صقلية حار. وليس فقط في فصل الصيف. مسرات هذا إيطالي جذبت الجزيرة التي طالما أغلقتها الانتماء إلى المافيا ، اهتمامًا متجددًا بمشاهدها القديمة ومناظرها الطبيعية المتنوعة وفنادقها الرائعة. لكن هذه الكتلة الأرضية الواقعة على مفترق طرق الحضارات البحرية القديمة مثل الإغريق والفينيقيين والرومان والعرب ، تعبر بشكل أفضل عن العلامات التي لا تمحى للشعوب والوقت من خلال الطعام والنبيذ. من مزارع الكروم البركانية جبل إتنا وأكشاك السوق في أورتيجيا إلى الخمور المحلية ومزارع الكبر في سالينا ، يتنقل هذا المسار النهائي على الساحل الشرقي على طول المسارات المعبدة جيدًا والتي نادرًا ما تُرى.

منظر لجبل إتنا

جبل إتنا وتاورمينا

يتوافد الزوار على الساحل الشرقي الأوسط لجزيرة صقلية لتناول النبيذ والمأكولات البحرية والسياحة البركانية. سحر جبل إتنا ، أحد أكثر البراكين نشاطًا في العالم ، بعيد كل البعد عن كونه ظاهرة حديثة. في القرن الثالث قبل الميلاد ، أقام اليونانيون مسرحًا كبيرًا يؤطر المخروط المتفجر دائمًا.

اليوم ، لا يزال هذا الانتصار القديم سليماً إلى حد كبير ، ويقع بجوار أفضل فندق في تاورمينا ، فندق فندق بلموند جراند تايمو . في المساء ، يملأ تدفق من الباحثين عن غروب الشمس والضيوف شرفة الفندق - أرقى بقعة في المدينة - للحصول على مقبلات مع منظر بركاني. لكن لا تملأ وجبات خفيفة مجانية إذا كنت ستقيم لتناول العشاء. قد تكون علاقة رومانسية متعددة مع أزواج النبيذ الإقليمية هي الأفضل في المدينة.

لسوء الحظ ، وقعت هذه المدينة الشهيرة ، التي كانت ذات يوم ملاذًا فاخرًا للأثرياء والمشاهير ، ضحية نجاحها الخاص. تضم المباني المزخرفة الجميلة الآن متاجر لبيع الحلي وبائعي الجيلاتي والعلامات التجارية العالمية ، مدفوعة إلى حد كبير بالسياحة الجماعية. ومع ذلك ، لا تزال هناك جيوب من البهجة.

لأناقة العالم القديم مع إطلالة على البحر ، توجه إلى بيلموند فيلا سانت أندريا ، ملكية على شاطئ البحر في Timeo. تخصصات المأكولات البحرية المحلية مثل جراد البحر الشوكي وجمبري السرعوف سبوتيل تأتي مع قائمة نبيذ عميقة برعاية نادل صقلي. موقع مركزي في تاورمينا ، أوستريا روسو ديفينو يوفر أيضًا قائمة زجاجات صقلية كبيرة. تتغير القائمة بناءً على صيد اليوم.

قرية سافوكا

إلى الشمال مباشرة من تاورمينا ، في بلدة سافوكا الصغيرة الجميلة الواقعة على قمة تل ، يقع مطعم جلسو نيرو. يصنع الباستا باليد ويبيع النبيذ لأغنية. تتمتع سافوكا أيضًا بجاذبية غير عادية للسياح: فقد كانت بمثابة خلفية للعديد من السياح أب روحي مشاهد.

لزيارة مصانع النبيذ ، تبدأ المتعة خارج المدينة. احجز بضعة أيام وسط الكروم في رهبان الأراضي السوداء وعقار نبيذ وفندق بوتيكي بعلامة تجارية خاصة به ، جيدو كوفا . يمتلك الساقي في الفندق آراء قوية حول اتجاه زراعة الكروم في جبل إتنا وسوف يشاركهم بكل سرور أثناء العشاء في مطعمه العضوي ، لوكاندا نيريلو .

المنطقة شاسعة بشكل مدهش ولا يوجد طريق بسيط يسمح بالقيادة السريعة. لكن الصبر يأتي بواحدة من متع صقلية العديدة: شم بساتين الحمضيات والأزهار البرية من خلال نافذة السيارة.

