لا نبيذ ولا روح ، يوفر Pineau des Charentes نقطة انطلاق بين الفئتين. لطالما كانت مشهورة في فرنسا وبلجيكا كمقبلات ، والآن هناك عدد متزايد من الحانات والمطاعم في الولايات المتحدة تتبنى هذا المزيج من الكونياك ماء الحياة والعنب المخمر بشكل خفيف ، مع نغماته المعسولة الرقيقة ومستويات الكحول الصديقة للطعام. في شيكاغو ، يمزج Sepia بينو Rosé Pineau في كوكتيل فاكهي مع Bols Genever في نيويورك ، يقدم The Beagle كأسًا من Pineau جنبًا إلى جنب مع فطائر فوا جرا والخبز القصير. وفي الوقت نفسه ، بدأت مطاعم مثل Daniel و Per Se و Le Bernardin و Rouge Tomate في تقديم Pineau الذي يصعب العثور عليه. يوضح خلاط كونياك والمستورد نيكولاس بالازي ، نظرًا لأن سوق Pineau [صغير جدًا] ، فالناس لا يتقدمون في السن ، ولكن نظرًا لأن وقت البرميل الإضافي يضيف قوامًا ونكهة معقدة ، 'إنها أشياء رائعة تستحق أن تكون معروفا بشكل أفضل. '

جرب هذا Pineau الذي أوصت به Spirits Taster Kara Newman:

Pineau des Charentes ، جان لوك باسكيه ، 30 دولارًا (غير مؤجل)
Paul-Marie & Fils Très Vieux Pineau des Charentes ، 90 دولارًا (25 عامًا)