تثبيت بريتشارد هيل
أفضل منطقة لزراعة العنب في وادي نابا ربما لم تسمع بها من قبل هي منطقة بريتشارد هيل. إنها ليست حتى تسمية رسمية حتى الآن - وقد لا تكون كذلك أبدًا. لكن هذا الجزء المرتفع من جبال فاكا ، بعيدًا عن الممرات الوعرة والنائية ، ينتج من بين أكثر أنواع النبيذ عمقًا في وادي نابا.
العنب والنبيذ المفضل هو Cabernet Sauvignon ، وأحيانًا يُمزج مع أصناف أخرى من Bordeaux (يضيف عدد قليل من الخمار Syrah). هذه الخمور مذهلة. إنها سيارات الأجرة ذات الثراء الكبير والعمق والطول. كما أنها تانيك ، لكن لا يوجد أي منها ضيق لدرجة أنه لا يمكن الاستمتاع بها بعد بضع ساعات في الدورق.
أين بريتشارد هيل؟
من الصعب تحديد حدودها ، نظرًا لأنها ليست تسمية قانونية ، فليس لها أي اسم. يصف جون مارك تشابليت ، الذي كان والده دون ، رائد المنطقة ، المنطقة بأنها 'حفرة' بين أوكفيل وجبل هاول ومنطقة ستاغز ليب وروذرفورد وشيلز فالي.
ترتفع معظم مزارع الكروم عن ارتفاع 800 قدم فوق مستوى سطح البحر ، وبعضها يرتفع إلى ما يقرب من 2000 قدم. إذا كنت تقف عند تقاطع سيلفرادو تريل وطريق أوكفيل كروس ، بالنظر إلى الشرق ، فسترى دالا فالي أمامك مباشرة ، أعلى التل. مزارع الكروم في بريتشارد هيل أعلى من ذلك.
النبيذ المزروع هناك مؤهل فقط لتسمية وادي نابا. Blakesley Chappellet ، زوجة ابن دون ، تصف المنطقة بـ 'أ مكان ، 'المصطلح الفرنسي لمنطقة جغرافية مميزة.
تراث زراعة العنب في بريتشارد هيل
تم تسمية التل باسم تشارلز بريتشارد. في عام 1890 ، أعلن عن محصول Zinfandel و Riesling. كانت هناك زراعة عنب متناثرة خلال القرن التالي ، ولكن من وجهة نظر زراعة الكروم ، كان الكثير من العمل في قاع الوادي.
بدأ العصر الحديث لبريتشارد هيل في عام 1967 ، عندما اشترت عائلة تشابليت ممتلكاتهم. بحثًا عن أفضل موقع متاح ، طلب دون مشورة André Tchelistcheff ، ثم في Beaulieu Vineyard.
'أجاب أندريه ،' كل العنب الذي أحصل عليه يأتي من قاع الوادي. إذا كان بإمكاني الحصول على العنب من أحد التلال ، فسأفعل ذلك ، 'يقول دون. في وقت لاحق ، أظهر أحد الوكلاء تشابيلت ممتلكات بريتشارد هيل ، والباقي هو التاريخ.
شهد العقد التالي وصول عائلتين ، كلتاهما تدعى Long ، ولكن ليس لهما صلة قرابة: بوب لونج وزوجته زيلما (ثم كبير علماء التلقيح في روبرت موندافي لم تعد مزارعهم الطويلة تعمل) ، وديفيد آرثر لونج ووالده دونالد الذي زرع كرمهم عام 1978.
اليوم ، ديفيد آرثر فينياردز مملوك لديفيد ، شقيقه ، بوب ، وجوي زوجة بوب. يمتلك Bob Long أيضًا علامته التجارية الخاصة ، Montagna. يبلغ العدد الحالي لمصانع النبيذ والعلامات التجارية ومزارع الكروم الموجودة على التل حوالي 16. يعتمد العدد الدقيق على كيفية تعريفك لمصنع النبيذ ، ولا تنتج جميع مزارع الكروم النبيذ.
أوكفيل ، على جبل
يستشهد معظم صانعي النبيذ في بريتشارد هيل بالتربة والارتفاع كمفتاح لجودة نبيذهم. الأوساخ حمراء من سلسلة معروفة باسم Sobrante ، وصفها صانع النبيذ لدى David Arthur و Montagna ، Nile Zacherle ، بأنها 'طمي طمي بركاني'.
