عشاق النبيذ: مع جو قبو النبيذ في Fornelletto وقائمة '50 Under $ 50' ، يتمتع المطعم بنهج متحمس يسهل الوصول إليه للغاية لتناول النبيذ.
ستيفن كالت: أنا محب كبير للنبيذ وأعتقد حقًا أن النبيذ الجيد يعزز الوجبة دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبيذ يجعل الجميع يشعرون بالسعادة والثرثرة ويجعل أمسية ممتعة.

نحن: ما هو أفضل اتجاه غذائي لعام 2013؟
SK: صعود الطبخ في بيرو مثير. يقود ريكاردو زاراتي في لوس أنجلوس الطريق مع العديد من الثعابين الموجودة في كل مكان الآن. نقانق دمه مع البيض المقلي متسامي. أنتيكوتشوس ، أسياخ مشوية تعكس روباتاياكي الياباني ، هي المفضلة لدي.

نحن: ما هي مدينة الطعام المفضلة لديك في العالم؟
SK: هذا واحد قاسي. لقد أكلت جيدًا في روما لمدة أسبوع. تعرفت على مومباي من قبل صديقي صاحب المطعم سانجيف تشونا ، وتناولت وجبة رائعة بعد وجبة رائعة. هناك فرق بين الطعام الرائع والمطاعم الرائعة. لا يوجد في لوس أنجلوس العديد من المطاعم الرائعة المعروفة على المستوى الوطني ، على الرغم من وجود بعض الطهاة الجيدين ، وهناك ثروة لا تصدق ومجموعة متنوعة من الطهي العرقي الجيد.