سيُقام حفل Sips with Soul السنوي الثاني ، وهو حدث النبيذ والطعام للاحتفال بصانعي النبيذ الأمريكيين من أصل أفريقي بالتزامن مع شهر التاريخ الأسود ، في 10 فبراير في مطعم سان فرانسيسكو 1300 في فيلمور ، في قلب منطقة موسيقى الجاز في المدينة.

Sips with Soul هي من بنات أفكار Monetta White ، منتج الحدث والمالك المشارك لـ 1300 في فيلمور إلى جانب زوجها الشيف التنفيذي ديفيد لورانس. سيضم الحدث 12 صانعًا للنبيذ ، بما في ذلك Black Coyote و Brown Estate و Esterlina و Vision Cellars ، حيث يقومون بصب أحدث أنواع النبيذ بالإضافة إلى الوجبات التكميلية التي أعدها لورانس.

عشاق النبيذ التقى وايت لمناقشة الرشفات والروح وأهمية تسليط الضوء على الخمّار الأمريكيين من أصل أفريقي.

ما الذي دفعك لبدء Sips with Soul؟
لقد قمنا دائمًا بأحداث شهر التاريخ الأسود منذ افتتاحنا قبل 7 سنوات ونصف. في العام الماضي ، أردنا تغييره والقيام بشيء مختلف. خطرت لي هذه الفكرة لتكريم الخمّارين الأمريكيين من أصل أفريقي ، لأن الكثير من الناس لا يعرفون بوجودهم ، أو عن مساهماتهم في صناعة النبيذ. يمنحنا هذا الحدث فرصة لتسليط الضوء على النبيذ وطعام الشيف ديفيد.

أخبرنا عن تاريخك مع النبيذ.
أنا من مواطني سان فرنسيسكان وقد كنت أتواجد حول الطعام الجيد والنبيذ معظم حياتي. لدي حب واهتمام بالنبيذ. منذ أن افتتحنا مطعمنا ، أتيحت لي الفرصة للعمل مع إيمانويل كيميجي ، الساقي الرئيسي والصديق ، الذي عمل معنا في وضع قائمة النبيذ لدينا معًا ، والذي علمني الكثير عن النبيذ على مر السنين. الآن ، أقوم بجميع عمليات شراء النبيذ لمطعمنا وأشعر بثقة أكبر بشأن معرفتي بالنبيذ.

هل ترى أوجه تشابه بين موسيقى الجاز وصناعة النبيذ؟
سؤال رائع! نعم! الجاز يدور حول مزج الموسيقى ، والنبيذ يدور حول مزج العنب! أحسنت ، لديك موسيقى رائعة ونبيذ رائع!

هل تفكر في أنواع نبيذ معينة عندما تستمع إلى موسيقى معينة والعكس صحيح؟
لا ، ليس حقًا ، لكن الفكرة جميلة ... أعلم أن لدي بعضًا من Cabernet Sauvignons السلس التي تشبه الأصوات الناعمة لمايلز ديفيس.

ماذا تريد أن يعرف الناس عن دور الأمريكيين الأفارقة في مشهد النبيذ في كاليفورنيا؟
أنهم موجودون وموجودون هنا منذ سنوات ، وأنهم جيدون جدًا!

هل تجد أن مستهلك النبيذ الأسود ممثل تمثيلاً ناقصًا؟
لا.

هل هناك طريقة مختلفة للوصول إلى مجتمعات مختلفة عندما يتعلق الأمر بالنبيذ؟
أعتقد أن الناس سيدعمون مصانع النبيذ الأمريكية الأفريقية إذا علموا أنهم موجودون هناك.

ما سر الحصول على تذوق رائع للنبيذ؟
احصل على صانعي نبيذ مختلفين ، وأنواع مختلفة من النبيذ ، وطعام جيد ، وامنح صانعي النبيذ فرصة للتحدث إلى الضيوف عن نبيذهم ولا ينفد النبيذ!

5 أسئلة لأول صانعة نبيذ سوداء في إفريقيا