لا شك في ذلك - وسط كنتاكي هو بوربون كونتري. على مدى أكثر من 200 عام من التاريخ ، يتدفق جوهر بوربون من المياه الغنية بالحجر الجيري في المنطقة ، والتي تعد ضرورية لإنتاجها. ينبع من الأرض ، في الذرة المطلوبة لتشكل على الأقل 51٪ من الروح.

ومع ذلك ، فإن روح بوربون متجذرة بعمق في الناس - عمال التقطير الذين يصنعون الأشياء ، والسقاة الذين يخلطونها ، وبالطبع الزوار الذين يشربونها.

بالنسبة للمسافرين إلى بوربون كونتري ، فإن العثور على أفضل مكان للتذوق هو المغامرة الحقيقية.

ربما اختر نوعًا من الكواف مباشرة أثناء الانتهاء من جولة تقطير ، لا يزال عطر الكراميل في منزل ريك هاوس باقٍ في الهواء. ربما يكون أفضل الاستمتاع ببوربون على الصخور في أحد بارات الفندق التاريخية. أو ربما يتم هزها في كوكتيل ، وتحيط بها طبق من بط محضر محلي الصنع بروسكيوتو.

إليك خط سير رحلة محتمل لرحلة كنتاكي بوربون تريل ، بهدف فريد: التقاط التاريخ والشخصية والتنوع لما يجعل بوربون والمكان الذي جعله مميزًا للغاية.

اليوم الأول: باردستاون ولوريتو

بدءًا من وسط مدينة لويزفيل (موصى به كقاعدة منزلية لهذه النزهة) ، توجه إلى Bardstown واجعل أول محطة تقطير لك هيفين هيل . إنه يوفر مركزًا كبيرًا لتراث بوربون ، ومعرضًا شاملاً عن تاريخ الروح وغرفة تذوق على شكل برميل بوربون. يعد هذا مكانًا رائعًا للتوجيه ، إما من خلال جولة مصغرة مجانية لمدة 30 دقيقة ، أو إذا كان بإمكانك توفير الوقت ، فإن جولة ديلوكس (مجانية أيضًا) لمدة 90 دقيقة للمرافق الداخلية والخارجية. يختتم كلاهما بجلسة تذوق ، كما تفعل معظم جولات التقطير. حتى إذا تخطيت الجولة ، فإن متجر الهدايا هو واحد من أفضل المتاجر التي ستجدها ، مع مجموعة واسعة من الزجاجات النادرة وغير العادية.

المحطة التالية: توجه إلى لوريتو القريبة للزيارة صانع مارك . من المؤكد أن معمل التقطير ذو مناظر خلابة بمفرده ، مع لقطات نحاسية لامعة وفرصة لغمس زجاجة الهدايا التذكارية الخاصة بك في الشمع الأحمر المميز الخاص بـ Maker. ولكن ، إذا كنت محظوظًا ، فيمكنك أيضًا مشاركة نصيحة مع الرئيس الفخري بيل صامويلز جونيور ، الذي تراجع عن تقاعده في يونيو صريحًا للتسكع في مصنع التقطير وشرب بوربون ومشاركة القصص مع الزوار. في البار ، ترقب من Maker's Mark Mint Julep ، وهو مشروب كحولي مختوم بالشمع الأخضر النابض بالحياة. يتم طرحها سنويًا لبطولة كنتاكي ديربي ، ولها توزيع محدود في عدد قليل من الولايات.

في المساء ، عُد إلى لويزفيل واستمتع بالمشروبات والعشاء في أحد أفضل 100 مطعم نبيذ لعشاق النبيذ لعام 2011 ، دليل على الرئيسي ، للأطعمة الصديقة للسكاكين والكوكتيلات المصنوعة جيدًا مثل The Gold Rush ، المصنوع من Woodford Reserve Bourbon وشراب العسل وعصير الليمون.

