الزاوية الساخنة في إسبانيا
إذا كانت الكلمة الواحدة تصف أفضل نبيذ ليفانتي ، الجزء الجبلي المشمس من إسبانيا والذي يبدأ من فالنسيا ويمتد جنوبًا إلى مورسيا ، فهو 'البحر الأبيض المتوسط'.
يمكن للمرء أن يجادل بأن نبيذ كاتالونيا وجنوب فرنسا وسردينيا وأجزاء أخرى من إيطاليا هي أيضًا من البحر الأبيض المتوسط. ولكن مع Levante ، نتحدث عن الأرض القاسية - ظروف النمو الأكثر سخونة والأكثر خطورة في أي منطقة نبيذ تلامس البحر الأبيض المتوسط.
ينطبق مصطلح 'البحر الأبيض المتوسط' أيضًا على هيمنة العنب المزروع في مناطق النبيذ السبعة في ليفانتي - وهي أصناف قاسية ذات قشرة سميكة لها سجل حافل في صنع النبيذ القوي.
العنب القوي ذو البشرة الداكنة فقط مثل Monastrell (Mourvèdre) و Syrah و Garnacha و Bobal و Cabernet Sauvignon و Merlot و Tempranillo هم الذين يمكنهم تحمل أشعة الشمس في الأفران العالية في المنطقة ونقص الري. يعتبر Levante ببساطة حارًا جدًا بالنسبة لمعظم العنب الأبيض للازدهار ، والبيض الوحيد المرئي هنا هو Merseguera الأصلي وبعض Viognier.
أصناف عنب البحر الأبيض المتوسط هذه ، عندما تُزرع في كروم شجيرة قديمة وجافة ، غالبًا ما تنتج نبيذًا كامل الجسم ولكنه متوازن. قد تجد حرارة على الأنف والنهاية لبعض نبيذ ليفانتي. في السنوات الحارة بشكل خاص ، يمكن أن تظهر بعض أنواع النبيذ المخبوزة مثل الزبيب. بالتأكيد ، لا أحد في ليفانتي يعتذر عن قوة الخمور أو لونها أو ارتفاع مستويات الكحول فيها.
ولكن في السنوات الباردة أو السنوات الاستثنائية التي تشهد مواسم نمو طويلة - مثل فترات النبيذ مثل 2010 و 2011 وبدرجة أقل ، 2012 و 2013 - تقدم ليفانتي مجموعة من أنواع النبيذ ذات اللون الداكن والمفعم بالحيوية والناعمة التي تتناسب جيدًا مع المأكولات الشهية مثل اللحوم المشوية واليخنات.
ما يلي هو الغوص في أليكانتي وجوميلا وفالنسيا وأوتيل ريكينا ، وهي المناطق الرئيسية التي تتكون منها ليفانتي. تنتج مناطق أصغر مثل Yecla و Bullas و Almansa نبيذًا مشابهًا ، لكن القليل من مصانع النبيذ هناك تصدر إلى الولايات المتحدة.
الصورة لميج باجوت
اليكانتي
يقول خورخي أوردونيز ، مالك شركة Bodegas Volver ، من Alicante Denominación de Origen (DO): 'الأشياء الوحيدة التي تنمو هنا هي الزيتون واللوز و Monastrell ... هذا والماعز'.
في الواقع ، زيت الزيتون الإقليمي رائع. إذا كنت قد تذوقت لوز ماركونا من قبل ، فأنت تعلم أنه لذيذ. وفيما يتعلق بتنمية Monastrell الممتازة ، فإن Alicante لديها ذلك أيضًا.
مفتاح صنع النبيذ الفاخر في منطقة حارة وجافة مثل أليكانتي أساسي وثابت: الاعتماد على الكروم القديمة غير المروية (معظمها Monastrell) التي تنتج أقل من 2.2 رطل من الفاكهة لكل نبات. ينتج هذا الإنتاج البائس نكهات الفاكهة السوداء المركزة والنظيفة في النبيذ مثل Artadi’s El Sequé و Volver’s Tarima Hill وجميع أنواع نبيذ Enrique Mendoza ، بما في ذلك La Tremenda ، أفضل شراء للنبيذ في مصنع النبيذ.
