ProWein ، أحد أكبر الأحداث السنوية لتجارة النبيذ في العالم التي أقيمت في دوسلدورف ، ألمانيا ، اجتذبت أكثر من 55000 زائر من 126 دولة ، وشارك فيها 6200 عارض من 59 دولة - أرقام قياسية للمعرض.

كخلاصة للحدث الذي استمر ثلاثة أيام ، باحث السوق المقيم في المملكة المتحدة ذكاء النبيذ عقد مؤتمر صحفي يسلط الضوء على اتجاهات المستهلكين العالمية. قدمت الرئيسة التنفيذية لولي هالستيد ستة دوافع رئيسية للمستهلكين تقود هذه الاتجاهات ، وسواء كنت محترفًا في صناعة النبيذ أو شغوفًا بالنبيذ ، فأنت تريد أن تعرف ما الذي تبحث عنه:

التخصيص هو المفتاح

يطالب المستهلكون بشكل متزايد بأن تكون المنتجات والأحداث مصممة خصيصًا لتناسب احتياجاتهم وإعجاباتهم الفريدة. يتضح هذا في المطاعم التي تسمح للرواد باختيار المقاعد عند الحجز عبر الإنترنت. قال هالستيد: 'لا يريد كل مستهلك شيئًا فريدًا ، لكنهم يريدون الاختيار'.

تحلى بالشفافية

يعد توفير المعلومات والمستهلكين والشفافية التامة بشأن المنتجات أمرًا مهمًا للغاية هذه الأيام. يرغب المشترون في معرفة مكانة العلامة التجارية أو المنتج أخلاقيا واجتماعيا وبيئيا. يطرحون أسئلة مثل ، 'كيف تضمن أن منتجك أصلي وما الذي ترمز إليه؟'

الأمر كله يتعلق بالرفاهية ، من الداخل والخارج

يتزايد اهتمام المستهلكين بفكرة 'الرفاه' - وهذا يتجاوز مجرد الجانب المادي ليشمل الاجتماعية والعاطفية والعقلية ، وفقًا للنتائج. قال هالستيد ، مشيرًا إلى النمو الهائل في كتب التلوين للبالغين ، على سبيل المثال: 'لم يعد الأمر يتعلق فقط بالجري في سباقات الماراثون ، بل يتعلق أيضًا بالمتعة ، وتحقيق الهدوء' فيما يتعلق بالمشروبات الكحولية ، أشارت إلى إطلاق بيرة غينيس بنسبة 0 ٪ abv. متوفرة في إندونيسيا ، بينما تشتمل أنواع البيرة الحرفية الأخرى الآن على مكونات مثل الشاي الأخضر وكذلك كومبوتشا. الخمور منخفضة الكحول هي مؤشر آخر على هذا الدفع نحو مفهوم الرفاهية الشاملة.

الزجاجات الصغيرة هي سحوبات كبيرة

مع زيادة الأسر المكونة من شخص واحد ، يزداد الاهتمام بالزجاجات الصغيرة. بالاقتران مع أنماط التسوق المتغيرة يعني أن الأشكال التقليدية وأحجام الزجاجات لم تعد دائمًا أفضل المشتريات. بالنسبة للنبيذ ، فإن هذا يجعل نصف الزجاجات أكثر جدوى من الناحية الاقتصادية ، كما أن قوارير النبيذ تزداد شيوعًا.

التسليم السريع أمر لا بد منه

مدفوعة بالتكنولوجيا وتغيرات نمط الحياة الحضرية في المراكز الحضرية ، يُنظر إلى التسليم السريع على أنه محرك قرار رئيسي للمستهلكين.

الاكتشافات التي تركز على الليزر

في مواجهة الاختيار الساحق ، يريد المستهلكون اليوم علامات تجارية تركز على منتج واحد. ووفقًا لهم ، فإن التخصص يبني الثقة ، وأصبح الهوس المتعمد بمنتج فردي نموذجًا تجاريًا ناجحًا. استشهد هالستيد بمطاعم متخصصة في مكون معين ، على سبيل المثال ، البيض. أو مصنع نبيذ فينا ماريس في إسبانيا ، والذي يتخصص في عدد صغير من أنواع النبيذ الفردي المتنوع تحت الماء في البحر الأبيض المتوسط.

حول مستقبل سوق النبيذ الأمريكي

كشفت شركة Wine Intelligence أيضًا عن بحث جديد حول مستهلكي النبيذ في الولايات المتحدة في المستقبل ، استنادًا إلى آراء أكثر من 80.000 مشارك. لاحظ مدير العمليات في المنظمة ، ريتشارد هالستيد ، أن السكان الذين يشربون النبيذ في الولايات المتحدة يتغيرون بشكل عميق. قال: 'نحن في منتصف تحول'. فيما يلي بعض النتائج الرئيسية:

إنه يكبر ويضخم

مع 93 مليون من يشرب النبيذ بانتظام ، تعد الولايات المتحدة أكبر سوق للنبيذ في العالم من حيث الحجم والقيمة. يتوقع هالستيد أن يرتفع هذا الرقم إلى 110 ملايين من يشربون النبيذ بانتظام بحلول عام 2025 - وهو رقم مدفوع بالنمو السكاني وتغلغل النبيذ ، بغض النظر عن الغلبة السائدة للبيرة والمشروبات الروحية.

تجزئة

حدد البحث ثلاثة قطاعات مستقبلية ذات صلة بشكل خاص للتوقعات لمدة 10 سنوات ، كل منها يتبع جنرال إكسرز المولودين بين 1965-1980: جيل الألفية القديمة مواليد 1980-1985 جيل الألفية الشباب مواليد 1985-1995 ، وما يسمى ب ' الجيل القادم ' من مواليد 1995 أو بعده ويبلغون الآن سن الشرب القانوني.

اليوم ، تمثل هذه الشرائح الثلاث 30٪ من شاربي النبيذ العاديين في الولايات المتحدة ، وبحلول عام 2025 من المحتمل أن يمثلوا 50٪. تختلف هذه المجموعات بشكل كبير. في حين أن Young Millennials 'يفضلون تجربة رائعة على منتج رائع' ، فإن Next Gens 'يفضل منتجًا رائعًا على تجربة رائعة.' أشار 57 بالمائة من Next Gens إلى العبارة ، 'أعتقد أن النبيذ مثير للاهتمام وأود معرفة المزيد عنه.' من المرجح أيضًا أن ينفق الجيل القادم على كل زجاجة أكثر بكثير بحلول عام 2025 من جيل الألفية الشباب.

ذوي الأصول الأسبانية هم مستهلكو النبيذ المهمون

حدد هالستيد أيضًا الأهمية المتزايدة لمستهلكي النبيذ الأمريكيين من أصل إسباني في السوق. في الوقت الحالي ، يمثل اللاتينيون 10 ملايين أو 11٪ من شاربي النبيذ المنتظمين في الولايات المتحدة ، وبحلول عام 2025 من المحتمل أن يرتفع إلى 16٪ (أو 17 مليون) ، و 22٪ بحلول عام 2030 ، و 29٪ بحلول عام 2050 ، ووفقًا لهالستيد ، فإنهم هي 'فئة مهمة جدًا'.