مع تقدم مشروبات الديسكو ، تتمتع Harvey Wallbanger بعمر تخزين أطول من معظمها. حتى أن لها يومها الخاص الذي يتم الاحتفال به هذا العام يوم الأحد.

في جوهره ، إنه مشروب بسيط. في الأساس ، إنه مفك براغي (فودكا وعصير برتقال) مع غاليانو ، مشروب كحولي إيطالي أصفر لامع مشوب بالفانيليا ، يطفو على القمة. لكن اسمها البذيء وشخصيتها الكرتونية الصغيرة الحمقاء جعلتها مشهورة في السبعينيات.

من أين أتى هارفي؟ وفقًا لإحدى القصص الملونة ، تم تسمية المشروب باسم توم هارفي ، راكب أمواج من شاطئ مانهاتن ، كاليفورنيا. من المفترض ، بعد العديد من الأيام السيئة على الأمواج ، أن هارفي يواسي نفسه بالعديد من مفكات البراغي المسننة من غاليانو لدرجة أنه ارتطم بالجدران.

نعم ، نحن لا نصدق هذه القصة أيضًا.

نظرية أكثر منطقية: تم إنشاؤها بواسطة Donato 'Duke' Antone ، نادل كان يدير بار Duke's 'Blackwatch' في Sunset Boulevard في هوليوود في الخمسينيات من القرن الماضي.

يقول كاتب الكوكتيل روبرت سيمونسون ، الذي أجرى أبحاثًا وقدم العديد من العروض التقديمية حول Harvey Wallbanger ، أنه تم تقديم مشروب يحتوي على المكونات الصحيحة (الفودكا ، OJ ، Galliano) في Blackwatch ، ويُحتمل أن يُسمى Duke’s Screwdriver.

لكن اسم Wallbanger - والأسطورة - جاءا بعد سنوات ، كما يقول سايمونسون ، على الأرجح من بنات أفكار جورج بيدنار ، مدير التسويق السابق لشركة McKesson Imports ، التي استوردت جاليانو ليكيور.

في عام 1969 ، قدم جاليانو تميمة كارتوني لركوب الأمواج اسمه Harvey Wallbanger للمساعدة في تسويق المشروب. ظهرت على القمصان والدبابيس وغيرها من التذكارات شعاره الأبله: 'اسمي هارفي ، ويمكن صنعه'.

كان هارفي حتى مرشح الكتابة في الانتخابات الرئاسية عام 1972. بفضل تلك الحملة السخيفة ، تضاعفت مبيعات Galliano ثلاث مرات ، وأصبح Harvey Wallbanger ضجة كبيرة.

كان مشروبًا رائعًا خلال فترة السبعينيات المتأرجحة ، وكان عنصرًا أساسيًا حتى في التسعينيات. ولكن عندما بدأت الألفية الجديدة ، وجلبت معها ثورة الكوكتيل ذات الطراز الحديث ، تلاشى Wallbanger الرائع. بدا الأمر كما لو أن هارفي قد اصطدم أخيرًا بالحائط إلى الأبد ، وكان متجهًا إلى غموض كوكتيل.

ولكن في عام 2010 ، أعاد غاليانو إطلاق وصفة جديدة أكثر عشبية كانت أقرب إلى الوصفة الأصلية من تسعينيات القرن التاسع عشر. بدأ السقاة في تجربة المشروب الكحولي الأصفر المشمس مرة أخرى ، بما في ذلك الريفات المحدثة على Harvey Wallbanger الذي كان يعاني من سوء المعاملة.

ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، 'Hardly Wallbanger' (الوصفة أدناه) ، الذي يتم تقديمه في Sycamore Den ، وهو بار على طراز السبعينيات في سان دييغو. على الرغم من بقاء المكونات الرئيسية للمشروب الأصلي (الفودكا ، و OJ ، و Galliano) ، إلا أن الشريك والنادل إريك جونسون 'جعله أكثر إشراقًا' ، حيث قام ببنائه طويلًا بعصير الليمون وخلاصة الفانيليا ورذاذ من المياه الغازية.

يقول جونسون: 'الاسم يتذكره الناس ، لكنهم لا يعرفون حقًا ما هو المشروب ، لذا فهم فضوليون لتجربته'. 'بمجرد تذوقه ، يكون من السهل حقًا شربه.'

الأصل: هارفي وولبانجر

1½ أونصة فودكا
4 أونصات عصير برتقال
½ أوقية غاليانو

في زجاج صخري مليء بالثلج ، أضيفي الفودكا وعصير البرتقال. يقلب حتى يتجانس. تعويم جاليانو على القمة ، ويقلب.

* ملحوظة: لتطفو جاليانو أو أي سائل آخر فوق مشروب ، ضع ملعقة فوق المشروب ، وصب السائل برفق فوق الجزء الخلفي المستدير من الملعقة. يجب أن تتدحرج فوق الملعقة الدائرية وتطفو فوق المشروب.

تم التحديث: The Hardly Wallbanger

وصفة مجاملة إريك جونسون ، عرين الجميز ، سان دييغو

1½ أونصة فودكا
1 أونصة جاليانو
2 أونصة عصير برتقال طازج
1/2 أونصة عصير ليمون طازج
¼ اوقية شراب بسيط *
2 شرطات من خلاصة الفانيليا
مياه الصودا إلى الأعلى
عجلة برتقالية وكرزية للتزيين

في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ، اخلطي جميع المكونات ما عدا المياه الغازية هز جيدا. صفيها في كوب كولينز فوق الثلج الطازج ، وضعيه فوقها بالصودا. تُزين بالعجلة البرتقالية والكرز.

* لعمل شراب بسيط ، اخلطي كميات متساوية من السكر والماء. يُغلى المزيج في قدر صغيرة حتى يذوب السكر ويصبح الشراب صافيًا.