يتمتع Mount Etna بالعديد من الصفات الفريدة التي تضفي تعقيدًا لذيذًا على النبيذ. منحدراته مكدسة بكروم العنب ذات المدرجات الحجرية التي تتبع تدفقات الحمم البركانية القديمة ، والمعروفة باسم المقاطعات ، أو crus. كما هو الحال في بورجوندي ، حيث توفر تفاصيل الموقع اختلافات رئيسية للنبيذ ، تختلف التربة البركانية داخل هذه المدرجات بسبب نشاط إتنا المستمر. قد يختلف مذاق الخمور المتباعدة عن بعضها بعنف.

يؤدي الارتفاع إلى تضخيم هذه الاختلافات. على الرغم من موقعه على البحر الأبيض المتوسط ​​، يتمتع جبل إتنا بمناخ جبال الألب. أخيرًا ، عنب بطاقة الاتصال بالمنطقة ، نيريللو ماسكاليز ، يشترك في السمات عنب اسود و نيبيولو. فهو يجمع بين أناقة الأول وبنية وعفص الأخير.

رياس بايكساس ، الجنة السرية لعشاق النبيذ في إسبانيا

دائما اتصل مسبقا لتذوق المواعيد. مكان جيد للبدء هو باسوبيشيارو . أحد الدوافع الأصلية للمنافسة ، يوفر تشكيلته تمرينًا رائعًا في فهم قدرة Nerello على الشفافية.

بينانتي ، الذي يعتبر في كثير من الأحيان الأب المؤسس لصناعة Etna ، غير أسلوبه للتركيز على الجانب الأنيق من Nerello. للتعرف على التاريخ المحلي ، يمكنك المشي بيترادولس كرم عضوي عمره قرن.

زراعة الكروم في جبل إتنا لا تشمل النبيذ الأحمر فقط. تشهد منطقة ميلو هطول أمطار أكثر بكثير من أي مكان آخر على البركان ، وهو مناخ يسود فيه العنب الأبيض الأصلي كاريكانت يزدهر. بارون فيلاجراند قد أثبت إتقانه معها.

إذا كنت تفضل عدم التنقل أو القيادة أو تحديد المواعيد ، فاستأجر معمل إتنا للنبيذ . ينظم جولات مخصصة ويضمن عينات من الفستق الأخضر النيون في إتنا والكرز المحلي.

مصانع نبيذ جبل إتنا الإضافية

كوتانيرا : احجز مسبقًا للقيام بجولة في مزرعة الكروم ومصنع النبيذ ، يليها تذوق. يوفر Nerello Mascalese العمود الفقري للتانيك والأحمر القوي المخصص للشيخوخة.

حوزة فيسينا : التصميم الإيطالي الحديث يسكن مصنع نبيذ الحمم البركاني المستعاد. احجز واحدة من عدة تجارب ، من نزهة في مزرعة العنب إلى تذوق أعمى مع أنواع النبيذ المحلية الأخرى. هناك بيت ضيافة جميل في الموقع أيضًا.

تورناتور : علامة ستجدها كثيرًا في قوائم حول صقلية ، تم تأسيس العلامة التجارية من قبل عائلة طموحة ممولة جيدًا. تذوق عن طريق التعيين في الحانة الحجرية الريفية أو ادخل القبو.

بالمينتو كوستانزو : يمتلك فريق الزوج والزوجة هذا العقار الذي تم تجديده حديثًا والذي يتميز بإطلالات جميلة على مزارع الكروم. يقدمون تجارب تذوق مختلفة ولكن لا تفوت الوردية.

محلول ملحي

سالينا ، جزر إيولايان

لا يذهب الكثير من الأمريكيين إلى هنا ، ولهذا السبب يجب عليك ذلك.

بقعة في البحر التيراني ، سالينا هي جزء من جزر إيولايان ، وتقع شمال صقلية ويمكن الوصول إليها عبر العبارة من ميلاتسو. اشتق اسم الأرخبيل من عولس ، حارس الرياح في الأساطير اليونانية ، وهو تكريم بارز خلال الإبحار الوعر إلى الميناء.

رصيف العبّارات في سانتا مارينا ، وهي بلدة بيضاء اللون تستحضر اليونان . في حين أنها جزيرة ، سالينا ليست لمحبي الشاطئ. بدلاً من ذلك ، تدعو التضاريس شديدة الانحدار عشاق الهواء الطلق الذين يتدفقون على القوارب وهم يرتدون معدات المشي لمسافات طويلة. كما يجذب عشاق النبيذ بحثًا عن فرصة بعيدة لتذوق ما هو نادر وغير عادي.

