بينما قد لا يتوقع المرء أن يأتي النبيذ الحمضي هشًا من الحدود الجنوبية للولايات المتحدة ، المكسيك جديدة يقدم زجاجات منعشة بشكل مدهش للاقتران مع الفقس الفلفل الحار. النبيذ ليس جديدًا على الدولة أيضًا - فقد زرعت الكروم الأولى عام 1629.

ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، شهدت الجودة ارتفاعًا في جميع أنحاء الولاية ، من جميع أنحاء لاس كروسيس في الجنوب ، وصولاً إلى الحدود الشمالية كولورادو ، والمناطق المحيطة بسانتا في وألبوكيرك.

يستفيد العنب هنا من بعض أعلى المرتفعات في البلاد ، وأحيانًا يزيد ارتفاعها عن 6000 قدم. تقول ميشيل بادبرج ، مالكة / مديرة التسويق والدعاية في شركة مصنع نبيذ فيفاك .

حقائق عن النبيذ نيو مكسيكو

ما يقرب من 1 مليون حالة تنتج سنويا
فدان مزارع العنب التقريبية: 1200 فدان
نطاق الارتفاع: 400-6700 قدم
مصانع النبيذ: 45

هذا الارتفاع ، جنبًا إلى جنب مع التربة الرملية التي توفر تصريفًا ممتازًا ، يحافظ على النبيذ هشًا وحيويًا ، مع استمرار تقديم تركيز ممتاز. البيئة الصحراوية المحيطة لها فوائد أيضًا.

يقول بادبرج: 'تحافظ الأيام الحارة والليالي الباردة على سلامة الحموضة الطبيعية التي تمنح الخمور توازنًا وهيكل نهائي'. 'المناخ الجاف يبقي أشياء مثل العفن خارج المعادلة وكذلك معظم الآفات.'

نيو مكسيكو افا

وسط وادي ريو غراندي

وادي ميمبريس

وادي ميسيلا (مشترك مع تكساس)

بالطبع ، يأتي الارتفاع أيضًا مع تحديات: يمكن أن تضرب التجمد المدمر بشدة في أواخر الربيع وفي نهاية موسم النمو.

لفتت دار Gruet للنبيذ الفوار الانتباه إلى المنطقة في السنوات الأخيرة ، حيث تواصل التوسع لتلبية الطلب على شامبانيا نبيذ على الطريقة. لكن الفقاعات ليست سوى غيض من فيض.

مصانع النبيذ للبحث عنها

Amaro Winery ، مصنع نبيذ ميسا الأسود

Gruet Winery ، مصنع نبيذ لونا روسا و مصنع نبيذ المياه الصاخبة

تنتج مصانع النبيذ هنا مجموعة متنوعة من أنواع النبيذ الرائعة الرائعة ريسلينج إلى Cabernet منظم. أسلوب فريد لم يظهر بعد ، لكن العديد من صانعي النبيذ يشتغلون فيه ساوفيجنون بلانك ريسلينج كابيرنت ساوفيجنون ، كابيرنت فرنك و سيراه .

كما هو الحال مع العديد من المناطق الواقعة تحت الرادار ، فإن القليل من النبيذ يغادر نيو مكسيكو. شهدت صناعتها دفعة من جمعية النبيذ المحلية التي تحتفل بـ ' يحيا النبيذ ' الحملة الانتخابية. مهرجانات النبيذ السنوية التي تنظمها المنظمة في جميع أنحاء الولاية تجعلها تستحق الزيارة.