قضى الحظر تقريبا على صناعة النبيذ في الغرب الأوسط ، ولكن لحسن الحظ ، لم يقضي على روح صناعة النبيذ في المنطقة. المنطقة النامية ذات المناخ البارد على طول الشاطئ الجنوبي لبحيرة إيري في الشمال الشرقي أوهايو يضم العديد من أنواع التربة ، التي ترسبتها سنوات من الحركات الجليدية التي توفر أرضًا خصبة لزراعة الكروم.

اليوم ، هناك مصانع نبيذ لكل ميل مربع في هذه المنطقة أكثر من أي جزء آخر من الولاية. شهدت العقود القليلة الماضية عودة ظهور مزارع الكروم ، وأصبحت كليفلاند المستفيدة من حركة النبيذ المتجددة هذه. ليس فقط هناك مصانع نبيذ حضرية / إقليمية مثيرة للاهتمام وبارات نبيذ ومحلات زجاجات ومطاعم المنطقة التي تواكب قوائم النبيذ العالمية.

إليك كيفية استكشاف مشهد النبيذ في كليفلاند.

الفناء الخلفي في Toast / Photo by Tim Smith

بارات النبيذ

خبز محمص

من منطقة البار المحاطة بزجاجات النبيذ المدمجة في الجدران ، إلى الفناء الخلفي الجذاب أسفل الأضواء المتلألئة ، لا يوجد مقعد سيء في خبز محمص . تحتوي قائمة النبيذ على كل من النبيذ العالمي والمحلي المستدام ، والحيوي الحيوي ، والعضوي والطبيعي ، وحتى نبيذ بلاك بيري وكاسكيد قفز من موغادور القريبة ، أوهايو. كما أن مصانع الجعة والتقطير الإقليمية ممثلة بشكل جيد.

رحلة كليفلاند

رحلة كليفلاند هو مكان لتنويع اهتماماتك الخاصة بالنبيذ. وهي تقدم 12 رحلة جوية للنبيذ ، جنبًا إلى جنب مع الجعة ورحلات الساكي ، مقسمة جغرافيًا ، مع عناوين صفيقة مثل 'Island Time' (نبيذ من كريت وصقلية وأستراليا) و 'Way Down Past the Rio Grande' (نبيذ أمريكا الجنوبية) 'جنوب فرنسا المشمس' (لا يحتاج إلى شرح). يتم تقديم الوجبات الخفيفة اللذيذة والحلوة مع النبيذ الخاص بك ، إلى جانب أكثر من 400 ملصق متاح للشراء في متجر البيع بالتجزئة.

مقهى وسوق أستوريا

سمي على اسم حي في كوينز ، نيويورك ، به عدد كبير من السكان اليونانيين ، مقهى وسوق أستوريا قائمة النبيذ تركز بشدة على البحر الأبيض المتوسط ​​، إلى جانب عدد من المشروبات المحلية. رشفة الحمر والبيض من فرنسا وإسبانيا وإيطاليا واليونان ولبنان والبرتغال ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من الموانئ والشيري. يكمل مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​القديم قائمة النبيذ ، مع أطباق مثل سوفلاكي وشرائح لحم الكتف الأيبيرية ودولمادس وبلح البحر على الطريقة الفرنسية.

بار نبيذ ماركت أفينيو

ضوء الشموع والستائر الممتدة من الأرض حتى السقف والثريات المتلألئة مساحة مريحة لاحتساء النبيذ على الجانب الآخر من سوق ويست سايد في حي مدينة أوهايو بكليفلاند. تتضمن قائمة النبيذ الشاملة 'مجموعة متذوقي' تضم أكثر من 300 علامة وأكثر من 70 عرضًا من الزجاج. في ليالي الشتاء الباردة ، يعد Market Avenue Wine Bar المكان المثالي للاستمتاع بكوب ساخن من النبيذ الساخن.

