في أمسية معتدلة في أواخر شهر مايو ، توفر شرفة Casona (مانور) في Viñedos Alonso del Yerro ، بالقرب من بلدة Roa ، إطلالة هادئة على كروم تيمبرانيلو والأزهار البرية المزهرة والشمس الأيبيرية ببطء. في لحظة كهذه ، من المغري التفكير في أن ريبيرا ديل دويرو هي واحدة من أروع الأماكن في إسبانيا لزراعة العنب وصنع النبيذ.

لكنها ليست كذلك. على العكس من ذلك، في الواقع.

لدفع هذه النقطة إلى المنزل ، ماريا ديل ييرو ، أمهات الأسرة التي تملك ألونسو ديل ييرو ، تظهر لي صورة لكروم العنب هذه مغطاة بالثلوج. 'وفي شهر آخر ، سيكون الجو حارًا جدًا للجلوس هنا ، لذا فلنستمتع به بينما يمكننا ذلك' ، كما تقول وهي تصب لي كأسًا من نبيذ عائلتها لعام 2011. مثل العديد من أفضل المعبئات في هذه المنطقة ، فإنه يوفر مزيجًا من روائح الفاكهة السوداء القطرانية ، وحمضيات التانينات القوية ، مع كميات وفيرة من خشب البلوط الفرنسي عالي الجودة.

'هذه المنطقة هي 10. إذا كان شخص ما يصنع نبيذًا هنا بتقييم 5 ، فهذا الشخص متأخر في الدفع.' - كزافييه أوساس

هذه الصيغة هي التي ألهمت صانع نبيذ Vega Sicilia السابق Xavier Ausàs بأن يدعي أن منطقة Ribera del Duero هي 'أفضل' منطقة في العالم للنبيذ الأحمر. قال Ausàs قبل عدة سنوات خلال زيارتي السابقة إلى Ribera del Duero (RDD) ، التي تقع في قلب مجتمع Castilla y León المستقل ، 'هذه المنطقة هي 10'. 'إذا كان شخص ما يصنع نبيذًا هنا بسعر 5 ، فهذا الشخص جانح.'

في ربيع عام 2015 ، عدت على طول ضفاف نهر دويرو المتعرج لمقارنة الملاحظات مع تلك الموجودة في رحلتي قبل خمس سنوات. أدركت أن هذه المنطقة ، التي بدأت كفئة المنشأ (DO) في عام 1982 مع ثمانية مصانع نبيذ فقط ، تستمر في التحسن.

تصوير مارك لوند

Dominio de Atauta 2011 Valdegatiles 125 دولارًا ، 94 نقطة. تتوقف روائح الخوخ والزبيب المورقة عن كونها طرية وتفسح المجال لمكونات أعذب من الكشمش الأسود والخبز المحمص. مشبع ، كثيف ومضغ على الحنك ، مذاقه ناضج ولذيذ ، مع نكهات التوت والشوكولاتة الضخمة. النكهات الإضافية ونكهات التوابل الفلفلية تعمل على اللمسة النهائية على هذا Tempranillo السخي من خمر ممتاز. اشرب من 2017-2030. أفيفا فينو. اختيار المحررين.

إميليو مورو 2011 Malleolus 49 دولارًا ، 94 نقطة. عطر Tinto Fino النقي الصاعد المدخن مليء برائحة بلاك بيري وكاسيس وعرق السوس. الحنك ضخم ولكنه متوازن بشكل رائع. نكهات الموكا والقهوة السوداء والشوكولاتة المرة والتوست والتوت الأسود والكاسي بقوة ودقة. اشرب 2017-2025. Skurnik Wines، Inc. اختيار المحررين.

تينتو فينو للجميع

بعد النمو غير المسبوق في التسعينيات وأوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، أصبحت Ribera del Duero الآن موطنًا لأكثر من 200 مصنع نبيذ. شريان الحياة في المنطقة هو Tempranillo ، والمعروف محليًا باسم Tinto Fino أو Tinta del País. مثل معظم المناطق الإسبانية ، تمتلك ريبيرا قرونًا من تاريخ صناعة النبيذ ، حيث تضم مجموعة من كروم الأدغال القديمة القوية التي تمتد من شرق أراندا ديل دويرو غربًا إلى حواف بلد الوليد. غالبية هذه الكروم هي عينات شهية لها عقود من الخبرة تتحدى فصول الشتاء القاسية في المنطقة ومواسم النمو القصيرة ولكن التي لا يمكن التنبؤ بها.

