السينمائية والاحتفالية كما قد يبدو بصوت عالٍ موسيقى البوب ​​أ الفلين ورش الفقاعات الرغوية ، قلة منا يريدون إهدار النبيذ أو تنظيف ما بعد ذلك. لحسن الحظ ، من السهل تعلم كيفية فتح زجاجة شامبانيا ولا تفقد قطرة أو تتفادى المقذوفات.

فيما يلي خمس خطوات لفتح زجاجة شمبانيا أو نبيذ فوار مثل المحترفين.

الخطوة 1: تبرد الشمبانيا

أفضل درجة حرارة لتقديم الشمبانيا وغيرها من النبيذ الفوار هي 41-45 درجة فهرنهايت ، على الرغم من أن البعض يشرب شمبانيا عتيقة عند 45-50 درجة فهرنهايت لتعزيز نكهاتها الجاهزة. يتم حفظ معظم ثلاجات المنزل في درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت ، لذلك إذا كنت تأخذ زجاجة من الثلاجة مباشرة ، فامنحها بضع لحظات لتصل إلى درجة الحرارة.

في كلتا الحالتين ، أ زجاجة مبردة جيدا أمر حيوي لكل من النكهة والوظيفة.

'الفقاعات الدافئة عبارة عن فقاعات مهتاجة ، لذا فإن الشمبانيا التي تكون دافئة جدًا دائمًا ما تنفث بقوة من الزجاجة ،' دافون دي إي هاتشيت ، كاتب نبيذ ومحامي قانون النبيذ ومنشئ محتوى. 'عادةً ما تظل الفقاعات المبردة بشكل صحيح أكثر هدوءًا ، وبالتالي تظل بالداخل حيث تريدها.'

تقوم هاتشيت بلف منشفة باردة حول عنق الزجاجة قبل أن تفتحها مباشرة.

'الزجاج البارد للرقبة يخلق حاجزًا لدرجة الحرارة يحافظ على الضغط في الجزء المتبقي من الزجاجة أكثر تحكمًا' ، كما تقول. يصبح من غير المرجح أن تفلت أي فقاعات عند سحب الفلين. 'آخر شيء أريد القيام به هو سكب أي من هذا الإكسير الثمين.'

الخطوة 2: جفف الزجاجة

يمكن أن تكون الزجاجات المبردة رطبة من التكثيف ، مما يجعل من الصعب إحكام الإمساك بها. امسح الزجاجة حتى تجف بمنشفة أو قطعة قماش نظيفة لتثبيتها.

الخطوة 3: فك القفص

القفص ، أو موسيليت هو أداة الأسلاك فوق الفلين لزجاجة من النبيذ الفوار . قد يبدو من البديهي خلعه قبل إزالة الفلين ، لكن ويليام إدواردز ، مدير المشروبات في مانهاتا في مدينة نيويورك ، ينصح بخلاف ذلك.

يلف إدواردز منشفة أو منضدة فوق الفلين والقفص. ثم يربط القفص بيده الخارجة بينما تمارس يده المهيمنة ضغطًا هبوطيًا ثابتًا على الفلين.

دليل محبي النبيذ إلى آداب السلوك

يقول إدواردز إن محتويات زجاجات النبيذ الفوار مضغوطة ، لذا فإن يدك المهيمنة تعمل كحاجز وقائي إذا انبثق الفلين بشكل غير متوقع.

يقول: 'متوسط ​​الضغط في زجاجة الشمبانيا هو 70-90 رطلاً لكل بوصة مربعة ، وهو أكثر من ضعف متوسط ​​الضغط في إطار السيارة'. 'استخدم هذه القوة على مقذوف صغير وثابت نسبيًا ، وستدرك بسرعة مدى خطورة الطيران في وجهه.'

الخطوة 4: امسك الزجاجة بزاوية

استخدم يدك غير المهيمنة لإمالة الزجاجة بزاوية 45 درجة نظرًا لأن الإبهام والمنشفة تثبت الفلين والقفص في مكانهما. تأكد من عدم وقوف أي شخص في الخط المباشر للفلين.

يقول هاتشيت: 'إن إمساك الزجاجة بزاوية مناسبة يضبط مساحة سطح الهواء للضغط بداخلها ، مما يساعد على منع الفقاعات من الانسكاب بسبب قوة ضغط الفقاعات'.

الخطوة 5: قم بلف الزجاجة ، وليس الفلين

مع وضع يدك المهيمنة فوق الفلين والقفص ، استخدم يدك الأخرى لتحريف الزجاجة بزاوية برفق 'حتى يبدأ الضغط الداخلي في دفع الفلين بشكل تدريجي بشكل طبيعي' ، كما يقول هاتشيت. 'أواصل الضغط المضاد على الفلين بإبهامي ، مما يتيح التحكم في تخفيفه من الزجاجة.'

في عالم مثالي ، سينزلق الفلين بهدوء. لكن لا تقسو على نفسك إذا كان الصوت مسموعًا.

يقول إدواردز: 'سأجادل ، طالما يتم استخدام الأسلوب المناسب ، فإن القليل من البوب ​​يجعلك تشعر وكأنها حفلة مقابل غرفة طعام مزدحمة'. 'طالما أنك تفتح الزجاجة بأمان ، فاستمر في إصدار بعض الضوضاء.'

الى جانب ذلك ، لفتح زجاجات من شامبانيا أو النبيذ الفوار بصمت يمكن أن يستغرق عدة زجاجات وسنوات من الممارسة. وهذا تحدٍ فقط إذا اخترت قبوله.