أمسية صاخبة
احتفالات فخمة ، صراع على السلطة بين المال القديم والمال الجديد ، حب مذهل بلا مقابل. هناك شيء واحد يمكن أن نتحدث عنه ، وسيحدث يوم الجمعة ، 10 مايو 2013. الإصدار الذي طال انتظاره من Baz Luhrmann's The Great Gatsby ، بطولة ليوناردو دي كابريو ، يضرب المسارح ، وما هي أفضل طريقة للاحتفال بالرواية الكلاسيكية تأتي - إلى الحياة أكثر من الأمسية المتطورة. نوضح لك كيفية إقامة حفلة تنافس أي حفلة يستضيفها جاي غاتسبي في منزله في West Egg. كما قال ضد البطل نفسه ، 'لا يمكن إعادة الماضي؟ لماذا بالطبع يمكنك ذلك! '
يشرب:
أحمق جميل
وصفة مجاملة '21 Club ، مدينة نيويورك
هذا المشروب الذي يحتوي على الجن من New York’s 21 Club جميل وأثير - مثل Daisy Buchanan نفسها. يضيف سانت جيرمان والبابونج وإكليل الجبل عطريات زهرية دقيقة.
1 & frac12 أوقية Greenhook Gin
& frac34 أوقية سانت جيرمان
& frac34 أوقية شراب البابونج بسيط
& frac34 أوقية عصير الليمون
& frac12 أوقية عصير جريب فروت
غصن الروزماري للتزيين
تُمزج جميع المكونات باستثناء الزينة في شاكر كوكتيل. يضاف الثلج ويقلب حتى يبرد. صفي المشروب في كوب كوبيه مبرد وزينيه بغصن إكليل الجبل.
لشراب البابونج البسيط
1 كوب ماء
1 كوب سكر
1 كيس شاي بابونج
يُمزج الماء والسكر في قدر. اغلي المزيج حتى يذوب السكر. ارفعي القدر عن النار وضعي كيس الشاي. اتركي المزيج ينقع لمدة 5 دقائق ، أو حتى تتحقق النكهة المرغوبة ، ثم أزيلي كيس الشاي. قم بتخزين الشراب غير المستخدم في الثلاجة لعدة أسابيع.
ديزي فاي
الوصفة مقدمة من مات ساير ، مدير مطعم وبار ، فندق The Willcox ، أيكن ، ساوث كارولينا
في فندق The Willcox الساحر في أيكن ، بولاية ساوث كارولينا ، تكرّم مجموعة مختارة من المشروبات الكحولية احتفالات غاتسبي الأنيقة لمناسبات العشرينات في لونغ آيلاند ، بما في ذلك الكوكتيل المصنوع من الشمبانيا مع لمسة من التوت والحمضيات.
& frac12 أوقية شراب بلاك بيري وبرتقال بسيط (الوصفة أدناه)
5 أونصات شمبانيا أو نبيذ فوار
تويست البرتقال للتزيين
أضف الشراب إلى الفلوت المبرد أو كوب الكوبيه ، وقم بتغطيته بالشمبانيا المبردة أو النبيذ الفوار. زين المشروب بلمسة برتقالية.
لشراب بلاك بيري والبرتقال البسيط
1 كوب ماء
1 كوب سكر
& frac12 كوب من التوت الأسود
1 قشر برتقال
يُمزج الماء والسكر في قدر. اغلي المزيج حتى يذوب السكر. ارفعي القدر عن النار ، ثم أضيفي التوت الأسود وقشر البرتقال. انقع الخليط لمدة عشرين دقيقة ، أو حتى تحصل على النكهة المرغوبة ، ثم قم بتصفية المواد الصلبة. احفظ الشراب في الثلاجة لعدة أسابيع.
مويت إمبريال جاتسبي
وصفة مجاملة من Jim Meehan ، الشريك الإداري ، PDT ، مدينة نيويورك ، تم إنشاؤه حصريًا لـ The Plaza
تتدفق الشمبانيا مثل الماء في قصر جاي غاتسبي. لهذا الحثالة على كوكتيل الشمبانيا ، يقوم عالم المزيج جيم ميهان من PDT في مدينة نيويورك بنقع مكعب سكر في Green Chartreuse ، مما يجعل مشروبًا يرمز لونه إلى هواجس Gatsby: الضوء الأخضر المرئي في نهاية Daisy's dock ، و Daisy نفسها.
1 مكعب سكر
& frac14 أوقية أخضر شارتروز
5 أوقية Moët Imperial Champagne
تويست الجير الحلزوني ، للتوهج
ضع مكعب السكر في قاع الفلوت المبرد ، وانقعه في اللون الأخضر الفاتح. قم بتزيينها بالشمبانيا المبردة ، وزينها بقطعة الليمون.