سالينا خصبة وبرية وخامّة. تنحدر مزارع الكروم ومزارع الكبر من بركانين منقرضين بالجزيرة في خليط يشبه اللحاف. على الرغم من بصمتها الصغيرة ، تنتج Salina كثافة مدهشة من النبيذ والطعام والمناظر. وإذا كنت تستمتع بالعزلة بجانب البحر ، فهناك الكثير من ذلك.

كابوفارو لوكاندا ومالفاسيا

ضع نفسك في كابوفارو لوكاندا ومالفاسيا . تشجع الغرف البسيطة ذات الشرفات الواسعة الضيوف على الاسترخاء مع كأس من النبيذ ، حيث يتجسسون على الألعاب النارية البركانية من سترومبولي البعيدة. في الليل ، تسبق الكوكتيلات الخاصة بجانب المسبح عشاء مع النبيذ من قبل الطاهي المتمرس Ludovico De Vivo.

لتجربة صنع نبيذ أصيلة ، توجه إلى هانر . يعتقد الكثيرون أن العائلة أعادت إرث إنتاج النبيذ في الجزيرة ، بدءًا من أواخر الستينيات. تشكيلتهم الأساسية أذواق المناظر الطبيعية. النبيذ المستزرع عضويًا مليء بمحلول ملحي هش ومعدن. إنها كاملة النكهة ولكنها ليست كاملة القوام. بالإضافة إلى Malvasia ، يعمل Hauner مع العنب المحلي Inzolia و Catarratto.

ومع ذلك ، فإن العلامة التجارية الأكثر شهرة في الجزيرة ، ديديم ، من إنتاج كابوفارو Locanda & Malvasia نفسها ، التي تحافظ أيضًا على كرم نابض بالحياة. انها مملوكة من قبل واجبات عائلة المريتا ، المعروفين بممتلكاتهم عبر صقلية. Capofaro هو تكريم العائلة لتراث Malvasia delle Lipari ، أو النبيذ الأبيض التاريخي للجزر.

تقليديا ، قام المنتجون بتحويل Malvasia إلى طعام شهي ، حيث كانوا يجففون العنب في الهواء الطلق في كثير من الأحيان لتركيز السكر. مع انتشار النبيذ الجاف اليوم ، يقدم المنتجون كلا الأسلوبين. ولكن على الرغم من تاريخها الطويل ، إلا أن الإنتاج ضئيل ، وتذوق النبيذ هو مجرد جزء من تجربة Salina.

لزيارة مدن الجزيرة ، استأجر سيارة أو دراجة بخارية خفيفة. في Lingua ، تناول الغداء وسيشاهد الناس على الشرفة في Da Alfredo. جرانيتا اللوز والفستق للمالك و خبز كونزاتو ، خبز شبيه بالفوكاتشيا مغطى بمكونات موسمية طازجة من التونة ، بيستو اللوز ، إلى الريكوتا المدخن ، هي أسطورية.

تناول العشاء في بورتوبيلو بالقرب من رصيف العبارات. تناول كرودو الجمبري الأحمر واشرب من قائمة النبيذ ذات الأسعار المعقولة.

عند غروب الشمس ، تنزه إلى بقعة مفضلة من السكان المحليين على الصخور أسفل بولارا مباشرة ، حيث تشبه المنحدرات المذهلة درجات الزمرد والحديد على ساحل نا بالي في كاواي.

ديمورا ديلي بالزي

نوتو ، مرزميمي وأورتيجيا

يقدم جنوب شرق صقلية مجموعة نفيسة من الطعام والنبيذ على خلفية من الهندسة المعمارية والتاريخ والمناظر البحرية. لاستكشاف هذه الفروق ، ابق في مواقع مختلفة. في الريف بالقرب من عصر الباروك نوتو ، اقض بضع ليالٍ في ديمورا ديلي بالزي . تم تجديد بيت المزرعة هذا الذي يعود للقرن التاسع عشر إلى منتجع أنيق. ديكوره المذهل يلبي احتياجات عشاق التصميم الإيطالي الراقي والمعاصر.

مليئة بروائع الحجر الجيري ، موقع نوتو على قمة التل مخصص للنزهات عند غروب الشمس. مع اقتراب الغسق ، تتماشى المباني على طول شارع Corso Vittorio Emanuele بشكل استراتيجي لالتقاط الضوء ، وتتوهج مثل حرق الجمر داخلها.