في حين أن الصقيع والرياح والبرد والحرارة الشديدة وأمطار وقت الحصاد تشكل مكونات حيوية في أرض RDD ، وكذلك ارتفاعها. تقع معظم مزارع الكروم على ارتفاع يتراوح بين 2200 قدم و 2800 قدم فوق مستوى سطح البحر ، مما يضمن ليالي باردة ومنعشة حتى عندما يكون الجو حارًا. تختلف التربة من الحجر الجيري إلى الطين الرملي والأحجار الغرينية والحصى.

النبيذ الناتج ، خاصة تلك التي تبرز ، عادة ما تكون ثقيلة اللون وغنية بالتانين. لديهم حموضة قوية تتطلب مزيجًا من عمر الزجاجة ، والتنفس الممتد عند الفتح ومرافقة أجرة مفعم بالحيوية لإظهار أفضل ما لديهم. على سبيل المثال ، الطبق المميز الذي يجب إقرانه في المنطقة هو lechazo: لحم خروف صغير مملح جيدًا يتم تحميصه في فرن الطين التقليدي أو الحطب.

النبيذ الذي يبرز عادة ما يكون ثقيل اللون وغني بالتانين.

من أين تأتي أجود أنواع النبيذ في ريبيرا مفتوح للنقاش. تقع إحدى التضاريس العلوية بلا منازع في الجزء الغربي من المنطقة ، بالقرب من نهر دويرو. يُطلق على هذه المنطقة اسم 'الميل الذهبي' ، وترتكز عليها فيجا سيسيليا الأسطورية ، وتشتهر بمزيجها من التربة المعززة للتيمبرانيلو والتي تتراوح من الطباشير الأبيض إلى الطين الغني بالحديد والحجر الجيري المتبلور.

بالإضافة إلى Vega ، يشمل سكان Golden Mile الآخرين Emilio Moro و Dominio de Pingus و Aalto و Arzuaga و Matarromera و Protos و Abadía Retuerta و Mauro ، على الرغم من وجود مصنعي النبيذ الأخيرين خارج حدود RDD ، وبالتالي لا يمكن استخدامهما الاسم الإقليمي على نبيذهم.

تقع منطقة RDD الممتازة الأخرى في مقاطعة Burgos ، حول مدن Roa و Anguix و La Horra. تشتهر هذه المنطقة بالنبيذ عالي التركيز والمنظم ، وربما أكثر من جولدن مايل. بدأ Alonso del Yerro هنا في عام 2002 ، وهي أيضًا المكان الذي بدأت فيه Viña Sastre المشهورة قبل عقد من الزمان ، وحيث انطلقت شركة Bodegas Los Astrales في عام 2000.

يقع Dominio de Atauta ، أستاذ Tinto Fino ، إلى الشرق في مقاطعة Soria. تقع مزارع الكروم في Atauta على ارتفاع يزيد عن 3000 قدم ، مما يجعلها واحدة من أعلى خصائص RDD. بينما يقع مصنع النبيذ في Atauta في المكان الذي كان يُصنع فيه النبيذ يعود إلى القرن الخامس عشر ، فإن عروضه الحديثة هي تعبيرات غنية ونقية عن Tinto Fino مع الأناقة والدقة والقدرة على التقدم في السن.

باختصار ، هذه هي بطاقة اتصال Ribera del Duero.

تصوير مارك لوند

Arrocal 2011 Angel 55 دولارًا ، 94 نقطة. الروائح الرائعة والترابية من بلاك بيري والكاسي وجلد صندوق الأمتعة مربوطة ومتكاملة. هذا يشعر بأنه متعدد الطبقات ومنظم ، مع عمق مطاطي ، وعفص قوي. تقدم النكهات المخبوزة والممتعة والشوكولاتة نكهات الفاكهة الناضجة من التين والخوخ والتوت الأسود ، في حين أن اللمسة النهائية طويلة ولذيذة ، مع لمسة قوية من توابل الخشب. شرب حتى عام 2025. عنب اسبانيا. اختيار المحررين.

