ولد جايسون وودبريدج في تورنتو لعائلة من 'الطبقة المتوسطة للغاية' ، والده مذيع إذاعي ، ووالدته ممرضة. لقد كان لاعبًا رياضيًا ، 'ألعب كل رياضة أستطيع ، أشعر وكأنني سوبرمان.' في وقت لاحق ، بعد أن جنى أمواله كمصرفي استثماري ، انتقل إلى وادي نابا وأسس Hundred Acre ، فندق Cabernet Sauvignon الفاخر (300 دولار للزجاجة) الذي جعله مشهورًا. كما أنه يمتلك Cherry Pie (Carneros Pinot Noir) و Layer Cake ، وهي مجموعة متوسطة السعر من النبيذ المتنوع. تحدث عشاق النبيذ مع صانع النبيذ المعقد ، والذي ، على الرغم من استمتاعه بصورة الولد الشرير ، كان معروفًا بإنتاج الكاري التايلاندي اللئيم.

عشاق النبيذ: كان لديك ماض غني بالألوان. كيف وصلت الى مكانك؟
جايسون وودبريدج: لن أكون حيث أنا اليوم لولا فرقة المشاة الكندية ، فوج المظلات. كنت متوحشًا قبل ذلك ، غير منضبط. كان لدي الكثير من الطاقة ، لكن لم يكن لدي التنظيم في ذهني للتركيز عليه. من المحتمل أن أكون في السجن ، أو عصابة راكبي الدراجات النارية.

نحن .: لقد واجهت الموت عدة مرات.
JW: عندما كان عمري 18 عامًا ، تم تشخيص إصابتي بالسرطان. لقد كان نوعًا خارقًا وقاتلًا. كنت أحب الحياة ، وفجأة ، كنت في المستشفى ، يقولون لك أن هناك مشكلة كبيرة هنا ، يمكنك أن تموت. إنه نوع من يربطك بنفسك وبالله. أنا لست رجلًا شديد التدين ، لكنك تدرك ، 'مرحبًا ، سيأتي وقت ينتهي فيه كل شيء.'

نحن .: كنت مصرفيًا استثماريًا في فانكوفر قبل بدء مشروع مائة فدان. كيف حدث هذا؟
JW: في عام 1990 ، كنت أسير في مزرعة عنب ، في Okanagan ، وفكرت ، 'يجب أن أكون هنا.' كان مثل التواجد في الكنيسة. أنا لا أحب الكنائس ، ولكن إذا كنت تستطيع أن تتخيل [هذا] من شخص غير متدين ، فقد كان ذلك بمثابة عيد الغطاس. أنا فقط بحاجة لتوفير بعض المال. لذا بحلول عام 1998 ، في سن السادسة والثلاثين ، قررت الخروج [من التمويل]. قال أحد الأصدقاء إن عليّ النزول [إلى نابا] وإلقاء نظرة على الممتلكات.

نحن .: لماذا وادي نابا؟
JW: إذا كنت تريد اكتشاف النفط ، قم بالتنقيب في حقل نفطي! اشتريت أنا وشريكي [ما هو الآن] مزرعة Kayli Morgan Vineyard ، في قاعدة جبل Howell ، في عام 2000. ذكرني عقار الكروم بـ The Hundred Acre Wood ، من Winnie-the-Pooh.

نحن .: أخبرني عن مقاطع الفيديو الخاصة بك على YouTube ، وخاصة مقاطع الطهي. لقد تم بشكل احترافي للغاية.
JW: أريد فقط أن يفهم الناس ما أحب أن أفعله: الطبخ ، وصنع الأشياء من الصفر. يتعلق الأمر بطرق الطهي القديمة ، حيث لا تشتري الكاري الأخضر التايلاندي ، بل تصنعه من البداية. إنها أيديولوجية أكثر من أي شيء آخر.

نحن .: كيف تقرر الأطعمة التي سيتم عرضها في مقاطع الفيديو؟
JW: إذا كنت أشرب ما يكفي ، وكان لدي المكونات الطازجة الصحيحة ، فهذا ما أطبخه! إنها الأشياء التي أحب الاستمتاع بها. مثل الكاري الأخضر التايلاندي ، إنه أحد أروع الأطعمة في العالم. يشتريه معظم الناس على أنه فضلات معلبة ، ولكن عندما يكون طازجًا ، يكون رائعًا. صحيح ، قد يكون من الصعب العثور على المكونات. ولكن إذا لم يتمكن أي شخص من العثور على الخولنجان ، فلن يكون لديه الدافع الكافي لصنع الكاري الأخضر التايلاندي ، ويجب أن يلتزم بالشيف بوياردي.

نحن .: أخيرًا ، ما هي نصيحتك إلى صانع النبيذ الذي بدأ للتو؟
JW: ابدأ بشرب النبيذ! اخرج إلى مصانع النبيذ في العالم واشرب كل نبيذ يمكنك وضع يديك عليه. سأذهب إلى النمسا وأتذوق 100 Grüners ، أو إلى مطعم وأطلب كل زجاجة واحدة في القائمة. إنهم مثل ، 'ما الذي يحدث هنا؟' وأنا مثل ، 'أريد فقط أن أتذوق كل شيء!'