على النقيض من تاورمينا السياحية ، نوتو ، أ اليونسكو مدينة محمية أعيد بناؤها بعد الزلزال المدمر الذي ضرب صقلية عام 1693 ، وينقل الزوار إلى حقبة ما قبل السفر الجماعي. تعج الشوارع بالرجال المسنين الذين يدخنون ويثرثرون ، بينما تتدخل النساء macellerias و pasticcerias . تمتلئ المتاجر بالزوار والسكان المحليين على حد سواء ، حيث تنتشر الخزفيات والإسكافيون وحانات النبيذ في جميع أنحاء المدينة.

يمكن العثور على عرض عشاء فاخر في مطعم كروسيفيكس . احجز مسبقًا للحصول على أجرة صقلية مبتكرة يتم تقديمها في مساحة بسيطة وبسيطة. قائمة النبيذ عضوية وشاذة وطبيعية. مفتوح آخر على كرسي في البار بأناقة رجل، حيث تتلقى الكلاسيكيات الصقلية الحفلات المعاصرة وقائمة النبيذ ذات الأسعار المعقولة مليئة بالعلامات الإيطالية.

محمية فينديكاري الطبيعية

خلال ساعة فاتح للشهية ، تخطي spritz على كورسو وتوجه إلى حتى الملائكة . يقع هذا المتجر / البار / المطعم الرائع داخل سلسلة من غرف الطوب المقببة ، وينقل رواد المطعم إلى المناطق الحضرية روما .

إنها طقوس المرور لتناول وجبة خفيفة من حلويات Caffè Sicilia. متجر حلويات قديم من عام 1892 ، التصميم الداخلي البسيط يكذب التفاني في المكونات الطازجة التي تدفع نكهة الجيلاتي والجرانيتا. خلاف ذلك ، ضرب Pasticceria Mandolfiore. كلمتين: ريكوتا جرانيتا.

يقع الساحل شرق نوتو. نادرا ما تبجل صقلية لشواطئها ، ولكن محمية فينديكاري الطبيعية يوفر أماكن هادئة ونظيفة للسباحة. تبيع أيضًا البيرة المصنوعة يدويًا الخاصة بها ، والتي يمكن شراؤها والاستمتاع بها على الطريق إلى الشاطئ. إذا كان لديك بضع ساعات ، فاتبع الساحل الفيروزي إلى مصنع معالجة التونة المهجور (' تونارا ') والمتحف ، أو تنزه في مسارات الطبيعة لاكتشاف بريق طيور النحام.

بعد الغطس ، اتجه 15 دقيقة جنوبًا إلى شاطئ مرزميمي. اكتشف عدد قليل من الأمريكيين هذه الأحجار الكريمة المليئة بالسكان المحليين والمصطافين الإيطاليين. قرية صيد وموقع آخر لم يعد موجودًا ، مرزميمي يضم مطاعم وبارات ومحلات البيع بالتجزئة التي تبيع المأكولات البحرية الشهية. احصل على عدد قليل من علب التونة والبطارخ المملح المعروف باسم بوتارجا ، ثم الجلوس لتناول طعام الغداء في سيالوما ، يقع في منزل حجري قديم مزين باللون الأزرق البودرة. اجلس على طاولة تواجه ساحة القرن الثامن عشر أو على الشرفة ذات النسيم العليل المطل على البحر الأبيض المتوسط. هناك ، اطلب السمك المشوي والروبيان الأحمر والمعكرونة مع السردين (سردين) مع زجاجة كاتاراتو.

معروف

لا يمكن حتى لجمال Noto أن يجهزك لروعة Ortigia ، وهي جزيرة متصلة بجسرين إلى سيراكيوز. يُطلق على هذا العرين ذو الجمال الريفي ، الذي يُطلق عليه اسم 'اللؤلؤة البيضاء في سيراكوزا' لمبانيها المضيئة ، صورة مذهلة حول كل منعطف من القرون الوسطى.

تستحق Ortigia عدة أيام حيث تفيض الجزيرة بفرص الشرب والأكل. الكتاب قصر أورتي ، عقار فاخر ظهر حديثًا ، كقاعدة لك. اطّلع على أكشاك الطعام المتراكمة مع الباذنجان وقنفذ البحر في شارع Via de Benedictis. تسجيل فيديو للشطيرة “عبقري” في Caseificio Borderi قبل أن تحاول إنشاء نسخة أصلية مكدسة. تجول عبر معبد أبولو ، وانزل في مونزو صقلية للجرانيتا واسبريسو. تحدق في كارافاجيو بالداخل كنيسة سانتا لوسيا ألا باديا .