مجموعة نبيذ Heinen الواسعة / الصورة مقدمة من Heinen’s

محلات الزجاجات

وسط مدينة Heinen

على الرغم من أنها تعمل كمتجر بقالة ، إلا أن موقع وسط المدينة هينين تقدم أكثر من 1000 تسمية مختلفة من جميع أنحاء العالم. يقع في مبنى بنك Ameritrust ، الذي تم افتتاحه في عام 1908 ، ويمكن للزوار احتساء النبيذ من بار الشرفة بالطابق الثاني أسفل القاعة المستديرة المزخرفة بالمبنى. هناك ، يتم تقديم 40 اختيارًا من موزعات النبيذ ذاتية الخدمة.

هل تفضل أخذ زجاجة إلى المنزل؟ اطّلع على اختيارات Vine ، التي تتكون من زجاجات مفضلة تكلف أقل من 15 دولارًا ، أو قسم Club 92 ، الذي يضم نبيذًا حصل على 92 نقطة أو أعلى.

بقعة النبيذ

متجر زجاجات جزئية وبار نبيذ يقع في كليفلاند هايتس ، بقعة النبيذ يعرض أفضل ما في المنطقة ، من الزجاجات التي تصطف على الأرفف إلى الفن على الجدران. المتجر هو النشاط التجاري الثالث فقط الذي يشغل هذا المبنى الذي يبلغ عمره مائة عام - وهو أحد منتجات الألبان في الحي في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي ، يليه متجر لاجهزة الكمبيوتر استمر من عام 1940 إلى عام 2011. الأثاث مصنوع من الخشب المستصلح.

تتضاعف المساحة أيضًا كمعرض للطلاب من معهد كليفلاند للفنون. ابحث عن حفلات موسيقيّة من حين لآخر من الموسيقيين المحليين

Rozi’s Wine House

تقع في ضاحية ليكوود ، Rozi’s Wine House حصل على لقب أفضل متجر نبيذ في كليفلاند في عام 2019 من قبل قراء الصحف الأسبوعية البديلة مشهد كليفلاند . تم إنشاء المتجر منذ عام 1939 ، ويتميز بمجموعة كبيرة من نقاط الأسعار المختلفة ، جنبًا إلى جنب مع البيرة المصنوعة يدويًا ومستلزمات صناعة النبيذ وسلال الفاكهة وبار النبيذ في المنزل. من السهل العثور على مزيج من طراز Napa Valley Bordeaux بقيمة 700 دولار مثل مزيج أقل من 25 دولارًا مظلة بروفانس روزي الخاص بك.

تريد أن تشرب المحلية؟ تأتي سلة هدايا Ohio Connection مع زجاجتين من النبيذ المنتج من الدولة ، بالإضافة إلى المعكرونة والصلصة والوجبات الخفيفة والقهوة.

انتشار في بانتر / تصوير بيتر لارسون

مزاح البيرة والنبيذ

ما الذي لا يحبه في محل قناني بجانب البوتين؟ مزاح قد يكون معروفًا بشكل أفضل بالنقانق المصنوعة منزليًا وبوتين البوتين المصنوع في كيبيك ، ولكن هناك أيضًا مجموعة رائعة ومنسقة من البيرة والنبيذ المصنوع يدويًا من جميع أنحاء العالم. يستضيف المتجر أيضًا دروسًا في إقران النبيذ وتذوق الشمبانيا والورد ، بالإضافة إلى تذوق النبيذ الصديق للميزانية.

لماذا أوهايو هي وجهة النبيذ التالية في الغرب الأوسط

مصانع النبيذ الحضرية

شاتو هوغ

شاتو هوغ المهمة أكبر من النبيذ. يقع في حي Hough الأمريكي الأفريقي التاريخي ، انتهز المالك Mansfield Frazier الفرصة عندما زرع 300 كرمة عنب منذ ما يزيد قليلاً عن 10 سنوات. اليوم ، ينتج مصنع النبيذ النبيذ من سبعة أصناف تزرع في ولاية أوهايو ، بما في ذلك عنب فرونتيناك الأحمر وعنب ترامينيت الأبيض. تزرع المزرعة الحضرية أيضًا منتجات مثل فطر شيتاكي والفراولة في قبوها الحيوي في الموقع.