وتناثرت الصخور الضخمة في التراب. كان على بعض مصانع النبيذ ، مثل Colgin و Brand ، أن تقوم بتفجير أرضها بالديناميت ونقل الركام بعيدًا قبل الزراعة ، وهي عملية مكلفة قد تتطلب استيراد التربة لتعويض الفرق.
يقول جون مارك تشابيلت: 'الشيء الذي يدور حول هذه التربة هو أنه يتعين علينا البحث في المناطق التي توجد بها [تربة] كافية للزراعة فعليًا'.
يتم تصريف التربة جيدًا ، مما يجعل العنب صغيرًا ذو نكهة مكثفة مع قشرة سميكة. يتراوح متوسط الغلة من أقل من طن لكل فدان إلى بضعة أطنان ، اعتمادًا على الطراز القديم. المياه شحيحة ، وتوفرها ، بالإضافة إلى ندرة التربة الصالحة للزراعة ، يحد من عدد مزارع الكروم الإضافية التي يمكن تطويرها. يبلغ الإجمالي الحالي حوالي 340 فدانًا فقط.
هيل بريتشارد يجلس فوق خط الضباب. يصف جريج ميلانسون ، الذي تقع مزرعة كروم ميلانسون ومنزله على ارتفاع 1200 قدم فوق مستوى سطح البحر ، الاستيقاظ في الصيف على أشعة الشمس الساطعة ، في حين أن الوادي أدناه مغطى باللون الأبيض. يقول تيم موندافي: 'تسمح لنا أشعة الشمس الإضافية هذه بالحصول على قدرة التمثيل الضوئي التي نحسد عليها'.
النتيجة ، كما يقول المستشار فيليب ميلكا ، الذي يصنع النبيذ في Gandona and Brand (والذي كان صانع نبيذ Bryant Family حتى عام 2006) ، هو ما يسميه 'أفضل ما في العالمين: تطور أوكفيل مع الكثافة الإضافية لمنحدر التل'.
التأثير المباشر لكل هذا النضج المشمس ، بالطبع ، هو أن مستويات الكحول تميل إلى الارتفاع - غالبًا ما تزيد عن 15٪ من حيث الحجم. لكني لم أتذوق نبيذ بريتشارد هيل الحار. يمنح هذا الدفء الخمور نكهة ناعمة مستديرة تشبه الكونياك تقريبًا مما يزيد من جاذبيتها.
هل ستصبح بريتشارد هيل منطقة زراعة الكروم الأمريكية (AVA)؟ الرجل الذي يملك علامة 1971 التجارية - دون تشابيليه - يعلن بحزم ، 'لن تفعل'.
يتسبب إدراج العقارات المجاورة في أي تسمية من تسميات Pritchard Hill في قلق تشابيل الكبير. يقول: 'إذا حدث ذلك ، فإن العشرات من مصانع النبيذ يمكن أن تضع بريتشارد هيل على الملصق ، وتدمر الاسم الثمين'.
شخصية بريتشارد هيل
عندما أتذوق دزينة من النبيذ ، لا أستطيع أن أقول إنني اكتشفت شخصية كانت على وجه الخصوص 'بريتشارد هيلي'. لكن فيما يلي بعض المصطلحات التي استخدمتها مرارًا وتكرارًا في مراجعاتي: عطري غامق ، لا يصدق ، لذيذ ، قوي ، كلاسيكي ، غني بشكل خيالي وبراق.
بالنسبة لكل هذه النغمات الشائعة لولاية كاليفورنيا ، كانت هناك فروق: في سهولة الوصول ، في النضج ، في الجودة الدقيقة للعفص ، في المرونة ، في كيفية شعور الكحول ، وفي بعض الحالات ، دور الحموضة المتطايرة.
كما يشير جون مارك تشابيلت ، شخصية بريتشارد هيل 'من الصعب تحديدها ، يكاد يكون من المستحيل'.
لتلخيص ذلك ، يقول أوستن بيترسون ، صانع النبيذ في شركة Ovid ، 'بريتشارد هيل مكان فريد ورائع للنبيذ'.
