Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

اتجاهات النبيذ والأخبار

سؤال وجواب: نار العنب

الصحفي جيمس كونواي ، الذي رسم الرسم البياني لصعود نابا الفوضوي النيزكي في كتبه الأكثر مبيعًا نابا: قصة عدن أمريكي ، و الجانب البعيد من عدن: نقود جديدة ، أرض قديمة و ومعركة وادي نابا ، صدر مؤخرا الأنف ، أول فيلم خيالي له عن منطقة النبيذ. نجلس مع الكاتب لمناقشة تفجير الفاكهة ، والمدونات ، وخصائص Gatsby-esque لأصحاب الخمور الجدد غير القلائل.



عشاق النبيذ: لماذا الخيال بدلاً من الخيال هذه المرة؟
جيمس كونواي: أردت أن أكتب بمزيد من الخيال حول موضوع أعرفه جيدًا ولكني أحظى ببعض المرح. لمرة واحدة لم أرغب في الالتزام بقيود الصحافة والحقيقة القديرة ، واستكشاف تجارة النبيذ الفاخرة المزعجة. على وجه التحديد ، الحياة الخفية لناقد صاحب الأنف الأكثر شهرة في العالم.

نحن: لماذا يعتبر نبيذ كاليفورنيا موضوعًا رائعًا بالنسبة لك؟
JC: لطالما فكرت في النبيذ باعتباره ثقبًا رئيسيًا يمكن من خلاله رؤية المجتمع. لا تزال ولاية كاليفورنيا تُلخص قصة النجاح الأمريكية ، حيث يرغب العديد من الأشخاص الموجودين فيها في صنع نبيذ رائع فقط ، ولكن العديد منهم يريدون تحويل الثروات المكتسبة بطرق أقل بريقًا إلى تقريب للفن. أفكر أحيانًا في نابا وسونوما على أنهما أحواض استحمام ساخنة عملاقة مليئة بجاي غاتسبيز ، في محاولة للحصول على 100 نقطة على مقياس شخص ما والاستمتاع بالتملق.

نحن: ماذا تمثل لك نابا مع مرور الوقت؟
JC: نابا هي تأليه لمزرعة الأسرة الأمريكية ، مع منتج ذي قيمة قليلة في الخمسينيات من القرن الماضي والذي أصبح أحد أكثر المنتجات القانونية قيمة في أي مكان. تم استبدال المزارعين منذ ذلك الحين بالصناعيين ورجال الأعمال وشخصيات الترفيه والورثة الذين يستأجرون العمل الحقيقي للمهاجرين.



نحن: ما هي طريقتك المفضلة لقضاء يوم هناك؟
JC: أحب المشي لمسافات طويلة خلف طاحونة بيل القديمة وعلى درب باليسيد من جبل سانت هيلينا وصولاً إلى كاليستوجا. أحب المجموعة الفنية في Hess winery ومحمية دي روزا الفنية ، وأتمشى في شوارع سانت هيلانة ومدينة نابا النابضة بالحياة والتي بدأت في جذب الشباب من جميع أنحاء البلاد ، وهو نوع من بورتلاند المصغرة .

نحن: ما أنواع النبيذ التي تحبها؟
JC: أفضّل اللون الأحمر ، ولا سيما مزيج Cabernet Sauvignon وتلك الموجودة في Rhône Valley ، والتي تتمتع بتوازن وبنية أكثر إحكامًا ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة كحول أقل وفاكهة أقل في الوجه. اعتدت أن يكون لدي قبو أكثر اتساعًا ولكن هذا أقل أهمية في الوقت الحاضر ، حيث أصبح من السهل الوصول إلى النبيذ وبأسعار معقولة. ما زلت أكتب عن النبيذ الفاخر في مدونتي ، لكن في الغالب أنا رجل متوسط ​​المدى.

نحن: هل مستقبل نابا مشرق؟
JC: ستستمر الجودة في الارتفاع بينما سينخفض ​​تقشير الكحول والفاكهة ، وهذا أمر جيد. لا يزال هناك عدد أكبر من المنتجين الصغار ذوي الجودة العالية مقارنة بالمنتجين الكبار ، لكن لدينا تشعب غريب: ما يسمى بالبوتيكات والشركات الكبرى. هذا الأخير سيستمر في النمو في الحجم ، وفي رأيي يمثل خطرًا كبيرًا في مثل هذا المكان الصغير والضعيف.