مع مسارات المشي الجبلية المتعرجة ، وأوراق الشجر الخريفية الجذابة والملاذ الريفية ، نيو هامبشاير غالبًا ما يرتبط بسحر نيو إنجلاند الريفي البسيط. لكن لا يمكنك أن تتوقع مكانًا يحمل شعارًا مثل 'عش حرًا أو مت' ليتم تعريفه بسهولة. مجرد إلقاء نظرة على مشهد النبيذ المعقد.

ترسخت زراعة الكروم الحديثة في الولاية في الثمانينيات وأوائل التسعينيات من القرن الماضي ، وبينما كان النمو هائلاً ، من المستحيل تجنب الشباب. هيك ، جمعية النبيذ نيو هامبشاير لا تزال تضع اللمسات الأخيرة على الالتماس لإنشاء أول منطقة لزراعة الكروم الأمريكية (AVA) رسميًا.

حقائق عن صناعة النبيذ نيو هامبشاير

يُعرف الدكتور بيتر أولداك على نطاق واسع بأنه 'والد نبيذ نيو هامبشاير'

تم افتتاح أكثر من 30 مصنعًا للنبيذ في غضون 30 عامًا فقط

ومع ذلك ، لا يتحسر منتجو النبيذ هنا على كفاحهم من أجل الاعتراف. بدلاً من ذلك ، تتحدث المجموعة التعاونية بشغف عن تثقيف الزوار حول العروض الفريدة لمحاصيل الصباح الباردة ومجموعة متنوعة من الفواكه المحلية.

يقول براين فيرجسون ، مالك شركة 'إذا كان بإمكاننا الحصول على العدسات المناسبة للزائرين من البداية ، وإذا كانوا يعرفون سبب وجودهم هنا ، فإن العالم ينفتح' الإبلاغ عن Hill Distillery & Winery .

ثلاثة مصانع نبيذ بارزة يجب معرفتها

الإبلاغ عن Hill Distillery & Winery و مصنع نبيذ هيرمت وودز وديلي و مصنع نبيذ لابيل

عنب النبيذ المهم

كايوجا وايت من شوناك الهلال و المارشال فوش و سيفال وايت

شيء واحد يمكن أن تتوقعه من منتجي نيو هامبشاير هو النبيذ الأبيض المعطر الدقيق. نعم هناك ريسلينج ، لكن الولاية قامت أيضًا بتكرير العنب مثل كايوغا وايت ولا كريسنت. مع اكتساب هذه الأنواع الهجينة وغيرها من الأنواع الهجينة في المناخ البارد معجبين ، تستعد مصانع النبيذ هنا للتفوق.

يقول فيرجسون: 'يفاجأ الناس بمدى التقنية التي يمكن أن تكون عليها هذه الخمور'. 'ما نفعله هو البراعة ، الباليه مقابل الرقص البريك. يمكننا معايرة درجات الحرارة لدينا للحصول على كل شيء بشكل صحيح. '

فواكه أخرى بارزة

التفاح ، العنب البري ، العليق ، البلسان والعسل

تستطيع نيو هامبشاير أيضًا تحدي كل ما تعتقد أنك تعرفه عن نبيذ الفاكهة. توجد أصناف أكثر حلاوة ، لكن العبوات الجافة جاهزة للمقدمة. مصنع نبيذ هيرمت وودز وديلي يقود الطريق بعروضه الصديقة للطعام من الفراولة المحلية والتوت الأزرق والشيخوخة وغيرها.

يقول بوب مانلي ، الشريك في Hermit Woods: 'نحن نستخدم تقنيات العالم القديم ونغير القلوب والعقول'. 'إنه يثبت صحة ما نفعله عندما يقوم [زائر] من وادي الرون جرّب النبيذ الخاص بنا وقال ، 'رائع ، هذا مميز'.