والد من القوة الحمراء متنوعة كابيرنت ساوفيجنون ، كابيرنت فرنك يخلق أحمر عشبي ولذيذ ومشرق ورود وبشكل متزايد النبيذ الأبيض متعدد الطبقات. هذا صحيح: بدأت مجموعة من صانعي النبيذ الأمريكيين المغامرين في احتضان العنب في ضوء جديد وإنتاج عروض تتحدى التقاليد ولا تزال بيضاء. بدون أي ملامسة للجلد أثناء عملية صنع النبيذ ، لا ينضح كابيرنت فرانك الأبيض بنفس ملاحظات التوت التي قد يتوقعها المرء من العنب. ومع ذلك ، تنتقل الفلفل والحموضة المفعمة بالحيوية للتنوع ، وينتشر النبيذ الناتج في أي مكان من الرشيق ، مثل Sauvignon Blanc ، إلى النضج أو المعقد والدخان ، جرين فالتيلينا . قبل ذلك ، ابحث عن أربعة تحديدات تعرض هذا التعبير الفريد.

جاكالوب النبيذ الأقبية البيضاء | بورتلاند ، أو

في عام 2014 ، صنع كوري شوستر ، مالك / صانع نبيذ Jackalope أول سيارة أجرة بيضاء له فرنك بالصدفة. قصد أن يكون وردة ، فقد النبيذ كل لون يأتي وقت التعبئة. كانت النتيجة مشهورة بشكل مدهش ، وقد حققها كل عام منذ ذلك الحين. يقول شوستر: 'لا يمتلك الكثير من الناس إطارًا مرجعيًا له ، لذا فهو يخرج الناس من صندوقهم'.

نبيذ هالسيون بلانك فرنك كابيرنت | مقاطعة كونترا كوستا ، كاليفورنيا

يركز فريق الزوج والزوجة تايلر وكيم إيلويل حصريًا على كاليفورنيا كابيرنت فرانك. هذا النبيذ ولدوا من الرغبة في إضافة الأبيض إلى محفظتهم. 'عندما تقيد نفسك بعنب واحد ، عليك أن تكون مبدعًا' ، كما يقول تايلر ، الذي يضغط على مجموعة كاملة ويحد من استخراج الألوان لإنتاج هذه التعبئة الساطعة.

Cabernet الأخرى التي يجب أن تهتم بها

ليا يورجنسن سيلارز بلانك دي كابيرنت الفرنك | نيوبيرج ، أو

يُنسب الفضل إلى صانعة النبيذ في جنوب ولاية أوريغون ليا جورجينسن جان كأول شركة في أمريكا تصنع لا يزال النبيذ الأبيض من كابيرنت فرانك. 'لن تصنع نبيذًا أبيض عشوائيًا من أي عنب أحمر. يقول Jorgensen ، الذي يدعو إلى مرونة كابيرنت فرانك الأبيض: 'تتمتع Cab Franc بالحموضة اللازمة ، مثل Pinot Noir و Pinot Meunier في الشمبانيا. 'أسميها أفضل عنب سندريلا.'

خمور سافاج جريس بلانك فرانك | ودينفيل ، واشنطن

على الرغم من أن منطقة زراعة الكروم الأمريكية بوادي ياكيما (AVA) مزروعة إلى حد كبير في شاردونيه وميرلوت وكابيرنت ساوفيجنون ، إلا أن مالك Savage Grace / صانع النبيذ مايكل سافيج بدأ عمله الأول بفرنك Cabernet. لقد بدأ منذ ذلك الحين اصنع بلانك فرنك عن طريق الضغط على مجموعات كاملة وتعتيق النبيذ في خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ.