تعرف على هوب ووتر، إجابة زمالة المدمنين المجهولين على البيرة
مع استمرار ازدهار العروض غير الكحولية في مجال البيرة، يبحث مصنعو المشروبات عن طرق لجلب النكهات المألوفة إلى الزجاج. المشارك الواعد في هذه الفئة ليس في الواقع بيرة، بل مشروب غازي بنكهة القفزات.
يمكن لمياه القفزات، كما هو معروف، أن تقدم ما لا تستطيع العديد من أنواع البيرة الهندية غير الكحولية تقديمه: نكهة طازجة نابضة بالحياة تفوح منها رائحة اللوبولين، وهي المادة الراتنجية التي تعطي القفزات رائحتها ونكهتها المميزة. يمكن أن يكون سكب ماء القفزات واضحًا مزعجًا في البداية، لكن الرائحة الغنية للحمضيات أو القفزات بنكهة الفاكهة الاستوائية تتغلب بسرعة على أي تردد بصري.
المنتج الذي يُنسب إليه الفضل إلى حد كبير في إشعال طفرة في إنتاج ماء القفزات يسمى هوب كيك وهي من صنع شركة John I. Haas تحت مظلة مجموعة BarthHaas، وهي شركة هوب. رسميًا، Hop Kick عبارة عن 'مستخلص مائي مشتق من القفزات وهو واضح وقابل للتدفق وقابل للذوبان تمامًا في عمليات المشروبات الباردة.'
ربما يعجبك أيضا: الاتجاه الجديد في هارد سيلتزر؟ سيلتزر عادي
يقول جيف دايلي، مدير الحواس في شركة John I. Haas، إن أصول المنتج يمكن إرجاعها إلى منتصف عام 2010، عندما كان مصنعو الجعة يسعون إلى حشر كميات لم يسمع بها من قبل من نبات الجنجل في وكالات ترويج الاستثمار للحصول على أقصى قدر من النكهة.
يقول دايلي: 'لقد كان هذا النوع من مشروع مانهاتن هو العثور على الحل السحري المتمثل في التنقل بين السوائل الجافة'. 'من المفهوم أنه من الصعب جدًا أن تكون اقتصاديًا بأكثر من جنيهين للبرميل بالنسبة لأكثر أنواع البيرة متعة.' ويواصل قائلاً: كان هناك طلب كبير على منتج فعال للتجفيف الجاف للسائل.
على الرغم من أنه لم يتم تبنيه بشكل كامل في البيرة، إلا أن المنتج اكتسب زخمًا وسط ظهور المياه المكربنة الصلبة منذ عدة سنوات. لقد اكتسبت المزيد من الجاذبية مع وصول حركة المشروبات الأفضل لك. في العام الماضي، في مؤتمر Craft Brewers السنوي في ناشفيل، اجتمع صانعو البيرة لتجربة Hop Kick، والتي أسقطوها في أكواب من الماء الفوار. كان من الواضح أن الكثيرين ابتعدوا متأثرين؛ وفي الأشهر التالية، بدأت منتجات مياه القفزات في الوصول إلى الرفوف.
حاليًا، هناك إدخالات معروفة لمياه القفزات من مصانع الجعة الكبيرة مثل سييرا نيفادا , تخمير الثورة , التخمير الرياضي , أوستن بيروركس و لاغونيتاس .
ربما يعجبك أيضا: أفضل أنواع البيرة غير الكحولية، من Stouts إلى Sours
يقول بول شنايدر، رئيس عمليات التخمير في بيتسبرغ: 'إن عرضنا هو أنه ماء فوار لذيذ، خالي من الكحول، صفر سعرات حرارية، صفر كربوهيدرات وخالي من الغلوتين'. شركة سندرلاندز بيرة .
لا يقتصر الأمر على الجمهور غير الكحولي أيضًا. توقع رؤية مياه الشرب في حجرة المشروبات وقوائم المطاعم في مصنع الجعة أكثر فأكثر في الأشهر المقبلة. يقول شنايدر: 'عندما تشرب لفترة أطول، قد ترغب في تفكيكه، ولكن لا تتخلص من النكهة التي تشربها مع البيرة'.
