لا يمكنك الكتابة عن الجديد في فينيتالي ، الذي يقام كل عام في فيرونا ، دون ذكر الإصلاح الأخير للمعرض من مزيج متعارض إلى حد ما من المتخصصين في الصناعة الذين يركزون على التجارة والمستهلكين المحبين للمرح إلى منصة أعمال نبيذ دولية أكثر جدية

بينما كان يتم وصفه دائمًا على أنه معرض تجاري ، كان الواقع هو أن الحدث كان يستضيف حقيبة مختلطة من المحتفلين غير التجاريين (بعضهم مليء بعربات الأطفال) جنبًا إلى جنب مع الحاضرين التجاريين المهتمين بالعمل. لمعالجة الممرات المزدحمة داخل أجنحة العرض المزدحمة ، ولزيادة الأجواء الاحترافية ، أجرى المنظمون تغييرات جذرية في الإصدارين الأخيرين. ارتفعت أسعار التذاكر من 50 يورو إلى 80 يورو وكل تذكرة صالحة لمدخل واحد فقط ، مما يعني أنه إذا غادرت ، فلن تتمكن أنت - أو أي شخص آخر - من العودة إلى المعرض في ذلك اليوم.

بالنسبة للمستهلكين ، خلقت 'Vinitaly and the City' ، سلسلة من أماكن التذوق التي أقيمت في قلب مدينة فيرونا ، أجواء احتفالية لعشاق النبيذ مع تحرير ساحات المعارض بمهارة للتركيز على التجارة فقط. والجديد هذا العام ، فينيتالي والمدينة ، التي جذبت 35000 من الحضور ، توسعت في مدينة باردولينو الواقعة على ضفاف البحيرة. بفضل هذه الإجراءات ، كان Vinitaly 2017 أكثر فعالية من أي وقت مضى.

بغض النظر عمن سيحضر ، فإن إحدى أهم وظائف Vinitaly هي قياس ما هو ساخن في النبيذ الإيطالي. إليك ملخصي للاتجاهات التي ستراها هذا العام.

التركيز على التعليم

سلطت Vinitaly 2017 الضوء على تعليم النبيذ ، مع المزيد من فصول الماجستير عن السنوات الماضية. غطت الموضوعات كل شيء من الطوائف الشهيرة إلى المناطق الأكثر غموضًا (بما في ذلك فصلي الخاص في ليسونا وكوستا ديلا سيسيا) إلى أصناف العنب غير المعروفة. عكست الفصول الحضور المتزايد لدورات النبيذ التي تنتشر في المدن عبر منتجي الولايات المتحدة اتحادات ينظمون ندوات ودروس بالإضافة إلى جولات تذوق تقليدية كنهج أكثر شمولية للترويج لنبيذهم.

نبيذ أبيض مصنوع من العنب المحلي

يستمر الاهتمام بهذه الخمور في الارتفاع ، كما يتضح من عدد الأحداث على البيض الإيطاليين. وشملت هذه الدروس الشعبية 'Vernaccia di San Gimignano: Wine and Territory' و 'The Great White Wines of Campania' التي قدتها في المعرض.

يعتبر Vernaccia di San Gimignano ، برائحته الرقيقة وفاكهة دقيقة ونهاية مالحة مالحة وطول العمر المثير للإعجاب ، عالمًا بعيدًا عن النبيذ الأبيض الأكثر تعبيرًا الذي يتميز برائحة قوية وأحاسيس الفاكهة الاستوائية (مثل Sauvignon Blanc و Pinot Grigios من المناخات الأكثر دفئًا).

يهز البيض من كامبانيا (فيانو وجريكو وفالانجينا) مشهد النبيذ الإيطالي ، وذلك بفضل نقاء فاكهتهم ، والأحاسيس التي تحركها المعادن المستمدة من التربة البركانية ، والحموضة الهشة ، والكحول المقيد.

يقول بييرباولو سيرش ، مهندس زراعي ، وعالم طب أسنان ، ومدير تنفيذي لشركة فيودي دي سان جريجوريو .

ارتفاع Nebbiolo

Nebbiolo ، العنب النبيل وراء Barolo و Barbaresco ، يواصل ارتفاعه النيزكي في شعبيته. يتم قياس ذلك ليس فقط من خلال عروض من لانغي ، ولكن أيضًا من طوائف أخرى ، بما في ذلك منطقة ليسونا في ألتو بيمونتي.

كانت المنطقة في يوم من الأيام واحدة من أكثر مناطق زراعة الكروم شهرة في إيطاليا ، وهي تشهد نهضة ، وتنتج نبيذًا رائعًا يتميز بالأناقة وطول العمر. درس Lessona 1921 الاستثنائي من Tenuta Sella ، والذي لا يزال نابضًا بالحياة ويظهر ملاحظات الإسفلت ونكهة الحمضيات المسكرة ، قاد إلى الوطن طول العمر المذهل للطائفة.

النساء في صناعة النبيذ

في منتصف التسعينيات ، كان من النادر أن تجد امرأة تدير مصنع نبيذ إيطالي. لكن اليوم ، تتولى النساء بشكل روتيني الشركات العائلية أو يستثمرن في العقارات الجديدة. أبرز حدث 'نساء برونيللو' ، بالتعاون مع فينيتالي ، هذا الاتجاه. قمنا بدعوة ستة منتِجات من مونتالسينو ( قلعة بانفي كريستينا مارياني ماي ، ماريليسا أليجريني سان بولو ، دوناتيلا سينيلي كولومبيني عائلة برايم دون لورا برونيلي من جياني برونيلي كاترينا كارلي التل وكلوديا باديليتي أواني القلي ) لمشاركة تجاربهم.

إن عطر Brunello Vintage لعام 2012 هو عودة إلى الجودة

'بعد العمل مع عائلتي في مونتالسينو لسنوات ، بدأت شركتي الخاصة منذ 20 عامًا ،' قال Cinelli Colombini خلال الحدث. 'بدءًا من نقطة الصفر ، اتصلت بمدرسة علم اللغة المحلية في سيينا وسألت عن أسماء خريجيها المتخصصين في علم اللغة الذين يمكنني الاتصال بهم بشأن العمل لدي. قيل لي أن هناك قائمة انتظار طويلة. اتصلت وسألت عما إذا كان هناك أي طالبة ، وحصلت على قائمة طويلة من الخريجات ​​المتخرجات في طب الأسنان والتي لم يرغب أحد في توظيفها. وأدركت التفاوت الهائل داخل الصناعة '.

في تلك اللحظة قررت سينيلي كولومبيني ، وهي أيضًا رئيسة جمعية دون ديل فينو الإيطالية ، توظيف النساء فقط في مصنع النبيذ الخاص بها. وتضيف: 'نحصل على درجات رائعة من جميع النقاد البارزين ، وكلنا نساء. إنه لرضا كبير '.