قد تكون صناعة النبيذ واحدة من أقدم الصناعات في العصر الحديث ، ولكن اليوم يشير الكثيرون إلى تغير المناخ باعتباره أزمة قد تهدد قابلية صناعة النبيذ للحياة في المستقبل في بعض المناطق. تبنى صانعو النبيذ ومزارعي العنب تقنيات جديدة لمكافحة الظروف التي أصبحت أكثر صعوبة من أي وقت مضى.

ينظر البعض إلى الروبوتات المجهزة بالذكاء الاصطناعي كأداة أساسية للتخفيف من آثار الجفاف وتقلب درجات الحرارة والتغيرات في أوقات الحصاد. يمكن القول إن هذه الآلات تجمع البيانات وتتنبأ بها بشكل أفضل من أي متخصص في صناعة الخمور البشرية ، وقد تثبت أنها أفضل سلاح في عالم النبيذ ضد مناخ الغد.

تيد بواسطة Naïo Technologies / الصورة بإذن من ريمي مارتن

تيد ، روبوت التربة

في بوردو وفي جنوب فرنسا ، تتبع روبوتات مزارع الكروم أنماط تكوين الكروم. إلى الشمال ، في كونياك ، تجتاز الروبوتات تربة غراند شامبين وشامبين صغيرتي.

روبوت واحد مدبلج تيد ، تم تطويره بواسطة تقنيات Naïo في تولوز ، فرنسا. قام زوجان من مهندسي الروبوتات ، Gaëtan Séverac و Aymeric Barthes ، بتطوير Ted لتقديم إجابات لمشاكل الزراعة المعاصرة ، لا سيما تلك المتعلقة بالزراعة المستدامة والمهام كثيفة العمالة.

في العام الماضي ، استدعى Naïo تيد ريمي مارتن التي طبقت التكنولوجيا لمساعدة مزارعيها وزيادة الدقة في الكرم. العلامة التجارية هي أول من يمتلك نموذجًا أوليًا لـ Ted ، وهو غير متاح بعد للجمهور. تسمح الشراكة لمنزل كونياك الذي يبلغ عمره قرونًا بتحديث عمليته ، بينما تتلقى Naïo البيانات اللازمة لتعزيز الروبوتات الخاصة بها. في كل أسبوع ، يتجول تيد في مزارع كروم ريمي مارتن ويرسل البيانات في الوقت الفعلي مرة أخرى إلى Na too.

هل قطف العنب يدويًا أفضل من المحصول آليًا؟

ولكن ما الذي يفعله بالضبط الروبوت المستقل في الكرم؟ يعمل Ted تحت التربة للقضاء على الأعشاب الضارة تحت الكروم. تخفف المهمة من المنافسة على إمدادات المياه والنيتروجين ، كما تقول لورا مورنيت ، المسؤولة عن البحث والتطوير في زراعة الكروم في ريمي مارتن.

يسعى Ted إلى ضمان الاتساق في كل صف وقطعة أرض ، وهو أمر مهم للعنب الصحي والحفاظ على المياه. كما أنها تقطع الكروم ، مما يلغي الحاجة إلى مبيدات الأعشاب الكيميائية.

يقول مورنيت: 'مع محدودية مدخلات الحبكة والاحترار العالمي والحوادث المناخية مثل البَرَد والصقيع ، يحتاج مزارع الكروم إلى أن يكون أكثر استجابة وأن يتدخل بشكل أسرع'. يمكن للروبوتات مثل تيد أن تساعد مزارع الكروم والمزارعين في تسريع العمليات التقليدية.

يقول مورنيت: 'توفر الروبوتات حلولاً للتحديات التي يواجهها الإنسان وتحسن انتظام العمل في هذا المجال'. كما أننا نستخدم طائرات بدون طيار مع خاطفين لاكتشاف الأمراض ويمكننا معالجتها بأعلى دقة. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد أقمارنا الصناعية في زيادة وضوح النشاط على قطع أراضينا '.

VineScout في البرتغال / تصوير ميغيل بوتس

مشروع VineScout

فقط عبر الحدود في إسبانيا ، الدكتور فرانسيسكو روفيرا ماس ، أستاذ في جامعة البوليتكنيك في فالنسيا ومدير معمل الروبوتات الزراعية ، يشرف على مشروع مزرعة عنب آلي آخر ، اسمه فاين سكوت . يقوم الروبوت الخاص به بتحليل الآلاف من نقاط البيانات من درجة حرارة المظلة إلى مستويات النيتروجين ، وكلها يتم الحصول عليها عبر نظام رؤية آلة مجسمة ثلاثية الأبعاد ، للتعامل وأجهزة الاستشعار بالموجات فوق الصوتية.

تنتج أوروبا أكثر من نصف إمدادات النبيذ في العالم. تلهم التأثيرات الاجتماعية والاقتصادية للجودة غير المتسقة في الزجاجة عمل Rovira-Más.

يقول روفيرا-ماس: 'يكون خطر فقدان السمعة مرتفعًا عندما يتعذر [ضمان] التكرار ، وهو ما يحدث أكثر من أي وقت مضى في مزارع الكروم حيث يكون أخذ عينات البيانات اليدوية ضئيلًا بسبب التكاليف الباهظة'. 'لذلك ، هدفنا هو تصنيع وعرض وتسويق ... روبوت صغير الحجم وفعال من حيث التكلفة لكروم العنب.'

هل تحلق طائرات كروم العنب بدون طيار على نبيذ أفضل؟

في ندوة عبر الإنترنت في مارس / آذار لصانعي النبيذ في جميع أنحاء العالم ، قالت روفيرا-ماس إن قرارات الحصاد تلوح في الأفق باعتبارها العامل الأكبر في مستقبل النبيذ. تساعد بيانات VineScout إدارة مزارع الكروم في تحديد المناطق المتجانسة من العنب عالي الجودة.

ما يمكن أن يستغرق صانعي النبيذ أسابيع لتجميعه وتحليله ، يمكن للروبوت معالجته في جزء صغير من ذلك الوقت. يمكن أن تساعد في حساب توقيت الحصاد وقياسات المياه ومستويات النيتروجين في أوراق العنب. يمكن أن تسمح الزيادة في البيانات الميدانية للمزارعين بري الكروم بشكل أكثر كفاءة ، مما يوفر المياه. وبالمثل ، يمكن للمزارعين الذين يستخدمون مبيدات الآفات أو الأسمدة القيام بذلك بمزيد من الدقة والتنبؤ بالنتائج أو تتبعها.

يرى روفيرا-ماس أن هذه التكنولوجيا مفيدة في جميع أنحاء أوروبا ، فضلاً عن الصناعات الزراعية الأخرى التي تواجه تحديات مماثلة ، مثل أشجار الكرز الشهيرة في ولاية واشنطن.

سيمينجتون فاميلي إستيتس ، في البرتغال سيكون Upper Douro أول من يستخدم VineScout في حصاده هذا العام ، حيث سيختبرون النبيذ المنتج من مناطق مختارة.

مع تغير العالم في الطرق التي يكافح المزارعون للتنبؤ بها ، سيستمر المهندسون في مساعدة العاملين في هذا المجال للحفاظ على استدامة صناعات النبيذ والزراعة.

اكتشف المزيد حول كيف يقود العلم المشروبات إلى المستقبل في قضية النبيذ والتكنولوجيا لدينا.