كابيرنت ساوفيجنون. شيراز. بارولو. هذه الألوان الحمراء اللذيذة هي أيضًا كبيرة وجريئة ودافئة - وغالبًا ما تكون أكثر من اللازم عندما يرتفع مقياس الحرارة إلى 90 درجة أو أعلى. إذن ما الذي يجب أن يفعله محبي النبيذ الأحمر في الصيف؟ ابحث عن زجاجة لن تجعلك تذبل حتى في أشد أيام شهر أغسطس حرارة. ضع النبيذ في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم ، مما يجعله منعشًا دون إخفاء نكهاته ورائحته.

Dolcetto: تعني كلمة إيطالية 'حلوة صغيرة' ، تنحدر Dolcetto من منطقة شمال غرب بيمونتي. الترجمة مخادعة بعض الشيء ، لأن معظمها نبيذ جاف. Dolcetto سهل الشرب ، مع حمض التانين المعتدل والحموضة ، ونكهات الكرز والبرقوق اللطيفة. اشربه هذا الصيف أو القادم ، لأن معظم الزجاجات غير مخصصة للشيخوخة طويلة الأمد.

فالبوليسيلا: هذه الجوهرة الإيطالية مصنوعة في منطقة فينيتو من عنب كورفينا. إنه يحتوي على نسبة منخفضة من العفص ومليء بنكهات الكرز الحامض ، وسيكون مثالياً لعشاء صيفي في الهواء الطلق. ابحث عن أنواع النبيذ المكتوب عليها 'كلاسيكو' على الملصق لأسلوب الفواكه الأقل كثافة. يتم إنتاج 'ريباسو' باستخدام العنب المجفف ، مما ينتج عنه نبيذ أثقل.

بوجولي: المورقة والفواكه ، تدين بوجوليه الفرنسية بالكثير من أسلوبها الخفيف إلى عملية تخمير تسمى النقع الكربوني. فبدلاً من الضغط على عنب جاماي ، انفجرت مجموعات كاملة تحت غطاء من ثاني أكسيد الكربون ، مما أدى إلى نبيذ بفاكهة زاهية وخالية من التانين تقريبًا. من بين أجود أنواع Crus Beaujolais ، تميل قرية Brouilly إلى أن تكون أكثر نعومة.

Pinot Noir: على الرغم من أن نكهات Pinot Noir يمكنها تشغيل سلسلة كاملة من الكرز إلى التوت ، ومن التوابل إلى الترابية ، إلا أن معظم الزجاجات تشترك في أسلوب خفيف وأنيق ، بالإضافة إلى ملمس حريري بفم من العفص المنخفض. اختر زجاجة متوسطة السعر من وادي ويلاميت بولاية أوريغون أو كارنيروس في كاليفورنيا أو مناطق وادي النهر الروسي. يحقق هذا النبيذ توازنًا رائعًا بين نكهة الفاكهة الطازجة ونكهة Pinot الترابية المميزة.

كيلي ماجياريكس كاتبة ومعلمة نبيذ في منطقة واشنطن العاصمة. يمكن الوصول إلى كيلي من خلال موقعها على الإنترنت ، وهو www.trywine.net .