يعمل فرايزر ، وهو نفسه مدان سابقًا ، كنموذج يُحتذى به ويوظف الأفراد المسجونين سابقًا لتعزيز عودتهم إلى المجتمع. الجولات متاحة من 11 صباحًا حتى 6 مساءً ، من الخميس إلى الأحد.

الزجاجات معروضة في CLE Urban Winery / الصورة من CLE Urban Winery

CLE Urban Winery

مصنع نبيذ حضري حقيقي يقع في قلب كليفلاند هايتس ، بدلاً من مزرعة عنب تقليدية CLE Urban Winery مصدر معظم عصيره من الساحل الغربي. يتم تخمير النبيذ الناتج وتعبئته في زجاجات في الموقع على مرأى من العملاء. تم تسمية كل نبيذ تكريما لكليفلاند ، مثل Mighty Cuyahoga Merlot و Rust Belt Rosé وبحيرة Erie Riesling. يمكن للضيوف تذوقها جميعًا في بار التذوق بمصنع النبيذ ، الواقع في مرآب سابق عمره 100 عام. يمكن أيضًا العثور على الأحداث المتعلقة بالنبيذ ودروس تعليم النبيذ هناك.

أقبية فينو فيريتاس ومصنع نبيذ بروكلين القديم

بعد انتقالها عام 2016 من حي Little Italy إلى Old Brooklyn ، نبيذ فيريتاس ضاعفت مساحة صناعة النبيذ الخاصة بها وأصبحت أول مصنع نبيذ ومزرعة عنب تعمل بكامل طاقتها في كليفلاند. على الرغم من أن العنب ينمو ، في الوقت الحالي ، لا يزال مصنع النبيذ مصدر الفاكهة من كاليفورنيا لصنع ستة أنواع من النبيذ تشمل شاردونيه ، سونوما كابيرنت ساوفيجنون ونبيذ الكرز العضوي المسمى Cougar Juice. تضع حفر النار ، وحفرة الذرة ، والبوتشي اللمسات الأخيرة في فترة ما بعد الظهيرة الممتعة ، وتفتح من الخميس إلى الأحد خلال فصلي الربيع والصيف.

خارج مزارع كروم ديبونيه / تصوير كارل فيذر

مصانع النبيذ الإقليمية

مزارع ديبونيه

حوالي ساعة شرق كليفلاند في منطقة النبيذ جراند ريفر فالي ، مزارع ديبونيه هي أكبر مصنع نبيذ في ولاية أوهايو. تنتج أكثر من 175 فدانًا من الكروم الحائز على جوائز ريسلينج وكابيرنت فرانك وأنواع النبيذ الجليدية الشهيرة على الإطلاق في مصنع النبيذ. تتوفر جولات في غرفة البرميل والمطبعة ومنطقة التعبئة للمجموعات المكونة من 25 شخصًا أو أكثر من الاثنين إلى الخميس ، بينما تتوفر صواني تذوق النبيذ ذات الطابع الخاص من خمسة إلى ثمانية أنواع من النبيذ يوميًا مقابل 10 دولارات.

مصنع نبيذ Firelands

مصنع نبيذ Firelands تنمو عنبها في جزيرة نورث باس ، قبالة الشاطئ الجنوبي لبحيرة إيري على بعد حوالي ساعة غرب كليفلاند. تتمتع بموسم نمو خالٍ من الصقيع لمدة 200 يوم. تحت مظلة Firelands ، يقدم مصنع النبيذ خمسة علامات مختلفة: Mantey Vineyards و Lonz Winery و Dover Vineyards و Mon Ami و Specialty Wine Co. ، وهو مستورد إيطالي للنبيذ الفاخر. تتوفر وجبات التذوق على مدار العام في مطبخ المعرض في الموقع ، Osteria Gusto ، حيث يستضيف مصنع النبيذ أيضًا عشاء الطهاة والموسيقى الحية. تتوفر جولات الحافلة الفاخرة للمجموعات المكونة من 25 فردًا أو أكثر.

