وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 4 دقائق إجمالي الوقت: 14 دقيقة الحصص: 8 الإنتاج: 8 إلى 10 فطيرة مقاس 4 بوصات أو 36 فطيرة مقاس 2 بوصة

سواء كنت تريد وصفة فطائر كلاسيكية أو تختار أنواع الحنطة السوداء أو اللبن، استعد لتذوق واحدة من ألذ الفطائر محلية الصنع التي تذوقتها. لقد أتقن مطبخنا التجريبي وصفة الفطائر الكلاسيكية بما في ذلك مدة طهي الفطائر للحصول على كومة ذهبية بنية مثالية. المفتاح للحصول على فطائر خفيفة ورقيقة هو عدم المبالغة في خلط الخليط. يجب أن تكون متكتلة. يعد ترك الخليط أثناء تسخين المقلاة طريقة أخرى لضمان نجاح الفطيرة.

فقط أضف الفاكهة الطازجة والزبدة وشراب القيقب. حاول تقديم الفطائر مع خثارة الليمون أو صلصة الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة للحصول على وجبة إفطار لذيذة حقًا. في صباح أيام الأسبوع المزدحمة، ما عليك سوى تقديم الخدمة والاستمتاع بها. يعد تحضير الفطائر محلية الصنع أسهل مما تعتقد، حيث يمكنك الحصول على وصفة الإفطار السهلة هذه على الطاولة في أقل من 15 دقيقة.

مكونات

• 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات

• 1 ملعقة طعام سكر

  
  
  

• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• 1 بيضة مخفوقة

• 1 كوب لبن

• 2 ملعقة طعام زيت الطهي

الاتجاهات

1. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم، اخلطي الدقيق متعدد الأغراض والسكر والبيكنج باودر والملح حتى تمتزج المكونات جيدًا.

2. اصنعي حفرة في وسط الخليط الجاف بظهر الملعقة واتركيه جانباً.

3. في وعاء متوسط ​​آخر، اخلطي البيض المخفوق والحليب وزيت الطهي حتى تمتزج المكونات تمامًا.

4. أضيفي خليط البيض دفعة واحدة إلى الخليط الجاف. يقلب حتى يبلل (يجب أن يكون الخليط متكتلًا). دع الخليط يجلس بينما تسخن صينية الخبز.

5. بالنسبة للفطائر ذات الحجم القياسي، اسكب حوالي ربع كوب من الخليط على صينية خبز ساخنة مدهونة بخفة أو مقلاة ثقيلة.

6. بالنسبة للفطائر بحجم الدولار، اسكب حوالي ملعقة كبيرة من الخليط على صينية ساخنة مدهونة بخفة أو مقلاة ثقيلة.

7. اطهيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب أو حتى تصبح الفطائر ذات لون بني ذهبي، ثم اقلبيها إلى الجانب الثاني عندما تكون أسطح الفطائر مغطاة بالفقاعات وتكون الحواف جافة قليلاً. تُقدم الفطائر المطبوخة دافئة.

نصيحة اختبار المطبخ: حافظ على الفطائر المطبوخة دافئة أثناء طهي بقية الفطائر عن طريق وضعها في طبقة واحدة على صينية الخبز ووضعها في فرن دافئ (200 درجة فهرنهايت إلى 250 درجة فهرنهايت) لمدة 15 إلى 20 دقيقة. لا تتركها في الفرن لمدة تزيد عن 20 دقيقة وإلا فإنها قد تبدأ في الجفاف.

فطائر الحنطة السوداء

لصنع فطائر الحنطة السوداء محلية الصنع، قم بإعداد الفطائر على النحو الوارد أعلاه، باستثناء استبدال 1/2 كوب دقيق القمح الكامل و 1/2 كوب دقيق الحنطة السوداء للدقيق متعدد الأغراض؛ استبدل السكر البني بالسكر المحبب. الحقائق الغذائية لكل حصة: 111 سعرة حرارية، 5 جرام إجمالي الدهون (1 جرام دهون مشبعة)

فطائر اللبن

لتحضير فطائر اللبن المخيض في المنزل، قم بتحضير الفطائر على النحو الوارد أعلاه، باستثناء تقليل مسحوق الخبز إلى ملعقة صغيرة وإضافة ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الخليط الجاف؛ استبدل اللبن الرائب أو اللبن الرائب بالحليب. أضف المزيد من اللبن إلى الخليط الرقيق، إذا لزم الأمر. الحقائق الغذائية لكل حصة: 111 سعرة حرارية، 4 جرام إجمالي الدهون (1 جرام دهون مشبعة)

قيمها اطبعها