مصانع النبيذ في بريتشارد هيل
ميلانسون (1988)
اشترى جريج ميلانسون أرضه في عام 1988. كانت مملوكة سابقًا لشركة Round Pond Bob وزرع Zelma Long مزرعة العنب الأصلية في أوائل السبعينيات. لسنوات ، باع Melanson الفاكهة لأمثال Heidi Barrett (لـ La Sirena) قبل أن يبدأ علامته التجارية الخاصة. يصف كابرنيه بأنه 'معدني' بسبب الصخور التي أسميها بنفس الجودة 'صلبة'. يتكون الكرم من 10.5 فدان مزروعة في Cabernet و Chardonnay و Syrah.
عائلة براينت (1992)
اشترى المحامي المقيم في سانت لويس ، دون براينت جونيور ، أرضه في بريتشارد هيل في عام 1985. يضم فريق كل النجوم صانع النبيذ هيلين كيبلينجر ، والمستشار ميشيل رولاند ، ومدير مزارع الكروم ديفيد أبرو. يأتي فيلم Cabernet Sauvignon التابع لـ Bryant Family من مزرعة كروم بريتشارد هيل العقارية التي تبلغ مساحتها 13 فدانًا.
تشابليت (1967)
عندما اشترى Chappellets ممتلكاتهم ، كان هناك كرم موجود مزروع في Cabernet Sauvignon و Chenin Blanc و Gamay و Johannisberg Riesling. قام دون تدريجياً باستبدالها بأصناف بوردو ، باستثناء تجربة قصيرة مع شاردونيه. ما يقرب من 100 فدان من الكروم المزروعة في Chappellets تجعل مزارع الكروم الخاصة بهم هي الأكبر في Pritchard Hill.
فيلا ليك (2006)
قد تتذكر ديفيد ديل دوتو عن إعلاناته الإعلامية حول كيفية تحقيق الثراء في الثمانينيات. عندما قرر تناول النبيذ ، 'كنت أعرف أن بريتشارد هيل كانت واحدة من النقاط الساخنة لشرب عائلة براينت' ، كما يقول. 'وقد قابلت ديفيد آرثر ، الذي أقنعني بإمكانيات هذه الخمور.' مثل آن كولجين ، يعتبر قرب بحيرة هينيسي 'المفتاح' من كرمه ، قائلاً: 'نحن الأقرب إليها على التل.' يصنع مجموعة من النبيذ تحت علامة Del Dotto ، لكنه يحتفظ بعلامة Villa del Lago التجارية لممتلكاته Pritchard Hill Cabernet Sauvignon.
كولجين سيلارز (1992)
تتذكر آن كولجين: 'كنت أبحث عن شيء ما على سفح تل لم يتم غرسه من قبل ، شيء يتم إنشاؤه من الصفر'. وتقول إن قرب بحيرة هينيسي ، وهي بحيرة من صنع الإنسان تبلغ مساحتها 1.2 ميل مربع وتقع في الركن الشمالي الغربي من بريتشارد هيل ، تضفي 'جانبًا أكثر برودة' على مزارع الكروم التي تبلغ مساحتها 20 فدانًا. وتنسب أيضًا الفضل إلى 'وجود الموقع على الجانب الخلفي' من التل على أنه 'يحميه من الرياح التي تجتاح الوادي من خليج سان فرانسيسكو' ، مما يؤدي إلى توازن الحرارة المعتدلة. كان أول إصدار لـ Colgin من IX Estate في عام 2002.
العلامة التجارية (2005)
هذا النبيذ الذي لم يتم إصداره بعد من صنع فيليب ميلكا. يبدو أنه كان يطلق عليه اسم Feathered Hill ، لكن Melka يقول أن الاسم التجاري سيكون Brand عندما تظهر Cabernet Sauvignon 2009 لأول مرة هذا الخريف. كان العقار مملوكًا لشركة Miner Family Winery واشتراه رجل الأعمال إد فيتس.
غاندونا (2006)
فيليب ملكا هو صانع النبيذ في كل مكان. المالكون برتغاليون اشتروا الأرض من Bob Long (زوج Zelma) عندما توقفت Long Vineyards عن العمل. يقول ميلكا إن الحوزة تسعة أفدنة ، معظمها مزروعة في كابيرنت ساوفيجنون.
