[Contextly_sidebar id = 'umVOlPSPa7KmzNDkn7FQdr97JnJ2w25F']

هل عادت كاليفورنيا ميرلو؟

حسنا نوعا ما. قد لا يكون هناك الكثير منه كما كان في السابق ، قبل رد فعل المستهلك العنيف وتوطد نهضة Pinot Noir. ولكن ما تبقى أفضل من أي وقت مضى - ويمكن أن يكون استثنائيًا حقًا.

يقول بيير نويك ، نائب رئيس النبيذ الفاخر في كونستليشن براندز ، التي تمتلك مصنع روبرت موندافي للنبيذ وفرانسيسكان إيستيت ، من بين آخرين ، في وادي نابا: 'نعلم جميعًا ما حدث للصنف'.

يقول: 'في حديثه مع أصحاب المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، يكون ميرلو في وضع فريد نوعًا ما'. 'لقد كان أحد أكثر الأصناف سخونة قبل عام 2004 ، ثم توقف بشكل صارخ وألغت أزمة ميرلوت جميع المنتجين الذين لم يكونوا جادين ، ولم يبق سوى الجودة العالية الملتزمة حقًا. لقد قفز الكثير على العربة وأغرق السوق [بخمور] متواضعة ، خضراء ، غير ناضجة '.

في هذه الأيام ، ترى Noique عروض عالية الجودة في قوائم النبيذ في جميع أنحاء البلاد من أمثال Duckhorn Vineyards و Twomey و Franciscan Estate و Lewis Cellars و Pahlmeyer و Shafer و Cakebread Cellars و Chappellet و Whitehall Lane ، وجميع منتجي Napa Valley.

يقول Noique: 'إذا كانت Merlot ، فيجب أن تكون نابا للبيع ، ويفضل أن يكون ذلك من مصنع نبيذ معروف'. 'لا يزال الناس يبحثون عن Merlot لنفس السبب الذي يجعلهم يبحثون عن Pinot Noir: سهل الوصول إليه ، وسلس ، وفاكهي ، ومنخفض إلى حد ما في العفص.'

صعود وسقوط ميرلو

كانت فئة Merlot منخفضة السعر عبارة عن حقيبة مختلطة إلى حد ما عندما كان الإفراط في الزراعة منتشرًا ، حتى من نابا. ولكن قد يكون تصحيح السوق هو أفضل شيء حدث على الإطلاق للمستهلكين ، الذين يمكنهم الآن العثور على Merlot جيد بأقل من 25 دولارًا.

تقول جانيت مايرز ، المديرة العامة ومديرة صناعة النبيذ في شركة Franciscan Estate: 'في السنوات العشر الماضية ، لم يشعر صانعو النبيذ بأي اختلاف تجاه Merlot'. 'ولكن كان هناك غربلة ، تم سحب بعض أسوأها ، وما تبقى هو أفضل Merlot. ارتفعت الجودة ، على الرغم من انخفاض الكميات '.

ومن المفارقات ، أن Merlot تم مزجها مع Pinot Noir بمجرد انفجار طلب Pinot ، حيث كان المنتجون بحاجة إلى توسيع ما لديهم.

يقول مايرز: 'لم يتذوق Pinot طعم Pinot في بعض الحالات ، بل يهيمن عليه أي نوع تمزج معه'. 'بدأ Pinot في التململ ، وقال الناس ،' ربما سأنظر إلى Merlot مرة أخرى. '

تؤكد الإحصائيات هذه الفكرة ، حيث مثلت Merlot 8.3٪ من مبيعات النبيذ من حيث الحجم العام الماضي ، مقارنة بـ Pinot Noir بنسبة 4.6٪ ، وفقًا لنيلسن. سيطر Chardonnay على السوق بنسبة 19.4 في المائة من المبيعات ، مع كابيرنت ساوفيجنون في المرتبة الثانية بنسبة 13.3 في المائة.

طفرة النمو

بالنسبة لعام 2012 ، أفادت دائرة الإحصاءات الزراعية في كاليفورنيا أن وادي نابا يمثل ثاني أكبر فدان من ميرلوت في أي منطقة في كاليفورنيا (بعد وادي سان جواكين) ، حيث تم زراعة 5،976 فدانًا. تحتل مقاطعة سونوما المرتبة الثالثة بمساحة 5778 فدانًا.

ينتج Franciscan Napa Valley Merlot مقابل 21 دولارًا ، بالإضافة إلى مزيج مملوك راقي ، Magnificat ، والذي يتكون من حوالي 20 بالمائة Merlot. سيطلق الفرنسيسكان قريبًا أول محمية ميرلوت ، وهي من طراز 2013 عتيق ، تركز على سوق المطاعم.

يقول مايرز: 'لقد أدركت المطاعم دائمًا أن Merlot صديق للطعام ومتعدد الاستخدامات'. 'لقد كان دائمًا خلاطًا مهمًا ، لكنها ليست فكرة ثانية بالنسبة لنا. إنه عنب جميل ، كامل التوقف '.

زبدة المحصول

في الروافد العليا لوادي نابا ، بالقرب من كاليستوغا ، ترتفع ثلاث أشجار نخيل طويلة من الأرض داخل بحر من العنب ، وهو المعلم البارز لأحد أسعد مواقع ميرلو.

يُعرف هنا باسم Three Palms Vineyard ، 73 فدانًا من عنب النبيذ مزروعة هنا. خمسون منهم ميرلو.

أصدر مؤسس Duckhorn Vineyards Dan Duckhorn كتابه الافتتاحي Three Palms Vineyard Merlot في عام 1978 ، بتكلفة 12.50 دولارًا لكل زجاجة ، وهو سعر فلكي في ذلك الوقت.

يقول: 'أردنا أن يفهم الناس أنها ميرلوت ذات جودة استثنائية'. 'هذه الرسالة مرتبطة بأشخاص'.

بعد الاستعانة بمصادر من مزرعة العنب لمدة 37 عامًا ، اشترت شركة Duckhorn Wine مزرعة العنب الأسطورية في وقت مبكر من هذا العام. لطالما كان مصدر إلهام Duckhorn هو Château Pétrus ، Merlot الشهير بنسبة 100 في المائة من Pomerol. يواصل فريقه تقييم نبيذهم مقابل ذلك ، بهدف تحقيق النمو الأول في Napa Valley Merlot.

زرعت ليلي هيتشكوك كويت ، الناشطة الاجتماعية في سان فرانسيسكو ، من برج كويت تاور ، أشجار النخيل المشهورة الآن حول منزل عطلاتها في أواخر القرن التاسع عشر. في عام 1967 ، تم شراء الأرض من قبل عائلة أبتون ، الذين قاموا بزرع العنب عليها في العام التالي ، مستشعرين بإمكانيات كبيرة في تربتها الصخرية الغرينية ، الأرض المغطاة بالحجارة البركانية.

تقول رينيه آري ، صانع نبيذ دوكهورن: 'إنها فريدة بالنسبة لميرلو'. 'عادة ما تحب التربة ذات التصريف الحر مع الاحتفاظ بالرطوبة. ثري بالمز يتعارض مع ذلك. لم أجد بعد مكانًا أفضل لميرلوت '.

يقول آري إن الصخرة تعطي Merlot هيكلًا صارمًا ، حيث اعتادت الكروم على الإجهاد. في ثري بالمز ، ينضج العنب مبكرًا وبشكل متساوٍ ، حيث يعزز دفء الموقع الإزهار في وقت أبكر من مواقع ميرلوت الأخرى التي مصدرها في وادي نابا. بلوك فايف هو المفضل لديها.

يقول آري: 'العنب أكثر كثافة قليلاً ، وأغمق قليلاً ، ومع ذلك لا يزال حريريًا مخمليًا ودائرية'.

مستقبل مشرق

تولى Ary وفريق Duckhorn بزراعة ثري بالمز وفاكهة بدوام كامل في عام 2011 بعد انسحاب مصانع نبيذ مثل ستيرلنج و بروفنس. زرعت معظم الكروم في عامي 1993 و 1994 ، مع إضافة كتل إضافية في عامي 1997 و 1999.

منذ السيطرة على كرم العنب ، تحسن Napa Valley Merlot من Duckhorn. تتكون نسبة أكبر منها الآن من Merlot من Three Palms ، بالإضافة إلى مزارع الكروم في Howell Mountain و Carneros و Yountville و Atlas Peak.

لقد كان مطعم Merlot رقم واحد لسنوات عديدة ، وفقًا لتقرير توزيع Winemetrics On-Premise لعام 2014. ميرلوت هو ثالث أكثر أنواع النبيذ الأحمر شهرة في المطاعم ، بعد كابيرنت ساوفيجنون وبينوت نوير ، وفقًا للتقرير.

تقول كارول سي ريبر ، نائبة الرئيس الأولى للتسويق وتطوير الأعمال في Duckhorn: 'لقد لاحظنا أن قسم Merlot في قوائم النبيذ أصبح أقصر'. 'مرت بضع سنوات عندما كان الشباب المتطورون من [أماكن مثل] سان فرانسيسكو غير متأكدين مما إذا كان ينبغي عليهم الإعجاب بميرلوت أم لا. لا أكثر. سكان وادي السيليكون الذين يقصدون وادي نابا بأعداد كبيرة يعتنقونها بالكامل '.

أقل من 25 دولارًا

Kendall-Jackson 2012 Vintner’s Reserve Merlot (مقاطعة سونوما) 90 نقطة مقابل 24 دولارًا. معبرة في روائح ونكهات البرقوق والتوت من الجلد ، مع خط ناعم وحار يعزز التجربة ، وينتهي هذا النبيذ في غبار مسحوق الكاكاو.

Pedroncelli 2012 Bench Vineyards Merlot (وادي جاف كريك) 89 نقطة ، 16 دولارًا. العصير في البرقوق الأحمر والاقتراحات الدقيقة من الأعشاب والتوابل القرفة ، وهذا سوف يرضي مجموعة واسعة من الأذواق وكتب الجيب ، النبيذ الذي يُمنح لمدة عام في البلوط الأمريكي.

تشيلسي جولدشميت 2012 ميرلوت (ألكسندر فالي) 88 نقطة ، 18 دولارًا. تعاون بين صانع النبيذ نيك جولدشميت وابنته تشيلسي ، يقدم منتج Merlot 100٪ قيمة رائعة. بلوطي بالفاكهة السوداء والتبغ ، يظهر لمسة من الأرز والقرنفل وسط العفص الجبلي.

Folie à Deux 2012 Merlot (Alexander Valley) 88 نقطة ، 19 دولارًا. كثيف وعصير ، هذا النبيذ وفير في الكرز الأسود والبرقوق والشوكولاتة ويقوم بعمل جيد في كبح حلاوة ثمارها الناضجة. جلدي وبلوطي على الحنك ، امنحه دوامة قوية في الزجاج لجسمه المتوسط ​​ونهايته الطويلة للتألق.

روبرت موندافي 2012 ميرلوت (وادي نابا) 88 نقطة ، 23 دولارًا. يظهر القرنفل والقرفة اللاذعة عند دخول هذا النبيذ متوسط ​​القوام ، والذي يقدم التانينات الناعمة المستديرة والبلوط الرقيق. يظهر كل من البرقوق والتوت والتبغ في مظهر ، وينتهي بجرعة صحية من الفلفل الأسود.

Ca’Momi 2013 Merlot (وادي نابا) 87 نقطة ، 22 دولارًا. النعناع مع أوراق البرقوق الأسود والكرز الناضجة ، لا يزال هذا النبيذ الغني الفخم يتجعد في العفص ، لكنه يظهر حموضة مُقاسة على الحنك الخلفي والنهاية. يجعل البلوط الدافئ وجودها محسوسًا ، مما يوفر النكهة والامتلاء.

Cline 2012 Estate Grown Merlot (ساحل سونوما) 87 نقطة ، 18 دولارًا. يجعل الزيتون الأسود والتوت الأسود وتشاركوتيري المدخن هذا نبيذًا مثيرًا للاهتمام ، قادمًا من الحدود الباردة في كارنيروس ، حيث يلتقي بساحل سونوما المترامي الأطراف. أوستر ، يتعمق في القهوة والشوكولاتة.

Educated Guess 2012 Merlot (وادي نابا) 87 نقطة ، 20 دولارًا. إنه نبيذ جيد البناء ، مع 95٪ من العنب من وادي نابا والباقي من مقاطعة ليك. تشكل Merlot 85 ٪ والباقي هو Cabernet Sauvignon. قلبية ، تقدم عصير البرقوق والكرز الأسود بالإضافة إلى خطوط من الأرز والفلفل الأسود. العفص ناعمة ومتكاملة بينما تلمح اللمسات الأخيرة في الموكا والشوكولاتة.

الفرنسيسكان 2012 ميرلوت (وادي نابا) 87 نقطة ، 21 دولارًا. متوسط ​​في البناء ، مع طبقات ناعمة ودودة من الملمس والتانين ، هذا النبيذ كبير على التوت الأسود والزيتون الأسود ، ويمزج بنجاح بين الحلو والمالح. إنه يبني التوتر أثناء سيره وينتهي بطعم الجلد المدخن.

Frei Brothers 2013 Reserve Merlot (وادي دراي كريك) 87 نقطة ، 20 دولارًا. غني بالخوخ والكرز الأسود والتوت الأسود ، هذا النبيذ خفي في توابل القرفة والأعشاب المجففة ، مع زخارف إضافية من الجلد والأرض. ناعمة وهادئة ، ودودة ومتعددة الاستخدامات.

Kirkland Signature 2013 Signature Series Merlot (أوكفيل) 87 نقطة ، 15 دولارًا. يمتزج الكرز والتوت والفانيليا للحصول على مزيج جذاب من النضج والباقة الحلوة ، وهو مكون فاكهي يجلس بشكل رائع فوق نبيذ منظم يتميز بالعفص الناعم. النهاية قوية في الفلفل الأسود والقرنفل.

Napa Cellars 2012 Merlot (وادي نابا) 87 نقطة ، 19 دولارًا. تتحد الشوكولاتة وتوت العليق في هذا النبيذ المربى والناعم والمستدير الذي يعد كبيرًا ولكن ودودًا. يعد هذا خيارًا جيدًا للوجبات والحفلات في منتصف الأسبوع ، مع جسم متوسط ​​ونهاية محترمة تتناسب مع مجموعة واسعة من الأطعمة.

25 دولارًا - 50 دولارًا

Black Stallion 2012 Limited Release Merlot (Napa Valley) 91 نقطة ، 40 دولارًا. على نحو سلس ومستدير ، إنه نبيذ جيد التنظيم ، مبارك بوفرة في الكرز الأسود والبرقوق والقرفة الحارة. صُنع بكميات صغيرة ، وهو يحقق العدالة المتنوعة ، ويقدم شيئًا أقل تطرفًا من Cabernet ، وجاهزًا تمامًا للطاولة.

Darioush 2012 Merlot (وادي نابا) 91 نقطة ، 50 دولارًا. مخملي ومغري ، هذا مثال رائع على حقد التنوع ، دراسة في الكرز الأسود الناضج والقرنفل والقرفة السخية في التانين دون أن تصبح فاحشة. مع صب أو دوامة من الزجاج ، توقع أن تنخفض القوة وأن يكتسب التعقيد قوة جديدة.

