بعد عقود من زراعة العنب الفرنسي في المقام الأول ، بدأ المنتجون الأمريكيون في تبني الأصناف الإيطالية. يتم زراعة حوالي 2000 نوع من العنب المحلي في إيطاليا.

بينما سانجيوفيزي و باربيرا و نيبيولو ازدادت شعبيتها لعقود من الزمن ، مجهولة نسبية ، مثل فيانو و تيرولديجو و ساجرانتينو و لاغرين ، ظهرت في مزارع الكروم في جميع أنحاء الولايات المتحدة

إليك نظرة على ما يتم القيام به في جميع أنحاء البلاد.

تذوق النبيذ في DaVero / تصوير Paige Green

العنب الإيطالي في كاليفورنيا

قام العديد من مزارعي كاليفورنيا بزراعة أنواع مختلفة من العنب الإيطالي لأنها تزدهر في مناخ الولاية. إنهم لا يحتاجون إلى أكثر مما تقدمه لهم الطبيعة الأم.

'في كاليفورنيا ، بدأنا أخيرًا في العودة إلى ما أعتقد أنه يجب أن تكون عليه صناعة النبيذ' ، كما يقول ريدجيلي إيفرز ، مؤسس ومالك مزارع ومصنع نبيذ دافيرو في مقاطعة سونوما. 'لم نكن نزرع أصنافًا مناسبة للمناخ لعقود عديدة ، ولأننا كنا غير متزامنين مع terroir ، كان علينا إضافة الكثير من المواد الكيميائية لزراعة العنب مثل Cabernet Sauvignon بشكل فعال.'

تشترك العديد من مناطق شمال كاليفورنيا مع توسكانا أكثر من بورجوندي. بالنسبة للعلامات التجارية مثل DaVero التي ترغب في زراعة العنب بشكل عضوي أو ديناميكي ، فإن زراعة الأصناف التي تزدهر في مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​يعد أمرًا مثاليًا.

'في سن 68 ، جعلت مهمتي الشخصية هي الحصول على أكبر قدر ممكن من الكربون في الأرض ، ووجدنا أفضل طريقة للقيام بذلك هي زراعة البحر الأبيض المتوسط ​​، مع التركيز على الأصناف الإيطالية ، [وفعلت ذلك ] ديناميكيًا حيويًا '، كما يقول إيفرز.

على أرض الحوزة ، يزرع DaVero Barbera و Montepulciano و Nebbiolo و Sagrantino و Sangiovese و Malvasia Bianca و Moscato و Pallagrello Bianco. كما أنها تتعاون مع مزارعي المنطقة في Dolcetto و Primitivo و Vermentino.

يتجلى التزام Evers بالأصناف الإيطالية الملائمة للمناخ من خلال علامة تجارية جديدة واسعة النطاق أنشأها باسم Avivo. بينما تنتج DaVero حوالي 4500 صندوق نبيذ سنويًا ، يخطط Evers لتوسيع نطاق Avivo إلى حوالي 100000 حالة في السنوات القليلة المقبلة. سيتم إنتاج الخمور من خلال نفس مبادئ الديناميكية الحيوية الصارمة التي يستخدمها حاليًا ، فقط على نطاق أوسع بكثير.

ستشمل العملية شبكة من المزارعين المتخصصين. كريج ليدبيتر ، شريك / نائب الرئيس في لوديز نبيذ المزارع ، مع حوالي 17000 فدان تحت الكرمة ، ستزرع العديد من الأصناف الإيطالية أفيفو ، بما في ذلك Vermentino و Sangiovese. لكن مزارع فينو طورت أيضًا منذ فترة طويلة أصنافًا إيطالية للعديد من صانعي النبيذ ، الكبار والصغار.

يقول ليدبيتر: 'زرع والدي سانجيوفيزي في عام 1996 ، ومنذ ذلك الحين ، قمنا بزراعة Vermentino و Pinot Gris و Primitivo و Muscat Canelli وغيرها'. 'يتم استخدام معظم هذه المنتجات من قبل أكبر المشترين لدينا مثل Constellation [Brands] و Woodridge في الخلطات ، لذلك نحن متحمسون للعمل على زراعة النبيذ الذي سينتهي به الأمر في خلطات فردية متنوعة لـ Avivo.'

يقول ليدبيتر إنه من المرجح دائمًا أن يزرع النبيذ للاعبين الرئيسيين مثل كونستليشن براندز ، لكنه يرى فرصة مع صانعي النبيذ البوتيك الذين يبحثون عن أصناف أقل شهرة لتسليط الضوء على أرض كاليفورنيا بطرق جديدة وغير متوقعة.

عنب ساجرانتينو في مزارع بينيسيري للعنب / تصوير جيف هانسن نابا فالي إيماجيس

السعي وراء ما هو غير متوقع هو ما صنع أقبية بيفر ، في باسو روبلز ، مهتم بالأصناف الإيطالية. وهي تنمو عضوياً 181 فداناً مجتمعة من Falanghina و Moscato و Primitivo و Pinot Grigio و Charbono و Barbera.

يقول المؤسس والمالك نيلز أودسن: 'نحن نزرع الأصناف عبر المنطقة ، وكل موقع يعرض شخصيته الخاصة من الأرض والمناخ المحلي'. 'المكان يعبر عن كل مجموعة بشكل جميل.'

في وادي نابا ، العنب العافية بدأت زراعة Sangiovese في عام 1996 ، ومنذ ذلك الحين أضافت Sagrantino و Aglianico.

يقول مات ريد ، صانع النبيذ في Benessere ، 'مزارع الكروم لدينا قريبة من حراس جبال فاكا وماياكاماس ، مما ذكّر أصحابنا بجبال أبينين التي تمتد على طول إيطاليا'. 'تتماشى ارتفاعاتنا النهارية ودرجات الحرارة الأكثر برودة في الليل ، بالإضافة إلى ظروفنا الجافة ، مع أكثر المواقع شهرة في Aglianico ، مثل المنحدرات البركانية لـ Vulture.'

يقول ريد إن نسخة نابا من Aglianico و Sagrantino و Sangiovese تعرض ملامح نكهة مماثلة للعنب الإيطالي. ساجرانتينو الخاص به أكثر نضجًا ، بينما السانجوفيزي 'أعذب وأكثر إشراقًا وبنية تانين مصقولة'.

ورقة الغش الخاصة بك لأفضل وردة إيطالية

في شمال شرقي البلاد

كما جرب صانعو النبيذ ومزارعي العنب في بنسلفانيا ونيويورك الأصناف الإيطالية. على عكس المناطق الأخرى ، فقد وجدوا أن الاختلاف في المناخ من إيطاليا يثير طبقات جديدة من النكهة.

في منطقة Finger Lakes ، مزارع عنب Sawmill Creek ينمو Sangiovese ل مصنع نبيذ بارنستورمر ، مما يجعل الوردة من العنب. تقول تينا هازليت ، المديرة المالية لشركة Sawmill ، إن والد زوجها ، Jim Hazlitt ، زرع عائلة Sangiovese في نزوة بعد أن أخذ عينات منها في إيطاليا.

يقول Hazlitt: 'يخبرنا سكوت برونشتاين من Barnstormer أن شعبيتهما تزداد مؤخرًا'. إنها تعتقد أن مناخها البارد يضفي دقة وضبط النفس والفروق الدقيقة على الوردة التي لا توجد عادة في العروض الإيطالية.

في الجوار مزارع العنب أتواتر إستيت ، يقول صانع النبيذ فيني أليبرتي أن مصنع النبيذ معروف بالتجريب وأن 'الجمع بين الطبوغرافيا والجغرافيا يسمح لنا بدفع حدود' ما هو ممكن في نيويورك.

هذا العام ، قامت أتواتر بزرع فدانها الأول في لاغرين. يأمل Aliperti أن يظهر العنب خصائصه الخاصة التي حددها منزلهم المتبنى على بحيرة سينيكا.

بنسلفانيا مزارع مازة تنتج حوالي 60.000 حالة سنويًا. التجارب مع شركة Teroldego الإيطالية هي ما يسميه المدير العام ، ماريو مازا ، تمثيلاً لقيمها ورؤيتها.

