباغيتي. حتى لو لم تكن الكربوهيدرات هي مصدر قلقك الأكبر، فإن قرع السباغيتي لا يزال غنيًا بالمغذيات بشكل طبيعي أكثر من المعكرونة التقليدية. بدلاً من الوصول إلى علبة من المعكرونة، استخدمي هذا القرع ذي الخيوط الذهبية في قرع السباغيتي وكرات اللحم الصحية، بدلاً من قشرة البيتزا، أو كأساس لوجبة خفيفة. طاجن الاسكواش السباغيتي المخبوزة . على شكل بطيخة صغيرة ولونها أصفر فاتح، قرع السباغيتي هو قرع شتوي حصل على اسمه من لحمه الداخلي، والذي، بمجرد طهيه، يمكن فصله إلى خيوط ذهبية صفراء تشبه شعيرية السباغيتي. إذا كنت جديدًا في طهي الاسكواش الشتوي، فقد قمنا بتغطية أساسيات الاسكواش السباغيتي والخطوات السهلة التي يقدمها مطبخنا التجريبي حول كيفية صنع الاسكواش السباغيتي.

جيسون دونيلي

كيفية قطع الاسكواش السباغيتي

قبل إعداد القرع السباغيتي المشوي، سوف تحتاج إلى إعداده. اشطف القرع بماء الصنبور البارد والصافي وافركه بفرشاة نظيفة. جفف بمنشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية.

للبدء في تقطيع القرع، ضعه على جانبه. باستخدام سكين طاهٍ كبير وحاد، قم بقص الجزء العلوي والسفلي لإزالة الجذع. ضع القرع في وضع مستقيم، ثم قطعه بشكل مستقيم لأسفل بالطول حتى المنتصف. بعد تقطيع القرع، استخدمي ملعقة لإزالة البذور.

تعلم كيفية زراعة القرع الشتوي الخاص بك

جيسون دونيلي

كيفية طهي السباغيتي الاسكواش في الفرن

الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي القرع السباغيتي هي خبزه أو تحميصه. ضع القرع المجهز مسبقًا، مقطعًا من الجوانب إلى الأسفل، على صينية الخبز. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج القرع. يمكنك اختبار نضجها عن طريق ثقبها بشيء حاد كالسكين أو الشوكة. إذا سارت الأمور بسلاسة، تكون السباغيتي قد نضجت.

جيسون دونيلي

كيفية طهي السباغيتي الاسكواش في الميكروويف

إذا لم يكن لديك وقت كاف، يمكن أن يؤدي طهي الاسكواشتي في الميكروويف إلى الحصول على العشاء على طاولتك بشكل أسرع. ضع القرع المُجهز مسبقًا بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل في طبق خبز آمن للاستخدام في الميكروويف مع ربع كوب من الماء. الميكروويف، مغطى، على طاقة 100٪ (عالية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التحقق من نضجها كل 3-5 دقائق، أو حتى تصبح طرية.

كيفية طهي الاسكواش السباغيتي في طنجرة الضغط

نظرًا لأن تحميص القرع السباغيتي يمكن أن يكون عملاً روتينيًا إلى حدٍ ما، يمكنك اللجوء إلى وعاء الطبخ الفوري الخاص بك لتسريع الأمور بشكل جيد. كل ما عليك فعله هو وضع قرع السباغيتي المجهز إلى نصفين في بطانة طنجرة الضغط، وإضافة بعض الماء، وطهيها تحت الضغط لمدة سبع دقائق. انظر تعليماتنا التفصيلية الكاملة هنا.

احصل على الدليل الكامل لتحضير السباغيتي والاسكواش في قدرك الفوري

مايك ديتر

كيفية تقديم السباغيتي الاسكواش

بمجرد دفع الشوكة (أو الملعقة أيضًا!) ، ينفصل هذا اللحم المطبوخ ذو اللون الأصفر الذهبي إلى خيوط تشبه السباغيتي. تأكد من أنك تمسك القرع بحامل الوعاء بيد واحدة حتى لا تحرق نفسك أثناء فك الألياف. ثم استخدمي شوكة أو ملعقة كبيرة وقوية لكشط الخيوط من القرع.

كم عدد حصص الاسكواش السباغيتي؟

سوف ينتج القرع السباغيتي الذي يبلغ وزنه 3 رطل حوالي ثماني حصص. إذا كانت هذه الحصص كثيرة جدًا، يمكنك تخزين القرع السباغيتي (غير المطبوخ)، ملفوفًا بالبلاستيك، لمدة تصل إلى أربعة أيام. إذا كنت تفضل تجميد القرع، ضع القرع في كيس تخزين آمن للتجميد. تأكد من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء، وسيكون لذيذًا خارج الثلاجة لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.

ما هي مدة بقاء الاسكواش السباغيتي؟

يمكن أن يستمر قرع السباغيتي غير المقطع لمدة تصل إلى شهرين مخزنًا في مخزن المؤن. تأكد من أن المخزن بارد (حوالي 60 درجة فهرنهايت) وجاف.

تغذية السباغيتي الاسكواش

بالكوب (المطبوخ دون إضافة دهون)، يوجد 42 سعرة حرارية في معكرونة القرع و10 جرامات من الكربوهيدرات. قارن ذلك بـ 160 إلى 190 سعرة حرارية في كوب من المعكرونة (يختلف ذلك حسب شكل المعكرونة) و33 إلى 37 جرامًا من الكربوهيدرات، ومن الواضح سبب كونها مقايضة صحية. يوفر قرع السباغيتي أيضًا فيتامين C وفيتامين A والألياف الغذائية والبوتاسيوم.

اختيار الاسكواش السباغيتي الخاص بك

يمكنك عمومًا العثور على هذا القرع الشتوي على مدار العام، على الرغم من أن ذروة موسم القرع السباغيتي يمتد من أغسطس إلى أكتوبر. لحسن الحظ، يمكن أن يبقى القرع السباغيتي غير المقطع صالحًا لمدة تصل إلى شهرين مخزنًا في مخزن المؤن. عند شراء القرع السباغيتي، ابحث عن القرع الصلب الذي يبدو ثقيلًا بالنسبة لحجمه. تجنبي تلك التي تحتوي على بقع ناعمة أو صبغة خضراء، وهي علامة على عدم النضج.

ها أنت ذا! اسكواش السباغيتي موجود هنا للحفاظ على رغبتك في تناول الطعام المريح مقابل جزء صغير فقط من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الغذائية. نحن نحب إضافة الزبدة والبارميزان إلى وجبة سريعة وبسيطة، ولكن يمكن استخدامها بسهولة بدلاً من المعكرونة المفضلة لديك مع أي صلصة.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى