ال وادي نابا ربما تكون قد اكتسبت سمعة طيبة في عبواتها المميزة ، لكن المنطقة هي أيضًا موطن لمجموعة من صانعي النبيذ ذوي التفكير الإبداعي الذين يسعون إلى تغيير المعايير وطرح أسئلة جديدة والتواصل مع عشاق النبيذ الذين يبحثون عن شيء مختلف. هنا ، تعرف على بعض المبتكرين الذين تريد أن تراقبهم في العام المقبل.

باتريك رو ، شركة إيروسيون واين ، سانت هيلانة

بعد الحصول على اشادة بيرة تجريبية في ذا برويري ، قرر شارع تناول النبيذ. أطلق التعرية في وقت سابق من هذا العام ، حيث كان يقدم مجموعة مختارة من أنواع النبيذ غير التقليدية وغير النباتية ، والتي يتم الحصول عليها مرة واحدة ، وكلها من وادي نابا. يتم أيضًا وضع الخمور في العلب والكراميل والبرميل ، مع إضافة الكرز وحبوب الفانيليا. الأكثر مبيعًا في Erosion هو Sparkler Machine ، وهو مزيج أبيض مكربن. الخوف من المهرجين ، مزيج أحمر يحركه كابيرنت ساوفيجنون ، هو اختيار شائع آخر.

الصورة مجاملة من كاربونيست

جاكلين ودان بيرسون ، كاربونيست ، نابا

على أمل إثارة محادثة - وفرح - حول النبيذ الفوار في كاليفورنيا ، يصنع الزوجان اللذان يعملان في صناعة النبيذ ومقرهما نابا الشمبانيا Albariño والورود الفوارة والطبيعة الرائعة Pinot Grigio. حديثة ، مشعة ومغطاة بغطاء زجاجة ، تباع جميعها بسعر يقل عن 50 دولارًا أبدا للراحة ، و الأشخاص بدأت أيضًا تجربة كربنة القوة وفكرة خلط أصناف مختلفة تمامًا مثل ألبارينيو وميرلو.

House of Saka / الصورة بإذن من House of Saka

سينثيا سالاريزاده وتريسي ميسون ، منزل ساكا ، وادي نابا

تأسست عام 2018 ، بيت ساكا مجموعة من النبيذ الخالي من الكحول ، أو 'vinfusions' ، بدأت بعد عام مع Saka Pink ، وهو مشروب يشبه الورد مملوء بالقنب ومصنوع من مزرعة عنب واحدة Napa Valley Pinot Noir. أضاف Salarizadeh و Mason مؤخرًا Saka White ، وهو مشروب نباتي مصنوع من شاردونيه في وادي نابا. لكل منها ، تتم إزالة الكحول من النبيذ الأساسي قبل مزجه مع تركيبة خاصة من THC و CBD عديم الطعم والرائحة والذوبان في الماء من الحشيش في كاليفورنيا.

ألكسندر ريمي وكيلي سيبولسكي من شركة أطلس للنبيذ / الصورة بإذن من شركة أطلس للنبيذ.

الكسندر ريمي ، مختبر شركة أطلس للنبيذ ، نابا

عالم غذاء من خلال التدريب وصانع النبيذ عن طريق التجارة ، اشتهر ريمي منذ فترة طويلة بنبيذ ميسور التكلفة ومستدام وسهل. في العام الماضي ، أطلق نبيذًا 'خفيفًا' منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكحول. كان أول منتج يخرج من مساعيه الجديدة ، شركة نبيذ أطلس Lab عبارة عن حاضنة للمشروبات للبحث والتطوير تعمل بمساعدة Kelli Cybulski ، مساعد صانع النبيذ. تشمل المشاريع الحالية وردة خفيفة متلألئة وكومبوتشا صلبة.