إذا كنت تخطط للوصول إلى Bourbon Trail في عام 2013 ، فلا تفوت ميتشتر تقطير الإنتاج القادم في مبنى فورت نيلسون التاريخي. يقع في وسط مدينة لويزفيل ، مباشرة عبر الشارع من متحف Louisville Slugger ، سينتج هذا المرفق ويسكي الجاودار أحادي البرميل ودفعة بوربون الصغيرة ومن المقرر افتتاحه في ربيع عام 2013.

اليوم الثاني: لورنسبرج ، فرساي

فقط عندما تبدأ في التفكير في أن جميع مصانع التقطير تبدو متشابهة ، فإن الهندسة المعمارية الإسبانية على غرار البعثة في أربع وردات في Lawrenceburg تغيير مرحب به. لقد فات الأوان لرؤية الورود الحمراء التي تنتشر على طول الأرض ، لكن أسطورة اسم العلامة لا تزال تسحر الزوار. بعد فترة وجيزة من الحرب الأهلية ، أصبح المؤسس بول جونز جونيور مغرمًا بحسناء جنوبية واقترح. للإشارة إلى قبولها ، قامت الحسناء بتزيين ثوبها الكروي بصدور من أربعة ورود. حوالي 20 دقيقة فوق البلو جراس ، ستصل إلى تركيا البرية . من مركز الزوار ، ستقود الحافلة مسافة نصف ميل إلى مصنع التقطير الجديد الذي افتتح هذا العام ، بالإضافة إلى توفير رحلة العودة لجلسة تذوق اختيارية.

بعد تناول وجبة غداء سريعة في المدينة ، تابع إلى محمية وودفورد لواحدة من جولات التقطير الأكثر حميمية وإثارة للاهتمام المتاحة لعامة الناس. على الرغم من أن Woodford هي واحدة من مصانع التقطير الوحيدة التي تفرض رسومًا على الدخول ، إلا أنها تستحق 5 دولارات أمريكية مقابل جولة لمدة ساعة واحدة. نتوقع أن تمر عبر أحواض خشب السرو الرائعة التي تبلغ سعتها 7500 جالون ، والتي تتدفق بجنون مثل أحواض الاستحمام الساخنة المليئة بدقيق الشوفان ، من خلال مبنى بارد وهادئ قديم. سترى أيضًا كيف يتم فتح البرميل وإغراقه للتصفية من خلال الشاشات لإزالة أي فحم خفف من العصي. لا يعد تفريغ البرميل جزءًا من العديد من الجولات ، وقد تتاح لك فرصة تذوق الويسكي الطازج من البرميل.

تأمل في يومك وأنت تتناول مشروبًا في مساحة شاسعة من خشب الماهوجني في فندق سيلباخ هيلتون ، والتي تضم مجموعة واسعة من البوربون على الرف العلوي. اسأل لطيفة لي ، وسوف يروي النادل حكايات طويلة عن الأيام التي شرب فيها ف.سكوت فيتزجيرالد هنا.

اليوم الثالث: كليرمونت ، فرانكفورت

واليوم ، ننتقل إلى الأب الكبير في مشهد بوربون - ذا جيم بيم تقطير. على الرغم من أن جولة التقطير الرسمية الخاصة بهم لن تبدأ حتى عام 2012 ، يمكن للزوار اليوم زيارة منزل T. Jeremiah Beam ، وأراضي التقطير ، وأقدم مستودعات البراميل ، حيث عمر الويسكي.

من المثير للاهتمام مقارنة الحجم هنا مقارنة بالعمليات الأصغر. على سبيل المثال ، يتم تفريغ مئات البراميل هنا كل يوم ، مقارنة بحوالي اثنتي عشرة براميل في Woodford Reserve ، تقدم غرفة التعبئة دينًا رائعًا لخط التجميع ، حيث تتدحرج 300 زجاجة في الدقيقة. على الرغم من العرض التقديمي الذي يشبه المصنع ، إلا أن Jim Beam لديه عدد من مجموعات البوربون الصغيرة تحت مظلته ، بما في ذلك Knob Creek و Basil Hayden's بهارات الجاودار.

