عند استضافة تجمع (أو أخذ الطعام لأحدهم)، فإن أكبر مشكلة تتعلق بالانقطاع عن العمل هي مقدار ما يجب فعله. هل يجب عليك مضاعفة الوصفة؟ ثلاثة أضعاف ذلك؟ ماذا لو كنت لا تعرف عدد الأشخاص الذين سيكونون هناك؟ انظر، إنه أمر ساحق بالفعل. جرب حاسبة مشروبات الحفلات وآلة حاسبة المقبلات لتحديد عدد العناصر التي يجب إعدادها، ولكن ماذا عن وصفات اللحم المفروم؟ تعتبر أطباق البرغر والحلويات وكرات اللحم من الأطباق المفضلة التي تقدم لمجموعة كبيرة. للمساعدة في معرفة كمية اللحم المفروم التي ستحتاجها للشخص الواحد، استخدم هذه الإرشادات.

جيسون دونيلي

الأحبة قذرة

بشكل عام، نستخدم رطلًا واحدًا من اللحم المفروم لصنع 6 شطائر في وصفاتنا البسيطة. يصل ذلك إلى 3 أونصات من اللحم البقري المفروم لكل شطيرة. اعتمادًا على حجم الكعكة ومدى اللحم الذي تفضله في شطيرتك، يمكنك زيادة أو تقليل هذه الكمية بمقدار أونصة أو اثنتين في كلتا الحالتين. بناءً على إرشادات الـ 3 أونصات، قم بشراء هذه الكمية من اللحم المفروم لخدمة جمهورك. لكي تكون آمنًا، تابع وقم بالتقريب إلى أقرب رطل كامل، إذا أردت.

احصل على وصفة Sloppy Joes في الطباخ البطيء

• 10 شطائر = 30 أونصة أو أقل بقليل من 2 رطل من اللحم المفروم
• 15 ساندويتش = 45 أونصة أو 2¾ رطل من اللحم المفروم
• 20 ساندويتش = 60 أونصة أو 3¾ رطل من اللحم المفروم
• 25 ساندويتش = 75 أونصة أو 4⅔ رطل من اللحم المفروم

جيسون دونيلي

البرغر

يستخدم مطبخنا التجريبي نطاقًا يتراوح من 1 إلى 1½ رطل من اللحم البقري المفروم لصنع 4 أنواع من البرجر. هذا يعني 4 إلى 6 أونصات لكل برجر. تحقق من أفضل نصائحنا للبرغر المشوي واستخدم هذه الإرشادات لمعرفة كمية اللحم المفروم التي يجب شراؤها لكل برجر.

احصل على وصفة ويسكي باريل برجر

• 10 برجر = 40 إلى 60 أونصة = 2½ إلى 3¾ رطل من اللحم المفروم
• 15 برجر = 60 إلى 90 أونصة = 3¾ إلى 5⅔ رطل من اللحم المفروم
• 20 برجر = 80 إلى 120 أونصة = 5 إلى 7½ رطل من اللحم المفروم
• 25 برجر = 100 إلى 150 أونصة = 6¼ إلى 9⅓ رطل من اللحم المفروم

آندي ليونز Cameraworks, LTD

الكفتة

لأكون صريحًا، من الصعب تحديد هذا الأمر. يصنع الطهاة كرات اللحم بأحجام مختلفة تمامًا، ومن سيأكل كرة لحم واحدة فقط؟! وهذا يجعل من الصعب معرفة عدد كرات اللحم التي يجب التخطيط لها لكل شخص. تستخدم معظم وصفات كرات اللحم من مطبخنا التجريبي ما بين ⅓ و½ أونصة من اللحم المفروم (نستخدم عادةً مزيجًا من نوعين مختلفين من اللحوم المفرومة) لكل كرة لحم. من المؤكد أننا رأينا كرات لحم أكبر بكثير من ذلك، ولكن مع الالتزام بالكميات المعتادة (وافتراض أنك تستخدم كل اللحم المفروم)، فإليك الأرقام.

احصل على وصفتنا الأساسية لكرات اللحم

• 30 كرة لحم = 10 إلى 15 أونصة = ⅔ إلى حوالي 1 رطل من اللحم المفروم
• 40 كرة لحم = 13 إلى 20 أونصة = ⅞ إلى 1¼ رطل لحم بقري مفروم
• 50 كرة لحم = 16½ إلى 25 أونصة = 1 إلى 1½ رطل لحم بقري مفروم
• 60 كرة لحم = 20 إلى 30 أونصة = 1¼ إلى 2 رطل من اللحم المفروم
• 70 كرة لحم = 23 إلى 35 أونصة = 1½ إلى 2¼ رطل لحم بقري مفروم
• 80 كرة لحم = 26 إلى 40 أونصة = 1⅔ إلى 2½ رطل من اللحم المفروم

هذه مجرد إرشادات عامة للمساعدة في تحديد عدد رطل الهامبرغر لإطعام جمهورك. قم بتعديلها حسب الحاجة، ولكن لاحظ أن الكمية المطلوبة لصنع الحلوى والبرغر وكرات اللحم تختلف قليلاً لخدمة نفس العدد من الأشخاص.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى