لا يمكن قياس تأثير العنب الأيبري على صناعة النبيذ في ولاية أوريغون ببساطة من خلال الإنتاج الكلي.

سمعة الدولة من الطراز العالمي عنب اسود راسخة ، ولكن هذه الزجاجات المتميزة مثبتة بشكل أساسي في وادي ويلاميت . الجنوب أوريغون يزرع الخمورون عنب البينوت ، لكن المناخ الدافئ والقاحل في المنطقة تسبب في استكشاف العديد من أصناف العنب الأمريكية في أمبكوا ووادي روج فالي (AVAs).

يُزرع العنب الفرنسي الجنوبي والإيطالي بنجاح كبير ، لكن هذا هو الأسبانية و البرتغالية أصناف ، جنبا إلى جنب مع سيراه ، هذا تصاعدي.

ماذا يعني أن نفس العنب له أسماء مختلفة؟

تيمبرانيلو هو القائد هنا. كان تقديمه إيذانًا ببداية انتشار التأثير الأيبيري الذي بدأه لقد سألوا منذ أكثر من عقدين من الزمن. العديد من المنتجين غوصوا الآن في ألبارينو و جريناش / قرناشا ، مورفير / موناستريل وسيراه وعدد من الأصناف البرتغالية.

عندما بدأ مؤسسا Abacela ، هيلدا وإيرل جونز ، بحثهما عن أفضل مكان للنمو تيمبرانيلو ، كان وادي أمبكوا بعيدًا عن أذهانهم. كلا العلماء ، ضربا الكتب والطريق ، واستجوبوا صانعي النبيذ في ريوجا و ريبيرا ديل دويرو . لقد درسوا سجلات المناخ هناك وفي غرب الولايات المتحدة.

وخلصوا إلى أن موسم النمو القصير ، ويفضل أن يكون الربيع باردًا والصيف الحار والجاف ، هو الأمثل. لقد اعتقدوا أن عدم وجود مثل هذه الظروف كان السبب في أن الجهود المبذولة لجعل تيمبرانيلو جيدة في كاليفورنيا قد تم تحقيقها بشق الأنفس.

تل مقدّمي الطلبات ، وادي أمبكوا / تصوير أندرو جونسون فوتوغرافي

ضرب الزوج الذهب في جنوب ولاية أوريغون ، ولا سيما حول روزبورغ. هناك ، يكون خطر حدوث الصقيع في الربيع والخريف هو الأدنى ، بينما يتجمد الشتاء العميق ، وهو الأندر. لقد بحثوا عن سفوح التلال ذات التربة الصخرية جيدة الصرف ومعظم أيام أشعة الشمس خلال موسم النمو.

اشترى الزوجان قطعة أرض عذراء في عام 1992 ، وبدأا بالزراعة في ربيع عام 1995. نظرًا لأن العديد من نبيذ ريوجا مخلوط ، كانت مزارع الكروم الأولية تحتوي على كميات صغيرة من غريناش ومازويلو وجراتسيانو وغيرها ، جنبًا إلى جنب مع تيمبرانيلو.

بعد ذلك بعامين ، تضمنت أول قطعة أباجيلا القديمة 243 صندوقًا من تيمبرانيلو. تم إنتاج ما لا يقل عن أربعة أنماط من Tempranillo منذ ذلك الحين ، جنبًا إلى جنب مع زجاجات متنوعة من Grenache و Graciano و Tinta Amarela و Albariño. يقوم المنتج أيضًا بإنشاء ملف ميناء مزيج على غرار Tempranillo و Tinta Amarela و Bastardo و Tinta Cão و Touriga Naçional.

يقول إيرل ، الذي يدعي أنه صنع أول نبيذ متنوع من العنب في البلاد: 'نحن نحب تينتا أماريلا كنبيذ مائدة أحمر'.

أوريغون ريسلينج هي الأفضل في الغرب

في عام 2015 ، شكل جونز والمنتجين الآخرين تحالف أوريغون تيمبرانيلو ، وهي منظمة تضم حاليًا 38 عضوًا. في الندوة الافتتاحية في عام 2018 ، تم تقديم أكثر من 70 نوعًا من النبيذ لتذوق أعمى ، بما في ذلك بضع زجاجات من ريوخا كقاذفات. (إفصاح كامل: كنت عضوًا في لجنة التحكيم).

