في بعض الأحيان يتم تشويهه على أنه نبيذ أبيض مع عجلات تدريب ، لا يزال Chardonnay مفضلًا بين المستهلكين نظرًا لتوفره الواسع في السوق وجودته الجيدة بشكل عام. ولكن أبعد من مجرد الخير ، عظيم حقًا شاردونيه بعيد المنال. تاريخيا ، هناك نوعان من المعسكرين الرئيسيين: العالم الجديد ، شاردونيه الغني بالبلوط والزبداني ، وأنماط العالم القديم الأنيقة والمفصلة والمليئة بالمعادن.

يمكن لصانعي النبيذ في ولاية أوريغون محاكاة أفضل ما في العالمين ، مع إنتاج نبيذ مميز ومخصص لمكان معين. نتطلع إلى مصانع النبيذ الرائدة مثل Adelsheim ، ايري و بونزي للحصول على لمحة عامة عن التقنيات.

يفضل Jason Lett من Eyrie النبيذ القديم من مستنسخات Draper و Wente التي نشأت من جامعة كاليفورنيا - ديفيس في منتصف الستينيات. هذه الخمور قليلة الدسم ودقيقة وتستحق العمر بشكل خاص. تدمج Luisa Ponzi بعض خشب البلوط الجديد في مزارع الكروم الخاصة بها ، وتستكشف تأثير الحيوانات المستنسخة الجديدة والخمائر البرية. Adelsheim ، الرائد في إدخال مستنسخات ديجون الفرنسية ، يتزوجهم بتقنيات بورغوندي التقليدية مثل تخمير البرميل وتقليب الرواسب.

نبيذ أوريغون القديم

لأولئك الذين يبحثون عن زجاجات غنية بولاية أوريغون شاردونيه - فكروا في نبيذ كاليفورنيا الراقي ولكن بحموضة مميزة وطازجة - انظروا إلى سيرين العقارية . ينتج مصنع النبيذ نصف دزينة من مزارع العنب الفردية والتعبئة الاحتياطية ، وهي مشهورة بفاكهةها المركزة والرائعة وتطبيقها السخي ، ولكن الحكيم ، من خشب البلوط الفرنسي الجديد.

الجودة العالية من أي منطقة ترجع إلى الثلاثية المعتادة: عمر الكروم وموقع الكرم ومهارة صانع النبيذ. عندما تكون جميعها في وئام ، تظهر أنواع النبيذ الرائعة ، وفي ولاية أوريغون ، تكون أسعارها عادةً أقل بكثير من أسعار شاردونيه الشهيرة في كاليفورنيا وبورجوندي.

أفضل أنواع نباتات الشاردونيه في ولاية أوريغون معقدة - وأحيانًا تكون حساسة - ولكنها دائمًا ما تكون متوازنة مع الحموضة الطبيعية الطازجة. يعرض النبيذ من المواقع الباردة والنباتات ثمارًا خضراء وصفراء ، بينما تجلب السنوات الأكثر دفئًا ثمار الأشجار الناضجة وحتى النكهات الاستوائية. اشرب!

أوريغون شاردونيه: 10 أنواع نبيذ موصى بها

Domaine Serene 2015 Clos de Lune Vineyard Chardonnay (Dundee Hills) 75 دولارًا ، 96 نقطة. يتم تقليب نكهات الخوخ والمشمش اللذيذة لهذا النبيذ مع نوتة الخبز المحمص ، مع الحفاظ على الحيوية من خلال الحموضة النابضة بالحياة. على الرغم من النكهات شبه المنحطة ، إلا أنها تحافظ على دقتها من خلال لمسة نهائية طويلة بشكل مذهل وتتحسن مع التهوية. اشرب الآن حتى عام 2028. اختيار القبو.

Lingua Franca 2015 Avni Chardonnay (Willamette Valley) 40 دولارًا و 94 نقطة. Lingua Franca ، مشروع Larry Stone / Dominique Lafon ، يقدم تشكيلة صعبة وممتعة من Chardonnays و Pinot Noirs. عبوات أفني منعشة وضيقة ، مع الخوخ الأبيض وفاكهة البطيخ وتلميحات من المكسرات والزبدة المحمصة. يمتد التشطيب برشاقة ، ويبقيك مثبّتًا. اختيار المحررين.

Winderlea 2015 Chardonnay (Willamette Valley) 38 دولارًا ، 93 نقطة. تم الحصول على عنب هذا النبيذ الممتاز من مزارع الكروم Carabella و Hyland و Thistle. إنه طري ومنعش ، بنكهات البرتقال والجريب فروت ولب الليمون والتفاح وعنب الثعلب ، وكلها محاطة بلمسة لطيفة من خشب البلوط. هذا نبيذ أنيق ومتطور ومثير للإعجاب. اختيار المحررين.

شيا 2015 شاردونيه (ويلاميت فالي) 35 دولارًا ، 92 نقطة. هذا النبيذ الشاب ، السلس والغني ، له ملمس استثنائي ومثير للفم. إنه مزيج سلس من الفاكهة ذات النواة الناضجة ، مع لمسة من الفانيليا وقليل من الزبدة. اختيار المحررين.

Carabella 2015 Eve’s Garden Chardonnay (جبال شحالم) 45 دولارًا و 91 نقطة. هذا هو مستوى احتياطي مصنع النبيذ شاردونيه ، ولم يتم إنتاج سوى ثلاثة براميل. إنه يوفر تركيزًا إضافيًا ومزيجًا حريريًا من فاكهة التفاح والكمثرى ، مع لمسة معدنية. اللمسة النهائية الطويلة والمتوازنة مغلفة بنكهة اللوز.

Lenné Estate 2016 شاردونيه 40 دولارًا ، 91 نقطة. طعم هذا النبيذ الكريمي الناعم من التفاح المهروس والبابايا والكمثرى. كان عمر نصفهم تقريبًا في خشب البلوط الجديد ، مما يساهم في الشعور بالحريري للفم ونهايته المزينة بالزبدة. تلميح من المعادن ينشر الحموضة. على الرغم من صغر سنه ، فإن هذا الجهد لأول مرة لذيذ وجاهز للاستمتاع الفوري.

مزارع الكروم في حقول الزعفران 2015 عقار شاردونيه 44 دولارًا ، 91 نقطة. لا يتم إنتاج الكثير من شاردونيه في مصنع النبيذ هذا ، وهو عار. هذا الجهد الحار ، المحمص ، جيد التقريب نظيف وطازج. يمزج الجريب فروت والتفاح الأخضر ونكهات الخوخ الأبيض مع حموضة رشيقة. اشرب الآن حتى عام 2025.

كيلر 2015 شاردونيه (إيولا أميتي هيلز) 28 دولارًا ، 90 نقطة. تأتي نكهات الفاكهة الصفراء والخضراء الناضجة جيدًا لهذا النبيذ مع قشر الفاكهة ونكهات الأعشاب. إنه أنيق وأنيق ومتوسط ​​الجسم ، يُظهر لمسة خفيفة من الخبز المحمص من الشيخوخة في مزيج من خشب البلوط الفرنسي الجديد والعمر سنة واحدة.

Stave & Stone 2016 Chardonnay (Columbia Gorge (OR)) 28 دولارًا ، 90 نقطة. يُظهر هذا النبيذ النابض بالحيوية والقوام الكريمي مزيجًا لذيذًا من الليمون والخوخ والفاكهة الاستوائية ، إلى جانب لمسة خفيفة من الفانيليا. كان عمره سبعة أشهر في 17 ٪ من خشب البلوط الفرنسي الجديد.

مارشال ديفيس 2016 مارشال ديفيس فينيارد شاردونيه 36 دولارًا ، 90 نقطة. هذا نبيذ مطاطي ، جوزي ، مثقوب مع قلب صلب من فاكهة التفاح والبطيخ. تضفي حموضته نكهة حمضيات سخية ، وتنعيم النكهات بشكل جيد من خلال اللمسة النهائية ، مع اندفاعة من الكراميل.