الأيام أطول والطقس أكثر دفئًا ، وهو ما يعني شيئًا واحدًا فقط: حان الوقت لبدء الشواء. وبينما يكون للورود والبيض المقرمش مكانهم في يوم حار ، لا شيء يتماشى تمامًا مع شريحة لحم مشوية أو برجر مثل النبيذ الأحمر الكبير والجريء على الساحل الغربي.

لذا ، سواء كنت تقيم حفلة كبيرة في الهواء الطلق أو تشوي شيئًا سريعًا لتناول العشاء ، فإليك 10 أنواع حمراء متوفرة.

كاليفورنيا

جوزيف فيلبس 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir (ساحل سونوما) 60 دولارًا ، 95 نقطة . هذا نبيذ رائع ، ترابي في الفاكهة الحمراء ، القرنفل الحار وقشر الحمضيات. إنه مدمج بشكل جيد ومبني بشكل قوي ، مع العمود الفقري للحموضة التي توفر بنية دائمة ولمسة نهائية من الأناقة. - فرجينيا بون

محكمة هارتفورد 2015 سيفينز بينش فينيارد بينوت نوير (كارنيروس) 70 دولارًا ، 93 نقطة . هذا النبيذ الترابي ليس صاخبًا على الأنف بألوان الفاكهة ، ولكنه يجلب لمحات من الفطر والطباشير والسخام والسماد في المقدمة. إنه أسمر كثيف على الحنك ، مع طابع أرضي الغابة إلى جانب ملاحظات من التوابل الآسيوية اللذيذة والفاكهة الحمراء الناضجة. —V.B.

Halcyon 2016 كابيرنت فرانك (كاليفورنيا) 30 دولارًا ، 92 نقطة . لعبة Loire-esque الرائعة على العنب ، يبدأ هذا النبيذ بالكرز ، والتوت البري الداكن ، والفلفل المسحوق ، والحجر الرطب ، ولمحة من العرعر على الأنف. الحنك طازج بشكل هائل ولامع ، مع توابل الفلفل التي تزين الفاكهة الحمراء العميقة ولكن اللاذعة. متجدد الهواء مع قبضة التانيك ، وله لمسة عطرية. —مات كيتمان

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) 45 دولارًا ، 91 نقطة هذا نبيذ منظم ومبني بقوة من موقع رائع على الطرف الجنوبي من التسمية. تبرز كل من العنبية والكرز الأحمر والأرز ، جنبًا إلى جنب مع لمسة حارة من جوزة الطيب التي تستمر في النهاية الطويلة. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (وادي سانتا كلارا) 32 دولارًا و 90 نقطة . دوامة من الدخان ، معجون التوت الأسود ، اللافندر ، إكليل الجبل ، وفرشاة الميرمية تنطلق من الأنف إلى هذه الزجاجة الاحتياطية. تظهر التراب المجفف والتوت الأحمر البري والزهور الحمراء على الحنك الذي يذكرنا بنبيذ كاليفورنيا القديمة. —م.ك.

دليل محبي النبيذ للشواء الصيفي

واشنطن

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (كولومبيا فالي) 36 دولارًا ، 92 نقطة . هذا النبيذ هو ثلاثة أرباع Grenache ، متوازنة مع Syrah (15 ٪) ، Mourvèdre (5 ٪) و Carignan. لون أفتح مع مسحة ضاربة إلى الحمرة والأعشاب المجففة والطازجة والتوت والبرقوق وقشر البرتقال المجفف واللحوم المدخنة والروائح المعدنية في المقدمة ، مما يضفي إحساسًا رائعًا بالنقاء. يدور الحنك حول رقة نكهات الفاكهة الحمراء ، مما يظهر أسلوبًا متحفظًا. لمسة نهائية ممتدة من العصير. - شون ب. سوليفان

Avennia 2015 Justine Red (كولومبيا فالي) 38 دولارًا ، 92 نقطة . هذا النبيذ هو 55٪ غريناش ، 32٪ مورفير و 13٪ سيراه ، قادم من أبلاند ، هارت أوف ذا هيل وأولدفيلد على التوالي. أفتح لونًا إلى حد ما ، تبدأ الروائح في التكاثر مع روائح التوت والأعشاب المجففة عالية اللون والمعادن والرمان والكرز التي تظهر بمرور الوقت. ناضجة بأسلوب يعكس الدفء العتيق الذي تأتي منه ، الحنك مليء بنكهات الفاكهة الحمراء والزرقاء التي لها إحساس سلس مع لمسات التوابل والأعشاب السخية. يُظهر إحساسًا جميلًا بالنقاء على النهاية المليئة بالفاكهة. اختيار المحررين . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (كولومبيا فالي) 55 دولارًا ، 91 نقطة هذا النبيذ هو في الغالب Merlot (84 ٪) ، مع توازن smidgens من Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc و Petit Verdot. مع الفاكهة القادمة من Quintessence و Red Willow و Ciel du Cheval و Klipsun و Olsen كروم العنب ، تقفز العبير ، مع ملاحظات من الخبز المحمص ، والتوت ، والتراب ، وحبوب القهوة ، والشوكولاتة الحلوة والمرة والتوابل التي تظهر الكثير من التفاصيل. نكهات الكرز والقهوة مصقولة وسلسة في الملمس ، باقية في النهاية. —S.P.S

مشروع النبيذ تحت الأرض 2015 Idle Hands Red (الجبل الأحمر) 30 دولارًا و 90 نقطة . مشروع مشترك بين صانعي النبيذ Trey Busch و Mark McNeilly ، هذا النبيذ هو تقريبا كل Syrah. النكهات غنية برائحة التوت البري والبرقوق واللحوم المدخنة وتوابل الخبز وقشر البرتقال والقرفة والتوت. نكهات الفاكهة الوفيرة تغلف الحنك ، مما يضفي إحساسًا ممتعًا بالنقاء وضبط النفس أكثر مما قد توحي به هذه التسمية الدافئة والعتيقة. الأفضل بحلول عام 2021. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon (الجبل الأحمر) 30 دولارًا و 88 نقطة . نكهات الكاكاو والتوت والبرقوق والتوت الأزرق والتوابل الخشبية تؤدي إلى نكهات البرقوق والأعشاب الخفيفة مع العفص الناعم. نكهات التوابل تتناقص عند النهاية. إنه شارب ممتع وسهل ولكن من الصعب ربط التنوع أو التسمية. —S.P.S