Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

كاليفورنيا ،

أفضل مطاعم لوس أنجلوس

إذا كنت مثلي ، مما يعني أنك تتبع مشهد الطعام والنبيذ الوطني بالطريقة التي يستحوذ بها مشجع كرة القدم المسعور على مسودة اتحاد كرة القدم الأميركي ، فأنت تعلم أن لوس أنجلوس لا تحظى بالكثير من الاحترام لمشهد مطعمها.



تعتبر مدينة نيويورك وسان فرانسيسكو وحتى شيكاغو ونيو أورلينز من مدن المطاعم الأمريكية العظيمة. لوس أنجلوس؟ إنه أشبه بالمربع ، حيث يتم تمثيل كل جانب بنوع مميز من المطاعم.

في إحدى الزوايا ، توجد أماكن مثل Spago و Patina التي بشرت بحركة Cal Cuisine في التسعينيات.

بعد ذلك ، لديك الجيزير الصاخب ، ومفاصل المدرسة القديمة مثل Dan Tana’s و Musso & Frank التي تجذب جمهورًا من الحنين إلى الماضي يبحث عن طعم هوليوود القديمة.



ثالثًا ، أماكن تناول الطعام النباتي والنيء في العصر الجديد التي يتم تصويرها بشكل كاريكاتوري غالبًا مثل The Springs ، حيث وفقًا لمقال حديث في اوقات نيويورك ، يمكنك رشفة مستخلص راتنج الهيمالايا قبل تنظيف القولون في أماكن العمل.

استكمال الساحة هم قاذفون للوجبات السريعة اللذيذة ، سواء كانت شاحنات الطعام التي لا تعد ولا تحصى في المدينة التي تقدم سندويشات التاكو والبوريتو الكورية ، أو In-N-Out Burger ، مع سدادات القلب المزدوجة المزدوجة.

اطلع على أحدث تقييمات وتعليقات مايكل شاشنر >>>

ومع ذلك ، خارج هذا الصندوق ، توجد المطاعم التي يجب عليك حقًا الوصول إليها إذا كنت تحب الأطباق اللذيذة والشهية والمعدّة بشكل إبداعي مع النبيذ المنسق جيدًا لتتناسب معه.

خلال رحلتي الأخيرة إلى مدينة الملائكة ، قمت بخط مباشر إلى ثلاثة أماكن من هذا القبيل حيث يكون الطعام جيدًا للغاية ، ويتم اختيار النبيذ الصديق للطعام بعناية (وغالبًا ما يكون دوليًا وغامضًا) ، ومجموعة العملاء خالية من Beverly زينت ربات التلال وأمهات كرة القدم الباحثات عن العصير في Lululemon.

وحش هو أهم مطعم في لوس أنجلوس ، وهو يستحق ذلك. القرعة الرئيسية هي Charcuterie والبيتزا القوية ، والمعكرونة وأطباق اللحوم.

جنبًا إلى جنب مع الطهي الصاعد الذي يقدمه الشيف أوري ميناشي والحلويات من زوجته ، المالك المشارك جينيفيف جرجس ، تعد قائمة النبيذ الانتقائية التي يشرف عليها ريان إبسن ميزة إضافية.

في آذار (مارس) ، موعد العشاء الخاص بي ، إيتي لوينزتاين ، صاحب متجر التجزئة على الإنترنت نادي النبيذ بلونك ، وشاهدت موكبًا من النبيذ غير التقليدي والمثير للاهتمام الذي اختاره جيسي براونر ، وهو لاعب متحمس في فريق إبسن. رز لحم العجل على الخبز المحمص مع auslese Riesling؟ فتح العين! أقبية Caraccioli سانتا لوسيا هايلاندز متلألئة بالورد مع السباغيتي المفروم؟ الوحي!

من يكسر ، وهي جزء من مجموعة Mozza التي تدفع الكربوهيدرات ، وهي بقعة مليئة باللحوم الإيطالية يرأسها الشيف تشاد كولبي.

إنه يهدف إلى أعلى بقائمة الطعام ، وكل ما طلبناه كان عملاقًا ومليئًا بالنكهة. فاضت كتلة جزارة صغيرة من بقعة معالجة منزلية مثل الجهنمية على الشرفة. سلطة تسمى ببساطة 'ليتل جيم ليتوسيس' تأتي مع خل لحم الخنزير المقدد المتفجر والإضافات اللذيذة مثل البيض المسلوق 'المنخل' وفتات الخبز بالأعشاب. وقطعة لحم الخنزير توماهوك المنزل هي مادة الأسطورة.

تتميز قائمة النبيذ الإيطالية بالكامل لمديرة المشروبات سارة كلارك بمزيج من أعظم النجاحات والفائزين المعروفين مثل Pietracupa's 2011 Fiano di Avellino و Magnum بسعر جيد للغاية من Palari's 2005 Rosso del Soprano (150 دولارًا) ، أحمر صقلي مصنوع من عنب Nerello Mascalese المحلي.

حيوان ، من الطهاة المحبين للحوم فيني دوتولو وجون شوك ، هو رجل الدولة الأكبر في هذه المجموعة من المطاعم ، التي افتتحت في عام 2008. يمكن القول إنه المطعم الذي بدأ حركة الطعام والنبيذ في لوس أنجلوس كاملة النكهة والمخاطرة ، ولا تزال واحدة من أفضل المواقع في المدينة للطهي الريفي والحيواني الكامل مع مجموعة متنوعة من النبيذ.

لذا دع The Springs تلبي احتياجات Gwyneth وعصابتها Goop. في المرة القادمة التي تكون فيها في لوس أنجلوس وتبحث عن شيء لذيذ تمامًا ، تعرف الآن إلى أين تذهب.

محرر الكلام هي لوحة الأصوات الأسبوعية لـ WineMag.com حول عالم النبيذ وما وراءه. تابع #EditorSpeak على Twitter للحصول على أحدث الأعمدة منWineEnthusiast ومحررينا >>>