'يُطلق علينا اسم' El Sequé '، وهي كلمة في لغة فالنسيا وتعني' مكان جاف '. —Vicente Milla Sánchez
بالنسبة إلى Estrecho و Las Quebradas من شركة Enrique Mendoza ، فإن الكروم البالغة من العمر 70 عامًا تنتج فقط أربعة أو خمسة عناقيد لكل نبات.
يقول خوسيه 'بيبي' ميندوزا: 'المجموعات هي بحجم كرات التنس وتزن أقل من نصف رطل لكل منها'. أحد أبناء إنريكي ، يدير بيبي مزارع الكروم ومصنع النبيذ.
يقول Vicente Milla Sánchez ، صانع النبيذ لهذه البؤرة الاستيطانية لبوديغا التي يملكها خوان كارلوس لوبيز دي لاكال من Artadi ، في ريوخا: 'يُطلق علينا اسم' El Sequé '، وهي كلمة في لغة فالنسيا تعني' مكان جاف '. . 'لكن الكلمة الوحيدة التي تحتاج إلى معرفتها لوصف نبيذ أليكانتي هي' البحر الأبيض المتوسط '.
أفضل ما في اليكانتي
Artadi 2012 El Sequé 45 دولار ، 91 نقطة. يفتح هذا Monastrell بلون أرجواني ورائحة التوت البري والأعشاب الصحراوية والمطاط. يشعر الحنك باللحم ، في حين تسبق نكهات الأعشاب والتوت البري والبرقوق لمسة نهائية كاملة مع لمسات عشبية مالحة. شرب حتى عام 2022. فوليو فاين واين بارتنرز.
عودة 2012 Tarima Hill 17 دولارًا ، 91 نقطة. عبير الكرز الأسود والبرقوق ترابي ودافئ ، مع المعادن وهشاشة متفحمة. هذا هو Monastrell المفعمة بالحيوية والسخية مع بلاك بيري وكيكة التوابل ونكهات الشوكولاتة قبل الانتهاء من القهوة المحملة. اشرب خلال عام 2018. عقارات فاخرة من إسبانيا.
Enrique Mendoza 2012 La Tremenda $ 12 ، 90 نقطة. الروائح تشمل الحجر المسحوق والجلد والكرز الأسود وقطرة السعال. الحنك في هذا Monastrell ضيق ، لكنه يجمع القوة. نكهات من خشب البلوط اللذيذ والخوخ الأسود والكرز تشحن عبر النهاية. اشرب خلال عام 2019. Winebow. افضل شراء.
الصورة لميج باجوت
جوميلا
تشتهر Jumilla ، مثل Alicante ، بمزيج Monastrells القوي و Monastrell-led. من الناحية المرئية ، إنها منطقة صحراوية حيث يشترك الصبار في سفوح التلال مع كروم العنب. في غضون ذلك ، في شهري يوليو وأغسطس ، تكون درجات الحرارة مناسبة فقط للكلاب المجانين والإنجليز ، أو هكذا يقول المثل.
تعد شركة Gil Family Estates واحدة من الشركات الرائدة في المنطقة منذ فترة طويلة ، والتي بدأت في زراعة العنب بين أشجار الصنوبر في Jumilla في عام 1916. واليوم ، أصبح مصنع نبيذ عائلة Gil الحديث للغاية في وادي Carche قد نضج تمامًا ، وأحيانًا نبيذ غني بالحلوى يتضمن خوان جيل ، النيدو وكليو. يقول المالك ميغيل جيل إن مصنع الخمرة والمدير الفني بارتولو أبيلان يحاولان صنع كدمات كبيرة ومظلمة ، هذا ما تخلقه الأرض والكروم البالغة من العمر 80 عامًا بشكل طبيعي.
