كيفية إقران النبيذ بالطعام التايلاندي
مرحبًا بكم في قسم الخبراء لدينا لفئات الطعام الشائعة ، مع تحديد التحديات الرئيسية (وحلول الاقتران) لمحبي النبيذ ذوي الأذواق العالمية.
في هذه الجولة ، نركز على الاقتران طعام تايلندي مع النبيذ.
التحدي: يقول تورانوسوكي: 'نظرًا لقربك من المياه ، هناك وفرة من المأكولات البحرية في المطبخ التايلاندي ، بالإضافة إلى الأعشاب الأصلية مثل الخولنجان وعشب الليمون والفلفل الحار الذي جلبه المبشرون البرتغاليون'ماتسوكا، رئيس ومدير المشروبات في مطعم KOA الذي يقدم المأكولات الصينية الحديثة.
إصلاح النبيذ: 'بالتفكير في الحرارة الموجودة غالبًا في الطبخ التايلاندي ، أتطلع إلى شيء يمكن أن يساعد في تنظيف الحنك. يمكن لـ Prosecco قطع الزيوت والتسخين باستخدام الفقاعات ، لكنها خفيفة بدرجة كافية لتحقيق التوازن مع المأكولات البحرية.
اصنع هذه الأطباق
كاري تركي على الطريقة التايلاندية
دموع النمر (لحم الخاصرة المشوي مع الخضار وعشب الليمون ومعجون الفلفل الحار)
صوص باد تاي
برجر دجاج ساتيه
سلطة لحم البقر التايلاندية
الطبخ مع النبيذ