Starmont 2012 Merlot (Carneros) 91 نقطة ، 27 دولارًا. من جانب نابا من Carneros ، يتم مزج Merlot مع 1٪ Petit Verdot ، والذي من المفترض أنه أضاف القليل من الوزن واللون إلى المزيج. فائق النعومة ، يقدم أوراق الكرز والتوت المستديرة الناضجة ، مع حموضة وافرة ، وعفص محكم ونهاية قوية مغمورة في الموكا.

سانت فرانسيس 2012 Behler Vineyard Merlot (وادي سونوما) 90 نقطة ، 45 دولارًا. يحتوي هذا النبيذ الناعم والمخفف من الفاكهة والجلد الأسود ، جنبًا إلى جنب مع خصلات من التبغ والقرنفل ، على نسبة 4٪ غير متوقعة من Zinfandel ، والتي قد تضيف أيضًا إلى عضلات البلوط والتانين وجوهر الفاكهة الذي يبقيها مرتفعة الحنك. قبو خلال عام 2017. اختيار القبو.

سانت سوبري 2012 إستيت ميرلوت (رذرفورد) 90 نقطة ، 50 دولارًا. عرق السوس والبرقوق الأسود يضفيان على هذا النبيذ طابعًا حارًا ، مترابطًا حول التانين السخي والتبغ المصنوع من الجلد. ناعمة تجاه النهاية ، وتوفر رائحة مصقولة من الكشمش الأحمر والتوت في منتصف الطريق ، مما يرفع الكثير من الوزن عن اللسان. قبو حتى عام 2020. اختيار القبو.

Y. Rousseau 2012 Pépé Cavedale Vineyard Merlot (منطقة جبل القمر) 90 نقطة ، 50 دولارًا. تم تسميته على اسم الجد الفرنسي للمنتج ، الذي أحب Merlot ، هذا النبيذ المتنوع 100٪ من موقع مرتفع مصنوع من الجلد واللحوم ، ورائع تمامًا. برائحة شحوم لحم الخنزير المقدد تمنحها إحساسًا بالطعم الريفي اللذيذ ، فهي أيضًا ناعمة وخالية من اللعاب على الحنك ، متوسطة إلى ممتلئة الجسم.

أكثر من 50 دولارًا

Duckhorn 2012 Three Palms Merlot (وادي نابا) 93 نقطة ، 95 دولارًا. من أحد أشهر المواقع للتنوع في وادي نابا ، يُظهر هذا النبيذ بنية كلاسيكية ، بجودة شبه متربة إلى العفص المدمج جيدًا والمحلول. مركز ، يظهر كثافة من الفاكهة الحمراء التي تظل متوازنة مع المعادن الأكثر وعورة ، وتبقى طرية على الحنك طوال الوقت. اشرب الآن حتى عام 2025. اختيار القبو.

Pride Mountain 2012 Vintner Select Merlot (مقاطعة سونوما) 93 نقطة ، 80 دولارًا. نبيذ متنوع 100٪ ، يُزرع في منطقة تسمى الجزء السفلي من الجبل ، هناك عنصر مقنع من الكرز والتوت ، مدعوم بلمسات معقدة من الفانيليا واللحوم المعالجة. مع وجود الكثير من الجسم للبقاء منتعشًا وحيويًا على الحنك ، لا تتعثر أبدًا ، وتنتهي بمكونات غنية من الشوكولاتة الداكنة والبلوط.

تامبر بك 2012 ميرلوت (يونتفيل) 91 نقطة 75 دولارًا. يُبرز الفلفل الأسود والدخان الكثيف باقة هذا النبيذ المُتبّل بالقرفة ، والمُحاور بطعم البرقوق الأحمر والشوكولاتة الداكنة. ناعمة وعصرية على الحنك الأمامي ، ستستفيد من الفتح أكثر ، مما يوحي إما بالتصفية أو القبو حتى عام 2020. النبيذ ممزوج مع 7٪ كابيرنت ساوفيجنون. اختيار القبو.