يحب ستيفيني بيثيا ، صاحب متجر النبيذ في أتلانتا ، العفص الجريء كابيرنيتس بينما يفضل زوجها شيلدون مالبيك . منذ تفشي جائحة فيروس كورونا الجديد ، كان الزوجان يتشاركان المزيد من الزجاجات في المنزل ، لذلك يتنازلون عن طريق شرب خلطات حمراء

تتساءل بيثيا عما إذا كان عملاؤها في متجر النبيذ الأرجواني Corkscrew وغرفة تذوق ، التي تحولت إلى بيك آب على جانب الطريق في 23 مارس ، تقوم باختيارات مماثلة.

'أعتقد أن هذا هو سبب بيع الخلطات ، لأن الناس قادرون على مشاركتها بسهولة -' أنا آخذ زجاجة للمنزل نحبها معًا. 'أنا أميل إلى هذا أيضًا لأننا معًا أكثر' ، كما تقول بيثيا .

يركز تجار النبيذ بالتجزئة على التسليم والامتنان لأن فيروس كورونا يحول الأعمال

وفقًا لبيانات نيلسن ، فإن بيثيا وعملائها ليسوا وحدهم. المبيعات خارج المنشأة من يمزج الأحمر بنسبة 35٪ من مارس إلى مايو 2020 مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. نمت مبيعات النبيذ البرتقالي بنسبة 39٪ ، بينما شهد كل من النبيذ الفوار و Pinot Noir ارتفاعًا بنسبة 25٪.

ديفيد مايفيلد ، مالك شوبي النبيذ في واكو ، تكساس ، يعتقد أن النبيذ الخفيف والمشرقات منخفضة الكحول ربما تكون منطقية لمن يقيمون في المنزل. يقول: 'يبدو أن الناس يشربون أكثر'. 'قد يرغب الناس في الشرب في الغداء وربما لا يريدون نبيذًا ثقيلًا'.

العملاء في متجر Dedalus للنبيذ والسوق وبار النبيذ في Burlington ، VT ، يشترون أيضًا المزيد شامبانيا والنبيذ الفوار ، ربما 'لإضفاء القليل من البهجة على المشهد' ، كما يقول المالك جيسون زولياني. ارتفعت مبيعات الشمبانيا والفقاعات الأخرى بنسبة 18-20٪ هذا الربيع مقارنة بعام 2019.

'هناك صناديق فارغة في كل مكان' ، كما يقول عن تضاؤل ​​إمدادات الفقاعات في المتجر.

لاحظ العديد من أصحاب محلات النبيذ أن عملائهم يهتمون بشكل متزايد باستكشاف مناطق النبيذ الجديدة.

يقول زولياني: 'من المثير للاهتمام أن نرى الناس يصبحون أكثر ميلًا إلى المغامرة'. 'ربما نفس العمر ، نفس العمر لا يجذب انتباهك.'

عملاء Dedalus الذين تمسكوا سابقًا بـ Sancerre أو Chablis مستعدون الآن لتجربة كورسيكا وليجوريان المعدني فيرمنتينوس إلى الحد الذي يبيع فيه المتجر من 15 إلى 20 حالة النبيذ الكورسيكي في الاسبوع. هذا بالمقارنة مع ثلاث أو أربع حالات بيعت أسبوعيا في نفس الوقت من العام الماضي. يخشى زولياني من نفاد نبيذ كورسيكا في شهر آخر.

بالطبع ، تتأثر المبيعات أيضًا بما يروج له المتجر أثناء الوباء. يعتقد زولياني أن الارتفاع في مبيعات النبيذ في كورسيكا يعكس جزئيًا الاهتمام الذي كرسه الموظفون للمنطقة في قصص Instagram والتجارب الحية. يقول إن عملاء Dedalus يتابعون المزيد من أحداث وسائل التواصل الاجتماعي ، ربما لأنهم لا يستطيعون الجلوس في الحانة للتحدث عن النبيذ.

تزدهر مبيعات النبيذ الرقمي ، ويتساءل البعض عما إذا كانت ستستمر

كما أدت الأسعار الجديدة والتوافر إلى تغيير أنماط الشراء. في ال بيت النبيذ في غرب لوس أنجلوس ، تم إرسال النشرات الإخبارية عبر البريد الإلكتروني التي تعلن عن خصومات بنسبة 20-30٪ على زجاجات معينة إلى مشتركي بائع التجزئة البالغ عددهم 60.000 مشترك ، كما يقول المالك المشارك جلين نايت. أحد أكبر متاجر النبيذ المستقلة في كاليفورنيا ، اشترى المتجر الزجاجات من تجار الجملة الذين كانت شحناتهم مخصصة سابقًا للمطاعم والفنادق المغلقة الآن.

في أبريل ، روجت النشرة الإخبارية لـ Wine House لزجاجات 2018 Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi مقابل 18.99 دولارًا ، خصم 27٪ من أسعار ما قبل الجائحة. باع المتجر منذ ذلك الحين 50 صندوقًا. يقول نايت إنه عادة ما ينقل من خمس إلى عشر حالات من الأبيض الإيطالي سنويًا.

لكنه وأصحاب متاجر آخرين يقولون إن مبيعات النبيذ تسير أيضًا بالطريقة القديمة ، من خلال التحدث أكثر إلى العملاء.

تقول بيثيا: 'يريد الجميع التحدث لأنهم كانوا في المنزل'. يعني إجراء المزيد من المناقشات أنه يمكن للعميل تجربة Falanghina الإيطالية بدلاً من زجاجة go-to المعتادة.

تقول: 'عندما يأتي العملاء إلى المتجر ، يكون لديهم فكرة عما يريدون'. 'لكن الآن ، نجري محادثة أعمق معهم.'