مصنع نبيذ هاينمان

استخدم المهاجر الألماني غوستاف هاينمان تراثه في صناعة النبيذ لفتحه مصنع نبيذ هاينمان في بحيرة إيري آيلاند في عام 1888 ، مما أدى إلى إنشاء أقدم مصنع نبيذ تملكه وتديره عائلة في أوهايو. بينما فشلت معظم مصانع النبيذ في ولاية أوهايو خلال فترة الحظر ، بقيت شركة Heineman على قيد الحياة من خلال بيع عصير العنب غير المخمر وتقديم خدمات سيارات الأجرة والجولات في الكهف البلوري الخاص بمصنع النبيذ. بعد أجيال ، ينتج مصنع النبيذ مجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر والأبيض والفوار والوردي والحلوى. هل تحتاج إلى بعض خيارات المشروبات المناسبة للعائلة؟ تنتج شركة Heineman أيضًا عصير عنب Concord و Catawba.

م الأقبية

أقل من ساعة من كليفلاند هي تجربة مصنع نبيذ على مستوى عالمي في Grand River Valley في م الأقبية . أمضى مالكا مات وتارا مينيكي عامين في زراعة مزارع الكروم الخاصة بهم في ريسلينج وشاردونيه وبينوت جريس وغرونر فيلتلاينر وبينوت نوير وكابيرنت ساوفيجنون وكابيرنت فرانك وميرلوت وبيتي فيردوت. إنهم ينتجون الآن 19 نوعًا من النبيذ الأحمر والأبيض. يتم تقديم التذوق على مدار العام إما من السطح الخلفي والفناء المطل على مزارع الكروم ، أو من غرفة التذوق المريحة مع مدفأة تعمل بالحطب.

تناول الطعام في الهواء الطلق في مطعم L’Albatros Brasserie / تصوير نيكول ستيفن

مطاعم بقوائم نبيذ ممتاز

إذا لم يكن من المفضل قضاء اليوم بأكمله في محل صنع النبيذ ، فإن هذه المطاعم تقدم قوائم نبيذ منسقة بخبرة مع زجاجات عالمية وإقليمية فريدة لتجربتها. في لولا بيسترو يتم تقديم أطباق من الشيف مايكل سيمون جنبًا إلى جنب مع نبيذ من 16 صفحة برعاية الساقي دامير تيرزيك ، يتم تقديمه للضيوف عبر الكمبيوتر اللوحي. يتم تصنيف القائمة حسب النوع والجغرافيا والمنطقة وتنوع العنب ، مع زجاجات تأتي من أماكن مثل الأرجنتين وفرنسا ولبنان.

مطعم متوسطي بيت النبيذ تعني 'قبو النبيذ' باللغة البرتغالية ، ويوجد قبو النبيذ الزجاجي الفخم في المقدمة وفي المنتصف عند دخول الفضاء. هنا ، تركز قائمة النبيذ على المناطق المناخية الرئيسية الثلاث: البحر الأبيض المتوسط ​​والقاري والبحري ، لذا فإن القائمة تعكس زجاجات من مناطق النبيذ التي سيتعرف عليها أي شخص مثل وادي نابا وبوردو ووادي لوار.

مزارع حضري تستحق التقدير على وجه التحديد في فئة 'خمور أوهايو' التي تضم ثمانية خيارات باللونين الأحمر والأبيض من ولايتهم الأصلية. ابحث غرفة الرخام و الباتروس براسيري و مطعم ادوينز ميزة قوائم يحركها oenophile كذلك.