تناول موضوع رئيسي في الندوة العديد من الحيوانات المستنسخة من تيمبرانيلو ، وهي علامة على حدوث تقدم كبير في مزرعة العنب. في الآونة الأخيرة ، عشاق النبيذ منحت 90+ درجة لأكثر من عشرين ولاية أوريغون تيمبرانيلوس.

كما استفاد غريناش من الاهتمام المتزايد بالعنب الرائد في إسبانيا ، والذي عانى في البداية في شمال غرب المحيط الهادئ بسبب قسوة الشتاء. يُحدث مناخ ولاية أوريغون الجنوبية كل الاختلاف فيما يتعلق بإمكانياته على المدى الطويل.

يسميها إيرل جونز ، 'عنبًا رائعًا ومتعدد الاستخدامات في مناخنا ، كنبيذ مائدة أحمر ، وردية أو في مزيج.' بالنسبة لـ Abacela's Red Grenaches ، فإنه يبحث عن مواقع ساخنة جيدة التصريف لإبقاء التوت صغيرًا. بالنسبة للورود ، يختار جونز تربة أعمق لتزود بتوت أكبر.

'في وادي آبلجيت ، يقدم Grenache نبيذًا دقيقًا وأنيقًا بوزن أشبه ما تجده في Oregon Pinot Noir ، ولكن مع طبقات من الفلفل الأبيض الحار ،' - كريج كامب ، المدير العام لشركة Troon Vineyard

ترون فينياردز المدير العام ، Craig Camp ، هو معزز آخر لـ Grenache. بعد أن خرج مع Tempranillo ، قفز كامب مع ما يقرب من خمسة أفدنة من مزارع Grenache.

بينما ينتظر أن تثمر تلك الكروم ، كان كامب يشتري Grenache المزروعة ديناميكيًا من مصنع نبيذ Applegate ، قرن البقره .

يقول: 'في وادي آبلجيت ، يقدم جريناتشي نبيذًا رقيقًا وأنيقًا للغاية بوزن أشبه ما تجده في أوريغون بينوت نوير ، ولكنه يحتوي على طبقات من الفلفل الأبيض الحار'.

يخطط ترون أيضًا لزراعة 3.5 فدان من مورفير لأسباب مماثلة.

يقول كامب: 'نتطلع إلى التأكيد على الحموضة الطبيعية والكحوليات المعتدلة التي تجدها في وادي آبلجيت في كلا النوعين'.

قرن البقره، جاكسون و سكوت سيلارز إنتاج نسخ جيدة من Grenache.

في Reustle صلاة العنب الصخرة ، قام المالك / صانع النبيذ ستيفن ريستل بتجربته كعنب مزج مع Tempranillo. يجد حموضة المناخ البارد Grenache موازين Tempranillo. يقول أنه يضيف مكون حار لطيف.

يقول Reustle: 'لكنني فوجئت بسرور لمعرفة مدى جودة Grenache الخاص بنا باعتباره [نبيذًا] متنوعًا قائمًا بذاته'.

بعض كروم Abecela's Grenache في مزرعة الكروم Fault Line / تصوير Andrea Johnson Photography

عنب النبيذ الأبيض في ولاية أوريغون

في Treos ، في الركن الجنوبي الغربي من وادي ويلاميت ، يسمح الموقع الأكثر برودة للشريك / صانع النبيذ ديف جيبسون بزراعة ألبارينيو ، الذي يمكن القول إنه أكثر أنواع العنب الأبيض تميزًا في إسبانيا.

عاش جيبسون وشركاؤه في Treos في إسبانيا لبضع سنوات ، حيث وقعوا في حب النبيذ.

يقول جيبسون: 'لقد أحببنا البارينيوس الهش والمعتمد على المعادن والحمض العالي والذي يتم إنتاجه في الوديان الأكثر برودة في الساحل الغربي لإسبانيا'.

