لطالما كانت البطاطا واللحوم كذلك ايداهو اللحوم الزراعية والبطاطا ، ولكن إدخال عام 2007 لمساحة 8000 ميل مربع منطقة زراعة الكروم الأمريكية بوادي نهر الأفعى (AVA) تمهيد الطريق للنبيذ للتألق. إلى الشمال ، يوجد لويس كلارك فالي AVA كان إضافة أخرى مثيرة في عام 2016.

الإمكانات الهائلة للدولة 'تذكرني واشنطن عندما وادي كولومبيا تقول كاثرين هاوس ، مؤسسة بيت النبيذ ، إلى بويز - مركز تعليمي ومختبر وشركة استشارية.

• AVAs: نسر سفوح ، وادي لويس كلارك ، وادي نهر الأفعى

• يوجد في ولاية أيداهو 52 مصنع نبيذ

• زرعت حوالي 1300 فدان

أيداهو ناضجة لتنوع مزارع الكروم مثل جيرانها في شمال غرب المحيط الهادئ. هطول الأمطار المنخفض ، والارتفاع العالي ، وتقلبات درجات الحرارة الليلية حتى 40 درجة فهرنهايت ، والكثير من المناخات المحلية تسمح بكل شيء من تيمبرانيلو و مالبيك إلى سيراه ، ريسلينج و فيوجنير لتزدهر.

تقول ميلاني كراوس ، مساعدة صانعة النبيذ السابقة في 'النبيذ جيد مثل جيراننا ، بسعر أفضل' شاتو سانت. ميشيل التي عادت إلى مسقط رأسها بويز مع زوجها لتؤسس نبيذ السندر في عام 2006. 'ليس بسبب مناخنا أن الصناعة أصغر منها في أوريغون وواشنطن ، بسبب قلة عدد سكاننا '.

قمة العنب
كابيرنت ساوفيجنون ، شاردونيه مالبيك
ميرلوت ، ريسلينج ، سيراه ، تيمبرانيلو ، فيوجنير

مصانع النبيذ لمعرفة

أقبية كليرووتر كانيون ، نبيذ السندر
كولتر كريك ، كرم هيستون ، بواسطة Terre Winery
مصنع نبيذ سن المنشار ، مصنع النبيذ سبليت السكك الحديدية ، أنتم. مصنع نبيذ شابيل

لكن هذا يتغير. تصدرت Boise قائمة Forbes 2018 للمدن الأسرع نموًا في البلاد. مع تكاليفها المنخفضة ، ترحب بالمهنيين الشباب والمتقاعدين.

سيندر ، سانت. Chapelle Winery و Sawtooth Winery من بين عدد قليل من المتاح خارج ولاية ايداهو. سانت. تشابيل ، في كالدويل ، هي أكبر وأقدم مصنع نبيذ في الولاية ، وقد تأسس في عام 1975. نبيذها ودود للغاية ، مثل سلسلة شاتو حمراء ناعمة مزيج من Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc و Syrah.

Boise سريع النمو به مشهد للنبيذ والطعام يناسبهما

سن المنشار أكثر ميلًا إلى المغامرة. إنه ثلاثية التراوت يُظهر Syrah الطابع اللذيذ الذي يعرضه العنب عندما يزرع في وادي نهر Snake.

يقول مويا شاتز دولسبي ، المدير التنفيذي لـ 'في غضون 10 سنوات ، أود أن يكون هناك مليون حالة ، 10000 فدان ، 100 مصنع نبيذ' لجنة النبيذ ايداهو . 'أعتقد أنه سيحدث.'