لا يمكنك إلقاء اللوم على معظم الناس لربطهم بعبارة 'Napa Valley Cabernet Sauvignon' بكلمة 'باهظة الثمن'. صحيح أن نابا لم تنافس بوردو بعد في الأسعار الباهظة (ونأمل ألا تكون زجاجة Château Lafite Rothschild لعام 2009 تعيدك إلى ما لا يقل عن 1500 دولار). لكن عدد الزجاجات التي يزيد سعرها عن 100 دولار لأفضل Napa Valley Cabernet Sauvignon (ومزيج على طراز بوردو أيضًا) في العشرات.

في الواقع ، من 40 Napa Valley Cabernet Sauvignons Wine Enthusiast التي تم تصنيفها فوق 94 نقطة وتم نشرها خلال العام الماضي (يونيو 2011 حتى الوقت الحاضر) ، تكلفة 22 تتراوح بين 100 دولار و 625 دولارًا ، وكلها تزيد عن 50 دولارًا باستثناء واحد. نعم ، هذه الخمور بشكل عام رائعة. للأسف ، لن يتذوقها معظم المستهلكين أبدًا.

ولكن هذه هي الطبيعة المتقلبة للسوق اليوم بحيث لا يزال بإمكان عشاق النبيذ العثور على فندق Napa Valley Cabernet Sauvignon الممتاز مقابل 30 دولارًا أو أقل. قد لا يكون لهذه الخمور عمق أو تعقيد الطبقة العليا ، لكنها قريبة جدًا.

تعاني العديد من مصانع النبيذ واضطرت إلى خفض الأسعار أو تفريغ منتجاتها إلى négociants ، الذين يقومون بعد ذلك بتعبئة النبيذ تحت أسماء تجارية جديدة ، غالبًا ما تكون غير مكلفة. أو ، بشكل متزايد ، تقوم مصانع النبيذ بإنشاء علامات تجارية جديدة تمامًا لبيعها بأسعار شائعة. مهما كانت الظروف ، فإن الرابح الأكبر هو المستهلك.

93 كون كريك 2007 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) ، 25 دولارًا ، 93 نقطة
كان Conn Creek أحد مصانع النبيذ البوتيك الواعدة في وادي نابا عندما بدأ في عام 1973. في عام 1986 ، اشترت شركة Stimson Lane Vineyards & Estates في ولاية واشنطن (الآن Ste. Michelle Wine Estates) مصنع النبيذ.

مع إطلاق شركة Conn Creek لخمسة سيارات Cabernet Sauvignons الجديدة من الطراز الرائع لعام 2007 ، فقد استعادت أهميتها بوضوح. يُظهر '07 Napa Cabernet - غنيًا وجافًا وكامل الجسم - إتقانًا لفن الخلاط ، مع العنب لهذا الكابيرنت بنسبة 100٪ الذي ينحدر من ثمانية تسميات فرعية ، بما في ذلك سانت هيلينا وستاجس ليب وجبل. فيدر وقمة أطلس وجبل الربيع.

صانع النبيذ كون كريك منذ عام 2009 هو مايك ماكغراث ، الذي عمل سابقًا في تشارلز كروغ وويليام هيل وفيلا ماونت. عدن. ومع ذلك ، فإن '07 Napa Cab صُنع من قبل سلفه ، جيف ماكبرايد ، الذي هو الآن في بنزيغر. تم إنتاج 20000 حالة.

---

تعلم كل ما تحتاج لمعرفته حول Napa Valley Cabernet Sauvignon

Edge 2009 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 22 دولارًا ، 92 نقطة
فيوز 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 22 دولارًا و 90 نقطة
يتم إنتاج هذين النوعين من النبيذ - Edge and Fuse - بواسطة مصنع نبيذ وادي نابا الفائق التميز Signorello Estate ، والذي ظل على مدار أكثر من عقدين يصنع نبيذًا مرموقًا ، بما في ذلك Padrone الفاخر على طراز Meritage. أطلق المالك Ray Signorello Jr. Edge في عام 2001.

يوضح David Zurowski ، مدير التسويق وتجارب المستهلكين في Signorello Estate: 'شعر راي أن هناك فرصة لالتقاط القيمة الديموغرافية لوادي نابا ، وأراد أن يكون من أوائل من قاموا بتسويقها'. تبع فيوز في عام 2006.

يتذكر سينيوريلو جونيور ، مشيرًا إلى انخفاض الطلب الاستهلاكي ، 'كان ذلك في أعقاب انهيار الإنترنت و 11 سبتمبر ، مما سمح لي بالحصول على العنب بسعر جيد'. 'بعد ذلك ، مع نجاح Edge ، بدأت فيوز كخطوة تالية. لقد وصلنا إلى السوق بكلا النوعين من النبيذ بسعر معقول '.

Edge دائمًا عبارة عن Cabernet Sauvignon المتنوع ، غالبًا مع نسبة صغيرة من Merlot ممزوج ، في حين أن Fuse هو في الغالب Cabernet Sauvignon ، مع Merlot و Syrah. أصدرت Signorello Jr. للتو علامة تجارية جديدة ، Trim ، تعتمد على North Coast Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc ، وتبيع بالتجزئة بحوالي 10 دولارات.

طرح مصنع النبيذ الفاخر لنبيذ أقل تكلفة يمثل معضلة للمالك: ربط العلامات التجارية المختلفة ، أو محاولة فصلها في أذهان المستهلك. يلاحظ Signorello Jr. 'لا تشير [Edge ولا Fuse] إلى' Signorello 'على الملصق.' إنها جميعًا شركات منفصلة. '

حتى أنه أحضر شركاء للمساعدة في إدارة الشركات لفصل الخمور القيمة عن العلامة التجارية Signorello Estate. ولكن كل هذا لصالح المستهلك. إدج وفيوز كلاهما نبيذ ممتاز.

يقول سينيوريلو جونيور: 'حاولت أن آخذ ما تعلمته على مر السنين ، ولكن بسعر أقل' ، يأتي العنب لكلا العلامتين التجاريتين جزئيًا من كروم العنب الخاصة بـ Signorello Estate ، بينما يتم شراء الآخرين. يتم إنتاج العلامتين التجاريتين القويتين في منشأة مخصصة للسحق في وادي نابا تُعرف باسم The Ranch Winery. بالنسبة لعام 2009 ، كان إنتاج Edge 20000 صندوق ، بينما جاء Fuse في 3425 حالة.

بي سايد 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 25 دولارًا ، 92 نقطة

يأتي اسم Cabernet هذا ، 'B Side' ، من أيام تسجيلات الفينيل. يقول جريج كيتشنز ، صانع النبيذ المسؤول عن النبيذ الأحمر لشركة Négociant الشهيرة ، Don Sebastiani & Sons (تدخين Loon ، Aquinas ، Pepperwood Grove: 'إنها جوهرة المسار الموجود على الجانب الآخر من الأغنية الناجحة' وغيرها وكذلك ب الجانب).

تصف شركة Kitchens البالغة من العمر 37 عامًا والتي تعمل مع عائلة Sebastiani منذ عام 1999 ، Don & Sons بأنها 'شركة نبيذ ذات قيمة عالية. مع B Side ، قررنا أن نلاحق وادي Napa الكبير ، ولكن بقيمة '.

من خلال 'وادي نابا الكبير' ، تعني المطابخ ، 'إنها تأتي بكل ما تريده في نابا ، بثلث السعر الذي تتوقع دفعه'. بسبب اتفاقيات السرية ، لا يمكنه تحديد مصدر معظم أنواع العنب قانونًا ، لكنه يشير إلى أن عام 2009 كان عامًا جيدًا للغاية لشراء نبيذ ممتاز من مصانع النبيذ التي كان عليها تفريغ المخزون الزائد. 'يمكنك القول إن بعضها على الطريق السريع 29 مباشرة في منطقة أوكفيل روثرفورد.' تم إنتاج 8500 6 عبوات.

مارتن راي 2009 احتياطي Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 25 دولارًا ، 91 نقطة
تعود جذور مصنع النبيذ التاريخي هذا إلى عام 1936 ، عندما اشترى سمسار البورصة مارتن راي مصنع بول ماسون للنبيذ القديم في جبال سانتا كروز. لقد شهدت الكثير من التغييرات منذ ذلك الحين. في الآونة الأخيرة ، اشترى كورتني بنهام ، وهو من الجيل الثالث من كاليفورنيا ، كان والده يمتلك مصنعًا للنبيذ في دلتا ساكرامنتو ، في عام 1990.

كان مارتن راي يتأرجح مؤخرًا مع سلسلة من Cabernets الرائعة من تسميات جبلية ، ومحمية Napa Valley لعام 2009 غنية تقريبًا مثل تلك العبوات الأكثر تكلفة. مصنوع من الكابينة بنسبة 100٪ ، وهو في الغالب عنب Yountville ، مع فاكهة من جبل Howell و Diamond Mountain لمزيد من الكثافة.