لف كل شيء في تتبع الجاموس تقطير في فرانكفورت. نظرًا لأنه ليس على Bourbon Trail الرسمي ، تميل الحشود إلى أن تكون أصغر وتحصل الجولات عمومًا على درجات عالية ، كما هو الحال مع مجموعة كبيرة من Bourbons في متجر الهدايا.

هل مازلت عطشان؟ أنهي اليوم مع مشروب في منفعل 732 التواصل الاجتماعي في منطقة السوق الشرقي. جثم في البار ودع أحد السقاة المرسومين بالحبر يختار مشروبًا مثل Old Maple Sour في بوربون (Old Grand Dad ، شراب القيقب ، البرتقال ، الليمون ، شراب Demerara ، بياض البيض ، الفانيليا والمر القيقب).

ما هو بوربون؟

بوربون هي فئة الخمور الرئيسية الوحيدة التي يجب تصنيعها بنسبة 100٪ في الولايات المتحدة. تحكم اللوائح الصارمة كل جانب من جوانب الإنتاج ، بما في ذلك وصفة الحبوب ، والمعروفة باسم فاتورة الهريس (على الأقل 51٪ من الذرة) ، وكيفية تقدم العمر (في براميل البلوط الأمريكية الجديدة المتفحمة) ، ومدة عمرها (سنتان على الأقل) ، قوتها (لا تزيد عن 160 برهانًا على الساكن ، وليس أكثر من 125 برهانًا في البرميل) والمواد المضافة (الماء فقط ، بدون ألوان أو نكهات ، على عكس سكوتش) ومع ذلك ، حتى مع كل هذه القواعد ، فإن المقطرات تجد طرقًا للإبداع من خلال صناعة البوربون الأحادي والدفعات الصغيرة.

ملاحظة حول جولات تقطير الكحول

معلومات عن كنتاكي بوربون تريل يمكن العثور عليها في. إذا كنت تزور ممر بوربون الرسمي المكون من ستة مصانع تقطير ، فاختر بطاقة 'جواز السفر' وختمها على طول الطريق. اجمع جميع الطوابع الستة واحصل على قميص مجاني. تأكد من الاتصال مسبقًا حتى لا تفوتك الجولات المصحوبة بمرشدين (وعادة ما تكون مجانية) ، والتي غالبًا ما تكون الطريقة الوحيدة لرؤية معمل التقطير. عادة ما تكون الجولات الأخيرة حوالي الساعة 3 أو 4 مساءً.

إذا فاتتك إحدى الجولات ، فلا يزال بإمكانك التجول في أراضي مصنع التقطير وتصفح متجر الهدايا الخاص به ، والذي يستحق دائمًا البحث. تجاوز الوقايات والمآزر ، وتوجه مباشرة إلى hooch. ابحث عن العبوات التي قد لا تكون معروضة في متجر الخمور المحلي.

التجوال حول

إذا كنت تبدأ من وسط مدينة لويزفيل ، فستكون على بعد حوالي ساعة واحدة بالسيارة من معامل التقطير.

بواسطة فان: تتوفر جولات تقطير من منت جولب تورز ، موصى به لمن يخططون للشرب على طول الطريق.

بواسطة السيارة: عنصران أساسيان للسائقين: نظام GPS (سوف تضيع) وإيقاعات لجزء القيادة على الطرق السريعة من الرحلة. بمجرد الخروج من الطريق السريع ، قم بالقيادة بحذر - فهذه منطقة خيول وأحيانًا تكون الطرق ضيقة ومتعرجة. اعلم أن ممر بوربون امتداد عادل (لا تتوقع أن تفعل كل ذلك في يوم واحد) ، ويتميز بعلامات بنية يصعب رؤيتها.

حيث البقاء

تقع جميع الفنادق التالية في موقع مركزي في وسط مدينة Louisville ، مما يجعل أي منها خيارًا قويًا لإقامتكم أثناء استكشاف Bourbon Trail.

فندق ذا براون : تم افتتاحه في عام 1923 ، وتم تجديده وإعادة افتتاحه في الثمانينيات. الجنوب الفخم والقديم جدا.