قصد جيبسون إنشاء 'تحية' لهؤلاء الإسبان ألبارينوس. قام باختيار نسختين مستنسختين من مناخ بارد واقتصاص المحصول مرة أخرى لتعزيز كثافة الرائحة والنكهة والقوام والتشطيب.

الآن مع اكتمال ستة أنواع من العنب ، يقول إنه وجد زيادة كبيرة في العمق والتعقيد في النكهة مع نضوج الكروم. حقق Treos Albariños نتائج جيدة ، حيث أظهروا فواكه غنية وحموضة نابضة بالحياة. كما يتم عمل نسخ نموذجية هي Abacela ، المرحلة الجنوبية وجيه سكوت.

زجاجات تروس ألبارينو 2017 / الصورة بإذن من Treos

أومبكوا فالي فينتنر مارك جيرارديت يجد Tempranillo مثاليًا للخلط ، ولكنه يوفر أفضل أنواع العنب لتعبئته المتنوعة.

لقد تم وضعه من خلال برنامج تقادم البرميل على غرار Gran Reserva - ثلاث سنوات في خشب البلوط الفرنسي وسنتين في الزجاجة - في محاولة لإبراز ملاحظات الشاي الأسود وصندوق السيجار والملامح الجلدية ، كما يقول. التالي بالنسبة لـ Girardet هو مزيج Tempranillo / Grenache ، وهي خطوة أخرى صغيرة ولكنها مهمة على طول الطريق الأيبيرية.

تقول كيلي إيفانز ، صانعة النبيذ في 2 هوك . عمل لسنوات قبل ذلك في Abacela. 'أصبحت الأسواق المحلية مزدحمة إلى حد ما ، وبدأ المنتجون في البحث عن طرق خارج مناطقهم المحلية لتسويق وبيع نبيذهم وتنمية علاماتهم التجارية.'

على الرغم من أن رابتور ريدج يقع مصنع النبيذ في Chehalem Mountains AVA ، مؤسس / صانع النبيذ سكوت شول ، مصدر القليل من Rogue Valley Tempranillo كخيار توسيع محفظة ، غير Pinot Noir.

يقول: 'تخلق جنوب ولاية أوريغون اسمًا لنفسها في إنتاج نبيذ تيمبرانيلو ذي المستوى العالمي ، تمامًا بالطريقة التي فعلها وادي ويلاميت مع بينوت نوارز'.

لتحقيق ذلك ، يقول شول إن المنتجين سيحتاجون إلى توفير إمدادات وفيرة وإيصال رسالة متسقة إلى المستهلكين.

يقول ساخراً: 'لقد استغرق وادي ويلاميت 40 عامًا فقط ، لذلك قد يحدث في حياتنا'.

الدليل ، كالعادة ، موجود في الزجاجة.

أوصت Tempranillo

2Hawk 2015 Darow Series Tempranillo (Rogue Valley) 49 دولارًا ، 92 نقطة . هذا العرض على مستوى الاحتياطي دقيق ومعقد بألوان التين ، والتوت الأسود ، والكرز الأسود ، والجلد ، والإسبريسو ، والأوريجانو التي تجتمع معًا بشكل جميل. ليست هناك حاجة للانتظار ، ولكن من المفترض أن تستمر في الشرب جيدًا حتى عام 2025. اختيار المحررين.

Delfino 2016 Tempranillo (Umpqua Valley) 31 دولارًا ، 90 نقطة . على الرغم من ارتفاع لونه قليلاً ، إلا أن هناك الكثير مما يعجبك هنا فاكهة الكرز الأسود ورش مسحوق الكاكاو يعملان على تركيز النكهات في نبيذ ناعم وحار. أثناء تحركه عبر الحنك ، يظهر خط من الفانيليا ، يتبعه نكهة باقية من لحم الخنزير المقدد. ربما يكون من الأفضل شرب هذا الآن حتى أوائل عام 2020.