يقول صانع النبيذ بيل باتشيلور إنه من المهم لمارتن راي أن ينتج مثل هذه القيمة من كابيرنت. يقول: 'إنها تساعد في التعرف على العلامة التجارية'. 'يتذوقها الناس ، ويمكن أن تكون مقدمة لنبيذنا الجبلي الاحتياطي' ، والذي يتم بيعه بالتجزئة بسعر 2-3 أضعاف. تم إنتاج 500 حالة.

Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 27 دولارًا ، 91 نقطة
بدأ فرانسيسكان كمصنع نبيذ صغير في عام 1973 ، ثم مر عبر سلسلة من المالكين (بما في ذلك مؤسسو سيلفر أوك) على مدار العقد التالي ، مع اكتساب سمعة طيبة كمصدر جيد للنبيذ المتنوع. اشترت شركة كونستليشن العملاقة للنبيذ والمشروبات الروحية مصنع النبيذ في عام 1999.

كانت أكثر عروض مصنع النبيذ نجاحًا في جميع أنحاء هو Cabernet Sauvignons ، الذي كان مصدر إلهامه هو مزرعة العنب أوكفيل العقارية ، والتي تشكل 15٪ من المزيج في عام 2008. والباقي مصدره مزارع الكروم في روثرفورد ويونتفيل وأوك نول.

مديرة صناعة النبيذ جانيت مايرز تنسب الفضل إلى مجموعتها من المخمرات ، 160 في المجموع ، لجودة النبيذ. 'يمكنني أن أعطي كل كتلة من العنب الاهتمام الذي تريده' ، كما تقول ، بالتدفئة والتبريد وفقًا للمواصفات الدقيقة وتمديد عملية النقع طالما أنها بحاجة إلى ذلك. لا يتعين على مايرز دفع الخمور للخروج من الخزان لإفساح المجال للدفعة التالية. تم إنتاج 90.000 حالة.

روبرت موندافي 2009 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 28 دولارًا ، 91 نقطة
يأتي ما يقرب من ثلث العنب الذي يتكون منه هذا النبيذ من الجزء الخاص بموندافي من مزرعة To Kalon Vineyard الشهيرة. يباع مصنع النبيذ من الدرجة الأولى To Kalon Cabernet Sauvignon بحوالي 250 دولارًا ، فكيف حافظت Genevieve Janssens ، مديرة صناعة النبيذ في Mondavi ، على سعر سيارة Cabernet لعام 2009 متواضعًا جدًا؟

تقول: 'إنها جيولوجيا'. 'كلما اقتربت من نهر نابا ، كلما زاد عدد' القرى 'التي يوجد بها نبيذ' ، في إشارة إلى بورجوندي. مع حواف To Kalon نحو النهر ، تصبح التربة أعمق وأكثر ثراءً ، وبشكل عام ، لا تفضي إلى صنع نبيذ موندافي الاحتياطي.

ومع ذلك ، فإن هذا لا يعني أن العنب أقل شأنا ، كما يقول يانسنز. الفاكهة المتبقية لعام 2009 هي في الغالب من Wappo Hill Vineyard في Mondavi ، في منطقة Stags Leap.
يتشابه تفريغ Janssens في Napa Valley Cabernet مع نهجها في Mondavi’s Reserve Cabernet ، فيما عدا أن النبيذ يتم تخميره في الفولاذ المقاوم للصدأ بدلاً من خزانات البلوط ، حيث يتم تخميره في نسبة أصغر من خشب البلوط الفرنسي الجديد ويتم إيقافه ستة أشهر أقل قبل إطلاقه. تم إنتاج 107.540 قضية.

بلاك ستاليون 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 25 دولارًا ، 91 نقطة
يسمي صانع النبيذ في Black Stallion ، David Ostheimer ، هذا 'الكابينة للمبتدئين ، الأكثر توفرًا تجاريًا'.
على الرغم من أنها مجرد جزء بسيط من سعر تعبئة زجاجات بوسيفالوس البالغة 150 دولارًا لمصنع النبيذ ، إلا أنها قريبة منها من حيث الروح ، والتي ينسبها أوستهايمر إلى زراعة الكروم المتفوقة وشراء الفاكهة من روثرفورد ومنطقة ستاغس ليب وأوك نول وأوكفيل وبوب فالي ووودن فالي. امنح الفضل أيضًا لخبرة Ostheimer السابقة في إدارة وحدة النبيذ الفاخرة في Gallo ، والتي تضمنت منازل تركز على Cabernet مثل Louis M. Martini و William Hill.

ويشير إلى أن جانب القيمة في Cabernet لعام 2009 هو انعكاس لفلسفة مالكي Black Stallion ، عائلة Indelicato: 'دعونا نجعل نبيذنا جيدًا أو أفضل من أي شخص آخر ، بسعر يمكن للجميع تحمله. هذا هو أساس كل ما نقوم به في هذه الشركة '. تم إنتاج 9000 حالة.