كونتينيوم العقارية (2005)
اشتهر تيم موندافي ببدء عمله بمفرده بعد أن فقدت العائلة السيطرة على مصنع نبيذ روبرت موندافي. التفت إلى بريتشارد هيل من أجل ممتلكاته. في الواقع ، يشرح بسرعة ، 'لم أختر' بريتشارد هيل. 'لقد اخترت هذه تربة، هذه مكشوف، هذه جانب.' يسمي نفسه 'متحول من قاع الوادي: أن يكون فوق الضباب ، وله تربة رقيقة.' يصف موندافي نبيذه بأنه 'أوكفيل مع ارتفاع'. تبلغ مساحة الكرم 62 فدانًا ، مما يجعلها ثاني أكبر حقل في المنطقة.
أوفيد (2003)
اشترت دانا جونسون ومارك نيلسون ، رواد برمجيات سابقين ، أراضي مزارع الكروم الخاصة بهم في عام 1998 وأطلقوا علامة Ovid التجارية بعد خمس سنوات. للقيام بذلك ، قاموا بتجميع فريق ممتاز: مدير الكروم الخارق ديفيد أبرو ، صانع النبيذ أوستن بيترسون (الذي عمل مع ميشيل رولاند في شاتو لو بون باستير في بوميرول) واستشارة صانع النبيذ آندي إريكسون (سابقًا من سكريمينج إيجل ، الآن في دالا فالي). نبيذ Ovid هو دائمًا مزيج من العديد من أصناف العنب الأحمر ، 2009 هو 58 ٪ كابيرنت ساوفيجنون ، 30 ٪ كابيرنت فرانك ، ونسب أصغر من Merlot و Petit Verdot. “هذه المنطقة تجعل كابيرنت فرنك لا يصدق. يقول بيترسون: 'إنه يذكرني دائمًا بتربتنا الحمراء الزاهية'.
جبل (2000)
قام ديفيد لونج بزرع كرم مونتاجنا لأخيه بوب. يقوم نايل زاشرل بتصنيع النبيذ ، والذي يتضمن قطعتين مخصصتين من الكابيرنت و 100٪ سيراه. Zacherle ، الذي يصنع أيضًا نبيذ David Arthur ، يجد 'المزيد من الأناقة في Montagna والمزيد من القوة في David Arthur' ، على الرغم من أنه يقول إنه من الصعب تحديد السبب بالضبط.
ديفيد آرثر (1985)
استحوذ والد ديفيد آرثر لونغ على العقار ببطء من أواخر الخمسينيات إلى أوائل السبعينيات. يقول لونج بابتسامة: 'لقد أراد مزرعة ماشية'. هذا لم ينجح تمامًا. قررت الأسرة أن تنمو شاردونيه ، والتي باعوها. في غضون ذلك ، يقول لونج ، 'لقد عملت في شابيلت وجوزيف فيلبس ، وتعلمت الزراعة والري وحصص العنب من الألف إلى الياء.' تم سحب شاردونيه في النهاية. كان أول إطلاق للنبيذ الأحمر في عام 1991. يبلغ متوسط ارتفاع مزرعة الكروم التي تبلغ مساحتها 19 فدانًا 1200 قدم.
تذوق بريتشارد هيل
في يونيو 2012 ، أجريت تذوقًا أعمى في Continuum Estate ، مشروع Tim Mondavi ، والذي يضم 13 إصدارًا حاليًا من 10 مصانع نبيذ Pritchard Hill. كان Continuum جزءًا من التذوق ، لكن المراجعة أدناه مأخوذة من تقييم أعمى سابق.
99 Colgin 2008 IX Estate Red Wine (وادي نابا).
هذا نبيذ جميل تمامًا للشرب الآن ، لكن الثراء يأتي بسعر كحول كبير. اللون غامق وغير قابل للاختراق ، ورائحته ضخمة في التوت الأسود المستوحى من كابيرنت والكشمش الأسود ، مع لمسة من شيء عشبي وأيضًا معادن صخرية. هناك أيضًا دقة رائعة ، مثل Islay Scotch. إنه ينفتح حقًا في الزجاج ، ويصبح أكثر تعقيدًا من أي وقت مضى. إنه رائع Napa Valley Cabernet Sauvignon ، ولكن هذا الكحول المرتفع قد يحد من قدرته على التحمل.