Holloran 2015 Tempranillo (Eola-Amity Hills) 25 دولارًا ، 90 نقطة س. على الرغم من عدم الإشارة إلى مصدر الكروم ، إلا أن قوام ونكهات هذا النبيذ تتحدث عن الزراعة الحيوية. إنه مليء بالنكهات والنكهات الدموية الداكنة ، إلى جانب نفحة من الطحالب الرطبة. في الحنك ، يتذكر مناخ سيرة البارد بمزيج من نكهات أومامي والأعشاب واللحوم المقددة. العب عن كثب ، وسوف يكشف ببطء عن الملذات الخفية.

إقليم أوريغون 2015 تيمبرانيلو (أوريغون) 20 دولارًا و 90 نقطة . قيمة رائعة ، هذه هي التسمية الثانية من اختصاصي Tempranillo Paul O’Brien. إنه يقدم مجموعة من النكهات واللمسات المختلطة ، مع الحمضيات والتين والتبغ الكرزي وشاي البوربون كلها ممثلة بشكل جيد ومدعومة بحموضة حيوية. اختيار المحررين.

Reustle 2015 Winemaker's Reserve Tempranillo (Umpqua Valley) 42 دولارًا ، 90 نقطة . هذا نبيذ داكن ومركّز. يشير الأنف إلى التبن الحلو ، في حين أن الحنك كبير ومليء بنكهات التوت الأسود والشوكولاتة والقهوة. إنه حمض التانيك إلى حد ما ويجب أن تجعله قابضه جيدًا لمرافقة قطعة سميكة من اللحم البقري.

يوصى باستخدام Grenache

Fox Farm 2015 Grenache (Rogue Valley) 35 دولارًا ، 90 نقطة . يتم تخمير هذا النبيذ اللذيذ بنسبة 12٪ من Syrah ، ويفتح مع القرفة المعقدة والكزبرة المحمصة ورائحة دخان الخشب. يتبع ذلك نكهات ثمار التوت المختلطة ، مع سطوع إضافي من استخدام 30٪ عناقيد كاملة. يتم تلميع العفص ، مما يساهم في تكوين خطوط من الشاي والتبغ.

Quady North 2017 Rosé of Grenache (Rogue Valley) 19 دولارًا و 90 نقطة . واحد من ثلاثة أزهار مختلفة لعام 2017 من Quady North ، هذا نبيذ منخفض الكحول ، ذو لون نحاسي شاحب ، ويبدو خفيفًا بشكل مخادع. ومع ذلك ، فهو في الواقع مليء بالنكهة ويعرض نكهة غنية ومستديرة مع مزيج رائع من الزهور المختلطة والأعشاب والكرز المنعش. تضيف الحموضة الوافرة الوريد الدموي البرتقالي إلى المزيج.

Upper Five 2015 Grenache (Rogue Valley) 26 دولارًا و 89 نقطة . مصنوع من عنب عضوي ، يُظهر هذا النبيذ الليّن الناضج جيدًا نكهات العنب التقليدية من البرقوق والكرز الأسود. يشير اللون الباهت والنهاية القصيرة إلى شربه عاجلاً وليس آجلاً. استمتع الآن - 2020.

أوصت ألبارينو

المتقدمون لعام 2017 Albariño (Umpqua Valley) 21 دولارًا ، 92 نقطة . لم يتغير شيء هنا في هذا الطراز الجديد ، وهذا شيء جيد. غنية ورقيقة وكثيفة بنكهات الفاكهة الناضجة مثل التفاح والكمثرى والخوخ والجوافة ، إذا كان أي شيء أكثر سخاءً من عام 2015 المجيد. المعادن المنعشة تكمل الصورة. اختيار المحررين.

Treos 2016 Albariño (Willamette Valley) 25 دولارًا ، 92 نقطة . مرة أخرى ، تقوم Treos بتثبيت هذا النبيذ ، وفي عام 2016 انخفض الكحول وترتفع الأحماض. يستعد هذا النبيذ ، والليمون ، والغمر بالمعادن المذهلة للشفاه. إنه بالتأكيد لمحبي الحمض ، ولكن بتفاصيله وطوله غير العاديين ، فهو يتجاوز مجرد تورتة. اختيار المحررين.