زجاجات كبيرة الحجم
تجتمع الوظيفة مع الموضة حيث يستخدم السقاة في جميع أنحاء البلاد زجاجات كبيرة الحجم لتعزيز تجارب الضيوف. نعتز منذ فترة طويلة بالنبيذ المتقادم برشاقة ، والزجاجات كبيرة الحجم تتضاعف كقطعة عرض ، وغالبًا ما تخلق مشهدًا في غرفة الطعام. تحتوي هذه الوجهات الثلاث للنبيذ والطعام في قائمة أفضل 100 مطعم نبيذ على مجموعة رائعة من النبيذ الفاخر المتوفر بأحجام مبهرجة.
مذهل في فندق نيويورك بالاس
مدينة نيويورك
'فكر في الأمر ، متى كانت آخر مرة فتحت فيها قطعة كبيرة من أي شيء لتتناوله ببيتزا على أريكتك؟' يقول باتريك كابيلو ، مدير النبيذ في Gilt. 'أكثر ما أحبه هو الشعور الاحتفالي الذي تولده التنسيقات الكبيرة. [آخر] الشيء الرائع في الزجاجات الكبيرة الحجم هو عمر [النبيذ] أبطأ من النبيذ في 750 مل أو 375 مل [زجاجات]. عادة ما أجد أن الماغنوم يتمتع بمظهر أكثر حداثة من أشقائهم الأصغر. '
يسلط الضوء من Gilt
Araujo 1994 Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley)، Jeroboam
Château Bellefont-Belcier 1995 سانت اميليون ، إمبريال
شاتو انجيلوس 1995 سانت اميليون ، يربعام
اقرأ المزيد حول فندق Gilt at The New York Palace.
إليك مطعمان آخران متخصصان في الزجاجات كبيرة الحجم:
شاطئ بحر 
شيكاغو
يقول جيسون كارلين ، مدير النبيذ والسقاة: 'صب من زجاجات كبيرة الحجم يدلي ببيان. 'أحيانًا أبحث عن زجاجات خاصة كبيرة الحجم لصبها من الزجاج مع العلم أن ضيوفنا سيرغبون في المشاركة في الحدث. أحب المشي في غرفة الطعام ممسكًا بزجاجة كبيرة. المفضلة لدي هي الشمبانيا '.
يسلط الضوء من الشاطئ
كانتالوبو 1999 Ghemme ، يربعام
نينو نيجري 2005 5 نجوم سفراتو دي فالتيلينا ، يربعام
بيير بيترز 2002 Les Chétillons Cuvée Spéciale Grand Cru Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne) ، Magnum
اقرأ المزيد عن Spiaggia.
الحقيقة، الصدق 
مدينة نيويورك
يقول روبين سانز راميرو ، كبير الساقيين: 'تُشرب زجاجات النبيذ الرائعة بسرعة كبيرة جدًا دون إعطاء النبيذ [الوقت] للتغيير والتطور'. 'نظرًا لأن الأمر سيستغرق ، في معظم الحالات ، مزيدًا من الوقت لاستهلاك النبيذ [بحجم كبير] ، فسيحظى النبيذ بالوقت [الذي] الذي يستحقه ، وتصبح التجربة أكثر تشويقًا وجاذبية.'
إضاءات من فيريتاس
Domaine de la Romanée-Conti 1988 Montrachet ، Methuselah
M. Chapoutier 1996 De L’Orée (Hermitage)، Double Magnum
Château Mouton Rothschild 1982 Pauillac ، Double Magnum
