Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

ريسلينج

ثارت من أجل ريسلينج

الآن هذا الصيف يحل علينا رسميًا ، وكذلك صيف ريسلينج. بدأ البرنامج بحماس من قبل صاحب المطعم والساقي في مدينة نيويورك بول غريكو قبل ست سنوات ، ويحتفل البرنامج بتعبيرات ريسلينغ التي لا تعد ولا تحصى. من أول يوم رسمي في الصيف (21 يونيو) إلى آخر يوم (21 سبتمبر) ، يقوم أكثر من 200 مطعم ومتجر نبيذ عالمي بالتبشير بحبهم للون الأبيض الشبيه بالحرباء من خلال عشاء النبيذ الخاص وتذوقه وفعالياته. هي أقل عشاق النبيذ أفضل اختيارات لأماكن الحصول على Riesling الخاص بك ، مع أمثلة لأفضل الخيارات.

هيرث ، نيويورك

لا يمكنك ذكر Summer of Riesling دون إعطاء الفضل للمطعم حيث بدأ كل شيء ، Paul Grieco's Hearth (وأخواته الصغار تحت راية Terroir). في 26 يونيو ، تستضيف هيرث عشاء من النبيذ مع المحامي الألماني ريسلينغ إرنست لوسين. حدث حميمي يتوج بـ 20 شخصًا ، سيجمع Hearth كل من الدورات الأربع مع اثنين من Rieslings بينما يجلب Loosen نفسه لمعرفته ، ومناقشة terroir وتقنيات صنع النبيذ وأناقة العنب.

يصب:

دكتور. Loosen 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel)
دكتور. تخفيف 2011 Wehlener Sundial Riesling Spätlese (Mosel)
دكتور. تخفيف 1984 Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Mosel)
دكتور. تخفيف 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Ambonnay Wine ، بورتلاند ، أوريغون

في أي يوم آخر ، يعد Ambonnay Bar في Portlandia عبارة عن بار شمبانيا يركز على الليزر ، ويسكب الشمبانيا كما لو كان عتيقًا (كما لو!). تعال إلى الانقلاب الصيفي (21 يونيو لأولئك منكم الذين لا يحتفظون بتقويم Druids) ، يحول المالك والساقي ديفيد سبير Ambonnay إلى الأنا المتغيرة ، Awesome !، ويقدم رشفات Riesling جنبًا إلى جنب مع الشمبانيا طوال الصيف. يقدم سبير سكبًا ليليًا بجانب الزجاج ، بالإضافة إلى العديد من جلسات التذوق والدروس التي تعرض العملاء للعنب ، ويريد سبير من رعاته 'التفكير في [رائع!] مثل ديفيد بوي الذي أصبح زيغي ستاردست.'



يصب:

بيري ساوث 2007 ريسلينغ (تسمانيا)
جامك 2012 ريد أخليتن ريسلينج فيدرسبيل (واتشو)
ويلي شايفر 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
شركة النبيذ Teutonic 2012 Medici Vineyard Riesling (Willamette Valley)



Crush Wine Bistro and Cellar، Anchorage، AK

ستعرض Crush ثلاث رحلات Riesling على قائمتها طوال فصل الصيف ، مع خيارات عالمية متناوبة. يخصص متجر النبيذ المرفق أيضًا قسمًا كاملاً للعنب ، على الرغم من أنهم يحتفظون به جيدًا طوال العام. 'نحن نحب ريسلينج أكثر من معظم الناس' ، كما يقول تشاد كولي من كراش.

يصب:

Yalumba 2011 Y Series Dry Riesling (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Rheinhessen)
سي إتش بيريس 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Mosel)

Riesling Rendezvous، Woodinville، WA

على الرغم من أنه ليس حدثًا رسميًا في Summer of Riesling ، إلا أن Riesling Rendezvous في Woodinville ، واشنطن من إنتاج Chateau Ste. ميشيل والدكتور لوزين - وكلاهما عضو في مؤسسة ريسلينغ الدولية ، التي تدعم SOR. إنه أكبر حدث مخصص للعنب في الولايات المتحدة. تم عقده في الفترة من 14 إلى 16 يوليو ، وهو ثلاثة أيام من حب ريسلينج الكامل ، حيث حضر المنتجون والخبراء والمخلصون على حد سواء الندوات والجلسات المكرسة لتعزيز قضية ريسلينغ. يتوج الحدث في Grand Tasting ، ثلاث ساعات من Riesling-friendly grub مع الموسيقى الحية في Chateau Ste. أراضي ميشيل الخلابة.



