Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

النبيذ والتقييمات

يحقق صغار المنتجين في نيويورك قيمة كبيرة

سواء كانت منطقة Finger Lakes أو Long Island أو Hudson Valley أو ما وراءها ، فإن أفضل أنواع النبيذ في نيويورك لا تزال تُصنع بواسطة مصانع نبيذ صغيرة مملوكة لعائلة نموذجية ذات اختصارات تكنولوجية محدودة وبأحجام صغيرة.



لوضع أرقام الإنتاج في منظورها الصحيح ، مثل النجوم الصاعدة في Finger Lakes ناثان كيندال جعل أقل من 4000 حالة في السنة. الوزن الثقيل الإقليمي ، هيرمان جيه ويمر ، تنتج حوالي 17000 حالة سنويًا. ومع ذلك ، حتى مجتمعة ، فإن هذه الجهود بالكاد تشكل قطرة في بحر مقارنة بالمنتجين الأمريكيين على نطاق واسع الذين يصنعون ما يزيد عن 10 ملايين حالة سنويًا.

غالبًا ما يكون سعرها أقل من 20 دولارًا عند مستوى الدخول ، وتمثل هذه الخمور سلالة من المنتجات الصغيرة التي يتم تصنيعها بشق الأنفس والتي تقدم قيمة قابلة لإعادة التصنيع.

على الرغم من إمكانية صنع النبيذ الرائع بعدة طرق ، إلا أن هناك قيمة مميزة للنبيذ المصنوع بعناية بكميات صغيرة ، مما يعكس بشكل مباشر طبيعة الأرض والعصرية وفلسفات صانعيها. يكشف Rieslings لمصنع النبيذ فريد ميرواث في Hermann J. Wiemer عن التأثير المخرم للعنب المستخرج من عتيق بارد بالإضافة إلى الرحيق الممتلئ للصيف الهندي. يمكنك تذوق التعقيد المكتسب من شيخوخة المريض في شاردونيه ناثان كيندال أو الملمس الدقيق لـ Pinot Noir المصنوع دون تصحيح من خلال عوامل الغرامات.

كما أظهرت التذوق الأخير ، يقدم النبيذ من نيويورك مجموعة مذهلة من التنوع. يتم تقديم كلاسيكيات مثل Riesling و Merlot جنبًا إلى جنب مع أنواع النبيذ الفوار الفاخرة مثل Gamay و Grüner Veltliner. غالبًا ما يكون سعرها أقل من 20 دولارًا عند مستوى الدخول ، وتمثل هذه الخمور سلالة من المنتجات الصغيرة التي يتم إنتاجها بشق الأنفس والتي توفر قيمة رائعة.



أطلق عليها كلمة مبتذلة ، لكننا نقدر النبيذ لأنه يقدم شيئًا فريدًا: كبسولة زمنية معبرة عن terroir أو خمر. يمكنك تذوق النضال والمجد. إنه يربطك بقلوب الأشخاص والأماكن التي صنعوها ، ويعزز فقط تجربة الشرب الخاصة بك. سنخبز ذلك.

ولاية نيويورك للنبيذ

النبيذ الموصى به لأقل من 20 دولارًا

ريسلينج

Hermann J. Wiemer 2015 Dry Riesling (بحيرة سينيكا) 19 دولارًا ، 93 نقطة . يعتبر Riesling الجاف القياسي من Wiemer قيمة لا تشوبها شائبة للنبيذ الذي يوفر كثافة من الفاكهة والمعادن. بينما يجف بأناقة ، فهو نبيذ لذيذ بفاكهة عميقة مرصع بنكهات اليوسفي والفاكهة الحجرية المزجج بالعسل والرحيق. إنه غير نشط وناضج ، لكنه ينتهي بمثابرة باردة ذات حواف فولاذية. اختيار المحررين.

Keuka Spring 2016 Semi-Sweet Riesling (Finger Lakes) 17 دولارًا ، 90 نقطة . في حين أنه وفير في النكتارين الناضج والفخم والخوخ والبطيخ ، فإن هذا الريسلينج متوسط ​​الحلاوة يضع جانبه المشمس بحموضة مبهرة. خفيف على قدميه لكنه يخترق بعمق ، إنه شخص يسعد بسهولة ويقدم التوازن والرضا.

Gewürztraminer

Bellangelo 2014 Gewürztraminer (بحيرة سينيكا) 17 دولارًا و 90 نقطة . منعش بشكل مبهج ، هذا Gewürztraminer غير الجاف ينبعث من قشور اليوسفي والليتشي والزهور. نكهات الحمضيات الحلوة مركزة ولكنها نشطة ، مشوبة بلمحات من المعدن المسحوق وغمس من كريمة الفانيليا. اشرب الآن حتى عام 2021.

Red Newt Cellars 2014 Gewürztraminer (Finger Lakes) 16 دولارًا و 90 نقطة . عطر الجريب فروت والليمون والشمام الأصلي هذا عطر Gewürztraminer الجريء والعصري. في حين أنه جاف في الأسلوب ومركّز بكثافة في نكهات المشمش والحمضيات ، فهو متوازن بشدة في الحموضة وينتهي مع المرطبات المعدنية.

شاردونيه

Hosmer 2016 Chardonnay (بحيرة كايوجا) 16 دولارًا و 90 نقطة . نسبة صغيرة من تخمير البلوط في شاردونيه الأساسي بشكل مكثف يضفي عمقًا وشعورًا دائريًا على خصائص الخوخ واليوسفي المنعشة. يؤدي قطع الجريب فروت وحموضة الليمون إلى إنعاش الحنك ، مما يؤدي إلى الحصول على لمسة نهائية طويلة ونقية. استمتع بالشباب لزيادة جاذبيتها الجديدة.

Millbrook 2016 Unoaked Chardonnay (منطقة نهر هدسون) 18 دولارًا و 89 نقطة . يشترك شاردونيه غير المطبوخ من Millbrook في الكثير من الفاكهة الاستوائية اللذيذة وطعم الفم السمين من عبوات البلوط ، ولكن بدون زخرفة نضج البلوط. إنها لا تزال رشفة كريمية وممتعة مع لمسة نهائية لبنية.

جامي نوير

Sheldrake Point 2016 Estate Bottled Gamay Noir (Finger Lakes) 18 دولارًا و 88 نقطة . أكثر زهرية وأثيرية من عبوات المنتج الاحتياطية ، يقترح Gamay هذا المركّز بدقة الكرز الأحمر والفراولة العصيرية. إنه نبيذ جميل منظم بمهارة مع ليونة ، ينتج عن العفص.

مزيج أحمر

Suhru 2013 Ember (North Fork of Long Island) 19 دولارًا ، 89 نقطة . نكهات الخوخ والتوت الأسود الناضجة والمقبلة للشمس متوازنة بشكل هش في هذا اللون الأحمر المخملي العصير. إنه خشب البلوط الغني ، محاط بطبقات من التوابل والخبز المحمص والكراميل ، لكنه يحافظ على الأناقة والسطوع في جميع الأنحاء. تتميز النهاية بحبيبات دقيقة ولكنها قابلة للاختراق.