García Figuero 2012 Viñas Viejas 69 دولارًا ، 93 نقطة. ترتكز عبير البلوط المركّز شديد الحبيبات فوق روائح بلاك بيري وكاسيس العميقة والدخانية. هذا صلب مثل الثور وينضج تمامًا عبر الحنك. تم دمج نكهات التوت والفلفل والبلوط الناعم والأعشاب ، في حين تتذوق نكهة شوكولاتة لذيذة وخفيفة المذاق وتشعر بالراحة. شرب حتى عام 2022. الخمور الجوهرية. اختيار المحررين.

فالديريز 2011 Valdehermoso Crianza 25 دولارًا ، 92 نقطة. نكهات الكرز والتوت الأسود والبرقوق كثيفة ودافئة ومعدنية ودخانية. نكهات البرقوق والتوت الكثيفة تنعم قليلاً على النهاية الطفيلية المخبوزة قليلاً. بشكل عام ، هذا هو RDD ناضج وقابل للشرب جيدًا مع أطنان من الفاكهة والبلوط المطبق جيدًا. اشرب حتى عام 2020. Regal Wine Imports Inc.

تسليط الضوء على Crianza 2011 35 دولارًا ، 92 نقطة. يخلق البلوط اللذيذ والتبغ والفانيليا ونكهة العليق بداية لطيفة. هذا يبدو مشدودًا ومنظمًا مع مادة العفص الصلبة. نكهات من خشب البلوط اللذيذ ، والتراب ، والتوت الأسود ، والكاسي تنتهي بأصداء دخانية من التوابل البرميلية والراتنج. اشرب حتى عام 2022. RM Distributors، Inc.

ماتاروميرا 2011 احتياطي 60 دولارًا ، 91 نقطة. تشير روائح الفاكهة السوداء الناضجة واللحمية إلى البرقوق والزبيب ، بينما يكون الحنك ممتلئًا ومليئًا ، وإن كان بدرجة واحدة أقل من الدقة والدقة. النكهات المخبوزة ، البلوطية ، المتفحمة من البرقوق واللحم الأسود مع نغمات دافئة وحرارة معتدلة. اشرب خلال عام 2019. Matarromera USA، Inc.

قواعد ريبيرا ديل دويرو

جنبا إلى جنب مع ريوخا ، Ribera del Duero هي منطقة النبيذ الإسبانية الوحيدة التي تستخدم إرشادات كريانزا ، ريسيرفا وجران ريسيرفا لشيخوخة نبيذها ووسمها. تختار العديد من مصانع نبيذ Ribera عدم استخدام هذه التصفيات ، بدلاً من تصنيف نبيذهم على أنه 'Ribera del Duero'. ولكن بالنسبة لمصانع النبيذ التي تلتزم بالقواعد الرسمية للشيخوخة ، هناك دائمًا ارتباط بين كيفية تسمية النبيذ وخصائصه.

• يجب أن يكون 75٪ على الأقل من Tempranillo ومعظمهم 100٪ Tempranillo.
• لا يمكن للنبيذ المسمى roble أو joven أن يقضي أكثر من 12 شهرًا في البلوط. هذه نبيذ تقدم مع الفاكهة ، وغالبًا ما تكون ذات حموضة عالية.
• يجب أن يقضي Crianzas سنة واحدة على الأقل في خشب البلوط ، ويجب إطلاق سراحهم في غضون عامين من خمر. تتراوح أنواع النبيذ من الأساسي إلى المعقد ، وغالبًا ما يكون له طابع معتدل من خشب البلوط وبنية جيدة.
• يجب أن تقضي المحميات ثلاث سنوات في البلوط والزجاجة قبل إطلاقها ، مع سنة واحدة على الأقل من خشب البلوط. هذه الخمور المعقدة وذات الألوان الداكنة تنقل طابع البلوط الملحوظ.
• يجب أن يقضي Gran Reservas خمس سنوات في البلوط والزجاجة قبل الإطلاق ، مع عامين على الأقل من خشب البلوط. هذه الخمور الضخمة والقيمة تُصنع فقط في أفضل أنواع النبيذ.