تتمتع صقلية ، بآثارها الرومانية ومعابدها اليونانية ، وقراها التي تعود إلى العصور الوسطى وجبالها البدائية الوعرة ، بجودة خالدة. ولكن في نفس الوقت الذي تحافظ فيه البلاد على التاريخ ، فإنها لا تزال تصنعه. التماسك والابتكار والتحديث - تعد صناعة النبيذ في صقلية اليوم واحدة من أكثر الصناعات ديناميكية في العالم.

كما ذكرت المحررة الإيطالية مونيكا لارنر في قصتها التي تبدأ في الصفحة 48 ، فإن التغييرات التي بدأت في صناعة النبيذ في صقلية في التسعينيات مستمرة اليوم بوتيرة مذهلة: مزارع الكروم الجديدة مع مجموعة من العنب المحلي الفريد وكذلك العالمي تنوع التعاون بين فروع مصانع النبيذ والجمعيات في البلاد ، وظهور العلامات التجارية الصقلية المعترف بها الآن في جميع أنحاء العالم ، مع نهج حديث تمامًا للتسويق ، لا سيما مع وسائل التواصل الاجتماعي ونقل العصا إلى جيل جديد من صانعي النبيذ - مثل فابيو Sireci من Feudo Montoni و Marilena Barbera من كانتين باربيرا - العديد منهم لديهم خبرة دولية وتدريب رسمي.

هذه الظاهرة الأخيرة هي أكثر ما أجده رائعًا ، حيث إنها ولدت ليس فقط التحديث في العديد من مصانع النبيذ ، ولكن أيضًا إلى الاتجاه الإقليمي نحو صناعة النبيذ 'الطبيعية' (الحد الأدنى من التدخل) ، وصناعة النبيذ العضوية والحيوية بالإضافة إلى لهجة على الممارسات المستدامة. إذا كنا نبحث عن مثال ملموس لابتكار النبيذ الصقلي في مواجهة التقاليد ، فهذا هو.

علاوة على ذلك ، يركز صانعو النبيذ الذين يتمتعون بسمعة دولية متنامية ، مثل أريانا أوتشيبينتي وجوزيبي روسو ، على أصناف العنب التي ليس لها أي سجل حافل في سوق النبيذ العالمي ويمضون قدمًا معهم ، ويفعلون ذلك بكل فخر: الأهم من ذلك ، ولكن القائمة تطول وتطول - أصناف Nerello Mascalese و Nerello Cappuccio و Carricante العتيقة ، التي تم إنقاذها من الانقراض ، مثل Lucignola و Catanese Nera و Dunnuni و Tintorè.

يعتبر الابتكار والتنوع أيضًا في صميم نبيذ ريسلينج المثير الذي يتم إنتاجه في جميع أنحاء العالم اليوم ، وفي الصفحة 66 يتعمق محررنا في العبوات - وأزواج الطعام التي لا تعد ولا تحصى - من ألمانيا إلى نيويورك وما بعدها. تتواصل الاكتشافات في ميزة المحرر المساهم Virginie Boone في منطقة Sierra Foothills في كاليفورنيا ، موطن المنتجين الرائدين الذين يضفيون وجهًا جديدًا على أصناف Rhône مثل Syrah و Grenache. نقوم بتكوين أربعة من الشخصيات البارزة وراء هذه الموجة الجديدة من النبيذ ، مصحوبة بمراجعات لأفضل أنواع النبيذ.

التغيير والتطور جزء لا يتجزأ من العالم الذي نعيش فيه ، وربما يكون عالم النبيذ عالمًا سريع الحركة. نحن نستمتع بهذا النمو ، ونأمل أن تفعل ذلك أيضًا.