أبف: 15.6٪ السعر: 290 دولارًا
99 ديفيد آرثر 2009 Elevation 1147 Estate Cabernet Sauvignon (Napa Valley).
هناك مواد عطرية لا تصدق في كابيرنت. إنه قوي ولكنه خفي (كيف يمكن أن يكون ذلك؟) ، كل شيء عن التوت الأسود الحلو الصيفي المسحوق ومشروب الكاسيس النقي. البلوط المتقن ، على شكل خبز محمص بالزبدة ، متوازن تمامًا ، ولا يطغى على الفاكهة أبدًا. العفص جافة وغنية وسلسة ، تحدد أناقة نابا ورشاقة وجمالها. مستوى عالمي ، دراماتيكي ومثالي تقريبًا ، هذا يتحسن وأفضل عندما يتنفس في الزجاج. اشرب الآن - 2030.
أبف: 14.8٪ السعر: 150 دولارًا
97 Gandona 2009 Cabernet Sauvignon (وادي نابا).
نبيذ مثير ، غني ، ممتلئ الجسم ومعقد بشكل لا يصدق ، مزين بملاحظات من التوت الأسود الحلو الناضج وكريم دي كاسيس ، مع حرارة روحية من الكحول المرتفع نسبيًا. نسبها واضحة طوال تجربة التذوق بأكملها. إنها سيارة Cabernet الرائعة حقًا ، والتي تُظهر صقلًا ورشاقة ، لكنها تانيك للغاية. امنحه 10 سنوات على الأقل. اختيار القبو.
أبف: 15.1٪ السعر: 190 دولارًا
97 أوفيد 2009 النبيذ الأحمر (وادي نابا).
مع لون أرجواني جميل ، يعرض هذا النبيذ بسرعة نكهات كابيرنت الكلاسيكية من الكشمش الأسود والأرز. في الفم ، قوامه ممتلئ ومركّز ، ويظهر فاكهة التوت الأسود الحلوة والقوية. إنه مكرر بشكل لا يصدق ، منظم بشكل مثير للإعجاب ، ضخم ، لا تشوبه شائبة ولذيذ بصراحة. يجب أن يتطور هذا خلال العشرين سنة القادمة ، على الأقل.
أبف: 14.8٪ السعر: 195 دولارًا
96 عائلة براينت 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا).
غني وسلس بالعفص ، مع بعض الحدة حتى النهاية ، وهذا يظهر كتل من التوت الأسود الناضج والشوكولاتة الداكنة. القليل من الوقت في الكأس يكرر ويبرز ثراء الشوكولاتة. على الرغم من قوتها ، إلا أنها مصقولة وذات نغمة عالية ، وهي مرشح قبو جدي. امنحها 10-15 سنة. اختيار القبو.
أبف: خمسة عشر٪ السعر : 335 دولار
96 Montagna 2009 La Presa One South Cabernet Sauvignon (وادي نابا).
لذيذة للغاية وممتعة للشرب ، مذاقها مثل قطع التوت الأسود المحفوظة على خبز محمص من القمح الكامل بالزبدة ، مع رش القرفة والفلفل الأسود. على الرغم من الحلاوة الغنية ، إلا أن اللمسة النهائية جافة تمامًا. لكن العفص كبيرة ، مما يعطي الفم قابلية فروي. يجب أن يبدأ افتتاح Cabernet الأنيق والنقي الشاب هذا في غضون 10 سنوات. اختيار القبو.
أبف: 14.9٪ السعر: 125 دولارًا
94 Chappellet 2009 Pritchard Hill Cabernet Sauvignon (وادي نابا).
غامقة اللون ومشبعة ، لها روائح ترابية ولحمية مثل شرائح اللحم الدموية النادرة والعظام المتفحمة - هذا النوع من الروح البروتينية. نكهة الفاكهة الحقيقية غنية بشكل لا يصدق وتتركز في التوت الأسود والكشمش الأسود ولحم الخنزير المقدد المقرمش. الانطباع هو أن كابيرنت حلوة ولذيذة وهي لمسة دافئة في الكحول ، لكنها غنية وراقية.