يصب:

عروض من منتجين عالميين مثل Leitz في ألمانيا ، و Frankland Estate في أستراليا وبالطبع Chateau Ste. ميشيل ودكتور لوسين

روتستوك ، شيكاغو

سيقدم Rootstock ثلاثة إلى ستة صبغات زجاجية كل ليلة ، مع تسليط الضوء على مختارات من النمسا ونيوزيلندا وبحيرات Finger في نيويورك ووادي Willamette. سيحضر الشيف دنكان بيدولف وجبتي عشاء في وقت لاحق من الصيف ، حيث يصنع ويقرن بين المأكولات العالمية من المناطق التقليدية المنتجة لريسلنغ كما يتم تفسيرها من خلال روح الغرب الأوسط في الغرب الأوسط. يقول Jamie McLennan ، مدير النبيذ: 'هدفنا في النهاية هو تركيز طاقتنا على الاستمتاع بها وتثقيف الجمهور حول التنوع الحقيقي لـ Riesling طوال الخدمة'.

يصب:

Brooks 2010 Riesling Dry (Willamette Valley)
قبو 2011 ريسلينج جاف (راينهيسن)
ماكس فرد. القاضي 1987 Brauneberger Juffe Riesling Qba (Mosel)

فريسكو ، ماديسون ، ويسكونسن

في 20 يونيو ، انسحب هذا المطعم والردهة على السطح من جميع المحطات في صيف ريسلينغ ، حيث بدأ العرض الترويجي مع One Hundred Rieslings on the Rooftop ، الذي أقيم في حديقة السطح لمتحف ماديسون للفن المعاصر. غير راضٍ عن الانتهاء عند هذا الحد ، فإن الساقي / الشريك Caitlin Suemnicht والشيف / الشريك John Jerabek لديهما مجموعة من الأحداث الأخرى المخطط لها للاحتفال بحبهم لـ Riesling. طوال فصل الصيف ، سيقومون بصب ستة ريسلينج بجانب الكأس مع قضمات صديقة للنبيذ ، جنبًا إلى جنب مع الجبن من متجر محلي ، Fromagination. ستقيم Fresco أيضًا Riesling Crawl ، وهو تذوق أعمى وتذوق مجموعة صغيرة ، وأخيراً ، عشاء Riesling في أغسطس.

يصب:

شلوس فولرادس 2011 ريسلينج (راينجاو)
ليتز 2010 دراغونستون ريسلينغ (راينغاو)

لوكشون ، كولفر سيتي ، كاليفورنيا

غالبًا ما يوصف ريسلينج والمطبخ الآسيوي بأنه الزواج المثالي بين النبيذ والطعام. مع وضع ذلك في الاعتبار ، ستقدم منطقة لوكشون الساخنة في جنوب كاليفورنيا قائمة ريسلينغ من الزجاج مخصصة للاقتران بقائمتها المتنوعة. يمكن للمستفيدين تجربة تأثير التبريد لكوب من ريسلينج ضد التوابل المليئة بالوخز من فلفل سيشوان ، أو مع الأرز الأحمر البوتاني مع بطن لحم الضأن. سيضم المطعم أيضًا قائمة Summer of Riesling المصممة على الطراز العائلي ، والمتاحة حتى 13 يوليو ، والتي تقترن كل دورة مع Rieslings الألمانية ذات المستوى العالمي.

يصب:

جبرودر سيمون 2011 ريسلينج سيكت ​​(موزيل)
دكتور. واينز - بروم 2011 Feinherb Riesling (Mosel)
ورثة Beulwitz 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Ruwer)