تشترك Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita في وادي Carche مع عائلة Gil ، والتي تنتج العديد من النبيذ العضلي ولكن المتوازن بشكل جيد. على سبيل المثال ، مصنع النبيذ Crianza من عام 2010 ، وهو مزيج من Monastrell و Tempranillo و Cabernet Sauvignon ، يعرض بمهارة قوة Jumilla وقدرته على التخلص من التعقيد.
أفضل ما في جوميلا
النيدو 2012 كليو 45 دولارًا ، 93 نقطة. روائح البلوط ، وجوز الهند ، والتين ، والبرقوق ، والبلاك بيري قوية وقوية. تُسجل نكهات الفاكهة السوداء المخبوزة أقصى درجات النضج ، بينما تعمل نكهات القهوة والشوكولاتة والخبز المحمص على دفع اللمسة النهائية على مزيج Monastrell اللامع. شرب حتى عام 2020. Opici Wines. اختيار المحررين.
كرابولا 2013 Gold 5 Monastrell-Syrah 35 دولارًا ، 92 نقطة. نكهات التوت الأسود القوية تتوافق مع خشب البلوط الكريمي. هذا هو حفار مع العفص قوية وجسم كامل. نكهات أوكي من ثمار التوت الداكنة ونهاية البرقوق الأسود مع الفانيليا ونوتات اللاكتيك. اشرب حتى عام 2021. مجموعة الحرفيين. اختيار المحررين.
كاسا دي لا إرميتا 2010 كريانزا 16 دولارًا ، 90 نقطة. الروائح الجذرية للكولا وفاكهة التوت المخبوزة ومربى العليق تشكل حنكًا متدفقًا مع إطار التانيك. ينتهي التوت الأسود والخوخ الداكن والنكهات الطينية بنكهات اللحم المحمصة. هذا النبيذ هو 60٪ Monastrell و 25٪ Tempranillo و 15٪ Cabernet Sauvignon. الاستحواذ الاسباني.
العلم الحلو
تعلم فيليبي جوتيريز دي لا فيجا أرقى نقاط النبيذ كقائد في البحرية الإسبانية ، حيث كانت وظيفته الرئيسية هي شراء الطعام والشراب عالي الجودة للضباط. في السبعينيات ، بدأ مصنع النبيذ الخاص به في تلال أليكانتي ، بالقرب من البحر الأبيض المتوسط الذي كان يبحر فيه.
اليوم ، Gutiérrez de la Vega ، الذي يعمل عن كثب مع ابنته فيوليتا ، هو ملك النبيذ الحلو في ليفانتي. لكن لا تسميهم نبيذ أليكانتي. مثل العديد من صانعي النبيذ ذوي التفكير الحر في جميع أنحاء إسبانيا ، قرر Gutiérrez de la Vega مؤخرًا عدم الالتزام بقواعد DO المحلي. كانت النقطة الشائكة الرئيسية هي الحد الأدنى من مستويات الكحول للنبيذ الحلو.
تقول فيوليتا: 'لم نكن نريد أن نجبر على صنع النبيذ بنسبة 15٪ كحول أو أكثر'.
بغض النظر عما إذا كان النبيذ يقول أليكانتي أو 'إسبانيا' على الملصق ، فهذه هي أفضل أنواع نبيذ الحلوى التي يتم صنعها في ليفانتي. سميت على اسم الآرياس والأوبرا ، يتم تخمير النبيذ وتعميره في خشب البلوط المستخدم جيدًا ، طوال الوقت 'الاستماع' إلى المقطوعات الموسيقية التي سميت باسمها.
تقول فيوليتا: 'يعتقد والدي أن عزف موسيقى جميلة في مصنع النبيذ ينتج عنه نبيذ جميل'. نظرًا لجودة نبيذ Gutiérrez de la Vega الحلو ، لن يوافقه إلا الأحمق.
Gutiérrez de la Vega 2013 Recondita Sweet Harmony 35/500 مل ، 94 نقطة. هذا النبيذ الحلو من Monastrell القوي ذو العضلات القوية هو كل شيء. تسبق نكهات التوت الأسود والكاسي والبلوط اللذيذ حنكًا سلسًا بشكل مثير مليء بنكهات التوفي والشوكولاتة والقهوة والفلفل والتوت الأسود ونكهات الكاسي. لمسة نهائية طويلة ودافئة ومتوازنة بشكل لا تشوبه شائبة نقية ولذيذة. اشرب حتى عام 2025. اختيار المحررين.
Gutiérrez de la Vega 2013 Casta Diva Sweet Honey Harvest 35/500 مل ، 93 نقطة. يميز قشر البرتقال وجوزة الطيب ونكهات السكر البني المحترق جهاز Moscatel الحلو هذا بعيدًا عن الجماهير. مستدير ودسم ولكن لا يزال أنيقًا على الحنك ، يمزج هذا النكهات من العسل والقرفة والبرتقال والمشمش في حبة كاملة. تعتبر اللمسة النهائية الطويلة والمتكاملة بنكهات العسل والكراميل مثالية. اشرب حتى عام 2023. اختيار المحررين.
الصورة لميج باجوت
فالنسيا
حتى وقت قريب ، كانت فالنسيا DO غير معروفة تقريبًا. بشكل عام ، كانت أنواع النبيذ من المنطقة ، ومعظمها من Monastrell و Bobal و Forcallat المحلية ، ريفية ورائحة الحصان وغير متوازنة. كان وصفها بالنبيذ 'على الطراز الريفي' بخس.
'... هنا الجمال في الأرض وكروم العنب.' - رافائيل كامبرا
ادخل إلى رافائيل وفيسنتي كامبرا ، وأبناء العم والمنقذين المتجذرين في فالي ديل ألفورين ، المنطقة الفرعية الرئيسية لمزارع الكروم في فالنسيا. يعمل رافائيل في منطقة صناعية على بعد حوالي 60 ميلاً من مدينة فالنسيا ، ويسأل: 'هل تعلم أن فالنسيا هي ثاني أكثر مناطق النبيذ الجبلية في إسبانيا بعد أليكانتي؟' لا ، أجبت ، أفكر في بريورات ، أو ربما في مكان ما بالقرب من سييرا كانتابريا أو جبال البرانس.
'في ريوجا ، قاموا ببناء مصانع نبيذ بقيمة 30 مليون دولار ، ولكن هنا ، الجمال يكمن في الأرض ومزارع الكروم' ، كما يقول.
يدير Vicente مصنع نبيذ مجردة ينتج النبيذ تحت علامة Angosto. كتابه La Tribu لعام 2014 ، من عتيق يصفه بأنه 'واحد من أكثر السيارات جفافاً في جنوب شرق إسبانيا' ، هو مزيج شجاع من Monastrell و Garnacha و Syrah. في غضون ذلك ، يتميز نبيذ المندروس الخاص به بعلامات جذابة صممها باولا سانز كاباليرو ، فنانة محلية شهيرة ورسامة أزياء.
أفضل ما في فالنسيا
رافائيل كامبرا 2012 One $ 48 ، 91 نقطة. الروائح النقية والرائعة من توت العليق والكرز وعرق السوس تبدأ الأمور. بعد ذلك يأتي الحنك النظيف بحموضة زاهية. نكهات التوت البري والأعشاب والخروب تنتهي بالعرض والاستيلاء. اشرب هذا Monastrell المتنوع حتى عام 2020. واردات النبيذ من فرونتير.
ضيق 2014 La Tribu 17 دولارًا و 89 نقطة. هذا المزيج من Garnacha و Monastrell و Syrah هو أرجواني اللون ، مع رائحة ثاب من بلاك بيري وتوت العليق. يقدم الحنك المشبع الكثيف نكهات التوت الأسود والفلفل أمام لمسة نهائية لذيذة ومتوسطة الطول. اشرب خلال 2018. واردات هيدالجو.
Vicente Gandia 2013 El Miracle بواسطة Mariscal 11 دولارًا ، 86 نقطة. توت العليق والرائحة الخوخية تفتح Garnacha Tintorera (a k a Alicante Bouschet). يقدم الحنك الحاد نكهات البرقوق والنكهات الطبية جنبًا إلى جنب مع الحموضة اللامعة ، بينما تدل ملاحظات التوابل الخفيفة على النهاية. فيسنتي غانديا الولايات المتحدة الأمريكية. افضل شراء.
الصورة لميج باجوت
يوتيل ريكينا
يشتهر Utiel-Requena في الغالب بإنتاج النبيذ السائب ، وهو متخصص في Bobal ، وهو عنب أحمر ذو قشرة سميكة وحموضة شديدة وعفص التانينات.
قبل قضاء يوم في Utiel-Requena ، على الحدود مع فالنسيا DO ، بدا الأمر كما لو أن Bobal ليس لاعبًا في أوقات الذروة. كانت معظم أنواع Bobals المتنوعة التي جربتها في الماضي إما مخففة أو مبالغًا فيها. كان التوازن سريعًا ، وكانت روائح الخمور تشير إلى الكثير من اللاتكس والمطاط.
'عندما تذهب بقية إسبانيا إلى الشاطئ ، فإننا في مزارع الكروم نقطع براعم ونحصد الخضرة.' - توني ساريون
ولكن عند تجربة زجاجة Bobal من صنع Toni Sarrión من Bodega Mustiguillo ، كان الأمر أشبه بلعب كرة مختلفة. بالنسبة للمبتدئين ، لا يستخدم Sarrión تسمية Utiel-Requena لنبيذه ، على الرغم من أن مزارع الكروم الخاصة به تقع جيدًا داخل DO. بدلاً من ذلك ، قام بتسمية نبيذه باسم Vino de Mesa de España (نبيذ المائدة الأسباني).
يقول ساريون: 'سمعة بوبال سيئة'. 'إنه معروف بوجود هذه الثمار الكبيرة وليس الكثير من الشخصيات. ولكن كما هو الحال مع العديد من أنواع العنب ، يتعلق الأمر بالتحكم في الإنتاج.
يقول: 'عندما تذهب بقية إسبانيا إلى الشاطئ ، فإننا في مزارع الكروم نقطع البراعم ونحصد الخضرة'. 'أحب أن أترك كرومنا القديمة تنمو برية ، ثم تقطعها مرة أخرى. وسأروي المزارع الجديدة فقط. أقوم بصنع 63 طردًا بشكل منفصل ، مع المزج فقط بعد مرة في البرميل. '
النتائج تتحدث عن نفسها. نبيذ Mustiguillo يفتح العين ، وبعض من أفضل أنواع Bobals التي جربتها.
أفضل ما في Utiel-Requena
Mustiguillo 2012 Finca Terrerazo Paid Wine 37 دولارًا ، 92 نقطة. هذا البوبال المتنوع طيني ، حار ومليء برائحة البرقوق الأسود والتوت الأسود. يتعامل الحنك الناضج النقي مع نكهات البرقوق والكاسي والتوابل والشوكولاتة ، في حين أن اللمسة النهائية مطاطية ومعقدة. اشرب خلال عام 2019. اختيارات فالكيري.
Finca Casa Lo Alto 2010 احتياطي 28 دولارًا و 90 نقطة. أسست نكهات التوت البري حنكًا قويًا. نكهات التوت الأسود والكاسي والخوخ تنتهي بملاحظات غراهام كراكر وخبز التوست. مزيج Syrah-Garnacha-Cabernet Sauvignon هذا هو التانيك والعضلات. شرب حتى عام 2020. النبيذ المحوري الولايات المتحدة الأمريكية.
Mustiguillo 2013 Mestizaje (إسبانيا) 15 دولارًا و 90 نقطة. الروائح الطبية الخفيفة من البرقوق والتوت تأتي مع تعقيدات مثل قشر الليمون وغبار القرفة. إنه هش ومركّز وودود ، مع نكهات الخوخ الناضجة والتوت الأسود والشوكولاتة والتوابل. لمسة نهائية ثابتة ودافئة تجعل هذا المزيج بقيادة Bobal فائزًا. اشرب خلال عام 2017. اختيارات فالكيري. افضل شراء.