أبف: 15.1٪ السعر: 135 دولارًا
94 Montagna 2009 Three Vineyards Cabernet Sauvignon (وادي نابا).
يبدأ هذا مغلقًا ومحكمًا ، مغلقًا بسبب العفص وعدم النضج ، لكن الكثير من الدوامات تكشف عن أوراق عرق السوس السوداء وبلاك بيري ، بلمسات من خشب البلوط المدخن. تندفع العفص حقًا نحو الوسط ، لكن على الرغم من قوتها ، فإنها تظهر سلالة رائعة. على الرغم من جوهر الفاكهة الحلو ، إلا أن هذا ليس قريبًا من الاستعداد. امنحها 10 سنوات. اختيار القبو.
أبف: 14.7٪ السعر: 50 دولارًا
94 Montagna 2009 Triangle Syrah (وادي نابا).
مصنوع بأسلوب غني وناضج ربما يفضل القوة على الأناقة ، إنه لذيذ من البداية إلى النهاية. إنه نبيذ كبير ومكثف ، غني بنكهات التوت الأسود والموكا ، مع لحم الخنزير المقدد الذي هو جزء من Syrah ، وجزء من خشب البلوط المدخن. في حين أنه واضح بعض الشيء في جاذبيته ، إلا أنه يُظهر Syrah في أفضل حالاتها المبهرة في نابا.
أبف: 15.1٪ السعر: 60 دولارًا
93 ميلانسون 2009 ماثيو بلوك كابيرنيت ساوفيجنون (وادي نابا).
نبيذ القبو. العفص كبيرة وصلبة ، مع بعض التقشف الذي يشير إلى التربة الصخرية لكروم العنب الجبلي. لكن الفاكهة ، المعبأة في لب كثيف ، ناضجة ويبدو أنها حلوة في العليق والكرز. يلين قوام الشباب بعد بعض الوقت في الزجاج أو الدورق ، لكن من الأفضل أن تتقدم في العمر حتى عام 2019 أو نحو ذلك. اختيار القبو.
أبف: 14.8٪ السعر: 67 دولارًا
93 فيلا ديل لاجو 2008 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا).
يبدأ هذا بشكل خشن بعض الشيء ، مع العفص القوي الذي له إحساس خشن. إنه غني جدًا بالتوت الأسود والكشمش الأسود ، ولكنه يظهر قوة أكثر من الأناقة. الوقت في الكأس يفتحها بالتأكيد ، ويكشف عن نوتة الكاسيس الغنية والمهمة. في حين أن الكحول مرتفع ، فإنه قد يتطور بسهولة إلى تعقيد الزجاجة على مدى 10-15 سنة القادمة.
أبف: 15.4٪ السعر: 225 دولارًا
92 Chappellet 2010 Signature Chenin Blanc (وادي نابا).
مفعم بالحيوية والنشاط ، ونظيف ولاذع ، وهذا يظهر ماير الليمون والليمون والخوخ الأبيض والروائح المعدنية والفلفل الأبيض. لحسن الحظ ، طعمها جاف للغاية ، مع نكهات الفاكهة الاستوائية الغريبة والكاجو والزهور البيضاء ملفوفة في فم كريمي مدخن. أحد أفضل كاليفورنيا Chenin Blancs في السنوات الأخيرة.
أبف: 14.1٪ السعر: 30 دولارًا
92 كونتينيوم 2009 النبيذ الأحمر الملكية (وادي نابا).
نمت في مزرعة عنب الحوزة في منطقة بريتشارد هيل ذات الإيجار المرتفع ، شرق سيلفرادو تريل ، يثبت '09 Continuum القول المأثور بأن مصنع نبيذ رائع سينتج نبيذًا جيدًا حتى في حالة عتيقة ، حيث كان عام 2009 في ظروف باردة وأمطار أثناء محصول. كثيف في العفص ونواة صلبة من العليق والتوابل ، يظهر النبيذ تعقيدًا جميلًا وثابتًا وذكوريًا في المعادن. لا يزال ، شجاع وصغير جدا للاستمتاع الآن. قبو لمدة 6-8 سنوات. اختيار القبو.
أبف: 14.7٪ السعر: 165 دولارًا