فندق سيلباخ : فندق جراند دام تم بناؤه عام 1905 ، ولكن تم تجديده بالكامل. استمتع بكوكتيل Seelbach المميز في البار (Bourbon و Cointreau و bitters ، مع الشمبانيا) ، وتحقق من Rathskeller على الطراز البافاري المتقن في الطابق السفلي.

فندق 21 سي ميوزيم : فندق بوتيكي على طراز سلسلة W ، مع أعمال فنية في بهو الفندق ، وعلى مسافة قريبة من مناطق الجذب مثل متحف Louisville Slugger.

بارات ومطاعم

فكر في تنزيل تطبيق iPhone المجاني من JustAddBourbon لإرشادك خلال مسار 'Urban Bourbon' المكون من تسعة بارات ومطاعم.

732 التواصل الاجتماعي : أكثر من 70 بوربون وري ، بالإضافة إلى وفرة من الكوكتيلات الكلاسيكية والحرفية. تشمل القائمة الجبن وتشاركوتيري ، بالإضافة إلى أطباق أكبر مستوحاة من التراث الجنوبي مثل 'Big Ass Ribeye'.

دليل على الرئيسي : ابحث عن قوائم النبيذ والبوربون الرائعة للاقتران مع الأطباق الموسمية. يتضمن الحشد الكثير من البدلات ، بما في ذلك بعض من مقر Brown-Forman عبر الشارع.

بوربونز بيسترو : جزء من مسار أوربان بوربون. يتوفر أكثر من 130 بوربون في هذا الحانة الصغيرة ، ويتم تشجيع الرحلات الجوية. يستضيف عشاء البوربون الشهري. اتصل بسيارة أجرة - إنها ثلاثة أميال من وسط مدينة لويزفيل.

زجاجات بوربون البارزة

لا يمكنك الوصول إلى بوربون كونتري؟ إليك بعض اكتشافات كنتاكي اللذيذة التي يمكنك تجربتها في المنزل.

باسل هايدن
هذه الروح ذات الجاودار المزدوجة ، التي تبلغ 80 درجة ، خفيفة ويمكن شربها مع لدغة حارة. جربه باعتباره الجيل السابع من Jim Beam Distiller الذي يوصي به فريد نوي: مع الزنجبيل وعصير الجير.

برميل واحد الأصلي لبلانتون
عطري ، غني ولذيذ بنكهات البرتقال والكراميل. يُعد غطاء الزجاجة الذهبي الأصيل بمثابة تذكير مرح بأن كنتاكي هي أيضًا بلد خيول.

تتبع الجاموس
نكهة التوفي اللزجة الحلوة اللذيذة. إنه يانع وسلس ، وبأسعار معقولة وخيار أفضل للخلط في الكوكتيلات.

إيليا كريج 12 عاما
نكهات حلوى باترسكوتش قوية جدًا لدرجة أنك تكاد تسمع تفكيك السيلوفان ، مخفف بنغمات الخشب والتوابل.

محمية نوب كريك للبرميل الواحد
تبلغ من العمر تسع سنوات ، 120 برهان ، مع تشطيب طويل بالكراميل. اختيار ممتاز لمانهاتن لأنه سيصمد أمام الخمر.

صانع مارك 46
في معمل التقطير ، يشيرون إلى هذا باسم 'علامة Maker على المنشطات'. على الرغم من رائحة اللوز الشبيهة بالكانديل ، إلا أنها جافة ولذيذة مع نكهات البلوط والشاي القوي وتبغ السيجار.

Michter's US * 1 دفعة صغيرة
لون عسلي جميل يانع مع حلاوة الكراميل المتوازنة.

محمية عائلة بابي فان وينكل
أغلى ثمناً قليلاً ، لكنه يستحق ذلك. رائحة الفانيليا الداكنة والحارة والحارة والعميقة ومذاقها تمامًا مثل رائحتها.

برهان تركيا البرية 81
جديدة في السوق وتروج لقابليتها للمزج. لدغة حارة مبهجة ، أوراق خشبية مفعمة بالحيوية وقشر البرتقال ونهاية شبيهة بالتوفي.

للقراءة عن تقنيات البرميل ، انقر هنا .

دليل المبتدئين لبوربون