ال كاتدرائية سيراكيوز ، طرس العمارة والتاريخ ، سيكون نجم موجز Instagram الخاص بك. في المساء ، تناول كوكتيل موسمي في BOATS. أو استقر على النبيذ الصقلي والبيرة المصنوعة يدويًا وأطباق المقبلات الممتازة التي تتراكم مع مرتديلا في بار النبيذ إيفوي. نم ، كل ، اشرب ، كرر.

الخدمات اللوجستية

تعمل لا روزا في صقلية للرحلات والسفر : المالك كارين لا روزا يعرف صقلية. لقد زارت كل مطعم وفندق توصي به. سواء كنت تبحث عن مصانع النبيذ ، أو منتجي زيت الزيتون ، أو أصغر بيوت الضيافة أو أفخم الفنادق التي يمكن أن توفرها صقلية ، يمكن أن يوجهك LaRosa في الاتجاه الصحيح. تدير جولات وتصمم برامج مخصصة.

الخمور البركانية في إيطاليا

مراجعات Sicily Wine من المحرر الإيطالي ، Kerin O’Keefe

Franchetti 2015 Red Terre Siciliane 145 دولارًا ، 95 نقطة. روائح توحي بأن الفرشاة ، والخبز المحمص ، والتوابل الداكنة والكافور تتشكل ببطء في الزجاج. يقدم الحنك المشدود الكرز الأحمر ، والرمان ، والقرنفل ، والتبغ الغليون داخل إطار من مادة العفص المكررة ، شديدة التقشف ، وحموضة نابضة بالحياة. امنح هذا الوقت للاسترخاء والتطور الكامل. اشرب 2022-2035. T. Edwards Wines Ltd. اختيار القبو.

بيترادولس 2014 Barbagalli Rosso (إتنا) 94 دولارًا ، 94 نقطة. يُصنع هذا النبيذ الرائع المصنوع من نباتات كروم ماسكاليز نريلو ما قبل ، ويتميز برائحة جذابة من الزهرة الزرقاء والتوابل الغريبة والمنثول والتوت البري. إنه كثيف ومركّز ولكنه أنيق أيضًا ، ويقدم لقيمات من الكرز الأسود المنقوع في المشروبات الروحية وكومبوت التوت والعرقسوس والبلوط المدمج جيدًا. توفر مادة العفص المتينة والمغلقة الحبيبات إطارًا محكمًا. شرب 2019-2029. Empson USA Ltd.

كوتانيرا 2015 Rosso Diciasettesalme (إتنا) 20 دولارًا ، 90 نقطة. عبير أرض الغابة ، والأرض المحروقة ، والتوابل الداكنة ، والملاحظات المحمصة من الزجاج. تنتقل الروائح إلى الحنك جنبًا إلى جنب مع الكرز المجفف والمريمية المشوية وقليل من جوز الهند بينما توفر العفص الحبيبي الدعم. مختارات السكان الأصليين.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (صقلية) 20 دولارًا و 90 نقطة. مصنوع بالكامل من Nerello Cappuccio ، ويفتح برائحة التوت الأحمر البري ، ومقشر البحر الأبيض المتوسط ​​، والأعشاب المشوية ونفحة من توابل الخبز الداكنة. إنه أنيق ولذيذ ، ويقدم نكهات كومبوت التوت ، وكريز ماراسكا العصير ، والفلفل الأبيض واليانسون النجمي جنبًا إلى جنب مع العفص المصقول. يغلق على رائحة معدنية دخانية. تحديدات ليوناردو لوكاشيو. مجموعة Winebow.

تورناتور 2015 إتنا روسو 20 دولارًا ، 92 نقطة. يمتزج الأنف مع التوت الأحمر البري المكثف ومقشر البحر الأبيض المتوسط ​​ورائحة التوابل الداكنة. يعكس الحنك الأنيق الروائح ، يستحضر رائحة الكرز الأحمر ، والتوت المطحون ، والكافور ، واليانسون ، بينما تغلف النوتة المعدنية النهاية. إنه متوازن بشكل جيد ، مع حموضة طازجة وعفص مصقول. شرب حتى عام 2021. نبيذ لوكس. اختيار المحررين.

Tasca d’Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (صقلية) 50 دولارًا ، 93 نقطة. تتشكل روائح جذابة من الأزهار الزرقاء والورد والتوت البري وأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​في الزجاج. على الحنك المصمم بأناقة ، ترافق الحموضة اللامعة كومبوت التوت والكرز العصير واليانسون النجمي جنبًا إلى جنب مع العفص المصقول. ملاحظة معدنية صخرية باقية على الإغلاق. مصنع نبيذ ديلا تيرا المباشر.