إذا كنت من محبي حلوى الليمون الحامضة ، فستحب هذه المربعات الصغيرة من النشوة الحلوة والحامضة ، الموضوعة على قشرة قشرية.

يصنع ستة عشر 2 ″ مربعًا

للقشرة:
4 أونصات زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى نصف مكعبات ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة لدهن صينية الخبز
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر بني فاتح ، معبأ بإحكام
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً

لملء:
3 بيضات كبيرة
نصف كوب سكر حبيبي
2 ليمون مبشور ناعماً
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
سكر الحلواني للغبار

1. اصنع القشرة: سخن الفرن على 350 درجة.

2. استخدم 2 ملاعق صغيرة من الزبدة لدهن صينية خبز 8 ″ x 8.

3. في محضر الطعام ، اخلطي كوب الطحين مع نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف كوب سكر بني خفيف وزنجبيل وملعقة صغيرة من قشر الليمون. أسقط مكعبات الزبدة في أنبوب التغذية ، واخلطي حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز الخشنة.

4. ضعي المزيج في صينية الخبز المدهونة بالزبدة ، وباستخدام يديك ، وزعي الخليط على قاع المقلاة بالتساوي. احباط لضغطها. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 15 دقيقة. تخرج من الفرن وتوضع جانبا.

5. في غضون ذلك ، حضري الحشوة: في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والسكر المحبب معًا حتى تمتزج جيدًا. نضيف القشر وعصير الليمون ، ثم الطحين والبيكنج باودر.

6. صب الخليط على القشرة المخبوزة فلا بأس إذا كانت القشرة لا تزال دافئة. قومي بتمليس الحشوة حتى تصبح متساوية.

7. اخبزيها في فرن بدرجة 350 درجة حتى تنضج الحشوة ، حوالي 20 دقيقة. لا تفرط في الخبز. يوضع على الرف ليبرد.

8. عندما يكون الجو باردًا ، قم برش سكر الحلويات وقطعه إلى مربعين 2 ″ قدميها في درجة حرارة الغرفة.