تأكل:
المأكولات البحرية Vol au Vent
الوصفة مقدمة من تود إنجليش ، الشيف / المالك تود إنجليش فود هول في ذا بلازا ، مدينة نيويورك
كانت حفلات غاتسبي أسطورية وغالبًا ما استمرت طوال عطلة نهاية الأسبوع. قم بتحصين ضيوفك في الصباح التالي مع طبق الفطور المتأخر الغني والمليء بالزبد من Todd English's Food Hall في فندق بلازا في مدينة نيويورك. يقوم English بصنع معجنات vol au vent puff من الصفر ، لكن لا تتردد في استبدال المخبوزات بالمجمدة التي يشتريها المتجر.
2 ملاعق كبيرة زبدة
شرائح الثوم حسب الرغبة
2 أوقية اسقلوب الخليج
2 أوقية من روبيان الخليج
2 أوقية لحم جراد البحر
2 أوقية من لحم بلح البحر
4 أونصات صلصة مورني (الوصفة أدناه)
& frac14 كوب سبانخ صغير مطهو على البخار
الملح والفلفل حسب الذوق
قذائف المعجنات النفخة أو vol au vent
في مقلاة سوتيه معتدلة السخونة ، أضيفي الزبدة ، والثوم حسب الرغبة ، وأسقلوب الخليج ، وروبيان الخليج ، واطبخي حتى تنضج المأكولات البحرية ثلاثة أرباعها. يُضاف لحم الكركند ولحم بلح البحر ويُقلى حتى تصبح جميع المكونات ساخنة وتنضج بالكامل. أضيفي صلصة المورني والسبانخ وحركيهم واتركي الخليط على نار هادئة. اضبطي التتبيل بالملح والفلفل ، وقدميه فوق معجنات فول أو فنت دافئة. يخدم 1.
لتحضير صلصة المورني
4 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة بصل مفروم
4 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
2 كوب حليب بارد
& frac14 كوب جبن غرويير مبشور
& frac14 كوب جبن بارميزان مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق
تذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة إلى معتدلة. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف. يضاف الدقيق ويقلب لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح ناعمًا. أضف الحليب البارد أثناء خفق المكونات ، ثم ارفع الحرارة واستمر في الخفق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. (احرص على عدم تركها تحترق في قاع المقلاة.) عندما تصل الصلصة إلى درجة الغليان البطيء ، أزلها من الحرارة واخلط الجبن حتى تصبح ناعمة. اضبطي التتبيلة بالملح والفلفل واحتفظي بها دافئة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
شرائح من Sole à la Meuniere
الوصفة مقدمة من Todd English ، رئيس الطهاة / المالك ، Todd English Food Hall في ذا بلازا ، مدينة نيويورك
بسيط ، فرنسي وكلاسيكي - ومثالي لحفل عشاء مستوحى من جاتسبي. قدمي هذا السمك المعتدل والممتع للجمهور مع البطاطس المقترنة بورجوندي الأبيض.
8 أونصات النعل
2 أوقية من النبيذ الأبيض
4 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
الملح والفلفل حسب الذوق
4 أونصات من الهاروكوت ، مقشر حتى يصبح طرياً
بقدونس مفروم للتزيين
لوز محمص للتزيين
يُضاف النعل والنبيذ الأبيض وملعقتان كبيرتان من الزبدة إلى مقلاة معتدلة الحرارة في الفرن وتتبل بالملح والفلفل. ارفع النعل عن الصحن للسماح لبعض الزبدة والنبيذ بالسقوط تحته للمساعدة في منعه من الالتصاق ، أو استخدم القليل من رذاذ الزيت النباتي. ضعي مقلاة السوتيه في فرن محمى على حرارة 350 درجة ، واطهي السمك حتى يصبح صلبًا وأبيض. (لا تفرط في طهي السمك.) في مقلاة حارة معتدلة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة. اضبطي التتبيلة بالملح والفلفل ، وضعي الفاصوليا جانبًا. ضعي النعل على طبق ، وضعي فوقه حبات الفاصوليا. زين الطبق بالبقدونس المفروم واللوز المحمص. يخدم 1.
الديكور (والمزيد):
& الثور حافظ على الزخارف بسيطة ولكن فاخرة. تزين بعناصر سوداء وبيضاء ، وإضافة بعض اللمسات المعدنية. استخدم خيوطًا من اللؤلؤ والريش ، وضع المزهريات بشكل متقطع مع زنابق الكالا البيضاء على الطاولات.
& bull شارلوت فويزي ، سفيرة العلامة التجارية لشركة William Grant & Sons ومبدع الكوكتيلات المستوحاة من Gatsby في عشرينيات القرن الماضي في Todd English Food Hall ، توصي باستئجار أو شراء وعاء لكمة لهذه المناسبة. وتقول: 'وتستخدم الأواني الزجاجية ، مثل أكواب الكوبيه ، للاحتفال وتناسب العصر'.
& bull كن أنيقًا ، كما تقول شانون إليس ، مالكة Willcox. 'سيكون الأمر أكثر متعة إذا كنت ترتدي الجزء ، بربطة عنق سوداء للرجل وملابس الزعنفة الكاملة للسيدات.'
& bull قم بتشغيل الموسيقى التصويرية الانتقائية للفيلم (بأغاني جاي زي وبيونسيه وآخرين) ، أو اجعلها أصلية مع موسيقى الجاز الصيفية.