ويمكن أن يعمل أيضًا في الإعدادات التي لا تتطلب تناول الكحول. 'نريد أيضًا أن يكون بديلاً للمياه الفوارة إذا كنت تستخدم Spindrift أو Lacroix أو أي شيء آخر. يقول: 'إنه موقف رائع في الغداء'. 'الأشخاص الذين يحبون IPA ويحبون القفزات، وهذا يساعد على الرغبة الشديدة خارج جلسات الشرب العادية.'
أفضل مياه هوب للشرب الآن
سييرا نيفادا هوب سبلاش
صانعو البيرة الشاحبة الأكثر شهرة ومحبوبة في البلاد بالتأكيد يعرفون طريقهم حول القفزات. هذا المشروب المنعش والمنعش ص— والذي يأتي أيضًا في نسخة برتقالية دموية -أنا س مجرد حق ر لقضاء فترة ما بعد الظهيرة بجوار حمام السباحة.
8.99 دولار إجمالي النبيذ والمزيد
ثورة سوبر زيرو
أصدر مصنع الجعة الذي يقع مقره في شيكاغو نسخة قفزة الفاكهة من ماء القفزات في العام الماضي. احتضان النكهات رحيق وأصناف سابرو هوب، ال يكون يحتوي ماء القفزات على نكهات لطيفة من الأناناس واليوسفي
8.99 دولار النبيذ والمشروبات الروحية الفاخرة في شار
لاجونيتاس هوبي تنشيطية
مزيج حيوي من القديم - القفزات المدرسية والقفزات الجديدة، هذه المياه متوفرة أيضًا في زجاجات. تمتزج روائح الليمون والليمون مع لمحة ترابية لتعزيز اللوبولين الذي يرفع حاسة التذوق.
8.99 دولار إنستاكارت
حقيبة يومية للتخمير الرياضي
يتم تصنيع ماء القفزات بنكهة الفاكهة من قبل صانع البيرة غير الكحولية Athletic Brewing. انها مماثلة ل إلى كروا ، لكن مع قاعدة القفزة , ممزوجة بنكهات مثل الكرز الأسود والمانجو والبرتقال الدموي.
8.99 دولار إجمالي النبيذ والمزيد
سباق سيندرلاندز هوب
مصنوعة من قفزات السيترا والفسيفساء — اثنان من أصناف القفزات الأكثر شعبية اليوم — هذا الماء القفزي يخدش الحكة بالنسبة لشاربي IPA الحديثين، بدون الضباب.
$ يختلف بيرة سيندرلاندز
أوستن بيروركس هوب ووتر
كان هذا العطر مليئًا برائحة الأزهار والنباتات، وكان واحدًا من أوائل مياه القفزات التي وصلت إلى السوق، وكان بمثابة مصدر إلهام للصانعين الآخرين. في الحانة، على متن القارب، في الصباح — هذا واحد دائما يضرب المكان.
8.49 دولار إجمالي النبيذ والمزيدالتعليمات
ما هو هوب الماء؟
مياه القفزات هي مياه غازية بنكهة الفاكهة ومملوءة بنكهة القفزات. إنه غير كحولي، وخالي من الغلوتين، وغالبًا ما يكون خاليًا من السكر ولا يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. تضيف بعض الشركات نكهات فواكه إضافية، كما هو الحال مع المياه الغازية التقليدية الأخرى. إنه بديل NA لبيرة القفز إلى الأمام، مثل IPA.
هل ماء هوب كحولي؟
ليس. إنه مشروب غير كحولي يمكن بيعه في محلات البقالة أو تقديمه بجانب البيرة في الحانات والمطاعم.
كيف يتم صنع ماء الهيب؟
يقول كايل إنجرام، مدير العلامة التجارية في شركة Sierra Nevada Brewing Co: 'نحن نستخدم نفس المياه عالية الجودة المفلترة بالكربون التي نستخدمها لتخمير البيرة، ثم ننقعها لاستخراج النكهات والروائح التي نريد تسليط الضوء عليها'. 'نحن ننهي المنتج عن طريق كربنته باستخدام ثاني أكسيد الكربون الذي استعادناه أثناء عمليات تخمير البيرة الأخرى في مصنع الجعة، ثم نقوم ببسترته بسرعة لضمان السلامة والجودة. إنها ممتازة ولذيذة ومن الجميل أن نعرف أن هناك بعض عناصر الاستدامة المشاركة في صنعها أيضًا.
