يقول المثل أن هناك شيئين فقط لا مفر منهما في الحياة ، الموت والضرائب. دعونا نضيف يومًا ثالثًا: يوم بوجوليه نوفو.

اليوم ، الخميس الثالث من تشرين الثاني (نوفمبر) ، هو الإفراج التقليدي عن الشباب بوجوليه . كالعادة ، ستكون هناك احتفالات في جميع أنحاء البلاد. تم شحن ما يقرب من مليوني زجاجة من طراز 2018 إلى الولايات المتحدة ، ومن المتوقع أن تدفع ما بين 12 و 15 دولارًا في المتاجر.

لكن هناك ابتكار جديد هذا العام. بالإضافة إلى الطرازين العاديين من النبيذ الأحمر 2018 nouveau - Beaujolais وقرى Beaujolais الفاخرة - نبيذ جورج دوبوف أطلقت شركة Beaujolais Nouveau في جميع أنحاء العالم ، Beaujolais Rosé. إنه مصنوع ، مثل كل Beaujolais ، من صغير بأسلوب خفيف وجديد يتناسب مع عيد الشكر ديك رومى.

إنه أسلوب جديد مناسب في عام أنتج فيه بعض أنواع النبيذ الأحمر بشكل مدهش ، مع جميع الفواكه ونكهات التوت. على وجه الخصوص ، يتميز أسلوب Beaujolais Villages بالثراء والتانين الذي يمكن أن يتقدم في العمر جيدًا ، على الرغم من أنه من السهل جدًا شربه الآن. لقد كان حصادًا مبكرًا مع ظروف مثالية ، مما أعطى وقتًا إضافيًا لنمو نبيذ نوفو. هيئة بوجولي التجارية ، انتر بوجوليه ، تنص على أن عام 2018 'من المرجح أن يسجل التاريخ باعتباره أسطوريًا'.

تقليد Beaujolais Nouveau له أصل محلي حقيقي يعود إلى القرن التاسع عشر. تقع منطقة بوجوليه بالقرب من مدينة ليون التي تعتبر نفسها فرنسا عاصمة تذوق الطعام. كما أنها موطن للأطعمة الشهية مثل النقانق واللحوم المشوية والكثير من اللحوم الباردة. هل هناك إقران أفضل للنبيذ في أمسية باردة من شهر نوفمبر مقارنة بآخر إنتاج من منطقة النبيذ المجاورة؟

من ليون ، انتشرت الموضة إلى باريس ، بمجرد أن تتمكن القطارات من نقل النبيذ مباشرة إلى الحانات الصغيرة في العاصمة. من هناك ، انتشر النبيذ الجديد في جميع أنحاء العالم. وعلى الرغم من أنها أقل شعبية مما كانت عليه في الثمانينيات والتسعينيات ، إلا أنه لا يزال هناك طلب صحي على حداثة النبيذ الذي تم حصاد العنب قبل شهرين ونصف فقط.

جاماي ، طريقتان

أين تحتفل ببوجوليه نوفو في الولايات المتحدة

يوم Beaujolais Nouveau هو أيضًا ذريعة للحفلة. ستُقام وجبات العشاء وحفلات العشاء ووجبات التذوق في جميع أنحاء الولايات المتحدة. وقد تم تنظيم أكثر من 150 حدثًا من قبل Duboeuf ، والذي سيكون مالكه من الجيل الثاني ، فرانك دوبوف ، موجودًا في مدينة نيويورك في الحفل ذي الطابع الكازينو الذي يستضيفه اوكابانون .

سيتم تقديم الراكليت والبطاطس مقابل 10 دولارات لكل طبق بالإضافة إلى Nouveau في 13 درجة مئوية بار النبيذ ، 3000 شارع كارولين ، هيوستن.

الكوخ ، 2813 M St. NW ، واشنطن العاصمة ، لديها قائمة فرنسية حول Beaujolais Nouveau.

بيتي لويس بيسترو ، 4800 Roland Ave. ، بالتيمور ، سيقدم تذوق بيير ماري تشيرميت Nouveau مقابل 8 دولارات للزجاج ، و 32 دولارًا للزجاجة.

طاولة جان روبرت ، مطعم جان روبرت دي كافيل ، 713 شارع الكرمة ، سينسيناتي ، سوف يصب نبيذ جورج دوبوف ، بما في ذلك الورد.

منزل Olde Ale House من McGillin ، 1310 شارع دروري ، فيلادلفيا ، 215-735-5562 ، سيقدم نوفو مقابل 5 دولارات لكل كوب ، بالإضافة إلى حساء البصل الفرنسي بنصف السعر. هناك أيضا 30 بيرة على الصنبور.

في فلوريدا، دومين دوبل سوف يسكب في بلو رانديفو بيسترو فرنسي ، 2430 Periwinkle Way ، جزيرة سانيبل ، فلوريدا.

لو كولونيال ، 20 Cosmo Place ، سان فرانسيسكو ، يقدم عشاءًا من خمسة أطباق في الساعة 6:30 مساءً. يتوفر أربعة أنواع من نبيذ بوجوليه ، والتي تشمل Beaujolais Nouveau. السعر 120 دولار.

في لوس انجلوس، السيد مارسيل ، 6333 W. 3rd St.، Los Angeles، سيقدم عينات تذوق مجانية مع قائمة خاصة مقابل 49 دولارًا (يخنة الأرانب والدجاج مع فطر موريل). سيتم تقديم Beaujolais Nouveau بواسطة الزجاج أو الزجاجة.

يوم الجمعة، التحالف الفرنسي دي بيركلي لديه حظ كبير في 2004 Woolsey St. ، Berkeley ، CA. Beaujolais مجاني ، ولكن يجب على المشاركين إحضار طبق.

شخصية Cru Beaujolais ، من الأناقة إلى العميقة

هنا مجموعة مختارة من نبيذ نوفو الذي يتم بيعه في جميع أنحاء البلاد.

بوشار عين وفلز 2018 Beaujolais Nouveau. هذا هو النمط الناضج لبوجوليه الجديد مع نكهة التوت الأحمر التي شكلتها التانين. ومع ذلك ، فهي ليست كلها خطيرة ، مع الكثير من الحموضة السريعة بالإضافة إلى لمسة نهائية مقرمشة. اشرب الآن. مجموعة Boisset.

Domaine des 3 Vallons 2018 Beaujolais Villages جديد. جزء من مجموعة Duboeuf الواسعة من نبيذ Beaujolais cru الفردي الكلاسيكي ، إنه مشرق وفاكهي. يحتوي هذا النبيذ على بنية كافية لدعم الفاكهة الحمراء والموز والحموضة المعطرة. اشرب الآن. الخمور المثالية.

جورج دوبوف 2018 Beaujolais Nouveau Rosé. إنها ابتكار ل Beaujolais Nouveau ، هذه الوردة هشّة وفاكهة بحموضة جيدة ونكهة التوت الأحمر الزاهية. إنه نبيذ جذاب منعش ومليء بالفواكه. الخمور المثالية.

Georges Duboeuf 2018 أول نبيذ من Harvest Beaujolais-Villages جديد. يحتوي هذا النبيذ على الكثير من نكهات التوت الأحمر بالفواكه جنبًا إلى جنب مع حافة التانيك التي يمكن أن تسمح لها بالشيخوخة. بالتأكيد سوف تسير بشكل جيد مع الطعام ، وخاصة الديك الرومي في عيد الشكر. الخمور المثالية.

جوزيف دروهين 2018 Primeur Beaujolais-Villages جديد. لقد أنتج هذا Beaune négociant حديثًا ناضجًا بنكهة الفاكهة السوداء مع حموضة زاهية وبنية إقراض العفص. النبيذ يمكن أن يتقدم في العمر ، لكنه لذيذ الآن. دريفوس وآشبي وشركاه.

Mommessin 2018 Beaujolais جديد. مشرق وفاكهي ، هذا النبيذ المنعش بنكهة الكرز الأحمر له حموضة هشة وملمس ناعم من العفص الخفيف. إنه جذاب ، كثير العصارة وجاهز للشرب الآن. مجموعة Boisset.