يقول: 'نحن ننتج فقط حوالي 200 علبة من Teroldego الخاصة بنا ، لكننا نقضي وقتًا طويلاً نسبيًا في رعاية تلك الكروم وصنع النبيذ'. 'إنه جاف وأنيق ومحسن ، وعلى الرغم من كونه إصدارًا محدودًا للغاية ، إلا أننا نعتقد أنه يمثلنا في أفضل حالاتنا.'

في جسر أندروز ، بنسلفانيا ، مهووس بالتضاريس صوت فينيتي تنتج نبيذ كرم واحد ، دفعة صغيرة. يقول Ed Lazzerini ، 'مزارع النبيذ' من Vox Vineti ، إنه يحب الإحساس بالمكان الموجود في ربع فدان مزروعة في كل من Barbera و Nebbiolo في عام 2010. يمتلك Vox Vineti خمسة أفدنة مزروعة ، مع خطط لوضع المزيد من Barbera و Nebbiolo في الأرض العام المقبل .

'Nebbiolo يعبر بدقة عن الفروق الدقيقة الفريدة للموقع والتضاريس ،' كما يقول. 'يمكن أن يكون Barbera نوعًا ما عنبًا فائقًا للعمل ، لكنني أجد أن درجة حموضته الخطية هي الهيكل المثالي الذي يمكن من خلاله صناعة الورد المبهر.'

Lagrein Grapes في Remy Wines / تصوير مارك فينسكي

في شمال غرب المحيط الهادئ

تحول المنتجون في ولايتي أوريغون وواشنطن إلى العنب الإيطالي بدافع الفضول ، وكتحوط ضد أنماط الاحترار على المدى الطويل.

يقول كريس فيجينز ، رئيس / مدير صناعة النبيذ في شركة 'لقد وجدنا أن العملاء متقبلين للغاية ومتحمسين للتعرف على أنواع جديدة لم يسمع بها معظمهم من قبل' عقارات النبيذ عائلة فيجين in Walla Walla, Washington.

قامت شركة Figgins بزراعة Sagrantino و Montepulciano و Aglianico و Negroamaro. يقول: 'لقد أعجبنا كثيرًا بـ Aglianico الذي زرعناه في عام 2002 ، وزرعنا كتلة تجارية وأصدرنا أول Leonetti Cellar Aglianico 2013 ، في العام الماضي'.

تم بيع الزجاجات بسرعة.

في وادي ويلاميت الشمالي بولاية أوريغون ، عقارات مونتينور بدأ تجربة النبيذ الإيطالي لتكريم جذور المالك رودي مارشيسي. في البداية ، قام مارشيسي بزراعة Teroldego و Lagrein ، وكلاهما مرتبطان بالتنوع الرائد في المنطقة ، Pinot Noir. ينمو العنب أيضًا في شمال إيطاليا ، وهو مناخ يعكس وادي ويلاميت.

تنتج Montinore ثلاثة أنواع من النبيذ من العنب الإيطالي ، والتي تشمل زجاجات من نوع واحد من Teroldego و Lagrein. الثالث ، روسو دي مارشيسي كوينتو أتو ، هو مزيج من Teroldego ، Lagrein و Pinot Noir ، بالإضافة إلى Sangiovese و Nebbiolo مصدره ولاية واشنطن.

ريمي درابكين ، مالك / صانع نبيذ ريمي الخمور ، أيضًا في Willamette Valley ، تنمو Lagrein وتشتري Dolcetto من Jubilee Vineyards. وتقول إن العنب يمثل 'الزراعة الذكية لتغير المناخ ، بجلود كثيفة ومورفولوجيا عنقودية مفتوحة ، مما يمنحها مقاومة فطرية متأصلة وتعني أنها تنضج بشكل أبطأ.'

سيكون هناك دائمًا مكان لـ Napa Cabernet Sauvignon و Willamette Valley Pinot Noir. ولكن نظرًا لأن النبيذ المناسب للتيروير أصبح أكثر شيوعًا وتغير المناخ يهدد الوضع الراهن ، فمن المثير أن نرى صعود فيانو من باسو روبلز ، وتيرولديجو من ولاية بنسلفانيا ، ونيجروامارو من والا والا.