سانت سوبري 2007 Estate Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 30 دولارًا و 90 نقطة
تتمتع سانت سوبري بتاريخ طويل ومميز في إنتاج كابرنيتس الراقي من مزرعة دولارهايد ، لكنها باهظة الثمن. وكذلك تقوم شركة Rutherford Estate بتعبئة كلا من النبيذ للبيع بالتجزئة بحوالي 85 دولارًا.

هذا العقار لعام 2007 كابيرنت ، بتكلفة تبلغ حوالي ثلث التكلفة ، يتكون في الواقع من فاكهة من دولار هايد وروذرفورد. يوضح صانع النبيذ مايكل شولز أن العنب يأتي من قطع في كل من مزارع الكروم التي لا تتركز بما يكفي لإنتاج النبيذ الأكثر تكلفة.

على الرغم من أن العنب ناتج عن نوع من رفع السرية ، فإن هذا لا يعني أن النبيذ من الدرجة الثانية. كما يصف شولز '07' ، 'إنه ذو هيكل ، لكنه ودود. إنه أمر جاد ، لكنه لطيف إلى حد ما '.

في عمر 4 سنوات ونصف ، يظهر أيضًا بعض التلاشي الذي يأتي مع بضع سنوات في القبو ، مما يجعله ذا قيمة جيدة بشكل خاص. تم إنتاج 23،850 حالة.

أوبيرون 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 22 دولارًا و 91 نقطة
أوبيرون هي إحدى العلامات التجارية المملوكة لشركة فوليو فاين واين بارتنرز ، التي أسسها مايكل موندافي في عام 2004.

يوضح توني كولترين ، مدير شركة فوليو لصناعة النبيذ وشريكه: 'كانت فكرة مايكل هي تجميع مجموعة من النبيذ من عائلات تاريخية من جميع أنحاء العالم. يتم استيراد النبيذ الأجنبي بواسطة Folio ، لكن الشركة أرادت أيضًا تسمياتها الخاصة من كاليفورنيا ، والتي ، بالإضافة إلى Oberon ، تشمل Hangtime و Isabel و Emblem وغيرها.

يعود نجاح أوبيرون كابيرنت ساوفيجنون لعام 2009 إلى عاملين. يقول كولترين: 'في عام 2009 ، تمكنت أخيرًا من شراء العنب من مزارع أوكفيل كنت أحاول شق طريقي إليه لفترة من الوقت'. 'أيضًا ، أخيرًا حصلت على بعض Petit Verdot من Oso Vineyard الخاص بـ Michael [Mondavi] [شمال شرق Howell Mountain] ، والذي يجلب الألوان الرائعة والعطريات.'

أضاف Coltrin دفقة من Petite Sirah إلى المزيج. 'صغيرتي صيرة تتزوج كابيرنت بطريقة لا يمكنك تخيلها' ، كما يقول. 'إنه يجلب الهيكل ، ويضع اللمسات الأخيرة.' تم إنتاج 30000 حالة.

20 المزيد من القيم العظيمة في كابينة نابا

Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 25 دولارًا و 90 نقطة
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 25 دولارًا و 90 نقطة
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 30 دولارًا ، 90 نقطة
2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 18 دولارًا و 90 نقطة
صيف 2009 كابيرنت ساوفيجنون (كاليستوجا) 26 دولارًا ، 90 نقطة

Napa Family Vineyards 2010 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 10 دولارات و 89 نقطة ، افضل شراء
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 30 دولارًا ، 89 نقطة
احتياطي الأكويني 2007 فيلسوف بليند الأحمر (وادي نابا) 25 دولارًا و 88 نقطة
كا مومي 2009 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 25 دولارًا و 88 نقطة
كاميرون هيوز 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 20 دولارًا ، 88 نقطة
جويت 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 24 دولارًا و 88 نقطة
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 23 دولارًا و 88 نقطة
C & B 2009 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 12 دولارًا و 87 نقطة افضل شراء
كاميرون هيوز 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 22 دولارًا و 87 نقطة
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 28 دولارًا و 87 نقطة
محطة نابا 2008 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 22 دولارًا و 87 نقطة
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (مقاطعة نابا) 28 دولارًا و 87 نقطة
راوند بوند 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 30 دولارًا و 87 نقطة
أفالون 2009 كابيرنت ساوفيجنون (وادي نابا) 18 دولارًا ، 86 نقطة
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 18 دولارًا و 86 نقطة

اقرأ المزيد من تقييمات Cabernet Sauvignon في دليل الشراء